Mapishi rahisi na ya haraka ya Paneer ya Kufanya Nyumbani

Paneer ni kawaida katika Asia ya Kusini na ni sehemu muhimu ya vyakula.

Kimsingi ni aina ya jibini la maziwa linalotumiwa katika kupikia Asia Kusini.

Inajulikana kama jibini la mchungaji ambalo linamaanisha kuwa haliyeyuki.

Matumizi ya paneer ni ya kawaida katika nchi kama India, Nepal, Bangladesh na Pakistan.

Inayo ladha laini na unene mnene, na inaposhirikiana na viungo vikali vya Desi, ni jambo la kushangaza.

Paneer hutumiwa katika sahani nyingi za kawaida za Desi kwa sababu inaweka sura yake katika kupikia. Paneer iliyosafishwa inaweza kuchochewa kuwa supu au curries na itabaki hai.

Ni kipenzi mboga chaguo kati ya watu wa Desi. Mara nyingi hufanywa nyumbani na bibi za Desi ambao wanafahamu njia hiyo.

Kiunga hiki cha mboga ni sehemu ya baadhi ya sahani bora Asia Kusini inapaswa kutoa na nyingi ni rahisi sana kutengeneza na ni haraka.

Kuna anuwai anuwai ya sahani kwa hivyo tutaangalia chache tu ambazo hazichukui muda wa kufanya na itakuwa chakula cha kupendeza.

Ua Paneer

Kwa hakika kichocheo kinachojulikana zaidi cha paneli na jambo kubwa juu yake ni kwamba inachukua jumla ya dakika 25.

Inachukua dakika 15 kuandaa na 10 tu kupika kweli.

Mchuzi wa nyanya tajiri, joto na vidokezo vya utamu, na kuifanya sahani ambayo inapaswa kujaribiwa.

Ni mapishi ya haraka ya mboga ambayo imejaa ladha ambayo unaweza kujaribu nyumbani.

Viungo

• 1 tbsp mafuta ya alizeti
• Pakiti mbili za kipenyo cha mraba
• 1½ tsp kuweka tangawizi
• 1½ tsp cumin ya ardhi
• 4 nyanya kubwa zilizoiva, zilizokatwa na kung'olewa
• 1 tsp manjano
• 1 tsp coriander ya ardhi
• 200g waliohifadhiwa waliohifadhiwa
• 1 tsp garam masala
• 1 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• Pakiti ndogo ya coriander, iliyokatwa
• Chumvi, kuonja

Method

1. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto mkali hadi iwe moto.
2. Ongeza kidirisha, kisha uzime moto.
3. Kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
4. Ondoa na kukimbia kwenye karatasi ya jikoni.
5. Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza tangawizi, jira, manjano, coriander ya ardhi na pilipili.
6. Kaanga kwa dakika moja.
7. Ongeza nyanya na zinapoanza kulainika, zipake na nyuma ya kijiko ili muundo uwe laini.
8. Chemsha kwa dakika tano mpaka mchuzi unakuwa na harufu nzuri. Ongeza maji kidogo ikiwa ni nene sana.
9. Chumvi na ongeza mbaazi. Chemsha kwa dakika mbili.
10. Koroga kidirisha na ongeza garam masala.
11. Pamba na coriander.
12. Kutumikia na roti au mchele.

Saag Paneer

Hii ni sahani nyingine ambayo inachukuliwa kama chaguo la kawaida la mboga katika vyakula vya India.

Saag Paneer ni sahani ambayo ina ladha nyingi na haina gluteni. Pia ni mahiri sana, na rangi yake ya kijani inatoka kwa mchicha.

Kwenye karatasi, inaonekana kama chakula ambacho kitachukua muda mwingi, lakini haifanyi hivyo.

Ni kichocheo ambacho huchukua dakika 20 tu kupika ambayo inamaanisha utaweza kula chakula kizuri na kitamu wakati wowote.

Viungo

• Kijiko 2 cha siagi
• 1 tsp turmeric
• 1 pilipili kijani, iliyokatwa
• Pakiti moja ya kidirisha cha mraba
• 1½ kuweka vitunguu
• 1½ kuweka tangawizi
• Mchicha 500g safi
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwa vizuri
• 2 tsp garam masala
• ½ limao, Juiced

Method

1. Sungunyiza ghee na koroga unga wa manjano na pilipili.
2. Ongeza kiboreshaji na changanya vizuri kuhakikisha kuwa imefunikwa kikamilifu. Weka kando.
3. Weka mchicha kwenye colander na mimina maji ya moto. Futa na uache kupoa.
4. Punguza maji mengi kisha ukate.
5. Blitz pamoja vitunguu, vitunguu, tangawizi na pilipili kijani.
6. Pasha sufuria kubwa isiyo na fimbo na ongeza kidirisha.
7. Pika kwa dakika nane na koroga mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa wanakuwa dhahabu kote.
8. Ondoa na weka kando, ukiacha viungo vyovyote vilivyobaki kwenye sufuria.
9. Weka mchanganyiko wa kitunguu ndani ya sufuria na chaga chumvi.
10. Kaanga kwa dakika 10 au mpaka mchanganyiko uwe rangi ya caramel na kuongeza maji ikiwa itaanza kuonekana kavu.
11. Ongeza garam masala na kaanga kwa dakika mbili zaidi.
12. Ongeza mchicha na upike kwa dakika tatu, ukiongeza maji 100ml kutolewa ladha zote kutoka chini ya sufuria.
13. Koroga kidirisha na upike kwa dakika mbili ili upate moto.
14. Punguza maji ya limao na utumie.

Skewers za Tandoori Paneer na Mango Salsa

Chakula hiki cha mboga ni kamili kwa wiki ya wiki na ni kwa wale ambao wanataka paneer lakini sio kwenye curry.

