Jibini hufanya samosa ya crispy
Kuna lishe nyingi ambazo watu hufuata. Moja ya hizo ni carb moja ya chini.
Chakula cha chini cha wanga ni moja ambayo hupunguza wanga. Zinapatikana kimsingi katika vyakula vyenye sukari, tambi na mkate.
Badala ya kula wanga, unakula vyakula vyote pamoja na protini asili, mafuta na mboga.
Chakula cha chini cha wanga kinaweza kuonekana sawa na lishe ya keto lakini tofauti kuu ni ulaji wa wanga.
Kwenye carb ya chini chakula, kawaida unakula kati ya gramu 50 na 150 za wanga kwa siku. Kwenye lishe ya keto, ulaji wa kila siku wa carb ni chini ya gramu 50.
Mlo wa chini-carb unaweza kusababisha kupungua uzito.
Linapokuja chakula cha Kihindi, inaweza kuwa juu sana katika wanga. Kwa bahati nzuri, kuna njia za kupunguza idadi ya wanga.
Hapa kuna mapishi saba ya chakula cha chini cha Kihindi ili kujaribu.
Samosa ya mboga
Mboga samosas ni maarufu sana ndani ya vyakula vya Kihindi lakini kawaida hubeba wanga.
Toleo hili la chini-carb hutumia unga ambao umetengenezwa kutoka kwa jibini la mozzarella na unga wa mlozi, uliowekwa chumvi na cumin kidogo.
Jibini hufanya samosa ya crispy maadamu ni sehemu ya skim na sio safi.
Ikiwa imejumuishwa na kujaza, inafanya kivutio chenye afya, lakini chenye ladha.
Viungo
- Siagi ya 1 tbsp
- Cauliflower ya 170g, iliyokatwa vizuri
- Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
- 1 tbsp tangawizi, kusaga
- P tsp poda ya coriander
- Tsp 1 garam masala
- 1 tsp poda ya cumin
- P tsp mbegu za cumin
- P tsp nyekundu pilipili nyekundu
- ¼ kikombe cha coriander, kilichokatwa
- Chumvi kwa ladha
Kwa Unga
- ¾ kikombe cha unga mzuri wa mlozi
- Umin tsp cumin
- Chumvi kwa ladha
- 225g sehemu-skim mozzarella jibini, laini iliyokunwa
Method
- Pasha sufuria kubwa juu ya moto wa wastani na ongeza siagi. Ikisha kuyeyuka, ongeza vitunguu na kolifulawa.
- Ongeza chumvi kisha pika mpaka mboga ianze kuwa kahawia na imepikwa.
- Koroga tangawizi, coriander, garam masala, poda ya jira, mbegu za cumin na utomvu wa pilipili. Pika kwa karibu dakika mbili kisha uzime moto.
- Ongeza coriander kisha weka kando.
- Preheat tanuri hadi 190 ° C.
- Ili kutengeneza unga, jaza sufuria kubwa na karibu na inchi mbili za maji na uweke bakuli ya kuchanganya juu.
- Kuleta maji kwa kuchemsha juu ya moto mkali kisha geuza moto kuwa chini.
- Ongeza unga wa mlozi, jira, chumvi na jibini kwenye bakuli la kuchanganya na koroga.
- Koroga kuendelea mpaka jibini linayeyuka na mchanganyiko utengeneze unga.
- Pindua unga kwenye kipande cha karatasi ya kuoka na ukande mara chache. Sura kwenye mstatili na funika na karatasi nyingine ya kuoka. Tembeza kwenye mstatili karibu na inchi nane upana na urefu wa inchi 16.
- Kata nusu urefu, halafu uwe na busara nusu. Kata kila sehemu nne kwa nusu-busara ili kuunda mraba nane-inchi nne.
- Kukusanya samosa kwa kijiko cha kujaza kwenye kituo cha kila mraba, ukigawanya sawa.
- Pindisha diagonally kuunda pembetatu na kubana kingo zilizofungwa.
