Sayari moja ya Kijani hutoa Mapishi ya India ya Vegans

Idadi ya mboga nchini Uingereza imeongezeka kwa 350% katika muongo mmoja uliopita kwani harakati ya vegan ni maarufu, kote ulimwenguni.

Sayari moja ya Kijani inajaribu kusaidia harakati, kwa kutoa mapishi anuwai maarufu na kupindika kwa vegan. Kutolewa kwao hivi karibuni imekuwa orodha ya Monster 15 ya Chakula Mapishi ya India.

Vyakula vya jadi vya Briteni kawaida hujumuisha nyama ambayo inaweza kufanya iwe ngumu kwa watu kubadilisha njia ya maisha ya vegan. Tusisahau, hata hivyo, kwamba curry ya India imepigiwa kura chaguo la kwanza kwa wapishi wa chakula nchini Uingereza.

Veganism inakuwa chaguo linalozidi kuwa maarufu kwa watu wengi ulimwenguni kote, lakini kwa nini vegans wamependa chakula cha Wahindi?

Huku India ikiwa nchi namba moja kwa ulaji mboga, mapishi yao yanaweza kubadilishwa kwa urahisi ili kuongozana na lishe ya mboga.

Walakini, nyumba maarufu za curry hutumia mapishi anuwai yanayojumuisha cream na mgando, na kondoo na kuku, katika mapishi yao ya kupenda.

Sayari moja ya Kijani hutoa njia mbadala, kama, maziwa ya nazi na maziwa ya almond badala ya cream, na tofu badala ya paneli.

Kampuni hiyo pia inakusudia kufunua watu kwa vyakula halisi vya Kihindi, badala ya toleo la 'Magharibi' tu.

Orodha yao ya mapishi ina chakula cha raha cha nyumbani, kama vile Kitchari na chakula cha jadi cha Kipunjabi, Chana Masala. 

Wamejumuisha hata chaguzi maarufu za nyama: Vindaloo na Mwana-Kondoo Kofta, na njia mbadala isiyo na nyama.

Mwanzilishi mwenza wa Sayari Moja ya Kijani, Nils Zacharias, aliamua kubadilisha mtindo wake wa maisha baada ya kujikuta pia ameidhinishwa katika tamaduni ya kula nyama ya Amerika, baada ya kuhama kutoka India.

Katika mahojiano na Kijani ni Nzuri, alisema: "Nadhani nyama haiwezi kudumishwa. Nadhani kila mtu anajua ukweli.

"Nyama ni mchangiaji mkubwa wa uzalishaji wa gesi chafu, ikipunguza maliasili zetu, ikichafua hewa na maji yetu."

Pamoja na kuongezeka kwa mboga na upendo wa taifa kwa chakula cha Wahindi, wazo lao ni sawa kwa wale wanaotaka kula vizuri bila bidhaa za wanyama.

Unaweza kutembelea Sayari Moja ya Kijani tovuti, ambayo kwa sasa inajivunia mapishi ya vegan 5000.