Sahani za Juu za Harusi za India Zinazopendwa na Wageni

Vyakula vya harusi vya India ni sehemu kuu ya sherehe za harusi za Desi.

Mbali na mapambo yao ya kifahari na sherehe za mwituni, harusi za Wahindi zinajulikana kwa chakula chao kitamu.

Huko India, chakula cha siku ya harusi huandaliwa au kupangwa na wazazi wa bi harusi.

Kijadi, chakula cha harusi kilipikwa na wapishi lakini upendeleo wa watu sasa unabadilika na idadi yao inachagua kampuni za upishi.

Walakini, chakula kawaida huwa kitamu na ndio sababu kuu kwa nini wageni wengi hufurahiya.

Starters, mains na desserts zote zinaunda chakula cha harusi na kuna chaguzi nyingi.

Wakati sahani zingine ni kitu cha kawaida cha menyu kwenye harusi za India, zingine huliwa zaidi kuliko zingine.

Tunaangalia baadhi ya sahani za kupendeza za harusi ya India na sababu za kwanini.

Aloo Tikki

Aloo tikki ni Delhi maarufu chakula cha mitaani sahani lakini pia ni maarufu sana kwenye harusi za Wahindi.

Vitafunio vya kunukia ni chaguo bora wakati wa kuonyesha chakula halisi cha India kwenye harusi. Inaweza kuwa na harufu tofauti lakini ni rahisi kutengeneza ambayo ni moja ya sababu ya wageni kuipenda.

Wao ni kawaida kufanywa kutumia viazi, mbaazi na viungo kadhaa kuunda vitafunio vitamu. Kawaida huundwa kwa duru na kukaanga.

Wakati zinakaangwa, kuna safu ya muundo kwani viazi ni laini nje na ndani hubaki laini na laini.

Umaarufu wake katika harusi pia ni kwa ukweli kwamba inaweza pia kutayarishwa nyumbani kwa urahisi kama Shyam Sawant anasema:

"Kitu ambacho mara nyingi unakula kwenye barabara za India kinaweza kutayarishwa kwa raha ya nyumba yako, mchanganyiko mzuri wa mbaazi, viazi na viungo."

Paneer Tikka

Paneer tikka ni sahani ladha na hupendwa na watu wa kila kizazi.

Ni chakula cha mboga cha mboga ambacho ni sahani maarufu ya harusi ya India kwa sababu wageni wanaweza kuichukua na kuifurahiya wakati wa kushirikiana na wageni wengine.

Paneer tikka ni cubes ladha ya paneli marinated katika mtindi pamoja na vitunguu, tangawizi, mbegu za carom na unga wa gramu.

Kwa kawaida hupikwa kwenye Tandoor. Matokeo yake ni paneer laini ambayo ina moshi mwembamba.

Wageni kawaida hufurahiya sahani hii ya tikka na kinywaji chao cha chaguo.

Tikka ya kuku 

Kuku ya tikka au aina fulani ya kuku iliyochangwa huchukuliwa kuwa kikuu katika harusi za India. Wapishi wanajulikana kutengeneza toleo la sahani hii kwenye harusi.

Sahani kawaida hutengenezwa na vipande vya kuku ambavyo vimetiwa mafuta kwenye mtindi na viungo. Kisha hupikwa kwenye Tandoor.

Kwenye harusi ambapo kuna pombe inayotolewa kwa sababu sahani inaweza kuwa ya viungo, wageni wengi wa harusi hupenda kuikata na 'kigingi' (risasi) au mbili. 

Mgeni mmoja wa harusi alisema: "Kuku ya kuku au tandoori kuku ni maarufu sana kwenye harusi za India haswa kama mwanzo."

Kwa hivyo, ni wazi kabisa kuliko kuku ya kuku ni kitu maarufu cha menyu kwenye harusi za India.

Desi Mwanakondoo Curry

Imefanywa maarufu kama harusi za India kama sehemu ya kozi kuu. Kondoo wa kondoo ni maarufu sana katika harusi za Kipunjabi, hata kwenye sherehe za kabla ya harusi.

