Njia mbadala za Chumvi 5 za Desi kuchukua Nafasi ya Chumvi isiyofaa kiafya

Mwili wa mwanadamu unahitaji chumvi, na huipa chakula kitambulisho cha mwisho kitamu. Ingawa chumvi ya mezani (kloridi ya sodiamu) ndio inayojulikana zaidi kwenye soko, kuna njia mbadala zenye chumvi bora na tamu.

DESIblitz hugundua chumvi tano za desi ambazo zinavutia, na zenye afya kuliko chumvi ya mezani.

Chumvi ni madini mazuri ambayo mwili wa mwanadamu unahitaji kwa utendaji mzuri.

Chumvi zote zinajumuisha sodiamu ya kemikali, ambayo ni muhimu kwa mzunguko wa damu na udhibiti wa maji ya mwili. Sodiamu pia husaidia viumbe kunyonya virutubisho.

Kwa kuongezea, chumvi ya mezani ina iodini, ambayo ni virutubisho muhimu kwa utendaji wa tezi.

Hata hivyo, chumvi ya meza hupitia usindikaji mzito na ina viongezeo kuzuia msongamano.

Wakati wote wa usindikaji, inapoteza madini muhimu ambayo asili ya Kala Namak na Sendha Namak yana.

Ikiwa imechukuliwa kupita kiasi, chumvi ya mezani inaweza kudhuru afya.

Kwa nini Chumvi ni mbaya kwako

Chumvi nyingi huongeza sodiamu katika damu ya mtu. Kiasi kikubwa cha sodiamu inaweza kuwa hatari kwa wagonjwa wa kisukari.

"Chumvi pia ni suala kubwa na, baada ya muda, lishe yenye chumvi nyingi huhusishwa na shinikizo la damu."

Dk Sandy Gupta, mtaalam wa magonjwa ya moyo wa NHS anasema katika mahojiano hayo.

Shida zingine za kiafya zinazosababishwa na kupita kiasi katika lishe yetu ni shida za tezi, kupooza na kutokuwa na nguvu.

Kwa sababu ya umbo la mwili, idadi ya watu wa Asia Kusini wanakabiliwa na hatari ya magonjwa ya moyo.

Mafuta karibu katikati ni ya kawaida katika aina ya mwili wa Asia Kusini.

Mafuta hayo ya ziada huongeza uzalishaji wa insulini ili kutuliza sukari ya damu na kusababisha hatari kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.

Wanagunduliwa na aina ya kisukari 2 mara mbili zaidi kuliko Caucasians.

Chakula cha jadi cha Asia Kusini kinaweza kuongeza hatari ikiwa kitatumiwa sana. Kuna chakula kingi cha kukaanga kilicho na chumvi nyingi, kama samosa.

Chumvi huongezwa kwenye vyakula vingi vilivyosindikwa. Katika lishe yetu ya kila siku, chumvi inaweza kupatikana karibu 75% katika vyakula vya kusindika.

Kwa hivyo, unapaswa kutazama kiwango cha mkate, nafaka na chakula kilichoandaliwa ambacho unatumia.

FSA (Wakala wa Viwango vya Chakula) iligundua kuwa asilimia 20 ya ulaji wa chumvi huongezwa nyumbani wakati wa kupika au kula chakula.

NHS inapendekeza kutazama lebo za chakula na kununua chakula chini kwenye chumvi.

Ulaji uliopendekezwa wa kila siku kwa watu wazima ni 6 g ya chumvi au 2.4 g ya sodiamu kwa siku. Hiyo ni sawa na kijiko kimoja.

Unaweza hata kupakua faili ya Programu ya skana ya Chakula na uhesabu kiasi cha sukari, chumvi na mafuta yaliyojaa kwenye chakula chako. Lazima tu uchanganue msimbo wa mwambaa.

Ili kuwa na afya bora, unapaswa kupunguza ulaji wa chumvi wakati wa kupika na kula chakula kilichoandaliwa.

