10 Keto na Carb Roti ya chini na Mapishi ya mkate uliokaangwa

Wakati wa kufuata lishe ya keto, lazima mtu azingatie idadi ya wanga wanayoichukua.

Lishe ya ketogenic, inayojulikana kama lishe ya keto, ni lishe ambayo haina kabohaidreti nyingi lakini ina mafuta mengi.

Imeundwa kulazimisha mwili kuwa na ufanisi zaidi wakati wa kuchoma mafuta kwa nishati.

Aina hii ya lishe inaweza kukusaidia kupunguza uzito lakini kudumisha kupoteza uzito, inashauriwa kushikamana na vyanzo vyenye afya vya mafuta na protini.

Katika vyakula vya Kihindi, roti naan ni vyakula vikuu, hata hivyo, vina wanga mwingi.

Hii inaweza kusababisha watu kuwachana kabisa na lishe yao. Kwa bahati nzuri, hiyo haiitaji kuwa hivyo.

Kuna anuwai ya mkate wa kupendeza wa keto na mkate wa naan unaopatikana, ambao hufanywa kwa kutumia unga ambao hauna carbs nyingi na hauna gluten.

Sio tu wanapunguza ulaji wako wa wanga lakini wana ladha sawa na wenzao wa carb kubwa.

Hapa kuna mapishi 10 ya keto na carb ya chini na mapishi ya mkate wa gorofa kujaribu.

Keto Roti

Kwa kuwa lishe ya keto inajumuisha ulaji mdogo wa gluten, ni muhimu kufuata hii na njia ya uhakika ni keto roti.

Kichocheo hiki hutumia unga wa nazi, ambao hauna wanga, wenye nyuzi nyingi na hauna gluteni.

Inatoa mwongozo kamili kwa sahani za Kihindi za chini kama vile moong daal.

Viungo

• Kikombe 1 cha unga wa nazi
• Kikombe cha 1/3 kitani, mbegu za alizeti, poda ya almond (FSA)
• ¼ kikombe Psyllium maganda
• ½ chumvi chumvi
• Kikombe 1 cha maji ya moto.

Method

1. Katika bakuli, ongeza viungo vyote na uchanganya vizuri.
2. Tengeneza kisima kwenye unga na mimina ndani ya maji, kidogo kwa wakati, ukichanganya kwa wakati mmoja.
3. Mara baada ya kuunganishwa, tumia mikono yako kuunda unga. Funika na ruhusu kupumzika kwa dakika 15.
4. Gawanya unga katika mipira ya unga wa ukubwa wa kati.
5. Weka mpira wa unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na roll mpaka nyembamba. Tumia kifuniko kukata miduara ukipenda kisha ondoa kwenye karatasi ya kuoka. Rudia na unga uliobaki.
6. Pasha gridi na upike hadi itaanza kubadilisha rangi. Pinduka na ufanye vivyo hivyo.
7. Panua ghee au siagi juu ya keto roti na utumie.

Keto Roti (Unga wa Almond)

Ingawa roti ni chakula kikuu nchini India, ina kiwango cha juu cha wanga, kwa hivyo, haifai kwa lishe ya keto.

Walakini, roti ambayo imetengenezwa na unga wa mlozi ni. Ni ya chini sana katika wanga na haina gluteni.

Inafuata pia mapishi kama hayo ya ile ya kawaida ya roti.

Viungo

• 100g unga wa mlozi
• Kijiko 1 cha siagi
• 1 / 8 kikombe maji

Method

1. Ongeza viungo vyote kwenye bakuli na ukande mpaka unga utengenezwe.
2. Mara baada ya kuundwa, gawanya sawa na uingie kwenye mipira ya unga.
3. Weka mpira wa unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na roll mpaka duara nyembamba mbaya itengenezwe. Tumia kifuniko kukata duru na kuifanya kuwa duara.
4. Weka unga kwenye gridi ya moto na upike hadi pande zote mbili zigeuke kuwa dhahabu. Kutumikia mara moja.

Unga wa Unga wa Unga

Mikate hii ya gorofa ni rahisi kutengeneza na ina muundo laini.

Wao pia ni hodari. Ikiwa unataka kuwa na curry au kebab, mikate ya gorofa ni pairing nzuri.

