Sahani Bora za Mboga za Kihindi

Kuwa mbogo au sio mboga? Huu ndio swali ambalo limecheza boomerang na buds ya ladha ya wapenda chakula ulimwenguni kote.

Sisi, hapa DESIblitz, tutakusaidia kupata makali ya mboga na mazoea ya upishi ya India ili kukusaidia kukwepa samaki-22 wa tabia zako za lishe.

Miaka ya kufurahi na kukataa kupendeza kati ya mtindo wa maisha ya mboga na tabia ya kula isiyo ya mboga imewasilisha picha fupi ambayo ni ngumu kufikiria.

Lakini sasa uamuzi hatimaye umetoka. Baada ya miaka kadhaa ya uchunguzi, majadiliano na kutengwa kati ya jamii ya ulimwengu, lishe ya mboga imekuwa ikipewa kama rafiki mzuri asiyeweza kushindwa kwa lishe isiyo ya mboga.

Linapokuja sahani maarufu za mboga ulimwenguni, ni ngumu kupima mchango wa vyakula vya India.

Kukusanywa kwa utajiri wa makabila anuwai katika taifa kubwa linalopenda chakula ulimwenguni kumetengeneza njia ya utamaduni wa chakula wa mboga ambao hauwezi kulinganishwa, ikiwa utathubutu kulinganisha hiyo, na sehemu nyingine yoyote ya ulimwengu.

Hapa kuna sahani bora za mboga ambazo India inapaswa kutoa ili kufufua mboga ndani yako:

Kaskazini mwa Nirvana

Sarson Ka Saag

Moja ya lishe kuu kutoka kwa nyumba za kaskazini mwa India ni Sarson Ka Saag. Kwa maneno rahisi, sahani hii ndio asili bora inayoweza kutolewa kwa homo-sapiens.

Sarson Ka Saag ni sahani ya kawaida kutoka kwa Punjab ambayo imeandaliwa na mchicha safi, pilipili kijani, vitunguu, haradali na ladha ya tangawizi.

Mapambo kamili ya kumaliza sahani hii ni kiasi kikubwa cha siagi iliyomwagika juu. Sarson Ka Saag anafurahiya sana na mkate tambarare wa Kihindi uliotengenezwa na mahindi unaoitwa Makki Di Roti. Nirvana yenye afya!

Channa Bhatura

Chakula kingine cha mboga kwa wasafiri wa boulevards kaskazini ni Channa Bhatura. Sahani inayopendeza, Channa kimsingi ni curry iliyotengenezwa kutoka kwa karanga, mboga mboga na viungo.

Bhatura ni mkate wa Kihindi uliokaangwa sana ambao hutolewa na Channa na vitunguu vilivyowekwa kwenye chutney. Hii ni ya moyo wa kutamani!

Ustawi wa Magharibi

Furaha ya Kigujarati

Upepo wa magharibi kutoka India huleta sahani zenye afya ambazo hupendezwa zaidi kama vitafunio. Dhokla, Khakra, Methi Na Thepla ni baadhi tu ya matoleo yanayopatikana kutoka jimbo lenye nguvu la Gujarat.

Iliyotayarishwa kutoka kwa viungo vya msingi kama vile mchele, unga wa mahindi pamoja na viungo rahisi, sahani hizi zina ladha nzuri na Tamarind na Mint-Coriander Chutneys. Lazima uwe nayo katika mpango wa lishe wa watu wanaofahamu kalori. Ghasia ya kimya kimya!

Aamti

Sahani nyingine ambayo inapaswa kujaribiwa ukiwa India ni Aamti.

Aamti ni sahani kutoka Maharashtra ambayo imeandaliwa na maharagwe ya moong, nyanya, pilipili kijani, majani ya curry pamoja na manukato anuwai ili kuongeza ladha. Rahisi lakini ladha!

Mapenzi ya Kusini

Idli Sambar

Juu ya orodha hiyo kuna sahani ambayo imetajwa kama moja ya sahani zenye lishe zaidi ulimwenguni na Shirika la Afya Duniani.

Idli Sambar ni kiamsha kinywa cha jadi katika kaya ya India Kusini.

Idli huandaliwa na mchele na dengu na hutiririka kwa joto lililotengwa. Sambar ni kitoweo cha mboga kilichotumiwa na Idli. Moyoni, mwenye afya, wa jumla!

Raam

Sahani kama supu inayofurahishwa zaidi na kozi kuu ya mboga ni Rasam. Iliyotumiwa moto, sahani hii ni muungano wa mboga zilizochemshwa ili kutoa virutubisho vyote. Hii hutumiwa vizuri na mchele mweupe wazi.

Rasam sio nyepesi tu kiunoni lakini pia hutumika kama msafishaji mzuri wa chakula baada ya kula. Chug chini afya!

Minong'ono ya Mashariki

Cholar Dal

Cholar Dal ni sahani ya Kibengali ambayo imeandaliwa kutoka kwa mgawanyiko wa gramu (chana dal) pamoja na wingi wa viungo vingine kuelezea ladha.

Inatumiwa moto na luchi, ambayo ni mkate wa kukaanga wa India uliotengenezwa na unga wa ngano. Ujanja umefafanuliwa upya!

Kholasapori Pitha

Kholasapori Pitha ni keki ya mchele ambayo imeandaliwa kwenye sahani ya mchanga iitwayo Khol.

Iliyotengenezwa na donge la unga wa mchele, kitunguu, chumvi na maji, vyakula hivi vya Kiassam hutumiwa na mchuzi wa pilipili na vitunguu mbichi kuleta ladha. Kuyeyuka katika uzoefu wa kinywa!

Sahani kutoka India, bila shaka, zinaweza kuzingatiwa kama hotspot kwa brigade ya mboga.

Na orodha kama hii ya upishi ya kupendeza, kitu pekee kilichobaki kwenye orodha yako ya kufanya ni kujaribu kila sahani ambayo India inapaswa kutoa.

Kwa hivyo chunguza, koroga na upepete buds zako za ladha kusema kwa kujigamba kuwa umepimwa vizuri, njia ya mboga!