Kondoo hupikwa polepole na hutajiriwa na viungo. 

Sahani hii nzuri sana hufanya iwe msaada mzuri kwa vinywaji vyenye pombe kwenye harusi za India.

Mgeni mmoja wa India, alipoulizwa kuhusu keki ya kondoo, alisema: "Ikiwa masala ya keki ya kondoo imetengenezwa kikamilifu. Bila shaka, ni moja ya sahani tamu kabisa zilizowahi kutolewa kwenye harusi. ”

Gulab jamun

Pipi ni lazima ndani ya harusi za Wahindi na wapendwa sana dessert ni gulab jamun.

Inajumuisha mipira inayotokana na maziwa ambayo imekaangwa hadi dhahabu na kuingizwa kwenye syrup. Hii inatoa saini ya utamu na glaze.

Unapouma ndani yake, unakutana na muundo laini na ladha tamu.

Gulab jamun ni mwisho mzuri wa idadi ya sahani ambazo umekula kwani hutoa tofauti tofauti katika ladha.

Wageni hufurahiya wepesi ambao dizeti hii huleta na kila kinywa huwaacha wakitaka zaidi.

Kuku ya kuku

Kuku ya siagi ni moja ya sahani maarufu za India kwa hivyo haishangazi kuwa wageni wa harusi wanaifurahia.

Chakula hiki cha kupendeza kinafanywa na mchuzi wa nyanya laini. Pamoja na mchanganyiko wa ladha na mchuzi wa siagi, sahani hii inakwenda vizuri na mkate wa naan na roti.

Unaweza pia kuiunganisha na raita ili kutoa ubaridi. Ni tofauti katika ladha lakini inapanua wigo tu, na kuifanya iwe ya kufurahisha zaidi.

Mgeni mmoja wa harusi alimwita kuku wa siagi fulani "bora katika Oxford".

Hata wageni wa harusi ambao sio mashabiki wakubwa wa chakula cha Wahindi wanafurahia kuku ya siagi kwa sababu kuna ladha kidogo tu ya spiciness kando ya curry ya nyanya.

biryani

biryani kweli ni moja ya sahani za kifahari ndani ya vyakula vya India kwa hivyo haishangazi kwamba kawaida huandaliwa katika hafla maalum.

Haijalishi nini aina ni, ni lazima kwenda chini vizuri na wageni wa harusi.

Sahani hii hutengenezwa kwa kuku au nyama ya baharini katika manukato anuwai kama poda ya jira, poda ya coriander, pilipili na garam masala.

Imepikwa na vitunguu na kisha kupakwa kati ya wali uliopikwa. Inapopika kwenye oveni, ladha huunganisha, na kusababisha viwango vya ladha.

Wageni hufurahiya biryani kutokana na harufu ya kukaribisha inayotolewa pamoja na mila ambayo huleta.

Ni maarufu sana, harusi hata zimeitwa mbali baada ya aina maalum ya biryani haikupikwa.

Daal Makhani

Tajiri huyu, mtamu daal sahani iko kwenye menyu nyingi za harusi za India na wageni wanashukuru kwa hilo.

Daal makhani asili yake ni kaskazini Jimbo la India la Punjab na linajulikana kwa kuwa na msimamo thabiti. Hii ni kwa sababu imepikwa na siagi.

Kawaida, hutumiwa kama chakula kikuu lakini kwa kuwa ni anuwai sana, inaweza kufurahiya kama sahani ya kando.

Ingawa ni chaguo maarufu la menyu kwenye harusi za Wahindi, ni moja wapo ya vitu vya juu kwenye harusi ya Kipunjabi.

Umaarufu wake katika harusi umeshuhudia hata daal makhani akipewa jina la utani 'harusi ya harusi'.

Rohit Nanda anasema:

"Dali nilipenda sana ambayo kwa kweli nilikuwa nikiita" sherehe ya harusi "- kwani inatumiwa sana kwenye harusi za Wapunjabi.

