Chakula cha Mtaani cha Lahore ~ ​​Sahani 5 za kupendeza kujaribu

Chakula cha barabarani cha Lahore, kipande cha maisha ya hapa.

Kunyunyiziwa na baadhi ya viungohat masala, Vyakula vya mitaani ni vya kupendeza kwa kuloweka mazingira ya jadi ya Lahore.

Jiweke kwa siku na kiamsha kinywa tajiri cha Nihari. Kwa mwanzo, jaribu sahani ya kitamu ya Dahi Bhalay, Chaat ya matunda, Au Laddu Pethiyan.

Chaguzi za chakula cha mchana na chakula cha jioni ni za kufurahisha pia! Jaribu maarufu sana Taka Tak.

DESIblitz inakupeleka kwenye hirizi za upishi za barabarani za Lahore. Na hutumikia sahani za kupendeza ambazo zitakuacha na ladha ya kumwagilia kinywa siku nzima.

Kwa nini Lahore ni Lahore

Umewahi kujiuliza ni kwanini mwimbaji wa Pakistani, Tariq Tafu, alitoa usemi maarufu wa Kipunjabi, "Lahore Lahore Aye," sauti ya kupendeza?

Wimbo huu unaonyesha utamaduni wa Lahore. Inasisitiza kinachofanya jiji kuwa la kipekee sana. Hasa, wimbo unaangazia chakula chake cha ajabu mitaani.

Ladha ya kweli ya chakula inaweza kufurahiya tu ndani ya barabara za usanifu za Lahore, iliyozungukwa na majengo ya zamani ya rustic, yaliyopakwa rangi na rangi nzuri usiku.

Na, kweli, moja wapo ya njia bora za kupata utamaduni wa nchi ni kupitia chakula chake.

Dahi Bhallay

Kama vile maneno ya Tariq Tafu yanaelezea kabisa: "Jinnay Lahore Ni Takkeya, O Jammeya Nay, Ballay Ballay O Khalo Dahi Bhallay."

Ilitafsiriwa kama, Ikiwa haujamwona Lahore, hata haujazaliwa. Na, wale ambao, hebu tusherehekee na kula Dahi Bhallay!

Spongy na ladha nzuri, sahani hii ni kitambulisho cha kumwagilia kinywa cha Lahore.

Mchanga na tamu, Dahi Bhallay ni mipira laini na laini iliyotengenezwa na dengu nyeusi.

Iliyokumbwa na mtindi mtamu, na mchanganyiko wa vifaranga vya kuchemsha na viazi, chakula hiki cha barabarani cha Lahore kitakupa mate.

Juu yake na spicy na tamu tamarind chutney, ili kupendeza zaidi buds zako za ladha.

Sawa muhimu, ongeza Bana ya chat masala!

Ili kuifanya iwe ngumu, ongeza vitunguu nyembamba, matango, na nyanya.

Crispy kwa nje na laini ndani, kila kijiko ni kuumwa kuburudisha tajiri.

Kwa hivyo chaga kijiko chako kwenye mchuzi wa tangy, uingie kwenye Bhalla mpira, na ondoa mboga iliyokatwa - zote kwa pamoja.

Uzoefu utalazimika kujaribu kwenye barabara za Lahore kuamini!

Wakati huo huo, jaribu hazina hii ya kifahari na kichocheo hiki kutoka Kupikia Adventurez hapa.

Chaat ya matunda

Bano Bazaar huko Anarkali, Lahore, ina harufu ya kuburudisha na yenye juisi kwa sababu yake Chaat ya matunda mabanda. Maonyesho ya matunda yaliyopangwa vizuri ni alama ya mitaa ya Lahore.

Kiti, mara nyingi hutafsiriwa kama, 'kulamba,' ni neno linalotumiwa kwa matunda ya viungo au saladi za mboga.

Maapulo, ndizi, zabibu, na machungwa, hupasuka na juisi wakati unauma ndani yao.

Matunda madogo yenye ladha kubwa, jordgubbar, na makomamanga, huongeza rangi ya kupendeza kwenye saladi ya matunda. Wakati Amrood (guava) inatoa ladha ya kitropiki.

