Vyakula 12 vya Mtaa wa Delhi ambavyo ni Maarufu

Uhindi ina chakula anuwai cha mitaani na vyakula vya mtaani vya Delhi ni anuwai zaidi.

Wakazi wengi hupata chakula kutoka kwa mabanda kwani ni ya bei rahisi, inapatikana kwa urahisi na imejaa ladha.

Sio tu kwamba wanalisha jamii lakini kwa kuwa kuna maduka mengi ya chakula mitaani, pia hutoa ajira na kusaidia kukuza uchumi.

Sahani zingine zimejulikana sana, zimekuwa sawa na mkoa. Kwa mfano, daulat ki chaat inachukuliwa kuwa moja ya vyakula kuu vya mitaani vya Delhi.

Vyakula vingine vya barabarani vinaweza kuwa vilitokea katika sehemu zingine za India lakini umaarufu wake uliiona ikifanya Delhi.

Chakula cha mitaani, kwa ujumla, kimekuwa maarufu sana kwa sababu ya muda mfupi kati ya kufanya agizo na kuipata.

Eneo la chakula mitaani la Delhi ni muonekano wa kutazama. Wachuuzi ziko kila mahali na harufu ya chakula safi hujaza puani mwako.

Pamoja na sahani nyingi zinazojulikana zinazopatikana, tunaangalia vyakula 12 vya mitaani vya Delhi kwa undani zaidi.

Chole Bhature

Chole bhature inaweza kutoka mkoa wa Punjab nchini India lakini ni moja wapo ya vyakula maarufu mitaani vya Delhi.

Inaweza kuliwa wakati wowote wa siku lakini mara nyingi hufurahiwa kama sahani ya kiamsha kinywa na wakati mwingine huambatana na lassi.

Chole bhature ni mchanganyiko wa nyeupe vifaranga kupikwa kwenye mchuzi wa manukato na bhatura, mkate uliokaangwa uliotengenezwa kwa unga wa maida.

Matokeo yake ni mkate mwepesi, uliokaangwa ambao hutiwa ndani ya vifaranga vyenye manukato makali. Ni mchanganyiko wa vitambaa kwani vifaranga ni laini, lakini huweka umbo lao na mkate huuma kidogo.

Mitaa ya Delhi inajulikana kwa kutumikia chole bhatura tamu na inaweza kuliwa na chutney tamu au kali.

Puri Aloo

Puri aloo ni maarufu sana huko Delhi lakini pia hufurahiya huko Punjab kama sahani ya kiamsha kinywa.

Chaguo hili la chakula cha mboga mboga ni curry ya viazi iliyotiwa na puri iliyojivuna, iliyokaangwa sana.

Kutengeneza sahani, viazi zilizochemshwa na puree ya nyanya ndio viungo kuu viwili wakati wa kutengeneza curry. Wakati wa kupikia, ni ladha na viungo anuwai.

Inaliwa na puri, ambayo hutengenezwa na unga wa unga wote na kisha kukaanga sana.

Puri kidogo ya crispy imeingizwa kwenye curry, ikinyunyiza mchuzi wa spicy na tangy. Uzuri hutoka kwa nyanya na unga mango kavu.

Hii ni sahani ya kupendeza na yenye kupendeza huko Delhi ambayo inapatikana katika maduka mengi ya chakula.

Miamba ya Lababdar

Mizunguko ya Lababdar inaweza kuwa maarufu huko Delhi lakini pia ni chakula cha mitaani kinachopendwa sana katika maeneo anuwai ya India.

Kimsingi ni curry iliyovingirishwa kwenye roti kuwa chakula bora cha barabarani.

Wapenzi wa chakula watakuwa na uzoefu tofauti wakati wa kujaribu chakula kwani kila muuzaji huweka spin yake juu yake.

Vitunguu na mchanganyiko wa manukato hupikwa kwenye mchuzi wa nyanya. Cream wakati mwingine huongezwa kwa muundo tajiri. Kisha hujazwa kwenye roti na kuvingirishwa.

Moja ya tofauti maarufu hufanywa na paneli kwani inaunda usawa kamili wa ladha. Jibini laini hutofautiana kabisa na viungo vikali.

Pia ni maarufu katika Punjab ambapo huhudumiwa kwa kawaida katika parola ya aloo au kitunguu pamoja na glasi ya lassi tamu.

Kulfi

Kulfi ni moja wapo ya kuburudisha na maarufu Dessert za India kwa hivyo haishangazi kuwa ni chakula cha mitaani cha Delhi kinachopendwa sana.

Inapendwa kote India shukrani kwa muundo wake laini wa laini.

