Jinsi ya Kula Gluten Bure Kila Siku

Lishe ya bure ya gluten ni moja ambayo hairuhusu ulaji wa nafaka kama ngano, shayiri, rye, au mahuluti ya nafaka hizi.

Linapokuja suala la kufuata lishe ya bure ya gluten Waasia wengi wa Briteni hushangaa wazo hilo.

Kuwa ya jadi sana kwa sahani zao za kila siku, Desis wengine wanaona kuwa haiwezekani kufuata kwa sababu ya vyakula vingi vya unga ambavyo vyakula vya Kihindi ni pamoja na, kama samosa, chapati na zaidi.

Walakini kusimamia lishe ya bure ya gluten ni rahisi kuliko wengi wetu tunavyofikiria. Unachohitajika kufanya ni kupata ubunifu na upikaji wako.

Uvumilivu wa Gluteni ni jambo ambalo halizungumzwi sana katika jamii ya Asia, kwa hivyo mtu anapogundulika anajisikia peke yake kwa kuwa hana ujuzi juu ya mada hii.

Ni muhimu kuelimisha jamii ya Briteni ya Asia juu ya kutovumiliana kwa chakula na magonjwa kama celiac.

DESIblitz inatoa mifano kadhaa ya jinsi ilivyo rahisi kusimamia mpango wa chakula cha bure wa gluten hapa chini.

Breakfast

Kiamsha kinywa ni chakula cha muhimu zaidi kwa siku, kwa hivyo wakati wa kuchagua cha kula unahitaji kuchagua chaguo ambacho kitakupa virutubisho na nguvu ya kufanya shughuli zako za kila siku.

Watu hudhani kuwa hakuna kitu cha kula kwa kiamsha kinywa kwani chaguzi nyingi za kiamsha kinywa zina gluteni, kama nafaka na toast.

Inajumuisha Kusoma

• Mapishi 5 ya Desi ya Bure
• Afia Akram anazungumza Ngano na Samos za bure za Gluteni na Mpango
• Mapishi 10 ya Dessert ya Hindi isiyo na Gluten

Walakini hiyo sio kweli kwani kuna chaguzi nyingi huko nje tayari kwako kujaribu. Baadhi ya kifungua kinywa cha bure ni pamoja na:

1. Mtindi wazi na matunda ~ Kata matunda yako upendayo na uchanganye katika mtindi wazi ili kuunda infusion ya afya ya ladha tofauti za matunda.

2. Omelette ~ Chaguo la kujaza na kitamu ambalo unaweza kujaribu viungo tofauti kama uyoga, pilipili n.k.

3.Toast ~ Kuna anuwai anuwai ya mikate ya bure ya gluten inapatikana katika maduka makubwa.

4. Paniki za bure za Gluten ~ Kichocheo cha haraka na rahisi ambacho kinaweza kuingia katika utaratibu wako wa asubuhi kabla ya kwenda shuleni au kufanya kazi.

Viungo:

• Unga wa wazi wa gramu 125g
• Jicho la 1
• Maziwa 250ml
• Siagi kwa kukaanga

Method

1. Weka unga kwenye bakuli na tengeneza kisima katikati. Pasuka yai katikati na mimina katika robo ya maziwa.
2. Tumia whisk kuchanganya kabisa mchanganyiko. Mara tu baada ya kuweka, changanya katika robo nyingine na mara moja uvimbe bure, changanya kwenye maziwa iliyobaki. Acha kupumzika kwa dakika 20. Koroga tena kabla ya kutumia.
3. Pasha sufuria ndogo isiyo na fimbo na kitovu cha siagi. Wakati siagi inapoanza kutokwa na povu, mimina kiasi kidogo cha mchanganyiko kwenye sufuria na uzunguke kuzunguka msingi - unataka safu nyembamba.
4. Pika kwa dakika chache hadi chini ya dhahabu chini, kisha ugeuke na upike hadi dhahabu upande wa pili.
5. Rudia hadi utumie mchanganyiko wote, ukichochea mchanganyiko kati ya pancake na kuongeza siagi zaidi kwa kukaanga kama inahitajika.
6. Kutumikia na syrup na itapunguza juisi ya machungwa au kujaza kwako kwa chaguo la mkate.

Vitafunio

Wacha tukabiliane sisi sote tunapenda vitafunio kidogo vya mchana ili kutuweka kwenye siku yenye shughuli nyingi. Kuna vitafunio vingi vya bure vya gluten huko nje.

Baadhi ya vitafunio hivi ni kutoka kwa bidhaa maarufu ambazo usingefikiria kuwa hazina gluteni. Hii ndio sababu ni muhimu kusoma lebo za chakula wakati ununuzi wa mboga.

Walakini kuwa mwangalifu wakati wa kuokota vitu kwani wakati bidhaa zingine hazina viungo vyovyote vya gluteni, zinaundwa katika kiwanda kinachoshughulikia gluten kwa hivyo kuna nafasi ya uchafuzi.