Kwa mwelekeo tofauti kabisa, toa karanga kadhaa, na michuzi mingine tamu na tamu.

kama Dahi Bhallay, matunda chat ameridhika pia na chat masala, iliyo na unga wa embe kijani kibichi, tangawizi, coriander na jira. Mchanganyiko wa tamu na spicy.

Kwa ladha kali zaidi, nyunyiza chumvi nyeusi na kiasi kizuri cha pilipili.

Matunda ni moja ya mwanzo wa asili, hutumiwa na viungo vya Desi! Kula kwa ladha tangy na kuipenda kwa lishe!

Chambua na ukate matunda unayopenda ili kuunda kipengee hiki chenye usawa na hii mapishi.

Lakini, usisahau kuongeza Maalum Shan Chaat Masala!

Laddu Pethiyan

Chakula kingine cha barabarani cha Lahore, Laddu Pethiyan. A kuumwa iliyoundwa kula.

Hizi kitamu na laini, za kukaanga za gramu ya dengu ya dengu, ni raha ya kweli ya Lahori.

Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, utastaajabishwa na uwasilishaji wake wa kipekee.

Safu ya ladha ya figili iliyokatwakatwa iliyochapwa na mchuzi wa plum itakufanya ulambe yako Laddu Pethiyan sahani safi.

Jambo muhimu zaidi, radishes ni vitamini. Wanaboresha utendaji wa ini na tumbo.

Hakika, chakula hiki cha barabarani cha Lahore kitaonekana vizuri kama sehemu ya tafrija, iliyotengenezwa na kupindika kwa afya.

Rejea ladha ya chakula kibichi cha barabarani cha Lahore hapa.

Nihari

Bora kuliwa na iliyotayarishwa hivi karibuni naan, Lahore pia ni maarufu kwa nyama yake Nihari. 

Curry hii nene na vipande vya nyama ya nyama ya kondoo au kondoo hupikwa polepole hadi ukamilifu.

Marinated katika viungo maalum, chokaa, na vitunguu, Nihari hujaribu buds za ladha. Lakini, huyeyuka mara moja kwa ulimi.

Sahani hii laini laini huliwa mara nyingi kwenye kiamsha kinywa. Sababu moja ni kwamba, kwa sababu ya muundo wake tajiri na mzito, 'Nihari' ni bora kufanyiwa kazi mara baada ya kuliwa.

Ipasavyo, neno 'Nihari ' imechukuliwa kutoka kwa neno la Kiarabu 'nihar', kumaanisha 'asubuhi' au 'siku.'

Inatumiwa na tangawizi iliyokatwa vizuri na majani safi ya coriander, Nihari ni mwanzo kamili wa asubuhi yako ya Jumapili!

Mchanganyiko unasababisha kifungua kinywa cha kifahari na saini ya nyama.

Pata mapishi kamili hapa.

Taka Tak

Kutolea mfano, tak-tak, inahusu sauti ambazo vyombo vya chuma hufanya wakati mpishi anaandaa utaalam huu.

Sahani hii ya nyama iliyokatwa haijakamilika bila mwangwi wa dansi hii ya kuvutia. Athari ya kwanza juu ya hamu yako hakika itakuwa kwa sababu ya sauti hii ya tawah (sufuria ya kukausha), inayoratibu na spatula.

Mchanganyiko wa nyama ya chombo kisicho na bonasi. Ikiwa ni pamoja na, ubongo, ini, moyo, na figo. Sauti ya kushangaza?

Walakini, ikitumiwa kwa kupendeza kwa viungo, mimea, na iliyowekwa na mint chutney, inakuwa masala ya kupendeza.

Nyama hizi za viungo huelezewa sana kama chanzo kikubwa cha chuma. Imejaa Omega-3s na vitamini asili.

Kwa jumla, vituko na sauti hizi za Taka Tak ni ufafanuzi wa kweli wa mitaa ya Lahore.

Kwa nini usijaribu mchanganyiko mzuri wa viungo na mguso huu wa Lahori mapishi.

Unapotembelea Pakistan, hakikisha unapiga mitaa ya Lahore, ili kupata ladha halisi ya kile tunachokizungumza hapa.

Wakati huu, furahiya mapishi haya ya kuridhisha.