Kuna wingi wa ladha ya kuchagua. Tofauti zingine maarufu ni pamoja na embe na pistachio.

Kulfi hutengenezwa kwa kuchemsha maziwa kwa masaa kabla ya kuiacha ipoe kabisa. Inaweza kuchukua muda mwingi lakini haizuii kufurahiwa na raia.

Ni moja wapo ya vyakula maarufu mtaani vya Delhi kwa sababu hutumika kama dawa ya kupoza kwa hali ya hewa ya joto sana India.

Ingawa ni sehemu ya menyu nyingi za chakula mitaani, watu wengi wanaifanya nyumbani kwa sababu inatumia viungo vinne tu.

Kachori na Sabzi

Kachori na sabzi ni maarufu kote India lakini kuna tofauti tofauti kutoka mkoa hadi mkoa. Katika Delhi, kawaida hutumika kama chaat.

Iliyotokea Uttar Pradesh, kipenzi hiki cha chakula cha barabarani ni mpira uliopambwa pande zote ambao umejazwa na mchanganyiko uliooka wa urad dal au moong dal ya manjano.

Viungo huongezwa kwenye mchanganyiko na kisha hukaushwa kwa kina. Kachoris iliyokamilishwa ina nje ya crispy na ndani ni laini na kali.

Inatumiwa na sabzi (curry ya mboga). Kawaida, huliwa na viazi curry na wakati kachori imeingizwa kwenye mchuzi, inachukua ladha zaidi.

Wakati wa kuliwa pamoja, manukato makali yatasababisha machozi ya machozi lakini ndio hufanya sahani hii ipendeze huko Delhi. Coriander safi na pilipili hupamba chakula rahisi, lakini chenye ladha ya barabarani.

Daulat ki Chaat

Moja ya vyakula maarufu mtaani Delhi ni daulat ki chaat lakini pia ni moja ya ngumu kupata. Inapatikana tu katika Chandni Chowk.

Ni dessert nyepesi sana na muundo wa mto na mchakato mrefu ni kile watu wanathamini.

Mchakato mrefu ni moja ya sababu kwa nini wauzaji wengi huunda tofauti zingine kama NDTV taarifa.

Chaul ya Daulat ki kawaida huchukua siku moja kujiandaa. Maziwa safi ya nyati yamechanganywa na cream na kisha kupozwa kwenye slab ya barafu usiku kucha.

Galoni za maziwa tamu kisha hupigwa kwa mkono hadi baridi. Maziwa yamechanganywa na khoya na kupeperushwa hadi kilele laini kiundike.

Kisha hutiwa sukari, karanga zilizochanganywa na jani la fedha.

Wachuuzi wanapaswa kuiuza haraka vinginevyo inaanguka na kugeuka kuwa dimbwi la maziwa. Inaweza kuwa haipatikani sana lakini ni uzoefu wa kupendeza wakati uko Chandni Chowk, Delhi.

Kebabs

Wakati Delhi ni maarufu kwa vyakula vyake vya mitaani vya mboga, kuna ladha yasiyo ya mboga chaguzi na kebabs ni zingine maarufu zaidi.

India ilianzishwa kebabs kupitia vyakula vya Mughal. Wanaenea haraka nchini kote kuwa moja ya sahani maarufu za nyama zinazopatikana.

Kondoo wa kondoo na kondoo wa kondoo ndio wa kawaida zaidi huko Delhi na wamewekwa baharini katika manukato anuwai na kupigwa skewered.

Nyama hiyo hupikwa kwenye grill ambayo inaongeza tu ladha ladha. Matokeo yake ni vipande vya nyama vyenye zabuni na unyevu ambavyo vimejazwa na ladha nyingi.

Kawaida Kebabs hutolewa na mboga anuwai za kukaanga ambazo pia zimepikwa kwenye grill.

Kebabs bora huko Delhi zinaweza kupatikana huko Tilak Nagar. Hewa imejazwa na harufu ya kebabs ambayo huvutia watu kama sumaku.

Aloo Tikki

Aloo tikki ni chakula maarufu katika mitaa ya Delhi na watu wanapokula, hawawezi kusahau wigo mpana wa ladha na muundo ndani ya kila kinywa.

Ni vitafunio rahisi vyenye msingi wa viazi ambavyo hufurahiya kote India, achilia mbali Delhi.

Kwa kawaida hutengenezwa kwa kutumia viazi, mbaazi na viungo kadhaa kuunda vitafunio vitamu. Kawaida huundwa kwa duru na kukaanga.

Wakati zinakaangwa, kuna safu ya muundo kwani viazi ni laini nje na ndani hubaki laini na laini.