- Weka moja ya vipande vya karatasi ya kuoka iliyotumiwa kupitisha unga kwenye karatasi ya kuoka, kisha weka samosa kwenye karatasi.
- Tengeneza mashimo madogo ya mvuke katika kila samosa. Oka kwa karibu dakika 15 au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Afya tu.
Kuku ya kuku
Kichocheo hiki cha kuku cha siagi ya chini kinafanywa tofauti na toleo la kawaida.
Katika jiko la shinikizo, viungo vyote vinaongezwa isipokuwa kwa cream. Kuku huongezwa juu kabla ya kukatwa vipande vipande.
Mchuzi uliopikwa umechanganywa kabla ya kutumiwa.
Viungo
- 680g mapaja ya kuku
- Siagi ya 2 tbsp
- 1 pilipili kijani
- 1 tsp mbegu za cumin
- ½ Vitunguu, kata vipande vikubwa
- 1 tbsp tangawizi, kusaga
- 1 tbsp vitunguu, kusaga
- 4 Nyanya, kata vipande vikubwa
- ¼ kikombe cha korosho
- 2 tbsp majani ya fenugreek kavu
- ¼ maji ya kikombe
- Cream kikombe cream (kuchapwa nzito / nazi)
- 1 tbsp asali
- Coriander, kupamba
Kwa viungo
- ½ manjano
- Kijiko 1 cha coriander
- 1 tsp poda ya pilipili
- P tsp garam masala
- 1 tsp chumvi
Viungo Vyote
- 5 Cardamom ya kijani
- 2 Kadi nyeusi
- Kijiko 1 cha pilipili
- 1 tsp karafuu
- Fimbo ya mdalasini yenye inchi mbili
Method
- Ili kutengeneza mkoba wa viungo, weka manukato yote kwenye cheesecloth na uifunge.
- Katika jiko la shinikizo, ongeza viungo vyote na mkoba wa viungo, isipokuwa kuku, cream, asali na coriander.
- Weka kuku juu. Funga kifuniko na tundu kwenye nafasi ya kuziba.
- Shinikizo kupika kwa dakika nane. Wakati inapiga filimbi, toa kawaida shinikizo kwa dakika 10, kisha uachilie mwenyewe.
- Ondoa kwa uangalifu kijiko cha kuku na kuku.
- Changanya viungo vilivyobaki kwenye mchuzi laini.
- Koroga cream na asali kwenye mchuzi.
- Kata kuku vipande vipande vidogo na urudi kwa jiko la shinikizo. Koroga kisha kupamba na coriander na utumie na mchele wa cauliflower.
Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Piping ya sufuria ya sufuria.
Skewers za Tikka ya kuku
Chaguo jingine la carb ya chini ni hizi tikka ya kuku skewer.
Vipande vya kuku hutiwa kwenye mtindi pamoja na safu ya viungo na kukaanga.
Matokeo yake ni kuku laini sana na laini. Ni kipenzi ambacho hupenda sana pamoja na raita mpya.
Viungo
- 1.3kg isiyo na ngozi, kifua cha kuku au ngozi bila mapaja
- 3 tbsp kuweka tangawizi-vitunguu
- 1 tsp poda ya pilipili
- 1½ tsp manjano
- 1½ tsp cumin
- 1½ tsp coriander
- Kijiko 1 cha garam masala
- P tsp poda ya kadiamu
- Kikombe 1 wazi mgando
- 1 Chokaa, juisi
Method
- Kwenye bakuli, ongeza mtindi, tangawizi-vitunguu saumu, poda ya pilipili, manjano, jira, coriander, garam masala na kadiamu kisha changanya.
- Koroga juisi ya chokaa.
- Kata kuku vipande vipande vya inchi moja kisha ongeza kwenye marinade na uchanganya vizuri.
- Funika bakuli na jokofu hadi masaa 24.