Hii ni moja ya sahani chache ambazo zinaweza kuhamasisha hata watu wasiokuwa mboga kujaribu.

jalebi

Dessert moja ambayo wageni wa harusi wanapenda ni jalebi. Chakula hiki maarufu cha barabarani kina uwepo mkubwa kwenye sherehe za harusi.

Mara nyingi, wapishi huipika mbele ya wageni ambayo inaongeza tu umaarufu wake.

Imetengenezwa na unga wa maida, unga wa mahindi, mkate wa kuoka na ghee. Mchanganyiko umetengwa kwa karibu masaa nane kabla ya kuwekwa ndani ya kitambaa na shimo ndogo.

Mchanganyiko huo hukatwa kwenye wok ya mafuta ya moto. Kila moja kawaida huundwa kuwa spirals kwa kusogeza kitambaa wakati mchanganyiko unashuka ndani ya mafuta.

Kisha hutiwa kwenye syrup ya sukari. Matokeo yake ni jalebi ya machungwa ya kupendeza ambayo ina crunch kidogo kwake lakini kila kinywa hujazwa na ladha tamu.

Hii ni bidhaa ya menyu ya harusi ambayo ni maarufu kwa watu wazima kama ilivyo kwa watoto.

Gol Gappa

Gol gappa ni kipengee muhimu cha menyu ya harusi, haswa ikiwa ni mtindo wa makofi.

Pia inajulikana kama pani puri, vitafunio hivi vya ajabu vina puri iliyozunguka, iliyojaa mchanganyiko wa maji ya kupendeza, tamarind chutney, pilipili, chaat masala, viazi na vitunguu.

Watu wazima na watoto hufurahiya sahani hii nyepesi.

Sehemu bora ni kwamba kuna tofauti tofauti kulingana na mkoa nchini India na upendeleo wa kibinafsi wa waandaaji wa harusi.

Tushar Gargava alielezea:

"Daima napata kichocheo hiki, aina ya kutamani, ikiwa naweza kutumia neno, juu ya jinsi pani puri inavyoonja huko."

“Kwa hivyo, ikiwa utaniuliza ikiwa nimefika sehemu fulani ya nchi, mahali pengine katika hadithi yangu pia nitaweza kukuambia juu ya pani puri yao. Nina hasira juu ya pani puri. ”

Ikiwa sahani hii ni sehemu ya harusi ya India, karibu inahakikishiwa kuwa wageni watamiminika kwao.

Samosi

Chakula kimoja ambacho ni uhakika wa kupendeza umati katika harusi za India ni samosa.

Ikiwa ni nyama-kujazwa au mboga, samosa ni maarufu kati ya vikundi vyote vya umri.

Mincemeat iliyochapwa au mboga huwekwa kwenye karatasi nyembamba za keki na kukunjwa kuwa sura ya pembetatu. Kisha hukaangwa kwa kina hadi dhahabu.

Nje ni crisp wakati kujaza ni joto na kujazwa na ladha.

Vitafunio hivi vilivyofunikwa na keki ni mwanzo mzuri kwenye harusi. 

Kuhusu upendo wake kwa samosa, Aditya Rambhad alisema:

“Ninakuwa na njaa kila nikisikia samosa. Ni chakula ninachokipenda zaidi. Ninaweza kula kila siku! ”

Inaweza kuwa vitafunio rahisi, lakini wageni wanaweza kuchukua kama wengi watakavyo na kufurahiya.

Katika harusi za Wapunjabi, samosa za mboga mara nyingi hutolewa kwa 'baraat' (upande wa bwana harusi) asubuhi kama sehemu ya kifungua kinywa kidogo kabla ya sherehe kuanza katika hekalu au ukumbi.

Wakati sahani zingine kama Rogan Josh ni chaguo maarufu cha chakula, sahani hizi ni zingine zinazofurahiya sana kwenye harusi.

Sahani nyingi ni za jadi lakini watu wengine huongeza upotovu wa ubunifu ili kushawishi wageni wao.

Ingawa inaonekana kuwa mwenendo unaokua, hakuna kitu kinachoweza kukataa ukweli kwamba wageni wa harusi wanapenda kabisa uteuzi wa sahani ambazo zinawasilishwa.