DESIblitz inakupa njia mbadala za chumvi ambazo zitatajirisha ladha maalum ya vyakula vya Asia Kusini na zitakuza afya yako.

Chumvi Nyeusi ya India (Kala Namak)

Majina mengine ya Kala Namak ni Sulemani Namak, Bit Lobon na Mchana wa Kala. Ni chumvi ya mwamba iliyotengenezwa na kitoweo cha Asia Kusini, kilicho na kloridi nyingi ya sodiamu.

Vipengele vya sulfuri katika Kala Namak vinahusika na harufu yake tofauti, na ladha nzuri.

Sulphide ya chuma na madini mengine huipa kivuli cha rangi ya zambarau nyeusi. Fuwele nyeusi husagwa kuwa poda nyekundu wakati wa uzalishaji.

Chumvi Nyeusi ina ladha ya sulphurous sawa na viini vya mayai ya kuchemsha. Ni bora kutumia na mtindi, chutneys na chakula kama vile Pani Puri na vinywaji baridi kama jaleera.

Inashauriwa kuhifadhi chumvi nyeusi kwenye vyombo vya mbao au kauri na usaga na grinder ya kauri. Vinginevyo, inachukua na chuma ambayo inabadilisha muundo wa kemikali.

Jarida la Uropa la Utafiti wa Dawa inaripoti kuwa ulaji wa chumvi nyeusi kila siku unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa kuvimbiwa bila kukasirisha tumbo lako.

Katika jedwali 2 na asilimia ion, Kala Namak ina 3% ya chuma. Iron ni madini muhimu katika damu kwa nguvu ya maisha na utendaji bora wa riadha.

Kwa sababu ya yaliyomo kwenye chuma, watu hutumia chumvi nyeusi kwa upungufu wa damu.

"Chumvi ya kawaida ya meza ilikuwa na kiwango cha kalsiamu cha 218 µg / g. Viwango vya chuma vilianzia 2 hadi 500 µg / g na kiwango cha juu cha 518 µg / g katika Chumvi ya Madini Nyeusi ya Kala Namak ”

Kulingana na Uchambuzi wa Chumvi Gourmet kwa Uwepo wa Metali nzito.

Katika dawa ya Ayurvedic, Kala Namak hutumiwa kama viungo vya kupoza na dawa ya kumengenya ili kupunguza gesi na kiungulia.

Kwa kuongezea, chumvi nyeusi hutumiwa katika bidhaa nyingi za kupambana na fetma kama mkia wa Lavana.

Kubadilisha chumvi nyeusi inaweza kukusaidia bila uzani. Walakini, bado inapaswa kutumiwa kwa kiwango kidogo.

Tofauti na bidhaa nyingi za mapambo, chumvi nyeusi haina kemikali bandia, kwa hivyo inasaidia na shida za ngozi. Kuongeza chumvi nyeusi kwa maji ya joto katika umwagaji kunaweza kusaidia kwa mguu wa mwanariadha, miguu iliyopasuka au ya kuvimba.

Kwa sababu ya madini mengi ya asili, chumvi nyeusi inaweza kutumika kama dawa asili kwa ukuaji wa nywele na ncha zilizogawanyika.

Jipe matibabu ya kifahari na uponye nywele zako na mchanganyiko wa juisi ya nyanya na chumvi nyeusi. Sugua kwenye nywele zako kila siku.

Kwa kuongezea, paka chumvi kidogo nyeusi usoni mwako wakati unachukua mapambo yako ili kuondoa seli kavu za ngozi.

Jambo muhimu zaidi, chumvi nyeusi ni ya manufaa kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu haiongeza kiwango cha sukari katika damu. Kwa hivyo, hitaji la ulaji wa insulini ni la chini.

Walakini, kuchukua chumvi nyeusi kupita kiasi haishauriwi kwa mtu yeyote, haswa kwa watu walio na shinikizo la damu.