- Loweka takriban skewer 12 za maji ndani ya maji hadi dakika 30. Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kuja kwenye joto la kawaida.
- Preheat grill kwa kiwango cha juu-juu na mafuta vizuri kwenye rack ya grill.
- Shinikiza kuku kwenye mishikaki lakini hakikisha hazijafungwa sana.
- Grill skewers kwa karibu dakika tatu kwa kila upande mpaka kuku iwe na alama nyeusi za kukausha na kituo kinasajili 165 ° C.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Jedwali la Jumuiya.
Keto Kuku Korma
Kichocheo hiki cha korma ya kuku ni toleo la chini la wanga wa sahani maarufu na kamili kwa wale wanaofuata lishe ya keto.
Ina tanginess hila na ina utajiri na viungo kali.
hii curry ni kitamu sana wakati inatumiwa na mchele wa cauliflower.
Viungo
- 60g siagi ya mlozi
- 3 Karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa
- Tangawizi ya inchi 1½, iliyokatwa na kung'olewa
- 2½ kijiko cha siagi
- ½ Vitunguu, kusaga
- 1 tsp poda ya coriander
- Tsp 1 garam masala
- 1 tsp poda ya cumin
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp poda ya pilipili
- 3 Kuku ya kuku, isiyo na ngozi na isiyo na bonasi, iliyokatwa
- 1/3 kikombe cha mchuzi wa nyanya
- 1/3 kikombe cha kuku
- 1 / 3 kikombe nazi maziwa
- ½ kikombe kisichotiwa sukari mgando mtupu
Method
- Changanya vitunguu na tangawizi mpaka iwe laini kisha weka pembeni.
- Katika sufuria, pasha ghee kisha ongeza vitunguu. Kupika kwa karibu dakika tano.
- Changanya kwenye kitunguu saumu cha tangawizi. Ongeza coriander, garam masala, cumin, turmeric na poda ya pilipili. Koroga hadi iwe pamoja.
- Ongeza kuku na upike kwa dakika tano.
- Mimina mchuzi wa nyanya na hisa ya kuku. Joto hadi hisa ianze kuchemka. Funika, punguza moto na simmer kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.
- Katika processor ya chakula ongeza siagi ya almond, maziwa ya nazi na mtindi. Mchanganyiko mpaka laini.
- Ongeza mchanganyiko kwa kuku. Funika na chemsha kwenye moto mdogo kwa karibu dakika 12.
- Kutumikia na mchele wa cauliflower.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Uzuri na Mlaidi.
Paneer Makhani
Na curries nyingi, zinaweza kushonwa ili kuunda mbadala wa carb ya chini na hii paneli makhani sio ubaguzi.
Ni sahani ya mboga iliyoharibika ambayo ina mchuzi wa nyanya uliopikwa na siagi.
Imepambwa na cream nzito ya kuchapwa viboko, ikifanya kitamu chenye manukato, kali, tangy na tamu.
Viungo
- Pane ya 200g
- Siagi ya 3 tbsp
- Jani la Bay ya 1
- ½ tsp mbegu za cumin
- ½ vitunguu, takriban kung'olewa
- 2 Nyanya, iliyokatwa
- 1 Karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- ½ tsp kuweka tangawizi
- ½ tsp manjano
- P tsp garam masala
- 80ml cream kali
- Majani ya Coriander, kupamba
- Chumvi kwa ladha
- 1 / 3 kikombe maji
Method
- Pasha siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati kisha ongeza jani la bay na mbegu za cumin.
- Ongeza vitunguu, vitunguu na tangawizi na chumvi. Pika kwenye moto wa chini-kati kwa muda wa dakika 10 mpaka vitunguu vimepungua.
- Ongeza nyanya, poda ya coriander, manjano na maji. Kupika kwa dakika tano.
- Ondoa jani la bay kisha uhamishe mchanganyiko kwenye blender. Mchanganyiko mpaka laini.
- Rudisha mchuzi kwenye sufuria na ongeza kidirisha. Chemsha kwa dakika tano.
