Tofauti kati ya Mboga na Mboga

Ikiwa mtu hutumia samaki, maziwa au asali, je! Wanaweza kudai kuwa mboga au mboga? Kuna tofauti gani kati ya hizi mbili? DESIblitz inachunguza tofauti muhimu kati ya mboga na mboga na jinsi zinavyofaa katika au mtindo wa maisha wa Briteni wa Asia.

Kulingana na ufafanuzi wa Jumuiya ya Mboga mboga:

A Mboga hale nyama yoyote, kuku, mchezo, samaki, samakigamba au bidhaa za kuchinja.

Kuna pia aina mbili za mboga:

• Wale ambao hula bidhaa zote za maziwa na mayai (Lacto-ovo-mboga);
• Wale ambao hula maziwa lakini huepuka mayai (Lacto-mboga)

vegans usile yoyote ya hapo juu au utumie bidhaa nyingine yoyote inayotokana na wanyama mfano asali

Vipi kuhusu Wapetari (kula samaki tu), Semi-mboga (kula samaki tu na kuku) na Flexitarian - zile ambazo huchagua tu mara kwa mara kula nyama? Je! Wale wanaoanguka kwenye moja ya kambi hizi wanakabiliana tu na kuwa veggie au vegan kweli?

Hadithi ya kawaida ni kwamba ni ngumu kupata protini ya kutosha au chuma ikiwa unafuata lishe ya mboga au mboga. Kwa hivyo ni chakula gani cha veggie / vegan huko nje chenye afya na kitamu?

Bidhaa mbadala za nyama kama tofu, soya au burger ya Quorn, minofu ya kuku na katakata ni chaguo dhahiri kwa wale wanaokula nyama wanajaribu kujaribu chakula cha mboga.

Vyanzo vya protini asili kama maharagwe, kunde na karanga pia vinakuwa mwongozo wa mtindo au uingizwaji wa nyama kwenye sahani za chakula. Kunde kama vile dengu, mbaazi, maharage ya siagi nk kwa kweli zina protini nyingi na nyuzi bado zina mafuta mengi, na kuzifanya hizi kuwa mbadala mzuri wa nyama nyekundu.

Ni rahisi na rahisi kufuata mboga kali au mboga katika vyakula vya jadi vya Asia Kusini. Hata kama wewe ni mpenzi wa kuku au kondoo, labda umekula veggie / vegan mara nyingi bila kujua au kama sehemu ya maadhimisho ya kidini.

Wale walio na bahati ya kujiingiza katika kupikia vizuri nyumbani au chakula cha barabarani watafahamika na anuwai kubwa ya kunde, mboga mboga na nafaka na jinsi inavyochanganya na ladha kama pilipili na viungo.

Fikiria bamia, curry ya maharagwe ya figo au dhokla, chipsi za kukaanga kama samosa na chipsi zisizo na mayai kama gulab jamun.

Upendeleo wa lishe kati ya Waasia wa Kusini hutofautiana sana, kulingana na ushawishi wa kidini na kitamaduni. Wahindu na Waislamu wanaovutia wanakula kuku, kondoo na samaki badala ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe. Ingawa kuna wachache ambao wanaweza kuwa wamepotea.

Rajesh, 31, kutoka Toronto anakubali kuwa alijaribu nyama ya ng'ombe hapo awali: "Ni sehemu ya kawaida hapa, Wakanadia ni nyama kubwa, marafiki wangu ambao sio Waasia wanakula, kwa hivyo nimejaribu pia."

Wale kutoka asili ya Kiislamu wanaweza kupata wakati mgumu kupata chaguzi za halal wakati wa kula nje. Sabeena, mwenye umri wa miaka 26, kutoka London amebadilisha mawazo yake juu ya jinsi ya kula:

“Wakati mwingine nimekata tamaa kwa sababu nimetaka kula tu kile ninachoweza. Lakini siku hizi nina ufahamu zaidi, ninataka kula Halal tu kwa hivyo mimi hushikilia chaguzi za mboga wakati wa kula na marafiki. Siku zote kuna chaguo nyingi siku hizi katika mikahawa ya Uingereza. "

Kuna watu wengi ambao ni sawa na walio katika hali ya kubadilika. Seeta, mama wa watoto wawili, kutoka Birmingham hupika vyakula vya India vyenye nyama: "Ninafurahiya kuku wangu na ninajua wavulana wangu hawatapenda ikiwa ningeacha kuifanya. Lakini katika tarehe fulani za kidini, nitaepuka nyama, samaki na mayai. Kwangu utakaso wake muhimu wa kiroho. ”

Waasia wengine wa Kusini wanakataa jinsi lishe ya jadi ya Asia Kusini ilivyo katika ulimwengu wa kisasa, kama Anita, 36, kutoka Essex: "Sikuiuliza sana, nililelewa tu kula chakula ambacho mama yangu alinitengenezea, zaidi ya mboga. ”

"Baadaye tu ndipo nilianza kuhoji ikiwa niendelee kununua bidhaa za maziwa, mayai na samaki. Familia yangu imeniuliza nikifanya hivyo - wanafikiria kuwa vegan itakuwa mbaya. "

Kwa hivyo, jinsi ya kuwa veggie au vegan yenye afya? Pata chuma nyingi, vitamini B12 na protini kutoka kwa vyanzo kama mboga za kijani kibichi, karanga na kunde. Vyakula vingi zaidi kuliko vile watu wanavyotambua vyenye protini, kama kale, mbaazi, mchele, viazi na nafaka. Zingatia kula kiafya na utakuwa mboga au mboga ya afya.

Kwa hivyo ni nini nzuri, mbaya na mbaya ya kuwa veggie / vegan?

faida

• Maisha yake ya kimaadili ambayo husaidia mazingira
• Husaidia kuzingatia chakula bora, chenye usawa wa vyakula safi, asili
• Unapata kujaribu vyakula na mapishi mpya na ya kupendeza

Africa

• Inasumbua ikiwa kila kitu unachotumia kina bidhaa za wanyama
• Watu wengine bado wanaweza kufikiria wewe ni wa ajabu kwa hilo
• Bado hakuna mbadala mzuri wa bacon au steak

Ukuaji wa blogi za chakula na upishi wa Runinga unaonyesha kuwa vyakula vya mboga na mboga vinaweza kuwa na afya, kitamu na kupatikana ni kugeuza wimbi. Watu wana njaa ya vyakula vya kuvutia zaidi kwa sababu ya kuongezeka kwa tamaduni zingine. Kuna chaguzi anuwai za kula katika miji ya kitamaduni - kutoka kwa chakula cha Waethiopia huko Amsterdam hadi chakula cha jioni cha thaali cha Gujarati huko Wembley.

Tunafahamu zaidi chakula chetu kinatoka wapi na jinsi tunavyotumia. Kwa hivyo hata ikiwa kwenda vegan kabisa ni hatua kubwa sana mara moja, watu wanaweza kula chakula cha vegan mara moja kwa siku au wiki. Haifanyi kazi kwa kufanya hivi.

Kumbuka, vyovyote vile chaguo lako la chakula, bado unaweza kujiingiza katika chakula cha mboga na mboga ili kukuza ulaji mzuri kama sehemu ya mtindo wako wa maisha.