Kuelewa Tofauti kati ya Bila Maziwa na Veganism

Lishe mbadala inaonekana kuwa hasira siku hizi, na zile kama vile zisizo na maziwa na vegan zikifungua njia.

Kuna kitu cha kuhudumia kila mtu na ladha zao za kibinafsi.

Makampuni pia yananunua fursa ya kutoa njia mbadala kwenye orodha yao ya bidhaa. Kula haijawahi kuwa uzoefu rahisi na unaojumuisha.

Walakini, watu wengi mara nyingi hushindwa kuelewa tofauti kati ya kuwa mboga mboga na kuwa bila maziwa.

Wengi huchukulia maneno haya kuwa maelezo tofauti ya kitu kimoja.

Hii ni dhana potofu ya kawaida sana. Ingawa inaweza kuwa kosa la kawaida, mkanganyiko kuhusu maneno haya unaweza kusababisha matokeo mabaya.

Mboga

Kuchukuliwa kuwa 'vegan' ni kutojihusisha na bidhaa zozote zinazotokana na mnyama.

Hii ni pamoja na nyama ya wazi, maziwa, mayai na samaki. Walakini, inaenea zaidi ikizingatiwa kuwa kuna ladha nyingi na bidhaa zingine za chakula ambazo huchukuliwa kutoka kwa wanyama.

Hizi ni pamoja na asali, carmine (rangi iliyochukuliwa kutoka kwa mende), gelatin na isinglass (matumbo ya samaki hutumiwa kuchuja bia na divai).

Kando na chaguo dhahiri za lishe, veganism inaenea zaidi ya kile kinachotumiwa.

Pia inachukuliwa kuwa chaguo la mtindo wa maisha, ambapo watu wanalenga kulinda wanyama na ustawi wao. Ni sehemu ya harakati inayotaka kukomesha ukatili kwa wanyama kwa kila njia.

Kwa hivyo, kuwa mboga mara nyingi kunaweza kuathiri maamuzi ya mtu na tabia ya ununuzi.

Kwa mfano, vegans watanunua tu bidhaa zisizo na ukatili. Hapa ndipo chapa hazijatumia aina yoyote ya majaribio ya wanyama wakati wowote katika mchakato wa ubunifu.

Hii pia inaenea kwa bidhaa zenyewe na viungo vyake. Vegans itaepuka chochote kilicho na lanolin, kilichochukuliwa kutoka kwa pamba ya kondoo hadi kwenye nta.

Kwa kuongeza, kuepuka kununua ngozi au hariri kutokana na kwamba zote mbili zinatokana na vielelezo hai.

Wanyama pia wataepuka kushiriki katika shughuli kama vile kwenda kwenye mbuga ya wanyama au aquarium kwani maadili ya haya mara nyingi yanaweza kutiliwa shaka.

Kwa ustawi wa wanyama katika mstari wa mbele katika hoja zao, vegans watazingatia hili sana katika mchakato wa kufanya maamuzi.

Wengi pia huchagua chakula cha vegan kwa mazingira yake. Ufugaji wa ng'ombe, haswa, ili kulisha idadi ya watu inayoongezeka ulimwenguni inasemekana kuwa sababu kuu ya mabadiliko ya hali ya hewa.

Kulingana na nakala ya Wa huru, mwandikaji Olivia Petter alisema hivi: “Unyama ndiyo njia kuu pekee ya kupunguza athari za kimazingira duniani.

"Kukata nyama na bidhaa za maziwa kutoka kwa lishe yako kunaweza kupunguza kiwango cha kaboni kwa karibu 73%.

Pamoja na wengi kujaribu kusaidia sayari, wengi pia wanajitahidi kudumisha lishe ya vegan. Kwa hivyo, ulaji mboga nyumbufu umechunguzwa chini ya maneno 'flexitarian' na 'mmea msingi'.

Hizi hazimaanishi kukata chochote kutoka kwa lishe, lakini kupunguza au kupunguza matumizi.

Kwa umaarufu unaoongezeka wa watu wanaochagua maziwa mbadala badala ya chaguo la kawaida la maziwa pamoja na makampuni yanayonunua kwenye chakula, watu wanachagua kwa furaha uchaguzi wa vegan ambapo wanaweza.

Bure maziwa

Bila maziwa haimaanishi 'vegan' au 'mboga'. Watu wengi huchagua kutokuwa na maziwa na kuendelea kula nyama, kuku na samaki.

Hii inatofautiana sana kutoka kwa mboga mboga kwa maana kwamba ni chaguo la lishe pekee. Mara nyingi hufuatwa kutokana na kutovumilia au allergy kwa maziwa.

Huduma ya Afya ya Bupa ilisema kwamba: “Mtoto 1 kati ya 10 wakubwa na watu wazima wanafikiriwa kuwa na kutovumilia lactose. Pia ni kawaida zaidi katika maeneo/maeneo fulani ya dunia kama vile Amerika Kusini, Afrika na Asia.”

Mizio ya maziwa huwa ya kawaida zaidi kwa watoto, na mzio wa lactose ni kawaida sana kwa watu wazima.

Ni muhimu kutambua kwamba pia kuna tofauti kati ya maziwa ya bure na kuwa na uvumilivu wa lactose.

Lactose ni sukari ambayo hupatikana kwa asili katika maziwa, kwa hivyo mtu bado anaweza kutumia bidhaa za maziwa ambazo hazina lactose.