Yaliyomo ya sodiamu ya 98% sio tofauti sana na chumvi nyeupe, ambayo ni 100%.

• Chakula Chakula Duniani cha Amazon Kala Namak Himalayan Chumvi Nyeusi 500 g ~ £ 3.16

Chumvi ya Pink

Chumvi cha rangi ya waridi ni chumvi ya mwamba kutoka Punjab, Pakistan karibu na Himalaya. Inatoka kwa Mgodi wa Chumvi wa Khewra, mojawapo ya migodi mikubwa na ya zamani kabisa ya chumvi duniani.

Inayo 98% ya kloridi ya sodiamu, kama Kala Namak.

Sodiamu ya madini ya kati katika Chumvi ya Pink ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa kiwango cha wastani.

Hulinganisha majimaji mwilini na kuzuia maji mwilini na shinikizo la damu. Kwa kuongezea, inasaidia na kuambukizwa na kupumzika misuli na kutuma msukumo kwa mfumo wa neva.

Ukitumia chumvi kidogo na maji asubuhi inaweza kuongeza nguvu yako.

Walakini, Sendha Namak inachukuliwa kuwa ya asili zaidi kuliko chumvi la mezani. Hiyo ni kwa sababu haijasafishwa kwa kemikali na viongeza kama vile aluminosilicate ya sodiamu au kaboni ya magnesiamu kama chumvi ya mezani.

Tofauti nyingine ya chumvi nyekundu ni kwamba huvunwa kwa mikono, na kwa hivyo inaweka madini ambayo chumvi nyeupe haina.

Sendha Namak ina madini kama potasiamu, kalsiamu na magnesiamu, kwa hivyo ina mali ya uponyaji na husaidia na misuli ya kidonda. Madini huifanya kuwa nyekundu na yenye afya kuliko chumvi nyeupe ya mezani.

"Ina vitu 84 kati ya 92 vinavyohitajika na mwili ikiwa ni pamoja na potasiamu, chuma, kalsiamu, zinki, magnesiamu, shaba na kadhalika. Ni chumvi bora, kulingana na Ayurveda, ”anasema Dk Ashutosh Gautam.

Kuitumia kama chumvi ya kuoga inaweza kusaidia na nyuzi za misuli na kuboresha magonjwa ya ngozi.

Potasiamu ya madini katika chumvi nyekundu mizani nje ya ngozi ya sodiamu.

Kwa hivyo, sodiamu kutoka kwa chumvi nyekundu ya Himalaya haionyeshi shinikizo la damu.

Madini hayo pia huchangia ladha ya chumvi nyekundu, ambayo ni ya chumvi zaidi kuliko chumvi nyeupe. Hiyo inaweza kusaidia katika kupunguza kiwango cha ulaji wa chumvi kwenye mwili wako.

Kwa hivyo, inachukua chumvi kidogo kufikia ladha ya chumvi. Kuzingatia hii wakati wa kula chakula.

Walakini, chumvi ya waridi iliyokaushwa sana ina sodiamu kidogo kuliko unga laini wa ardhini, kwa hivyo fikiria hiyo pia wakati wa kupikia.

Inaweza kutumika kwa kupikia michuzi na marinades na inaweza kuongezwa kwa chakula tayari. Vitalu vikubwa vya chumvi nyekundu wakati mwingine hutumiwa kama uso wa kupikia.

Chumvi ya rangi ya waridi inaweza kutumika kwa taa nzuri za lava na washika mishumaa.

Kwa kuongezea, watu huingia kwenye mapango ya chumvi ya pink ili kuboresha mifumo yao ya kupumua.