Sio hivyo tu, ni rafiki wa keto, iliyo na gramu 2.6 za wanga kwa mkate wa gorofa.

Viungo

• 2 tbsp maganda ya psyllium
• ½ kikombe unga nazi
• Kikombe 1 cha maji ya uvuguvugu
• 1 tbsp mafuta ya divai
• ¼ tsp poda ya kuoka
• ¼ tsp chumvi

Method

1. Katika bakuli, changanya maganda ya psyllium na unga wa nazi. Mimina maji, mafuta na unga wa kuoka. Changanya vizuri kisha ukande.
2. Inapokuja pamoja, funika bakuli na weka kando kwa dakika 10.
3. Mara baada ya kupumzika, kata unga katika vipande vinne sawa na uingie kwenye mipira.
4. Weka mpira wa unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na roll mpaka nyembamba. Mara baada ya kuviringishwa, tumia kifuniko kukata mikate ya gorofa.
5. Pasha sufuria isiyo na fimbo juu ya joto la kati / la juu. Punguza mafuta kidogo kwenye sufuria kisha weka mkate uliowekwa juu yake.
6. Pika kwa dakika tatu kisha ubadilishe na upike kwa dakika mbili zaidi hadi dhahabu.
7. Ondoa kutoka kwenye sufuria na ueneze siagi kidogo. Kutumikia mara moja.

Keto Vitunguu Naan

Vitunguu naan ni mkate wa kupendeza kuwa na kando ya chakula cha Kihindi. Kichocheo hiki ni toleo la kupendeza la keto.

Imetengenezwa na unga wa mlozi na mtindi.

Ina kiwango cha chini cha wanga na gluteni lakini bado inafikia ladha sawa na muundo laini sawa.

Viungo

• 75g unga wa mlozi
• 1 tbsp maganda ya psyllium
• 2 tbsp unga wa nazi
• 1 tsp xanthum fizi
• 1 tsp chumvi
• 3 tbsp yoghurt ya Uigiriki
• 50g siagi
• Kijiko 1 kilichokatwa

Method

1. Katika bakuli, ongeza unga wa mlozi, maganda ya psyllium, unga wa nazi, chumvi na fizi ya xanthum. Changanya vizuri, ukiongeza mgando kidogo kwa wakati.
2. Tumia mikono yako kuunda unga kisha pumzika kwa dakika 10.
3. Wakati huo huo, ongeza vitunguu kwenye siagi ya joto la kawaida na uchanganya vizuri. Weka kando.
4. Gawanya unga na chukua sehemu na uweke kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka. Tembeza mpaka ukonde.
5. Weka unga ndani ya griddle moto na ueneze siagi ya vitunguu upande wa juu wa unga. Wakati kahawia upande mmoja, pinduka na ueneze siagi zaidi ya vitunguu. Flip tena na upike hadi dhahabu. Kutumikia ukiwa tayari.

Keto Bhature

Hii ni ufuatiliaji wa kupendeza wa keto kwa Mhindi maarufu chakula cha mitaani, chole bhature.

Bhature kawaida hufanywa kutoka unga uliosafishwa. Unga huo umechanganywa na mgando ili kuupa upole kidogo. Kisha hukaangwa kwa kina mpaka iwe umejivuna.

Kwa kuwa kichocheo hiki kinafanywa kutoka kwa unga wa mlozi, ni chini ya wanga na haina gluteni.

Viungo

• ½ kikombe cha unga wa mlozi
• ¼ kikombe cha unga wa nazi
• 1 tsp xanthum fizi
• Chumvi kwa ladha
• P tsp ghee
• ¼ kikombe cha maji ya joto

Method

1. Ongeza viungo vyote kwenye bakuli na changanya vizuri. Ongeza maji ndani, kidogo kwa wakati, wakati unachanganya.
2. Mara baada ya kuchanganywa, funika na uache kupumzika kwa dakika 10.
3. Weka unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na utembeze mpaka mwembamba, karibu na milimita mbili nene.
4. Tumia mkataji wa duara kukata vipande vyenye umbo la duara. Kukusanya unga wowote wa ziada, toa na kurudia.
5. Jotoa wok ya mafuta na wakati moto, weka kwa upole bati hiyo na kaanga hadi dhahabu na ujivune, ukiruka mara kwa mara.
6. Mara baada ya kumaliza, weka kwenye karatasi ya jikoni ili kukimbia mafuta mengi, kisha utumie na curry ya chickpea.