Kwa upande mwingine, mzio wa maziwa ni kutovumilia kwa bidhaa za maziwa kwa ujumla. Kwa hivyo, wale wanaougua hii wanapaswa kuwa waangalifu sana na chakula wanachotumia.

Kwa mgonjwa wa mzio wa maziwa, mgawanyo wa bidhaa ni muhimu pamoja na eneo ambalo chakula chao kinatayarishwa.

Ni muhimu sana kwamba bidhaa zitengenezwe mahali ambapo hakuna athari za maziwa.

Ambapo lebo za mboga kama vile 'zinaweza kuwa na athari' mara nyingi hazina madhara kwa walaji, kwa bila maziwa, ni kinyume kabisa.

Kumekuwa na visa vya vifo vinavyosababishwa na unywaji usiojulikana wa maziwa.

Mnamo 2017, Owen Carey aliaga dunia baada ya kula kuku wa tindi katika mnyororo wa Uingereza Byron Burger.

Licha ya kuwafahamisha wafanyakazi kuhusu mizio yake, alidanganywa na kuamini kwamba burger hiyo ilikuwa sawa kwake kula.

Owen alipata mshtuko wa anaphylactic na akaaga dunia. Baada ya uchunguzi, mgahawa huo ulishindwa kutangaza allergener chini ya burger ambayo Owen alikuwa ameamuru.

Kwa hivyo, sio tu jukumu la mtu binafsi lakini kampuni pia zinawajibika kwa usawa kutangaza vizio na uuzaji wa bidhaa na huduma zao kwa usahihi.

Kando na mzio, wengine huchagua kuacha maziwa kwa sababu za ngozi. Kawaida ni bandari ya kwanza ya wito kwa madaktari wa ngozi kupendekeza hili.

Dk Harshna Bijlani, mtaalam wa ngozi wa Mumbai aliambia Vogue gazeti: “Tukiwa watoto, mifumo yetu imekusudiwa kutokeza vimeng’enya vinavyoyeyusha maziwa, lakini kadiri tunavyokua, uwezo wetu wa kusaga maziwa hupungua.

"Ubora wa maziwa pia ni tofauti siku hizi, kwani mahitaji yake yameongezeka. Kwa sababu hiyo, ng’ombe wanadungwa homoni mbalimbali ili kuongeza uzalishaji wa maziwa na kutosheleza mahitaji.”

Kwa bahati mbaya, homoni hizi ni basi katika bidhaa ya mwisho ambayo hutumiwa. Kisha Dk Bijlani alielezea jinsi homoni hizi kama vile insulini-kama-ukuaji-factor-1, kisha kufyonzwa na mwili wa mwanadamu.

Inaweza kusababisha uzalishaji kupita kiasi wa sebum, kusababisha matangazo na kuvimba kwa ngozi.

Kwa hiyo, wengi wanapendekezwa kupunguza matumizi yao ya maziwa wakati wa kujaribu kusafisha ngozi zao.

Upungufu wa Vitamini

Wasiwasi mara nyingi huibuka wakati mtu anachagua kuacha bidhaa kutoka kwa lishe yake. Hii ni hofu kwamba hawatapata kipimo chao cha kila siku cha vitamini kilichopendekezwa na kukosa upungufu.

Suala hili liligusa zaidi jamii ya walaji mboga, haswa B12 ambayo ina nyama nyingi, kalsiamu kutoka kwa maziwa na protini kutoka kwa nyama, samaki na mayai.

Baada ya kumhoji Dk Mohammed Qasim, daktari kutoka West Midlands, aliweka wazi kusitasita: "Kwa kuchukua lishe kama vile mboga mboga au bila maziwa, haimaanishi kuwa utakuwa na upungufu wa vitamini.

"Walakini, unapoondoa chanzo chochote cha jadi cha vitamini kutoka kwa lishe yako, ni muhimu kuendelea kufahamu na kuzingatia zaidi matumizi yako ya chakula.

"Tukisema kwamba, watu wengi, bila kujali chaguo la lishe, wanaweza kutatizika kudumisha viwango vya vitamini ikiwa hawatumii lishe tofauti.

"Kabla ya kubadili, ningependekeza utafiti fulani ufanywe kuzunguka vyakula mbadala ambavyo unaweza kupata vitamini hivi.

"Pia ningependekeza kuchukua nyongeza ya kila siku ili kukamilisha hii. Kuna nyingi nzuri kwenye soko zinazolengwa haswa kwa mboga mboga na zisizo na maziwa.

"Maziwa yanayotokana na mimea pia ni mazuri sana siku hizi kwani yameimarishwa na kalsiamu na vitamini vingine. Vegans, pamoja na zisizo na maziwa, hazitahangaika ndani ya idara hii kama ilivyokuwa zamani.

Bila shaka, pamoja na kampuni zinazoanzisha bidhaa mpya kila wakati na upishi kwa chaguzi tofauti za lishe, kuwa mboga mboga au bila maziwa ni rahisi sana kudumisha.

Lishe hizi ni tofauti sana kulingana na kile wanachounda.

Kwa wale walio ndani ya tasnia wanaofanya kazi kwa karibu na chakula, afya au tu kujua mtu ambaye hudumisha moja ya lishe hizi, ni faida kufahamu.

Tofauti ni kubwa sana, na katika hali zingine zinaweza kusababisha hali ya maisha au kifo.