Wauzaji wengine wa chakula mitaani huihudumia peke yake wakati wengine huiingiza kwenye kifungu ili kuunda tikki ya aloo Burger.

Bhelpuri

Bhelpuri inaaminika alitokea Mumbai lakini ina nafasi maalum katika mitaa ya Delhi.

Ni aina ya machafuko ambayo kawaida hutengenezwa kutoka kwa mchele wenye kiburi, mboga iliyochanganywa, chutney na vitafunio vingine vya kukaanga.

Inayo usawa wa ladha tamu, chumvi, tart na ladha kali na ndio mchanganyiko huu unaovutia watu wengi. Sio tu kuna safu ya ladha lakini maumbo pia ni anuwai, pamoja na crispiness kutoka kwa mchele wenye kiburi na sev ya kukaanga.

Watu wameweka spin yao wenyewe kwenye vitafunio. Kuanzia kutengenezwa na mtindi hadi kuwa na karanga zilizokaangwa, kuna njia nyingi za kufurahiya vitafunio.

Bhelpuri pia inaweza kutumika kwa njia nyingi. Kijadi, hutumiwa kwenye bamba lakini wauzaji wa chakula barabarani hutumikia karatasi ambayo imekunjwa kuwa koni.

Kwa upande wa vyakula maarufu vya mtaani huko Delhi, bhelpuri ni moja wapo ya anuwai zaidi.

Pav Bhaji

Pav bhaji ni kipenzi-shabiki linapokuja chakula cha mitaani cha Delhi. Ni maarufu sana kwamba inapatikana katika majimbo mengi ya India.

Ilianzia Mumbai kama chakula cha haraka wakati wa miaka ya 1850. Pav bhaji ilikuwa chakula cha haraka cha chakula cha mchana kwa wafanyikazi wa kinu cha nguo.

Baadaye iliingia kwenye mikahawa na sasa inapatikana sana.

Pav bhaji ina mboga zilizochujwa kama viazi, mbaazi, kolifulawa na zingine anuwai. Kisha hutengenezwa kwa curry nene na hutumiwa na roll laini ya mkate.

Wauzaji wengine wanapendelea kutia mkate na kuinyunyiza kabla ya kuwahudumia. Hiyo huipa muundo ulioongezwa, mkate wa crispy kidogo unalingana na mboga laini.

Kwenye barabara, pav bhaji huliwa na wenyeji na watalii wakati wa jioni kwani ni chakula cha kujaza kufurahiya.

Pakoras

Pakoras ni chaguo la kawaida la chakula cha mitaani huko Delhi na ni rahisi kutengeneza. Wengi hufurahia kwa sababu ni ladha, haraka kula na bei rahisi.

Vitafunio kimsingi ni kijiko cha bafa iliyojazwa na viungo anuwai na iliyokaangwa sana hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ni sahani ambayo inaweza kuwa ilitoka Uttar Pradesh, lakini wameenda Delhi na mikoa mingine anuwai.

Kijadi, pakora hutengenezwa na mboga kama vitunguu na viazi.

Walakini, na palette ya ladha inayoendelea na uhuru zaidi wa kujaribu, aina zaidi na zaidi za pakora zinaonekana kwenye maduka ya chakula mitaani na katika mikahawa.

Chole Kulche

Chole kulche ni chakula cha barabarani ambacho hufurahiya Kaskazini mwa India lakini ni maarufu sana huko Delhi.

Ni keki ya kung'olewa ya manukato, tangy na ladha, ambayo inaambatana na mkate uliotiwa chachu uliojulikana kama kulche.

Kulche imetengenezwa kwa kutumia curd, unga mweupe, chumvi na Bana ya soda. Zinatolewa na vitunguu vilivyokatwa huwekwa kwenye unga kabla ya kufungwa.

Zinapikwa kwenye sufuria moto kabla ya kutumiwa pamoja na chole.

Mchanganyiko wa mkate laini unaotia ladha kali ya mchuzi na karanga zenye nguvu kidogo husababisha usawa na ladha.

Ndio sababu watu wengi wanapenda chakula hiki cha mitaani cha Delhi.

Delhi ina anuwai ya vyakula vya barabarani vinavyoonyesha utamaduni tajiri wa jiji. Wakati wengine wanatoka Delhi, wengine walikwenda huko na kuwa maarufu.

Kila sahani halisi inaweza kupatikana mitaani na wanaahidi ladha kubwa.

Ikiwa ni tamu au ya kitamu, vyakula hivi vya barabarani ndivyo wenyeji wanapenda kula na ndio sababu ya kuendelea kurudi kwa zaidi.