Paz Singh Heer azungumza Uokaji na Utengenezaji Keki ya Mtu Mashuhuri

Kuunda mikate ya bespoke kwa watu mashuhuri kubwa ni njia tamu ya maisha, na ambayo Paz Singh Heer anaijua vizuri.

Mokaji wa India kutoka Wolverhampton ndiye mmiliki anayejivunia Keki za AB, ambayo inataalam katika keki zisizo na mayai zenye kupendeza na makali ya ubunifu.

Ikiwa ni kwa ajili ya harusi, siku ya kuzaliwa, au hafla maalum, hakuna muundo wa keki ambao ni changamoto sana au hauwezekani kwa mwokaji huyu mwenye talanta.

Kwa kweli, Paz anakuwa shujaa wa kienyeji mwenyewe baada ya kuunda keki za kito kwa baadhi ya majina makubwa katika burudani. Kutoka kwa nyota za Bhangra hadi mabingwa wa ndondi, Paz ndiye mwokaji mkate kwa onyesho la kuonyesha ubunifu ambao haujawahi kuonekana.

Wakati Paz amekuwa kwenye biashara ya kuoka kwa karibu muongo mmoja, wateja wake mashuhuri waliibuka wakati alipewa fursa ya kuunda keki ya harusi ya Jassi Sidhu katika 2012.

Baada ya ubunifu kadhaa wa ubunifu kwa nyota zingine za Kipunjabi, mwokaji wa India alifikishwa na bondia Floyd MayweatherUsimamizi wa kubuni keki ya kushangaza kwa siku yake ya kuzaliwa ya 40.

Keki za Paz ni zaidi ya tabaka za sifongo na baridi kali, hata hivyo. Asia ya Briteni inakubali kuwa anafurahiya kuchukua mikate yake kwa kiwango kifuatacho, iwe hii ni pamoja na taa za taa za LED au huduma za maji zilizounganishwa!

Katika mazungumzo ya kipekee, Paz anatuambia zaidi juu ya biashara ya kuoka na jinsi alivyopata ajabu Mlaji-Keki iliyovuviwa ambayo ilimshangaza Arnold Schwarzenegger!

Tuambie keki za AB zilianzaje?

Keki za AB tayari ilikuwa biashara ya keki iliyoanzishwa ambayo nilichukua mnamo 2008. Wamiliki wa zamani walikuwa marafiki wa familia ya Mama yangu ambaye alitaka kumuuzia biashara hiyo. Kwa wakati huo kwa wakati, hakuweza kuichukua kwa sababu ya upungufu wa wakati.

Walakini, mnamo 2007 alinishawishi kuchukua fursa hii. Mama alikuwa akipenda sana mimi kuwa mmiliki wa biashara.

Hapo nyuma nilijua kidogo juu ya kuoka lakini nakumbuka mazungumzo aliyokuwa akinipa juu ya kujiajiri na kumiliki biashara ambayo ningeweza kuwapa watoto wangu.

Mama yangu alikuwa mwalimu wa kwanza wa kike wa kuendesha gari Asia katika West Midlands miaka 30 iliyopita kwa hivyo alijua sana juu ya kutengeneza kitu cha maisha yake. Alinifundisha kuwa haijalishi kwamba sitafaa katika mtindo wa kawaida wa mmiliki wa biashara ya kiume wa Asia lakini itakuwa sawa kufanya kitu tofauti na nje ya eneo langu la raha.

Alizungumza juu ya jinsi alivyovunja vizuizi alivyokumbana navyo katika kazi yake ambayo ilinichochea kuuma risasi na kuanza biashara.

Kwa wakati huu, tayari nilikuwa na digrii ya Uuzaji na Usimamizi wa Rejareja lakini nilirudi chuoni kusoma mapambo ya keki. Masomo hayo yalikuwa madarasa marefu ya saa tatu yaliyojaa wanawake na mara nyingi nilipata sura mbaya kutoka kwa wanafunzi wenzangu wakishangaa nilikuwa nikifanya nini hapo.

Nilifanya kazi kwa bidii na kupata sifa zinazofaa katika mapambo ya keki, lakini kusema ukweli, nilitengeneza ujifunzaji wa stadi za keki muhimu zaidi kazini.

Kwa keki ya kwanza uliyomtengenezea Jassi Sidhu, dhana yako ilikuwa nini?

Ilikuwa sawa moja kwa moja. Nyuma ya hapo sikuwa nimeanzisha matangazo yoyote ya media ya kijamii kwa hivyo nilitumia picha na vipunguzi vya majarida kuonyesha kazi yangu.

Ningeonyesha mifano kadhaa kwa mchumba wa Jassi na alichagua mtindo anaoutaka.

Je! Ubunifu ni muhimu kwa mwokaji kama wewe mwenyewe?

Haikuwa muhimu katika siku zangu za mapema kama ilivyo sasa. Nyuma katika siku wateja wangekuja kwetu na picha ya keki waliyopenda na tungeunda tu toleo letu.