Ikiwa ndivyo ilivyo, basi lebo hiyo itataja 'iliyotengenezwa kwenye kiwanda kinachoshughulikia gluteni' kwani kampuni zinajua kuwa watu wengi wana uvumilivu wa chakula kwa hivyo wanasema tahadhari kwenye lebo.

Iliyotajwa hapa chini ni chaguzi chache za bure za gluten:

1. karanga

2. Matunda / Matunda yaliyokaushwa

3. Baa za bure za Gluten ~ Ikiwa unatafuta tiba tamu, jaribu kuifanya Choc Chunk Nut Baa kutoka Mapishi ya Lishe ya Candida.

Viungo:

• 200g ya shayiri ya bure
• Nazi 25g iliyokatwa
• 100g siagi ya nazi
• 8 tbsp. syrup ya agave
• Karanga 100 za Brazil
• Lozi 50g
• 35g chokoleti nzuri nyeusi

Njia: 

1. Preheat tanuri hadi digrii 180 C.
2. Laini bati la mraba 9in na uitayarishe kwenye oveni.
3. Changanya pamoja shayiri ya bure na nazi.
4. Chop mlozi na karanga vipande vipande na uvunje chokoleti vipande vipande
5. Pasha siagi ya nazi na syrup kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo hadi itakapofutwa kabisa. Koroga mchanganyiko wa shayiri ya nazi. Ikiwa nata sana ongeza maji kidogo kuunda unga unaoweza kusumbuliwa. Ongeza karanga na fimbo za chokoleti kwenye mchanganyiko.
6. Panua juu ya bati iliyowaka moto mapema ili kuunda mraba, karibu 2 cms.
7. Oka kwa dakika 25-30 hadi dhahabu na laini kidogo.
8. Tumia nyuma ya kisu kuweka alama kwenye baa. Baridi kabisa ingawa kabla ya kukata, kwa sababu inaweza kupata kidogo. Wanaweka kwenye chombo kisichopitisha hewa au bati ya keki kwa siku chache.

Chakula cha mchana

Linapokuja chakula cha mchana, tena kuna chaguzi nyingi huko nje:

1. Viazi ya koti 

2. Saladi ~ Chaguo lenye afya na salama. Saladi mpya na kuku au Uturuki ni chakula kizuri cha mchana.

3. Tambi ya bure ya Gluten ~ Inapatikana katika maduka makubwa mengi, kumbuka kuangalia vifungashio kabla ya kununua. Mara baada ya kununuliwa, unaweza kujiingiza kwenye mchuzi unaopenda wa nyanya.

Kwa kitu cha kuvutia zaidi, jaribu kutengeneza jibini la mbuzi na maji ya maji kutoka Chakula Bora cha BBC hapa.

Chakula cha jioni

Waasia wa Uingereza wanapenda chapati na curry yao, na ni nani anasema huwezi kufurahiya chakula hicho cha jadi kama sehemu ya lishe ya bure ya gluten.

Jaribu kichocheo hiki cha ajabu cha kuku cha kukaanga na hopers hapa.

Kuna mengi ya mapishi ya bure ya gluten na mapishi ya naan huko nje (soma nakala yetu juu ya Mapishi 5 ya Desi ya Bure ya Desi. hapa).

Jaribu na uone ni ipi inayokufaa.

Mkate wa Naan wa bure

Viungo:

• 200g unga wa bure wa Gluten
• Tsp 1 chachu kavu au chachu safi ya ¼ oz
• 1½ tsp sukari
• 100ml maziwa ya moto
• ¼ tsp chumvi
• P tsp poda ya bure ya kuoka
• ½ yai iliyopigwa
• Kijiko 1. mafuta
• 2 tbsp. mgando

Njia:

1. Futa chachu na sukari kwenye maziwa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 10 hadi iwe baridi.
2. Punja pamoja unga, unga wa kuoka, na chumvi.
3. Ongeza mchanganyiko wa chachu, mafuta na mtindi na changanya kwenye unga laini. Weka kwenye mfuko wa plastiki uliotiwa mafuta na uondoke mahali pa joto kwa dakika 45-60.
4. Vumbi uso na unga wa bure wa gluten na ukande unga kwa dakika 1.
5. Gawanya vipande 4, sura kwa ovals na upike chini ya grill iliyowaka moto kwa dakika 2-3.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Celiac Uingereza.

Kama unaweza kuona kuna chaguzi nyingi za bure huko nje. Kwa sababu tu jamii ya Asia haijadili mada hii, haimaanishi kuwa haipo.

Kupitia kujielimisha mwenyewe na familia zako, hivi karibuni itaonekana kuwa kuongoza maisha ya bure ya gluten sio rahisi tu bali inasisimua kufanya.

Kuna mapishi mengi ya bure ya gluten huko nje; unachohitaji ni gari la kuzitumia.