Manufaa 5 ya Kiafya ya Chakula cha Kihindi

Vyakula vya Kihindi vinajulikana kuwa tajiri na wakati mwingine visivyo na afya lakini kuna faida kadhaa za kiafya katika baadhi ya vipengele.

Sahani nyingi zinaweza kuwa na mafuta mengi na kalori ambazo zinaweza kuwa shida kwa wale wanaofuatilia afya zao.

Walakini, kuna idadi ya faida za kiafya zinazohusiana na chakula cha Kihindi, haswa na viungo vilivyotumika.

Kwa mfano, mbaazi ni chanzo kikubwa cha nyuzinyuzi, zinki, folate na protini.

Lakini zinajulikana kuwa na faida za kiafya za muda mrefu.

Tunaangalia baadhi ya faida za kiafya za kuongeza chakula cha Kihindi kwenye mlo wako.

Punguza uvimbe

Vyakula vya Kihindi vinajulikana kwa utofauti wake wa ladha, rangi na harufu lakini ni viungo vinavyojulikana kuwa na sifa za kupinga uchochezi.

Turmeric inajulikana kuwa wakala wa kuzuia uchochezi. Kiambatanisho cha kazi katika turmeric ni curcumin, ambayo imejifunza sana kwa sifa zake za kupinga uchochezi.

Curcumin hufanya kazi kwa kuzuia shughuli za enzymes za uchochezi na cytokines, ambazo huchangia maendeleo ya kuvimba kwa muda mrefu.

Uchunguzi umeonyesha kuwa curcumin inaweza kupunguza dalili za ugonjwa wa arthritis, ugonjwa wa bowel uchochezi na hali nyingine za muda mrefu za uchochezi.

Viungo vingine vya kupambana na uchochezi ni tangawizi. Ina misombo inayoitwa gingerols na shogaols ambayo imeonyeshwa kupunguza uvimbe katika mwili.

Uchunguzi umeonyesha kuwa tangawizi inaweza kupunguza maumivu na ugumu kwa watu wenye osteoarthritis na kupunguza kuvimba kwa watu wenye ugonjwa wa kidonda.

Kitunguu saumu kina misombo kama vile allicin na sulfuri, ambayo imeonyeshwa kupunguza uvimbe kwa kuzuia shughuli za saitokini zinazozuia uchochezi.

Pia kuna aina mbalimbali za mboga, matunda na nafaka, ambazo zina matajiri katika antioxidants na nyuzi.

Antioxidants kusaidia kupunguza uvimbe kwa neutralizing itikadi kali ya bure, ambayo ni molekuli ambayo inaweza kusababisha matatizo ya oxidative na kuvimba katika mwili.

Wakati huo huo, nyuzi husaidia kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida ya utumbo, ambayo inachukua jukumu muhimu katika utendaji wa mfumo wa kinga na uchochezi.

Inadhibiti Viwango vya Sukari ya Damu

Ingawa baadhi ya vyakula vya Kihindi vina wanga nyingi iliyosafishwa, ambayo inaweza kusababisha viwango vya sukari ya damu kuongezeka, kuna viungo mbalimbali vinavyoweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu.

Sahani nyingi hutengenezwa kwa aina mbalimbali za viungo, nafaka nzima, kunde, na mboga, ambayo inaweza kusaidia kuimarisha viwango vya sukari ya damu na kuboresha usikivu wa insulini.

Nzima Punje

Vyakula vya Hindi ni pamoja na aina mbalimbali za nafaka nzima kama vile pilau, quinoa, shayiri na mtama, ambazo zina nyuzi nyingi na wanga tata.

Nafaka hizi zote humeng'enywa polepole, ambayo ina maana kwamba hutoa sukari ndani ya damu hatua kwa hatua, kuzuia kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu.

Kunde

Kunde kama vile dengu, njegere na maharagwe yana protini nyingi na nyuzinyuzi.

Maudhui ya nyuzinyuzi nyingi katika mipigo husaidia kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari kwenye mfumo wa damu, na hivyo kuzuia kuongezeka kwa viwango vya sukari kwenye damu.

