Dessert 5 za Desi za Kukuweka Joto Katika msimu wa baridi

Baridi inaenda porini. Jisikie upepo wa baridi na upepo haraka upitishe nywele zako. Ni suala la muda tu kabla hali ya hewa inapata baridi na theluji za theluji huanguka kama stardust.

Nafasi nzuri ya kufurahiya vidonge vyenye joto, tamu na vya kuridhisha ambavyo vinaweza kutengenezwa haraka na kwa urahisi.

DESIblitz inafichua Dessert tano za Desi ambazo zitaleta joto kwa kiini cha moyo wako, ladha tamu kwa ulimi wako na kukutetea kutokana na msimu wa baridi wa kudadisi - popote ulipo.

Dessert hizi zina lishe na rahisi kubinafsisha na matunda na karanga.

Tusha (Halwa)

Hakuna anayeweza kukataa njia ambayo tusha huita kwa moyo, laini, laini na laini kabisa. Mchanganyiko wa unga, sukari na siagi; tusha huhudumiwa kwenye sherehe za kijiji, hafla ndogo na nyumbani siku ya msimu wa baridi.

Tusha haitaji sahani ya kando kuifuatana nayo, kaa peke yako na uume katika raha safi. Kichocheo maarufu cha Kibengali unaweza kubinafsisha kwa kuongeza zabibu, vipande vya nazi au hata mlozi. Nazi safi bora huinua ladha lakini unaweza kutumia nazi kavu.

Thubutu kusema, akili yako itainuliwa kwenda eneo lingine lakini usichukue tu neno letu kwa hiyo - jaribu.

Jaribu kula tusha na kikombe kizuri cha joto cha chai ya Assam au chai kali ya kiamsha kinywa ya Kiingereza. Wote wana nguvu inayofaa inayofanya kazi vizuri na tusha (nenda rahisi kwenye sukari).

Ikiwa wewe ni mtu mwenye ujasiri, unaweza kujaribu tusha na ice cream ya vanilla, ya kupendeza sana na ya kupendeza. Ingawa ice cream hutumiwa vizuri wakati hali ya hewa ni joto kidogo - hatutaki ushuke na baridi.

Ondoka mshindi Nadiya Husain ina mapishi kamili ya Tusha. Jaribu kuifanya hapa.

Kheer (Payesh)

Ah, kheer… mchuzi wa mchele wenye kupendeza. Mchanganyiko wa mchele ambao haujapikwa, molasi na maziwa.

Viambatanisho vya kazi ni molasi ambayo ni tamu kuliko sukari iliyosafishwa. Ikiwa huwezi kuipata katika maduka makubwa ya jumla nje ya Asia basi jaribu maduka ya Asia Kusini na uulize 'ghur' au 'modhur.

Ina rangi nyeusi, nata sana kama syrup ya dhahabu na kijiko kinaweza kufanya maajabu. Vizazi vingi vya mama wa Desi wamechagua molasses juu ya sukari kwenye milo yao yenye bei kubwa.

Kheer mara nyingi huwa katikati ya hafla zote na hufurahiya na wote huko Asia Kusini. Walakini, kheer inaweza kuwa njia nzuri ya kuanza siku yako ikiwa unayo kiamsha kinywa. Hasa kwa wanafunzi kama Desemba inaashiria msimu wa mitihani na ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kuliko dessert yenye ujinga kabla ya mtihani?

Angalia kichocheo cha Tarla Dalal hapa.

Kibafi (Burfi)

Nani hapendi barfi? Vipande hivyo vya mraba vya mitai; yapo na pistachios na zabibu. Sisi hapa DESIblitz tunaiongeza kwenye orodha yetu ya msimu wa baridi kwani ni kiwango tamu cha utamu unachohitaji baada ya kazi ya siku ngumu.

Dessert ya Desi ambayo unaweza kutengeneza chini ya dakika 15. Itumie wakati wa kiamsha kinywa na kikombe cha chai au kwa wageni wako. Barfi imetengenezwa na vitu vya kila siku vya chakula na inaweza kubinafsishwa na kuumbwa kwa jinsi unavyotaka.

Viungo vitatu muhimu ni maziwa, ghee na sukari. Zote zimepikwa kwenye sufuria moja na kisha kuhamishiwa kwenye tray ya kuoka.

Mara baada ya mchanganyiko kuweka, unaweza kutumia kisu kukata mraba au kutumia wakata kuki kutengeneza maumbo kama nyota, mioyo na miti. Kugusa zaidi ambayo itawavutia wageni wako wote na hata wazazi wako!

Jaribu Jikoni ya Hebbar kwa mapishi ya haraka na rahisi hapa.

Phirni na Semolina (Sooji)

Phirni na unga wa semolina ni sawa na uji lakini yenye harufu nzuri na tamu. Tofauti kati ya Phirni na kheer ni kwamba huongeza mchele.

Semolina au sooji ni mzito kwani imetengenezwa na ngano kali kuliko unga wa kawaida. Inayo rangi ya manjano na hutumiwa katika milo mingine kama halwa na utengenezaji wa keki.

Dessert hii ni laini lakini pia ina virutubisho. Mara nyingi hubinafsishwa na maji ya waridi au vipande vya nazi.

Nzuri kwa mwanzo wa mapema kwani phirni ina matajiri katika protini na kalsiamu. Unaweza kuitumikia ikiwa ya joto au baridi na kufurahiya na kikombe kizuri cha chai nyeusi na au bila maziwa.

Bonyeza hapa kwa mapishi ya Sanjeev Kapoor.

Shemai (Semiya)

Mwishowe, tamu zaidi, yenye maziwa na laini zaidi - tunakupa shemai. Dessert unaweza kutengeneza chini ya dakika kumi na tano. Mchanganyiko mpole wa maziwa moto, vermicelli na sukari ndio inachukua ili kuangaza siku yako hata wakati wa baridi kali.

Kama mtoto na hata sasa, Shemai amewahi kutumiwa joto kwa kiamsha kinywa wakati wa msimu wa baridi. Kutoa nyongeza ya papo hapo ya nishati asubuhi na kukufanya uende hadi chakula cha mchana.

Njia:

1. Shika sufuria ndogo na ujaze maziwa.
2. Mara baada ya maziwa kuwa moto moto, ongeza kwenye vermicelli na vijiko vichache vilivyojaa sukari.
3. Ipe koroga kidogo na wacha vermicelli yote inyonye ladha na laini kidogo ndani ya maziwa.
4. Pamba na matunda na karanga na utumie ukiwa bado moto.

Huko unayo, mapishi matano ya kujaribu nyumbani hii majira ya baridi na kushiriki na familia na marafiki. Swali ni, ni ipi utafanya kwanza?