• Grind ya Chumvi ya Sinkbury ya Jamie Oliver 90 g ~ £ 3.00
• Vyakula Vyote Mkondoni Himalayan Rose Pink Chumvi Coarse 1 kg ~ £ 4.97
• Waitrose na Washirika Bart Himalayan Pink Chumvi 90 g ~ £ 3.99

Chumvi la Celery

Chumvi cha celery ni mchanganyiko wa celery ya ardhini au mbegu za lovage na chumvi ya mezani au baharini. Chumvi cha bahari inaweza kuimarisha na kuleta machungwa na ladha ya mitishamba ya celery.

Celery ni mimea ya zamani ya dawa inayotumiwa katika dawa ya Ayurvedic ya India.

Virutubisho vyenye faida vilivyomo kwenye mbegu za celery ni madini ya manganese, chuma na kalsiamu, na mafuta muhimu ya limonene na pinene.

Vijiko viwili vya chumvi ya celery vinaweza kukidhi hitaji la kila siku la kiumbe chako kwa manganese.

Chumvi ya celery pia ina 20% ya mahitaji ya kila siku ya chuma na 5% ya kalsiamu.

Chuma huzuia upungufu wa damu, wakati kalsiamu inasaidia afya ya mfupa na utendaji wa mfumo wa misuli na ujasiri. Manganese ni nzuri kwa kimetaboliki na kuganda kwa damu.

Limonene hufanya kazi kama antioxidant, wakati pinene ina anti-kansa na sifa za antibiotic.

Mbegu za celery pia husaidia katika kutibu cholesterol nyingi na katika kupunguza shinikizo la damu.

Celery ina phthalides ambayo hupunguza shinikizo la damu. Ni misombo ya kikaboni ya kikaboni ambayo hupunguza tishu za kuta za ateri na inahimiza mtiririko wa damu.

Sodiamu katika chumvi ya celery inaweza kusababisha uhifadhi wa maji. Mbegu za celery husaidia kusawazisha athari za sodiamu na kusaidia kusafisha kiumbe cha maji.

Mbegu za celery pia hufanya kazi kama diuretiki ambayo huongeza uzalishaji wa mkojo.

Chumvi ya celery inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa nyama. Inaweza kuchanganywa katika marinade pamoja na unga wa vitunguu, tangawizi, paprika na pilipili nyeusi.

Pia inaongeza ladha ya juisi za mboga.

• Chumvi ya Tesco Celery 75 g ~ £ 0.85
• Chumvi la Chumvi la Sainbury 78 g ~ £ 1.00
• Viungo tu Mkondoni Chumvi Chumvi 100 g ~ £ 2.19

Chumvi cha vitunguu

Chumvi cha vitunguu imetengenezwa na sehemu moja ya unga wa vitunguu na sehemu tatu za chumvi ya mezani.

Inasaidia kupunguza cholesterol mbaya (LDL) na huongeza cholesterol nzuri (HDL). Kiwango cha juu cha LDL hupunguza mishipa na inaweza kusababisha atherosclerosis.

Kwa hivyo, kwa muda mrefu, vitunguu huzuia ugonjwa wa moyo na mishipa.

Chumvi ya vitunguu ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu kawaida huinuka na viwango vya kiwango cha insulini kwenye damu. Hiyo husaidia kudhibiti sukari ya sukari na sukari.

Wakati huo huo, chumvi ya vitunguu hupunguza mtiririko wa damu na husaidia kupunguza shinikizo la damu. Ndio sababu inasaidia kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.

Sylvie Tremblay, MSc katika biolojia ya Masi na seli inashauri kutumia vitunguu kupambana na saratani ikiwa unayo katika familia yako.

Anabainisha kuwa vitunguu viliongeza kinga ya wagonjwa walio na saratani kali na kusaidia kuzuia saratani ya koloni ya wagonjwa wenye afya.

• Chumvi ya Bahari ya Sainbury ya Chumvi Co Chumvi Bahari ya Chumvi 55 g ~ £ 1.50
• Chumvi ya vitunguu ya Tesco 90 g ~ £ 0.80
• Chumvi ya vitunguu ya ASDA 85 g ~ £ 0.76

Chumvi ya Bluu ya Uajemi

Chumvi ya Bluu ya Uajemi ni ya kipekee na ya asili, bila viongeza, haina gluteni na ina maisha ya rafu isiyo na kikomo.

