Kwa nini Waasia wa Uingereza wanapenda Vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati?

Zaidi ya Doner Kebab na Falafel, vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati ni tamaa za hivi karibuni kati ya Waasia wa Uingereza.

Ingawa chakula cha Desi kikali kimekuwa kikivutia kila wakati. Lakini, viungo hivi vyenye rangi na ladha vinastawi na kusimama kwa nguvu kwenye menyu.

Pamoja na idadi kubwa ya mikahawa inayofunguliwa nchini Uingereza, Birmingham pia imeona kuongezeka kubwa. Kutoka Grill ya Adana ya Kituruki, Dhahabu ya Konya, Momo, kwenda Al Bader, Nyumba ya Pasha na Peremende na Chakula cha Kiarabu.

Kuenea zaidi ya mikahawa, viungo vya ladha pia vinaingia kwenye rafu za duka.

Wauzaji wa Uingereza ASDA na Morrisons wamekuwa wakijaribu vyakula vya Kituruki, kutoka Rumi Kituruki Yoghurt kwa mchuzi wa Tahini na furaha ya Kituruki.

Ladha hizi za kichawi zimechukua nafasi maalum katika mioyo ya Waasia wa Briteni. Lakini, kwa nini vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati vilipendezwa sana?

Rangi, Harufu na Uwasilishaji?

Hauwezi kupinga rufaa ya kuona ya vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati, na harufu zao nyingi, ikijaribu buds za ladha!

Sahani inayovutia macho zaidi inapaswa kuwa sinia ya familia, iliyowasilishwa kwenye sahani tambarare, yenye kipenyo kamili kwa kila mtu kuchimba. Na, inakuwa karamu katikati ya meza yako!

Sahani hiyo hupambwa kwa njia ya kumwagilia kinywa zaidi, hutiwa na mchele wenye vito na tambi, ambayo huangaza kwa safroni, zabibu, mboga, na karanga. Binamu pia amejumuishwa katika sinia hii iliyojaa ladha.

Pamoja na, uteuzi wa kupendeza wa cubes za kondoo zenye juisi na kitamu, nyama ya nyama, nyama chops, kebabs, mabawa ya kuku na shawarma. Zote zimepikwa kwenye grill ya makaa.

Asia Mwingereza, Haleema Khan, ambaye hula chakula hiki kitamu kila siku wikendi, anasema:

"Kabla ya kuuma kwenye chakula, ni onyesho la sanaa ambalo hufanya upishi upendeze sana. Ikiwa ni njia ya kukata nyama au mapambo ya saladi na radish za kupendeza za rangi ya waridi. Inapenda kabisa kama kuonekana! Wakati chakula chetu cha Desi kinaogelea kwenye mafuta. ”

Viungo vya saladi, kutoka Fattoush kwa Tabbouleh, zinavutia zaidi. Na kuonekana ghali na kukamata mchanganyiko wa rangi na msimu. Vinginevyo, je! Utachagua chaguo la saladi kwenye mgahawa?

Hamza Shafiq, mpenda chakula, anasema upishi wa Uturuki na Mashariki ya Kati ni juu ya ubora, uwasilishaji na huduma. Anaamini kweli ladha ya kuona, haswa kwenye sinia:

“Ikiwa sinia imepangwa na kipande kimoja kikubwa na kilichobaki katika maumbo madogo. Inaongeza urefu na shauku ya kuona kwa chakula.

“Kipande kikubwa zaidi, kawaida kuku aliyechomwa, huwa sehemu moja kuu. Viungo na mipangilio hii huonyesha eneo ambalo chakula kilitokea. "

Viungo vyenye afya na njia za kupikia?

Mbali na muonekano wao wa kuvutia na harufu ya kupendeza, vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati vimetayarishwa na mafuta ya mizeituni yenye afya ya moyo, kunde na nafaka nzima.

Inatumika sana katika lishe ya Mediterranean, mafuta ni mafuta ya jadi, ambayo yamehimizwa kama lishe bora ulimwenguni.

Kama Waasia wa Uingereza sasa wanatafuta ladha mpya na za kupendeza za kitamaduni wakati wanakaa na ufahamu juu ya afya zao. Haishangazi kwamba vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati vimeongezeka kuwa moja ya mwenendo wa chakula cha kikabila unaokua kwa kasi zaidi.

Samina Yasmin, mteja mwingine wa kawaida wa chakula hiki cha kumwagilia kinywa, hupata sahani kuwa tajiri na nzuri:

“Ni rahisi kunywa kupita kiasi na bado kujisikia raha. Lakini ikiwa ningekula chakula sawa cha Kiasia, ningehisi mgonjwa.