Walakini, kadiri miaka imepita, wateja wangu wa kawaida huwa wanataka kitu tofauti tofauti kwa hivyo kuwa mbunifu imekuwa muhimu sana.

"Watu wengine wamenipa uhuru kamili wa kuwa mbunifu kama ninataka na ubunifu - keki za watu mashuhuri haswa. Wameona ninachoweza kufanya sasa kwa hivyo wananunua kama mtu binafsi kwa ubunifu wangu na ubunifu. ”

Mara nyingi mimi hupewa mwelekeo mdogo sana kwa maelezo maalum ambayo watu wanataka kwa mikate yao. Katika kesi hizi, kwa kweli ni juu ya kufikiria nje ya sanduku na kukutana na hamu hiyo ya kuzalisha kitu tofauti kidogo.

Maafa yoyote ya keki unayotaka kushiriki?!

Yule anayesimama zaidi na ananifanya nipungue kwa hivyo huwa napenda kufanya michoro chache kabla ya kuifanya, lakini kawaida huishia tu kuamua muundo wa mwisho wiki hiyo hiyo ambayo inastahili.

Usiniulize ni kwanini, lakini vitu kadhaa vya muundo huwa vinakuja kwangu wakati wa nyakati za kushangaza ambazo mara nyingi huwa asubuhi na mapema au katikati ya usiku.

Mojawapo ya "majanga" makubwa ambayo yanakuja akilini ni wakati niliamua kuingiza huduma ya maji inayofanya kazi kikamilifu kujengwa kwenye keki ya harusi. Sikuwahi kufanya hivyo hapo awali na kuanza kuweka waya kwenye huduma hii ya kijijini ya maji ya LED ambayo pia ilijumuisha Bubbles. Ulikuwa urefu wa futi nne! Hakuna darasa, vitabu au mafunzo juu ya jinsi ya kuingiza kipengee cha maji kwenye keki kama ninavyojua.

Mpango ulikuwa ni kupeleka keki mahali hapo usiku kabla ya mapokezi kwa hivyo mimi na kaka yangu tunapakia gari na keki hii kamili na kipengee hiki kikubwa cha maji kikiwa nje. Tunapoiwasilisha nilikuwa na wasiwasi sana juu ya yote kuwa waya sawa na kushikilia umbo ambalo sikufikiria juu ya vifaa - kila wakati van ilihamisha maji yaliyomwagika kutoka kwa huduma hii.

Ilikuwa gari chungu sana la dakika 30 kutazama maji yakimwagika kwenye ngazi za chini kila taa nyekundu kwenye kila makutano, pande zote au kugeuka. Mchoro wa ngazi ya chini ulikuwa umeharibiwa na kuloweka mvua. Kwa bahati nzuri tulipofika kwenye ukumbi tuliweza kuokoa keki kadhaa na kufanya tena bits zingine.

Sasa bora zaidi juu ya hadithi hii ni kwamba hii ilikuwa keki yangu ya harusi! Katika siku yangu kubwa, kaka yangu na binamu yangu walilazimika kudhibiti udhibiti zaidi na kufunika icing yoyote ambayo haikuwa sawa. Walifanya kazi nzuri juu yake kwani bado ninaambiwa na familia na marafiki kuwa ilikuwa keki bora ya harusi ambayo hawajawahi kuona.

Wakati wa kuoka kwa nyota kama Floyd Mayweather, Jazzy B., Kele Le Roc na Arnold Schwarzenegger njia yako ni tofauti gani?

Njia yangu ni tofauti kabisa na wasanii tofauti. Muhtasari wa muundo daima ni mdogo na nadhani ninajua kuwa ninatarajiwa kuunda kito. 90% ya wakati sikuwahi kuanza kutoa hoja wakati wa kufungua masaa ya mkate. Siwezi kuonekana kuzingatia kikamilifu na mahitaji ya kila siku ya kuendesha duka.

Kwa keki ya Arnold Schwarzenegger kwa mfano ingawa nilikuwa nimekua nikitazama Predator mara nyingi nilihisi tu kama ilibidi niiangalie tena kabla sijachora muundo mmoja.

Kwa mikate mingi ya siku ya kuzaliwa mimi mara nyingi picha za Google na mteja kupata maoni, hata hivyo, kwa mikate maarufu ya watu mashuhuri sifanyi hivi kwa sababu nataka kuunda kitu ambacho ni cha kipekee kabisa na sitaki ubunifu wangu ushawishiwe. na picha nimeona mkondoni.

Njia yangu pia imeathiriwa sana na ukweli kwamba mikate ya watu mashuhuri itawasilishwa mbele ya idadi kubwa ya watu au kwenye jukwaa kwa hivyo lazima nizingatie jinsi itakavyokuwa kwa mtu anayesimama nyuma ya chumba pia kama mtu Mashuhuri ambaye ataikata.

Ubunifu pia lazima uwe juu zaidi kwa sababu ya asili ya mteja na matarajio watakayokuwa nayo, kwa hivyo najaribu kutengeneza muundo tofauti na kile kilichofanyika hapo awali kwa kuingiza huduma za maji, wiring taa za taa za LED na lasers kupitia keki.