- Zima moto, ongeza cream na garam masala. Changanya vizuri.
- Pamba na coriander na utumie.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Programu ya Lishe ya Keto.
Bia iliyofungwa
Hii ni sahani maarufu ya kando na moja kwa wale ambao wanatafuta chakula cha Kihindi kitamu, cha chini.
Okra iliyofunikwa, au bharwa bhindi, ndio ambapo bamia imejazwa na ujazo wa masala yenye tamu na tangy.
Sahani hii ya Vegan na Gluten ni kamili kando ya roti au paratha.
Viungo
- Bamia 300g
- Mafuta ya 2 tbsp
- ½ Chokaa
Kwa Kujifunga
- 2 tbsp poda ya coriander
- 2tsp poda ya jira
- 1 tsp poda ya maembe kavu
- 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
- Tsp 1 garam masala
- ¼ tsp manjano
- 1 tsp chumvi
- 2 tsp mafuta
Method
- Osha bamia na maji. Panua kwenye karatasi ya jikoni na uache hewa kavu.
- Mara baada ya kukaushwa, kata sehemu kila moja kwa urefu.
- Changanya viungo vyote vya kujaza kwenye bakuli.
- Chukua kila bamia na kijiko katika mchanganyiko wa viungo. Rudia kila mmoja.
- Pasha mafuta kwenye sufuria kwa moto wa wastani kisha weka bamia katika safu moja. Joto kwa dakika chache kisha punguza moto.
- Funika kifuniko kisha kila baada ya dakika tatu, pindua bamia hadi ipikwe kikamilifu.
- Mara baada ya kumaliza, punguza juisi ya chokaa juu na utumie.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Piping ya sufuria ya sufuria.
Keto ya yai ya Keto
Keto ya yai ya keto ni sahani tajiri ya India Kusini inayofaa kwa siku ya baridi.
Kawaida, sahani hii ina kiwango cha juu cha wanga. Lakini kupunguza kiasi cha kitunguu na vitunguu hufanya iwe toleo la chini-carb na rafiki kwa wale wanaofuata lishe ya keto.
Nyanya hutoa mchuzi tajiri wakati safu ya manukato huipa sahani ladha yake ladha.
Viungo
- 6 mayai ya kuchemsha, yaliyopigwa
- Nyanya 450g, iliyokatwa
- ¾ kikombe cha vitunguu, kilichokatwa
- 4 tbsp mafuta ya zeituni, imegawanywa
- Kipande cha mdalasini 1-inchi
- 8 majani ya Curry
- ½ maji ya kikombe
Kwa Masala
- 1 pilipili ya Serrano, iliyopandwa na kung'olewa
- 2 Karafuu za vitunguu, zilizokatwa takriban
- 1 tbsp nyanya puree
- 1 tsp msingi wa kuku
- Tawi 1 la coriander
- P tsp poda ya coriander
Method
- Katika processor ya chakula, saga viungo vyote vya masala.
- Pasha sufuria ya kukaanga na ongeza kijiko cha mafuta. Kaanga kijiti cha mdalasini na majani ya curry hadi yanukie. Ongeza vitunguu na upike hadi hudhurungi.
- Kaanga masala mpaka harufu mbichi iishe.
- Ongeza nyanya na chemsha hadi itaanza kunene. Mimina mafuta iliyobaki na msimu na chumvi.
- Piga mayai kwa nusu na ongeza kwa upole kwenye sufuria. Chemsha hadi moto.
- Pamba na coriander na utumie.
Kichocheo hiki kiliongozwa na Asili Carb Maven.
Sahani hizi za India ni nzuri kwa wale wanaofuata lishe ya chini ya wanga.
Wengi wao wana mabadiliko madogo, ikimaanisha kuwa hautaona tofauti kutoka kwa wenzao wa carb kubwa.
Kutoa tabaka za ladha, jaribu mapishi haya nje.