Keto Naan

Hii ni kichocheo keto-kirafiki juu ya naan wazi, kitu ambacho hupendeza sana kando na curries anuwai.

Ni kichocheo kinachofaa kama viungo vingine kama vitunguu au keema vinaweza kuongezwa.

Viungo

• Maji ya joto ya kikombe cha 1
• ¾ kikombe cha unga wa nazi
• 1 tbsp maganda ya psyllium
• ½ tsp hamira
• Chumvi kwa ladha

Method

1. Katika bakuli, ongeza unga wa nazi, ganda la psyllium, unga wa kuoka na chumvi. Changanya vizuri.
2. Hatua kwa hatua mimina maji wakati unachanganya kwa wakati mmoja hadi itakapokuja pamoja.
3. Tumia mikono yako kuunda unga kisha uondoke kupumzika kwa dakika 10.
4. Gawanya sawasawa kisha weka kipande cha unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na uteleze kwenye duara nyembamba. Rudia na unga uliobaki.
5. Pasha mafuta ya nazi kwenye gridi. Wakati wa moto, weka naan na upike mpaka pande zote mbili ziwe za dhahabu.
6. Kutumikia na curry ya chini.

Keto Dosa

Dosa ni chakula maarufu cha barabarani cha India kilicho na keki nyembamba iliyotengenezwa kutoka kwa batter iliyochomwa, ikihudumia chutneys na sambar anuwai.

Lakini toleo hili limetengenezwa na unga wa mlozi, na kuifanya iwe bora kwa wale wanaofuata lishe ya keto kwa sababu iko na wanga kidogo.

Matokeo yake ni toleo bora la sahani maarufu, ambayo inaonekana na ladha sawa wakati wa kuliwa na viambatanisho unavyopenda.

Viungo

• 2 tbsp unga wa mlozi
• 2 tbsp mozzarella jibini, iliyokunwa
• 2 tbsp maziwa ya nazi
• Chumvi kwa ladha
• Bana ya unga wa cumin
• Bana ya asafoetida

Method

1. Weka viungo kwenye bakuli na changanya pamoja hadi ifikie uthabiti mzito.
2. Punguza mafuta kidogo sufuria kubwa na moto kwenye moto wa kati.
3. Wakati wa moto, mimina kugonga na ueneze karibu na sufuria hadi safu nyembamba ifunika sufuria. Ruhusu kupika hadi dhahabu.
4. Ukimaliza, pindisha dosa na utumie na chutney yako uipendayo.

Keto aliyejazwa Paratha na Paneer

Paratha ni sahani ya kawaida ya kiamsha kinywa, haswa Kaskazini mwa India.

Kwa kawaida hutengenezwa kutoka kwa unga wa unga wote na kujazwa na viazi.

Ili kuweka carbs chini, kichocheo hiki kinafanywa na paneer. Wakati huo huo, unga wa paratha hufanywa kwa kutumia unga wa nazi.

Viungo

• ½ kikombe unga nazi
• 2 tbsp maganda ya psyllium
• Siagi ya 1 tbsp
• Bana ya chumvi
• Kikombe 1 cha maji ya moto

Kwa Kujifunga

• Pane ya 175g
• 2 pilipili kijani, kung'olewa
• 1 tsp vitunguu, iliyokatwa vizuri
• 1 tsp pilipili ya kengele, iliyokatwa vizuri
• 3 tbsp coriander, iliyokatwa
• Bana ya manjano
• Bana ya pilipili pilipili
• ¼ tsp poda ya cumin
• P tsp poda ya coriander
• P tsp poda ya maembe kavu
• P tsp chaat masala
• Chumvi kwa ladha