Viungo

Viungo maarufu vinavyotumiwa katika vyakula vya Kihindi ni pamoja na turmeric na fenugreek. Wote wawili wanajulikana kuwa wameonyeshwa kuwa na mali ya kupunguza sukari ya damu.

Kwa mfano, manjano yanaweza kusaidia kuboresha kimetaboliki ya glucose na kupunguza uvimbe katika mwili.

Mboga

Mboga huunda sehemu kubwa ya vyakula vya Kihindi na baadhi ya vyakula vinavyopendwa zaidi ni pamoja na mabuyu chungu, bamia na mbilingani.

Mboga hizi zina kalori chache na nyuzinyuzi nyingi, ambazo zinaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu na kuboresha usikivu wa insulini.

Karanga na Mbegu

Lozi, korosho na mbegu za chia zote hutumiwa katika vyakula vya Kihindi. Wana mafuta mengi yenye afya na nyuzinyuzi.

Vyakula hivi vinaweza kusaidia kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari kwenye mfumo wa damu, kuzuia kuongezeka kwa viwango vya sukari kwenye damu.

Nafaka nzima, kunde, viungo, mboga mboga, karanga na mbegu zote ni sehemu ya Mhindi mwenye afya chakula ambayo inaweza kusaidia kuzuia kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu na kuboresha usikivu wa insulini.

Kwa kujumuisha vyakula hivi katika lishe yako, unaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu na kupunguza hatari ya kupata aina ya 2. ugonjwa wa kisukari.

Inaboresha Uimara wa Mifupa

Vyakula vya Kihindi hutoa chaguzi kadhaa ambazo zina virutubishi vingi muhimu kwa kudumisha mifupa yenye afya.

Vyakula vyenye kalsiamu

Calcium ni kirutubisho muhimu kwa afya ya mifupa. Vyakula vya Kihindi hutoa vyakula vingi vya kalsiamu kama vile paneli, mboga za majani na vyakula vilivyoimarishwa kama tofu na nafaka.

Kujumuisha vyakula hivi katika lishe yako kunaweza kusaidia kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya kalsiamu na kuboresha uimara wa mfupa.

Vitamini D

Vitamini D ni muhimu kwa ngozi ya kalsiamu na afya ya mfupa.

Vyakula vya Kihindi vinatoa vyakula vingi vyenye vitamini D, kama vile samaki wa mafuta, viini vya mayai na uyoga.

Mfiduo wa jua pia ni chanzo asili cha vitamini D.

Mimea na Viungo

Mimea na viungo vinajulikana kwa mali zao za kupinga uchochezi, ambazo zinaweza kusaidia kuzuia kupoteza kwa mfupa, na chakula cha Kihindi kimejaa.

Kwa mfano, turmeric inajulikana kuwa na mali ya kuzuia uchochezi na antioxidant ambayo inaweza kuboresha afya ya mfupa.

Vyakula vyenye protini nyingi

Protini ni muhimu kwa afya ya mfupa, kwani hutoa vizuizi muhimu kwa malezi ya mfupa.

Vyakula vya Kihindi hutoa vyanzo kadhaa vya protini za mboga na zisizo za mboga kama vile dengu, maharagwe, kuku na samaki.

Hukuza Afya Bora ya Ubongo

Vyakula vya Kihindi vimejaa mimea na viungo na imeonekana kuwa matumizi ya mimea hii na viungo vinaweza kukuza afya bora ya ubongo.

Turmeric ina curcumin ambayo ina mali ya kuzuia uchochezi.

Curcumin pia imeonyeshwa kuboresha utendaji wa ubongo na kupunguza hatari ya magonjwa ya ubongo yanayohusiana na umri kama vile Alzheimer's.

Uchunguzi umeonyesha kuwa cumin inaweza kuboresha kumbukumbu na kazi ya utambuzi. Pia ina antioxidants ambayo inaweza kulinda ubongo kutokana na uharibifu unaosababishwa na radicals bure.

Katika utafiti wa 2015, washiriki walipewa kwa nasibu placebo au capsule iliyo na 150mg ya dondoo ya cumin kila siku kwa siku 28.

