Kichocheo Maarufu cha Sri Lankan Kottu Roti

Kottu Roti ni sahani ya matumizi mengi.

Je! Unapenda kifungua kinywa cha kupindukia? Je! Ni wakati wa chakula cha mchana na una watu wanaokuja? Je! Una sababu ya kusherehekea lakini una wakati mdogo wa kujiandaa kwa ajili yake?

Kichocheo hiki cha Sri Lanka ni matibabu ya kila mmoja ambayo hutoa ladha safi na muundo wa moyo na viungo vichache vya kushangaza.

Bora zaidi, inaweza kutanguliwa na kufanywa chini ya nusu saa.

DESIblitz inakuonyesha jinsi ya kutengeneza Kottu Roti, wakati mwingine huitwa Kothu au Koththu Roti pia.

Kottu Roti (anatumikia 4, muda wa kujiandaa dakika 10, muda wa kupika dakika 15)

Iviungo:

• 200g mapaja ya kuku, yaliyotolewa na iliyokatwa
• Rotis 2 kamili au parathas nyembamba nyembamba au mikate (kulingana na upatikanaji) kata vipande 1 inchi
• mayai 4
• 1 vitunguu nyekundu, iliyokatwa
• Nyanya 1, iliyokatwa
• 2 vitunguu vya chemchemi, iliyokatwa vizuri
• 1 karoti, iliyosafishwa na iliyokatwa
• 1 Kijani cha kijani na pilipili moja nyekundu, iliyotiwa chumvi na iliyokatwa
• Kijiko 1 cha vitunguu na kuweka tangawizi
• Kijiko 1 pilipili pilipili
• Vijiko 2 vya unga wa curry

Njia:

1. Kupika kuku kwenye sufuria yenye mafuta mengi kwa dakika 3-4 na uondoke upande mmoja.
2. Katika sufuria safi iliyotiwa mafuta, jasho kitunguu kilichokatwa kwa dakika 2-3.
3. Ongeza viungo na tangawizi / vitunguu kuweka na upike kwa dakika 1, kuhakikisha kitunguu kimefunikwa vizuri.
4. Ongeza mayai na koroga mfululizo.
5. Ongeza karoti, nyanya na urudishe nyama kwenye sufuria, koroga vizuri kwa dakika kadhaa.
6. Mwishowe, ongeza vipande vya tortilla na koroga kupitia.
7. Kutumikia mara moja.

Moja ya sahani maarufu nchini Sri Lanka, Kottu Roti ni nzuri kwa chakula chochote, na inaweza kubadilishwa kwa urahisi ili kuonja.

Sahani changa, mifano yake ya kwanza ilipatikana katika nyumba za kula za Pwani ya Mashariki ya Sri Lanka mnamo miaka ya 1970.

Ingawa lahaja hii ya sahani ni uvumbuzi wa Sri Lanka, wengi wamesema kuwa inatoka Tamil Nadu.

Ilifanywa kawaida kwa kutumia paratha iliyokatwa, mayai, vitunguu na majani ya curry.

Njia ya jadi ya kupika Kottu Roti hutumia visu viwili butu vya chuma kukata.

Kottu ni neno la Kitamil kwa "kung'olewa", ambalo lina kipengele cha onomatopoeia juu yake, wakati wa kufikiria juu ya sauti ya vile.

Kuna densi kwa njia hii ya kuchanganya viungo ambavyo hutofautiana na mpishi kupika, na densi inayojulikana ya kugongana kwa vile mara nyingi inaweza kusikika barabara mbali.

Mchoro wake mkubwa ni kwamba inaweza kutengenezwa karibu kabisa na sundries za kimsingi zinazopatikana katika jikoni yoyote iliyohifadhiwa vizuri. Na viungo hivi vingi vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Kottu Roti pia inaweza kufanywa kwa kutumia mabaki kutoka kwa sahani zingine za curry, ingawa wengi wanapendelea kutumia nyama safi au samaki kwenye sahani, ikilinganisha na barbeque.

Hii ni sahani ya kushiriki, iliyoundwa kwa sherehe, kuliwa kati ya marafiki na familia.

Kijadi, hutolewa nje wakati wa sherehe na sherehe, na vile vile kumalizia kufunga.

Ikiwa wewe sio aina ya kushiriki, hata hivyo, sahani hii itaendelea kwa siku chache. Hapa kuna maoni yasiyofaa ya urekebishaji:

• Punguza mara mbili kwenye wanga wako kwa kufunika mchanganyiko ndani ya roti nyingine, kamili na mchuzi wa viungo, tamu, vitunguu safi vya kung'olewa na kijiko cha mtindi. Aina ya Kottu Roti Burrito, ukipenda.
• Futa mchanganyiko kwenye patties ndogo na kaanga kidogo kwa sahani ya critter ya fritter.
• Toa sahani ladha tamu na kali kwa kuongeza mdalasini na nutmeg, ambayo itafanya kazi vizuri na yai.
• Ili kutengeneza toleo la mboga ya sahani hii, badilisha nyama kwa uyoga uliokatwa wa chaguo lako. Viazi madhubuti, vya wawi pia vitafanya kazi vizuri katika mfano huu

Chochote njaa yako inahitaji, Kottu Roti ni dawa ya haraka na rahisi, ikitoa ladha kubwa katika kifuniko cha unyenyekevu.