Keki zisizo na mayai zimechukua kwa njia kubwa. Je! Una maoni gani juu yao?

Ndio, ni sehemu kubwa ya tasnia ya keki, haswa ndani ya soko la Asia ambapo tunaona franchise katika miji na miji mikubwa.

Keki za AB zimekuwa zikitengeneza keki zisizo na mayai tangu mwanzo. Maoni yangu ni kwamba watu hawawataka tu kuhudumia watu wachache ambao hawawezi kula yai lakini pia kwa wale ambao wana mizio na kutovumilia pia.

Kuna mahitaji wazi kwao.

Je! Ni maombi gani ya kushangaza zaidi ya muundo wa keki uliyokuwa nayo?

Kwanza, nilikuwa nikirudishwa nyuma na watu wanaomba keki kwa wanyama wao wa kipenzi. Lakini baada ya kutengeneza keki kwa miaka tisa sasa hii haisikii ya kushangaza sana. Kwa kweli, ni sababu kubwa ya kusherehekea mnyama kipenzi.

Lazima niseme nimekuwa na maombi mazuri ya keki ya chama cha kuku wa mwitu, lakini hadi leo, isiyo ya kawaida lazima ombi la keki ya talaka.

Ni nini hufanya keki nzuri kwa maoni yako?

Kwa maoni yangu, keki nzuri ni ile inayoweka tabasamu kwenye uso wa mpokeaji. Mimi ni mwamini mwenye nguvu katika njia za kitamaduni zilizooka hivi karibuni tofauti na mikate iliyotengenezwa kwa wingi iliyotengenezwa au kupambwa kwa saa moja.

Keki nzuri inapaswa kutengenezwa kutoka mwanzo hadi mwisho bespoke kwa mtu huyo fulani akilini. Sio lazima iwe kubwa au anuwai nyingi lakini zaidi muundo unapaswa kuwa wa kipekee na wa kibinafsi kusherehekea hafla hiyo.

Unakula keki ngapi kwa siku ?! Na ni mikate ipi unayoipenda zaidi?

Amini usiamini, licha ya kuwa na kidevu mara mbili na kubeba uzito wa likizo kwa muongo mmoja sikula keki kila siku.

Kwa kawaida, lazima nipime mikate. Walakini, karibu mara moja kwa mwezi nitapata hamu na nitakula kupunguzwa moja kwa moja kutoka kwenye oveni wakati bado wana joto na kipande kwa mkono mmoja na kupeperusha cream safi ya barafu kwa upande mwingine.

Kisha nitaingia na cream yenye bomba karibu mara tano urefu wa keki. Sasa na tena nitajaribu, kipenzi changu kipya ni keki ya chokoleti na ujazaji mchanganyiko wa matunda pamoja na safu ya siagi ya karanga na cream safi! Yum!

Nimeunganisha pia cream safi iliyopigwa bomba kama mnara kwenye Maltesers. Usimwambie daktari wangu! Kwa ujumla, napenda kujaza tofi na cream safi na ndizi.

Je! Unaweza kusema nini kwa waokaji keki wanaochipuka huko nje?

Napenda kusema jaribu kuelewa michakato ya kuoka kwa kina. Kwa mfano, ni sehemu gani kila kiunga hucheza katika jukumu la kuunda keki, iwe ni wakala wa kukuza au wakala wa gelling.

Wakati mwingine ninatamani ningeanza kuoka miaka iliyopita lakini nguvu yangu haswa ilikua kama mbuni na kujaribu kazi.

Napenda kusema usiogope kuwa tofauti na utoe kitu ambacho haipatikani katika maduka makubwa.

Mbinu za jadi za kuoka zinathibitisha kuwa ni mwongozo mzuri lakini kwa maabara ya sayansi ya chakula na teknolojia inayounda bidhaa mpya inamaanisha mwenendo mzuri wa siku za usoni unaweza kuwa karibu na kona.

Badala ya yai ni mfano wazi wa hiyo hivi sasa lakini kunaweza kuwa na jambo kubwa linalofuata.

Je! Matarajio yako kama mwokaji ni yapi?

Ningependa kupata haki ya kuitwa lebo ya keki Uingereza. Mimi binafsi nimeongozwa na Buddy Valastro lakini ningependa kuwa toleo la Briteni na kupotosha kwangu mwenyewe.

Ndoto hiyo ingekuwa kuweka juhudi zangu katika kito kimoja kwa wiki kuniruhusu kuzingatia kipande kimoja na kupata majibu Arnold Schwarzenegger alinipa wakati alisema mbele ya hadhira 1000: "Wow, sijawahi kuona keki kama hii, umeshinda Hollywood."

Kama msemo maarufu unavyosema, 'Vizuri huja kwa wale ambao huoka', na Paz ni mfano mzuri wa jinsi uamuzi na mguso wa ubunifu unaweza kukuletea mafanikio yasiyowezekana.

Pata maelezo zaidi juu ya keki inayopendeza ya Paz ya keki zisizo na mayai kwenye wavuti yake, Keki za AB, hapa.