Kila skewer ya paneer imejaa ladha ambayo hutoka kwa mchanganyiko wa jibini na mboga.

Jibini laini laini linakwenda kinyume na mboga iliyochanganywa yenye moshi ambayo hufanya mchanganyiko bora.

Inaongeza salsa ya embe tamu kwa teke hilo la ziada kwa buds za ladha na inachukua dakika 15 tu kupika.

Viungo

• Mtindi 150g
• 3 tbsp kuweka tandoori papo hapo
• Limu 4, juisi 3, 1 hukatwa kwenye kabari
• Kipenyo cha mraba 450g
• 2 vitunguu nyekundu nyekundu, iliyokatwa nyembamba
• Embe 1, kata ndani ya cubes ndogo
• 1 parachichi, kata ndani ya cubes ndogo
• Pakiti ndogo ya majani ya mint, iliyokatwa
• 1 pilipili nyekundu, kata vipande 3cm
• Chumvi, kuonja

Method

1. Grill ya joto hadi juu.
2. Changanya mtindi katika bakuli la kati na kuweka tandoori, kijiko 1 cha maji ya chokaa na msimu na chumvi.
3. Ongeza paneli na upole koroga ili kuvaa.
4. Weka kidirisha kwenye mishikaki ya chuma ukibadilisha na pilipili na kitunguu.
5. Weka kwenye tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya bati.
6. Grill kwa muda wa dakika 10, ukigeuza nusu hadi kipenyo kiwe moto na mboga ni laini na imechomwa kidogo.
7. Tengeneza salsa kwa kuchanganya embe, parachichi, mint na juisi ya chokaa iliyobaki.
8. Toa mishikaki nje na utumie na salsa ya embe na mchele.

Pancakes zilizojazwa na Paneer

Moja ya mapishi rahisi kufanya, sahani hii ni ya kutengeneza ikiwa hauna muda mwingi na unataka chakula chenye lishe.

Inachukua dakika 20 tu kupanda na imejaa virutubisho muhimu kama chuma, ambayo inafanya kuwa na afya njema.

Sahani inachanganya ladha ya utamu mwingi na keki za kitamu.

Viungo

• 1 yai kubwa, iliyopigwa kidogo
• 100ml maziwa yaliyopunguzwa nusu
• 50g unga wazi
• 1 tsp mafuta ya alizeti, pamoja na ziada ya kukaanga pancake
• Mchicha 100g
• Pane ya 100g, kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati
• Kijiko 1 cha moto cha curry
• 400g inaweza vifaranga, mchanga na kusafishwa
• Passg 150g
• 75ml mgando wa nazi
• 1 tbsp emango chutney

Method

1. Preheat tanuri hadi 110 ° C.
2. Hatua kwa hatua changanya yai na maziwa kwenye unga na whisk.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto wa wastani.
4. Mimina robo ya kugonga na kuizungusha ili kufunika sufuria.
5. Pika kwa sekunde 30 kila upande kabla ya kuweka kwenye oveni ili kupata joto.
6. Rudia na safu ya kuoka ya ngozi kati ya kila keki ili wasishikamane.
7. Wakati huo huo, pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha kwenye moto wa kati.
8. Ongeza jibini na kaanga mpaka iwe rangi ya dhahabu.
9. Koroga kuweka curry kisha ongeza vifaranga, pasi na mchicha na joto kupitia.
10. Ikiwa mchanganyiko unakauka, ongeza maji kidogo.
11. Changanya mtindi wa nazi na chutney ya embe.
12. Gawanya kujaza kati ya pancake, kijiko kwenye mtindi na ufurahie.

Paneer ya viungo

Hii ni sahani maarufu katika mikahawa kwenye menyu ya mboga.

Inafanya chakula bora kwani inachanganya ladha ya jibini na moto mkali wa tangawizi na poda ya pilipili

Pia ina ladha ya utamu kutoka kwa asali.

Ni sahani nzuri ya mboga ambayo ni rahisi kutengeneza wakati wa kufuata kichocheo.

Kwa dakika 50, ni ndefu kuliko sahani zingine lakini inafaa wakati.

Viungo

• Mafuta ya mboga
• Pane ya 400g, iliyochongwa
• 1 tsp mbegu za coriander
• Kitasa cha tangawizi, kilichokatwa na kung'olewa
• Kitunguu 1 cha wastani, kilichokatwa
• Tsp 1 garam masala
• 4 nyanya kubwa, iliyokatwa
• 1½ tsp poda ya pilipili
• 1 tsp mbegu za fenugreek
• Kijiko 1 wazi asali

Method

1. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha.
2. Fry paner hadi hudhurungi ya dhahabu. Acha kukimbia kwenye karatasi ya jikoni.
3. Katika sufuria hiyo hiyo, joto mafuta 1 tbsp na kaanga kwa upole mbegu za coriander, tangawizi, pilipili na kitunguu kwa dakika 10 hadi dhahabu.
4. Ongeza nyanya na upike kwa dakika 5 zaidi hadi zianze kulainika.
5. Ongeza viungo vilivyobaki na asali. Koroga kwa dakika chache.
6. Weka sufuria kwenye mchuzi na koroga vizuri. Chemsha kwa dakika chache.
7. Pamba na vitunguu vya chemchemi vilivyochapwa na vitunguu nyekundu.
8. Kutumikia naan, roti au mchele.

Paneer ni kiunga anuwai kama hicho ambacho kinaweza kufanywa kuwa mlo anuwai wa kitamu.

Hizi zilikuwa tu mfano mdogo wa njia za kutengeneza paner.

Yote ambayo ni rahisi sana kutengeneza na kuchukua wakati wowote.

Kwa hivyo jaribu na uone jinsi ilivyo rahisi na ladha.