Aina tofauti za Ladoo za Kufanya Nyumbani

Moja ya pipi zinazojulikana na kufurahiya za India ni ladoo.

Ingawa zinaonekana rahisi, kuna anuwai anuwai ili kukidhi matakwa anuwai.

Tamu yenye umbo la duara kimetengenezwa hasa kutoka kwa unga, ghee na sukari. Wakati mwingine, viungo kama vile karanga zilizokatwa huongezwa kwa chakula cha ziada.

Mapishi mengine yameandaliwa hata kwa kutumia viungo vya dawa vya Ayurvedic.

Haijalishi ni viungo gani vinatumiwa, ladoo hutumiwa mara nyingi wakati wa maalum hafla.

Kwa wale wanaotaka kukidhi matakwa yao ya ladoo, hapa kuna mapishi kadhaa ya kujaribu nyumbani.

Nazi Rado Ladoo

Radoo nazi ladoo ni tofauti maarufu kwani ina utajiri wa lishe kwa sababu ya protini kubwa na thamani ya madini iliyopo katika kiunga chake kikuu, ragi, pia inajulikana kama mtama wa kidole.

Mtama wa kidole hupandwa katika milima ya Himalaya na kawaida hukatwa na karanga.

Kichocheo hiki kizuri kinafanywa na nazi, jaggery na karanga zilizokoma.

Viungo

• Kikombe 1 cha unga wa ragi
• ¼ kikombe cha jaggery, poda
• Kikombe cha karanga kilichochomwa
• Kikombe ¼ nazi iliyokunwa
• Bana ya chumvi

Method

1. Katika bakuli, weka unga na chumvi na uchanganya. Ongeza maji kidogo wakati unachanganya. Vunja mchanganyiko kwenye makombo unapoendelea kuchanganya.
2. Koroga nazi. Piga mchanganyiko kwa dakika 10.
3. Weka mchanganyiko huo kwenye tray na uiruhusu ipoe.
4. Jumuisha jaggery na mchanganyiko wa unga na karanga.
5. Pindisha kwenye mipira ya ukubwa sawa na ufurahie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula cha NDTV.

Besan Ladoo

Besan ladoo imetengenezwa na unga wa gramu ambao umechomwa na ghee na sukari huongezwa.

Baada ya mchanganyiko kutengenezwa, karanga na zabibu zinaweza kuongezwa. Wakati mwingine, semolina huongezwa kwa crunch ya ziada.

Kichocheo hiki ni wazi lakini kina ladha nzuri sana.

Viungo

• Kikombe 1 cha unga wa gramu, iliyosafishwa
• 60ml ghee, haijafutwa
• 65g sukari ya unga
• P tsp poda ya kadiamu
• 2 tsp karanga zilizokatwa (hiari)

Method

1. Pasha sufuria yenye uzito mzito chini na ongeza ghee. Acha kuyeyuke. Mara baada ya kuyeyuka, ongeza unga na uchanganye kila wakati.
2. Choma kwa upole hadi dhahabu na kunukia. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwa moto na uhamishe kwenye chombo kingine.
3. Ongeza kadiamu na changanya. Acha mchanganyiko upoze kwa angalau dakika 15.
4. Ongeza sukari na karanga na changanya hadi ichanganyike vizuri na iwe laini. Chukua unga na utembeze kati ya kiganja chako ili kuunda umbo la duara.
5. Rudia na unga uliobaki na ufurahie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Kupika na Manali.

Boondi Ladoo

Boondi ladoo ni dessert maarufu na kawaida huandaliwa katika hafla maalum.

Boondis ni mipira midogo, iliyokaangwa sana ambayo imelowekwa kwenye syrup ya sukari. Baada ya kuloweka, syrup hutiwa maji na boondi huundwa kuwa ladoos.

Kumwagilia kinywa hiki tamu kutibu hufurahiwa na watu wazima na watoto.