Method

1. Ili kutengeneza vitu, weka kiboreshaji ndani ya bakuli na uivunje kwa kutumia mikono yako mpaka iwe kwenye vipande vidogo.
2. Ongeza viungo vilivyobaki na changanya vizuri. Weka kando.
3. Tengeneza unga kwa kuongeza viungo kwenye bakuli na kuchanganya hadi mchanganyiko utakapokuja pamoja. Fanya mpira wa unga kisha uondoke kupumzika kwa dakika 10.
4. Gawanya unga sawasawa kisha chukua kipande na uweke kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka. Piga sura ya mviringo. Tumia kifuniko kukata kuzunguka unga ili kuifanya iwe duara kamili.
5. Pindua kipande kingine cha unga kisha ueneze theluthi ya vitu vilivyojazwa juu yake.
6. Weka kipande kingine cha unga juu yake na ubonyeze kingo chini na juu. Tumia kifuniko kukata kuzunguka unga.
7. Joto griddle. Wakati wa moto, weka paratha juu yake kisha ueneze kijiko cha siagi karibu nayo.
8. Flip wakati wa dhahabu na ueneze siagi zaidi. Piga mashimo machache kwenye paratha na upike hadi pande zote mbili ziwe za dhahabu.
9. Kutumikia na chutney au kachumbari.

Keto Tandoori Roti

Keto tandoori roti hii ina muundo laini kidogo kuliko toleo la kawaida lakini uvutaji wa sigara hufanya ladha sawa.

Unga hutengenezwa na paer lakini unaweza kutumia nazi au unga wa mlozi.

Ni kamili wakati kuku au kondoo amewekwa ndani na imevingirishwa ili kuunda roll ya kathi.

Viungo

• Pane ya 100g
• 1 tbsp maganda ya psyllium
• 1 tbsp unga wa nazi
• Chumvi kwa ladha
• P tsp poda ya vitunguu

Method

1. Katika blender, weka viungo na uchanganye. Ongeza maji kidogo ikiwa muundo ni kavu sana.
2. Fanya unga kisha ugawanye sawa.
3. Pindua kila kipande cha unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka.
4. Piga unga na maji kisha weka kwenye gridi ya moto, chini ya maji. Pika kwa dakika tatu kisha pindua sufuria ili roti apike moja kwa moja kwenye moto.
5. Pika moja kwa moja kwenye moto kwa sekunde chache kwa wakati hadi iweze kupikwa kabisa.
6. Brashi na siagi kisha utumie.

Mkate wa gorofa ya parachichi

Mkate wa gorofa ya avocado ni sahani yenye lishe ya kutengeneza, ikitoa nafasi nzuri kwa mkate wa gorofa au mkate ulionunuliwa dukani.

Parachichi hutoa mafuta yenye afya wakati iko chini na wanga, na kuifanya kuwa mkate mzuri wa keto.

Sio tu inafaa kwa wale wanaofuata lishe ya keto lakini pia ni rafiki wa vegan.

Kwa kuwa parachichi linajumuishwa kwenye unga, unapata ladha ya parachichi pamoja na uchungu wa hila kutoka kwa limao.

Viungo

• ½ kikombe avocado, mashed
• 2 Karafuu za vitunguu, kusaga
• ½ tbsp juisi ya limao
• ½ kikombe cha coriander, kilichokatwa vizuri
• Vikombe 2 vya unga wa mlozi
• P tsp xanthum fizi
• Chumvi kwa ladha

Method

1. Kwenye bakuli, ongeza parachichi pamoja na vitunguu saumu, maji ya limao na coriander. Changanya vizuri.
2. Ongeza unga wa mlozi, fizi ya xanthum na chumvi. Changanya kisha ukande kwa dakika tatu. Funika na ruhusu unga kupumzika kwa dakika 10.
3. Mara baada ya kupumzika, kata vipande sawa na uingie kwenye mipira.
4. Weka kipande kimoja kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka na usonge ndani ya umbo la duara.
5. Pasha sufuria isiyo na fimbo kwenye moto wa wastani. Weka kwa upole mkate wa gorofa na upike kwa dakika mbili upande mmoja. Flip na upike kwa dakika nyingine mbili.
6. Mara dhahabu, toa kutoka kwenye sufuria na utumie.

Mikate ya gorofa ya keto na carb ya chini huhakikisha kuwa sio lazima uikate kabisa kutoka kwa lishe yako.

Mabadiliko madogo kwa viungo ni ya kushukuru na mara nyingine tena, ladha na muundo ni sawa na matoleo yao ya kawaida.

Kwa hivyo, ikiwa unafuata lishe ya chini ya wanga au unataka kujaribu kitu tofauti, toa mapishi haya!