Nyama ya Shark Inauzwa kwa siri kama Sahani za 'Samaki' huko Karachi

Uchunguzi umegundua kuwa vibanda vya samaki huko Karachi wamekuwa wakiuza kwa siri nyama ya papa kama sahani za samaki kwa wateja wasio na wasiwasi.

Sehemu kubwa ya vibanda vya samaki jijini ina harufu nzuri. Samaki ya vidole vya kukaanga, haswa, ni kitoweo maarufu.

Ingawa kuna mamia ya wateja wanajitibu kwa sahani hii, hawajui kwamba nyama hutoka kwa papa.

Uuzaji wa nyama ya papa pia upo katika huduma za upishi. Inatumiwa katika hafla kama harusi kwa njia ya samaki wa kidole au kebabs za samaki bila watumiaji kujua.

Ingawa sio marufuku kula nyama ya papa, sio chaguo bora.

Utafiti wa 2015 uliochapishwa katika Bulletin ya Uchafuzi wa Baharini uligundua kuwa papa huzaa viwango vya juu vya zebaki kwa sababu ya asili yao ya ulaji.

Matumizi ya kawaida yanaweza kuwa na athari mbaya kwa afya kwa watumiaji.

Nyama ya papa isiyosindika inaweza kwenda mbaya haraka na inakuja na harufu kama ya amonia kwa sababu ya yaliyomo juu ya urea. Kwa hivyo, wauzaji huongeza viungo na kemikali nyingi ili kupunguza harufu.

Nyama ya papa sio maarufu nchini Pakistan na ndio sababu watu wana wasiwasi linapokuja suala la ulaji wake.

Mara kwa mara kwenye vibanda vya samaki wa kidole wamesema kwamba hawatakula nyama ya papa.

Kuna sababu kadhaa kwa nini wauzaji wanatumia nyama ya papa kutengeneza sahani maarufu.

Ugavi Mkubwa

Kwa sababu hakuna mahitaji, nyama ya papa ni rahisi sana. Walakini, kwa sababu ya nyama ya papa, wauzaji hawafunulii ni nini na hutumia majina ya kienyeji kama "Mangra" kuirejelea.

Wauzaji hata huamua kusema uwongo na kutoa majina ya uwongo ikiwa kuna wateja zaidi wa kudadisi. Wanafanya hivyo ili waendelee kufanya mauzo.

Mkurugenzi wa Jumuiya ya Ushirika wa Wavuvi, Dk Muhammad Yousuf, alithibitisha kuwa ni nyama ya papa inayouzwa huko Karachi kwa kisingizio cha samaki wa kidole.

Yeye Told Kikosi cha Express:

"Watu wanadhani nyama ya papa ni marufuku, kwa hivyo, hawataki kuila."

"Kama matokeo, wauzaji na kampuni za upishi huwadanganya watumiaji na wapenda samaki na kuwaambia kuwa wanalishwa 'samaki wazuri' wa samaki."

Kulingana na maoni ya Dk Yousef, shule ya mawazo ya Hanafi inasema hivyo nyama ya papa inaruhusiwa. Walakini, kutakuwa na wale ambao hawakubaliani na Dk Yousef na wanaamini kabisa ni marufuku kula.

Kwa vyovyote vile, haitoi dhamana ya nyama ya papa kuuzwa bila kufunuliwa kamili kwa njia hii.

Dr Rukhsana Asghar Chaudhry alisema kuwa nyama ya papa inaweza kuwa hatari kwa wale wanaougua shinikizo la damu au maswala yanayohusiana na moyo.

Alisema: "Papa hawawezi kupitisha mkojo.

"Hii ndio sababu nyama yao ina harufu mbaya na ina kiwango cha juu sana cha amonia."

Dk Chaudhry alisema kuwa sio sawa kwa wauzaji kuuza nyama hiyo kwa wateja wasiojua.

“Kwanza, nyama ya papa lazima ioshwe na kutibiwa ipasavyo.

"Pili, lazima watu waambiwe ukweli juu ya kile wanachokula na ikiwa wako sawa na nyama ya papa, basi wanaweza kuitumia kwa njia zote."

Kuficha Ukweli

Papa kawaida hupima kati ya urefu wa futi 10 hadi 25 na uzito kutoka kilo chache hadi kilo 500.

Nyama ikifika Karachi, hupigwa mnada. Kuanzia hapo, huondoa kitambulisho cha papa.

Mifupa yao na ngozi zao zimetenganishwa na nyama zao. Samaki wapya wa "samaki wasio na bonasi" wanunuliwa kwa Rupia kidogo. 400 (£ 2.20) kwa kilo.

Dk Yousuf alisema: "Kila siku, zaidi ya kilo 10,000 ya nyama ya papa au mikoko hukatwa ili kutolewa katika jiji lote.

"Kwa kuwa nyama haina msaada, inanunuliwa kwa urahisi na wachuuzi ambao hutengeneza samaki wa kidole, katakat ya samaki na kebab ya samaki kutoka kwa nyama hiyo."

Nyama hiyo hupendezwa na manukato na kisha kukaanga kwa kina. Halafu inauzwa kama samaki wa kidole kati ya Rupia. 1,000 (£ 5.40) na Rupia. 1,500 (£ 8.10) kwa kilo.

Mmiliki wa mgahawa wa dagaa ambaye hakutajwa jina alisema kwamba watu hawajali aina ya samaki wanaokula, ila ladha tu.

Alisema: "Ni ladha ambayo ni muhimu, ambayo imekuwa ikivutia mamia ya wateja kwenye mabanda yetu kila siku.

"Hakuna hata mtu anayesumbuka kuuliza juu ya aina ya samaki tunayotumia."

Wakati mabanda ya samaki ni maarufu sana na yenye mafanikio, ufunuo huu unaangazia vitendo visivyo vya maadili.

Wauzaji hawaambii wateja wanakula samaki gani na hata wanawadanganya ili wauze.

Sio hivyo tu lakini nyama inaweza kuwa na athari kwa afya kama matokeo ya kiwango chake cha juu cha amonia.

Wakati watu wanaendelea kununua sahani hizi za 'samaki' na wengine wamesema kuwa wanajali ladha tu, wana haki ya kujua ni aina gani ya samaki wanaokula.