Matokeo yalionyesha kuwa kikundi cha cumin kilikuwa kimeboresha sana utendaji wa utambuzi ikilinganishwa na kikundi cha placebo.

Hasa, walikuwa na umakini bora, kumbukumbu na utendaji kazi.

Lozi na walnuts zina asidi ya mafuta ya omega 3 na vitamini E, ambayo imeonyeshwa kuboresha utendaji wa ubongo na kupunguza hatari ya kupungua kwa utambuzi.

Ingawa viungo hivi vinaweza kusaidia kukuza afya bora ya ubongo, kushiriki katika mazoezi ya kimwili ya kawaida, kupata usingizi wa kutosha na kudhibiti mkazo kunaweza pia kusaidia kuboresha utendaji wa utambuzi na kupunguza hatari ya magonjwa ya ubongo yanayohusiana na umri.

Hupunguza Hatari ya Saratani

Viungo fulani vinavyotumiwa katika vyakula vya Kihindi vinajulikana kupunguza hatari ya saratani.

Kunde kama vile dengu zina kemikali za phytochemicals kama vile asidi ya phytica na saponins ambazo zinaweza kuzuia kuzaliana kwa seli za saratani.

Sahani za mboga za majani kama vile saag ni za manufaa kwa sababu kama vile mchicha na kale huwa na folates na carotenoids.

Folates husaidia kulinda DNA, ambayo inajulikana kama sehemu ya kuanzia ya mabadiliko ambayo husababisha saratani. Wakati huo huo, carotenoids inaweza kuzuia maendeleo ya seli za saratani.

Curcumin katika turmeric imepatikana kuwa na ufanisi katika kupunguza kasi ya ukuaji wa seli za mapafu, prostate na saratani ya matiti.

Tumia manjano kama viungo kwa rangi na ladha yake na pia faida zake za kupambana na saratani.

Curri za nyanya zinaweza kuwa na manufaa zaidi kuliko unavyofikiri kwani nyanya zina sifa kadhaa za kupambana na saratani.

Nyanya hupata rangi yao nyekundu kutoka kwa lycopene ambayo ni antioxidant inayojulikana kwa uwezo wake wa kulinda seli kutokana na uharibifu.

Nyanya pia inaweza kulinda ngozi yako kutokana na saratani kwa kunyonya mwanga wa UV.

Kitunguu saumu ni kiungo muhimu katika vyakula vya Kihindi na linapokuja suala la manufaa ya kiafya, kina kijenzi kinachotumika kiitwacho allicin ambacho kinaweza kuua seli za saratani.

Vidokezo vya Afya

Kama vyakula vingine, kuna vipengele vya vyakula vya Kihindi ambavyo si vya afya kama tungependa.

Unapofurahia chakula cha Kihindi, chaguo bora zaidi za kuzingatia ni pamoja na kari za nyanya na sahani za mboga.

Samaki pia ni chaguo bora zaidi kuliko kuku au kondoo.

Ikiwezekana, epuka kutumia samli. Badala yake, kupika na mafuta ya mboga.

Curri zilizo na cream kama vile korma zinapaswa kufurahiwa mara kwa mara kwa sababu zina mafuta mengi.

Vile vile, peshwari naan pia ina mafuta mengi na sukari.

Wakati wa kula wali, chagua wali wa kuchemsha badala ya pilau ambao umeongeza mafuta. Chaguo bora zaidi ni mchele wa kahawia, ambao una nyuzi nyingi zaidi.

Sahani za Tandoori zitapunguza matumizi ya mafuta na kalori kwani kwa kawaida hupikwa kwenye tandoor. Njia hii ya kupikia inaruhusu mafuta kupita kiasi kuacha.

Chakula cha Kihindi kina idadi ya faida za afya kutokana na viungo vinavyotumiwa katika sahani.

Baadhi wanaweza kusaidia kwa maisha ya kila siku wakati wengine wanaweza kupunguza hatari ya kuendeleza masuala makubwa zaidi ya afya.

Lakini ili kuongeza maisha yenye afya, lishe lazima iwe pamoja na mazoezi ya kawaida.