Ni ya kikaboni na imetengenezwa kwa jiwe la asili.

Kama moja ya chumvi adimu zaidi ulimwenguni, ni fursa ya kweli kuitumia.

Chumvi ya Bluu ya Uajemi inatoka Iran. Ni pia zinazozalishwa katika Pakistan katika Biashara za Sian.

Wao ni mmoja wa wazalishaji wakubwa wa Chumvi ya Himalayan Crystal.

Chumvi ya Bluu ya Uajemi hutengenezwa na fossilisation ya fuwele iliyoundwa katika bahari ya Precambrian miaka milioni 100 iliyopita.

Chumvi kichawi cha bluu kiliundwa wakati wa uvukizi wa bahari na mabwawa ya ndani.

Imechukuliwa kutoka milima ya mkoa wa Semnan Kaskazini mwa Iran na milima ya Ergourz.

Sylvinite, madini ya potasiamu yanayopatikana tu kwenye chumvi zenye afya zaidi hufanya chumvi hii kuwa samawati samawati.

Walakini, rangi ni athari ya muundo wa Masi uliobanwa ambao unakata mwangaza unaounda tafakari ya bluu.

Chumvi ya Bluu ya Uajemi ina potasiamu nyingi, chuma, kalsiamu na magnesiamu.

Potasiamu husaidia kudhibiti usawa wa maji, viwango vya asidi, na shinikizo la damu mwilini.

Ladha ni tamu na limau kidogo. Kwa hivyo, chumvi ya bluu ya Uajemi inaweza kupunguza asidi ya chakula.

Inatumiwa haswa kwenye sahani zilizomalizika ili kuongeza ladha na mapambo.

Ni kavu sana kwa hivyo inaweza kuwa chini. Inatajirisha ladha ya samaki, mchuzi wa nyanya na saladi na sahani zingine.

Chumvi ya Bluu ya Uajemi pia ni nzuri kwa matunda na mboga.

• Sous Chef Mtandaoni Bluu Chumvi 100 g ~ £ 5.95
• Chumvi ya Bluu ya Kiajemi ya Amazon 200 g ~ £ 5.69

Kuna faida za chumvi ya mezani, lakini inaweza kuwa mbaya kiafya na hatari kwa wagonjwa wa kisukari ikiwa inatumiwa kupita kiasi.

Wakati wa usindikaji, inapoteza vitu vyake muhimu.

Kwa hivyo, tuliwasilisha chumvi tano za kikaboni ambazo zinafaidi mwili wa binadamu kwa sababu ya madini ambayo huhifadhi.

Zote zinaweza kutumika katika chakula kukuza ladha.

Chumvi nyeusi na nyekundu huongeza viumbe na kalsiamu, magnesiamu, chuma na vitu vingine wanavyokaa.

Chumvi la celery na chumvi ya vitunguu vina huduma za uponyaji kama kuongeza mtiririko wa damu. Kwa hivyo ni bora kwa wagonjwa wa kisukari kuliko chumvi ya meza ya kawaida.

Chumvi cha Kiajemi ni moja ya chumvi adimu, na ina kiwango cha lishe, haswa kwa sababu ya potasiamu.

Mwishowe, kila chumvi ina sodiamu, na nyingi inaweza kuwa mbaya kwa afya ya mtu.

Ni muhimu kukumbuka kuwa njia hizi za chumvi za Desi zitakufaidi tu ikiwa zitatumika kwa kiwango cha wastani.

Sio tu kwamba njia hizi za chumvi za Desi zina afya zaidi kuliko chumvi ya mezani, lakini pia ni kitamu sana. Kwa nini usibadilishe leo?