Viungo

• 1 kikombe gramu unga
• ½ maji ya kikombe
• 1½ kikombe sukari
• Kikombe 1 cha maji (kwa syrup)
• 6 maganda ya kadiamu ya kijani
• 1 tbsp mlozi, iliyokatwa
• Mafuta, kwa kukaanga

Method

1. Fungua maganda ya kadiamu na uondoe mbegu. Ponda mbegu na kuweka kando.
2. Katika sufuria, ongeza maji na sukari na chemsha. Mara baada ya kuchemsha, punguza moto na koroga kufuta sukari. Acha ichemke hadi syrup iwe karibu uthabiti wa nusu thread.
3. Changanya unga wa gramu na maji kutengeneza batter inayofanana na keki.
4. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaranga.
5. Shikilia skimmer juu ya inchi juu ya mafuta kwa mkono mmoja. Kwa mkono mwingine, mimina baadhi ya kugonga kwenye skimmer kufunika shimo zote bila kumwagika pembeni.
6. Tupa boondi ya kutosha kwenye mafuta kwa hivyo karibu tu kufunika uso wa mafuta.
7. Kaanga hadi dhahabu. Inua boondi nje na kijiko kilichopangwa na uweke moja kwa moja kwenye syrup na uchanganya.
8. Rudia mchakato lakini futa skimmer kwani inasaidia kuweka boondi pande zote.
9. Wacha waloweke kwenye syrup kisha ongeza mbegu zilizosagwa za kadiamu na mlozi. Futa syrup ya ziada.
10. Waruhusu kupoa kidogo kisha chukua mchanganyiko na umbo la mpira wa duara. Rudia mchakato kisha ufurahie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Manjula.

Atta Ladoo

Atta ladoos ni maarufu sana ndani Hindi Kaskazini kaya na kawaida huliwa wakati wa miezi ya baridi.

Hii ni kwa sababu atta (unga wa ngano) huufanya mwili uwe na joto kwa hivyo huzingatiwa kama chakula kizuri wakati wa msimu wa baridi.

Damu hizi tamu hutoa ladha nzuri na miundo ya hila ya karanga na almond.

Viungo

• ½ kikombe ghee
• 1 kikombe gramu unga
• 1 unga wa unga wa ngano
• Kikombe 1 cha sukari ya unga
• 5 Korosho, iliyokatwa
• P tsp poda ya kadiamu
• 5 Lozi, iliyokatwa

Method

1. Jotoa ghee katika wok kubwa kisha ongeza unga wote. Choma juu ya moto wa kati mpaka unga uwe pamoja.
2. Mara baada ya kuunganishwa, punguza moto na choma kwa dakika 25 mpaka iwe dhahabu na ya kunukia, ukipaka uvimbe wowote uliopo.
3. Mara baada ya kumaliza, uhamishe kwenye bakuli na uiruhusu ipoe kidogo.
4. Ongeza sukari, korosho, mlozi na unga wa kadiamu na changanya vizuri. Mara baada ya kuunganishwa, jitayarisha kwenye mipira ya ukubwa sawa.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Mapishi ya kiafya ya India.

Mpaka Ladoo

Til ladoo ni moja kwa wale ambao wanapendelea kuumwa kidogo kwa ladoo yao.

Kawaida hufanywa na mchanganyiko wa mbegu za ufuta nyeupe na nyeusi lakini inaweza kufanywa na mojawapo yao.

Kwa upande wa lishe, jaggery ni afya mbadala sukari kwa sababu ya yaliyomo kwenye molasi. Kwa upande mwingine, sukari ina kalori tupu na vitamini au madini yoyote.

Viungo

• ½ kikombe mbegu nyeupe za ufuta
• ½ kikombe cha mbegu za ufuta mweusi
• Kikombe 1 cha jaggery
• ¼ maji ya kikombe
• Vijiko 2 vya karanga, vilivyooka na kusagwa
• 2 tbsp korosho, iliyokatwa
• P tsp poda ya kadiamu

Viungo

1. Choma kavu seti zote mbili za mbegu za ufuta kwenye sufuria. Mara baada ya kuchoma, weka kando ili baridi.
2. Katika sufuria nyingine, ongeza jaggery na maji. Kwenye moto mdogo, koroga mpaka jaggery itafutwa.
3. Ruhusu chemsha kuchemsha kwa dakika tano. Ni katika msimamo sahihi wakati mchanganyiko unaweza kutupwa ndani ya maji na kuunda mpira.
4. Ongeza mbegu za ufuta zilizochomwa kwenye syrup kisha ongeza korosho, karanga na unga wa kadiamu. Changanya vizuri kisha iache ipoe kwa dakika tano.
5. Chukua mchanganyiko huo na utumie mikono yako kuunda mpira.
6. Rudia mchakato na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Hebbar.

Mapishi haya matano ya ladoo yatahakikisha kuwa unaweza kufurahiya tamu maarufu nyumbani.

Ingawa ni rahisi sana kununua katika duka, kuifanya iwe mwenyewe itahakikisha bidhaa halisi zaidi kwani unayo udhibiti wa viungo.

Na mapishi haya, unaweza kufurahiya ladoos wakati wowote unapotamani.