"Grill laini ya kufurahisha, na mkate na mchele, ni tofauti na chakula kilichoandaliwa nyumbani," anasema.

Sahani nyingi zina afya kwa sababu ya viungo vyake kuu na njia za kupika. Licha ya mafuta ya mzeituni, mgando hutumiwa katika aina nyingi, kusugua kondoo au kuku. Kama vile, kwa majosho, michuzi na saladi.

Kwa kulinganisha na utayarishaji wa chakula wa Desi, vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati ni vya jadi na vimepikwa. Kisha hutiwa limau, hutiwa na vitunguu, na kunyunyiziwa poda ya pilipili kavu.

Walakini, ingawa ni ya kupendeza, dizeti za Kituruki, pamoja na baklava na keki anuwai ya siagi, hutiwa mafuta na kalori!

Lakini, kikombe cha kupendeza cha chai ya Kituruki hakika itasaidia kusawazisha utamu mzuri.

Ladha ya Kuburudisha?

Ubunifu, kula bila hatia na ladha ya kuburudisha, vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati ni vikali sana, mimea, baridi na tangy. Viguso hivi huchora kutoka kwa viungo safi kama mgando, vitunguu, pilipili nyekundu, na oregano, ikishawishi buds za ladha na kila kuuma!

"Kuwa na roti na daal wiki nzima kunachosha. Kwa hivyo hii ni mabadiliko ya kuburudisha kutoka kwa chakula cha kawaida cha Desi kilichofunikwa na viungo vya unga, siagi na ghee.

"Hasa saladi za tango, zina sababu nzuri ya kukunja. Mtindi Siagi kunywa, na kwa kweli mchele, na mchuzi rahisi wa kuzamisha na mchuzi wa tahini. Sio chini ya kutibu familia, ”anasema Ahsan Khan, mteja mwingine wa kawaida katika mkahawa mmoja huko Birmingham.

Lakini, je! Ni Bland, kavu na isiyo na ladha?

Kwa upande mwingine, Waasia wengi wa Uingereza wanapenda tu kupikwa kwao, kipimo kizito cha viungo vya kigeni, na ladha kali ya manjano na Garam masala. Na kwa hivyo, pata vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati visivyo na ladha kabisa.

Kwa Junaid Masood wa Briteni: "Chakula cha Kituruki na Mashariki ya Kati labda ni nzuri mara moja kwa wakati. Inafanya kazi kwa kiwango kidogo na watu wanaonyesha kupendezwa na vitu vya kibinafsi. Mchele, Grill na saladi. Badala ya kula kabisa mtindo wa maisha. ”

Wakati huo huo, Tayyaba Yousaf anasema:

"Chakula kinaonekana kuvutia na unatarajia ladha halisi, lakini kwa kweli haina ladha kwa sehemu kubwa."

Walakini, wapishi wengi nchini Uingereza wameanza kunukia sahani zao.

Chef saa Grill ya Kituruki ya Adana anasema tunapopata wateja wa Asia Kusini tunaongeza zaidi mguso wa viungo na kupika nyama kwa muda mrefu.

Vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati vilivyokaa na viungo vya Desi vimechukua maisha yao wenyewe. Kama matokeo, wateja wa Briteni wa Asia na kaakaa zao za kupendeza wanapata ladha mpya na za kutia moyo. Sadaka hizi za kupendeza na za kupendeza zinaweza kuwa vile wanavyotamani!

Kupanda kwa Vyakula vya Kituruki na Mashariki ya Kati

Kama watu wengi kutoka Uturuki na kutoka mataifa ya Mashariki ya Kati wamehamia Uingereza, hii inaweza kuwa sababu ya kuongezeka kwa umaarufu wa vyakula hivi.

Kwa upande mwingine, kuona idadi kubwa ya familia kutoka Uingereza zikichukua likizo nchini Uturuki, je! Hii inaweza kuwafanya iweze kuchagua chakula hiki wanaporudi nyumbani?

Kwa hivyo inaweza kumaanisha kuwa vyakula hivi vinapanda polepole hadi ngazi ya upishi ya Desi? Au la sivyo, je! Wamiliki wa mikahawa ya Desi wanarudisha tena menyu zao, na mambo ya ndani safi, ili kuweka mkusanyiko wa kitamu na kitamu kilichoandaliwa kwa uangalifu wa Kituruki na Mashariki ya Kati?

Au labda, utaalam huu ni njia mbadala bora ya chakula cha Desi?

Chochote ni, hazina hizi zilizochomwa juisi ni tiba halisi na imejaa harufu!

Kwa wapenzi wa chakula, sahani za Kituruki na Mashariki ya Kati zinageuka kuwa mabadiliko ya kuridhisha kutoka kwa utaratibu wa chakula cha kawaida cha Desi.