Pipi za Kigujarati na vitafunio vya kitamu kufurahiya

Pipi za Kihindi na vitafunio vitamu ni baadhi ya vyakula vyenye ladha zaidi, kwa nini usijaribu zile za Kigujarati.

Vitafunio vya Kigujarati huja anuwai nyingi ili kukidhi matakwa yote. Kutoka kwa kuumwa kitamu na ladha ya viungo kwa sahani tamu ambazo ni laini, zina chaguo kadhaa za kitamu.

Pipi hizi nyingi na vitafunio vinaweza kufurahiya wakati wowote wa siku na zinafaa kwa hafla maalum.

Wakati wa kutengeneza pipi za Kigujarati na vitafunio vya kitamu, wazo ni kuhakikisha kuwa imetengenezwa ya kutosha kwa kila mtu kufurahiya.

Vitafunio hivi na pipi ni rahisi kutengeneza lakini zingine huchukua muda kujitayarisha kwa hivyo ni bora kuzifanya na mipango mingine.

Pamoja na mapishi haya, kwa sahani nzuri na tamu, utaweza kutengeneza vyakula bora ambavyo vinajulikana kwa watu wa Kigujarati na itakuwa nyongeza nzuri kwa milo yako.

Gathiya

Gathiya ni vitafunio visivyo na ladha na ambavyo vimefurahiya watu wa Kigujarati kwa vizazi vingi. Umaarufu wake umekua kwa sehemu zingine za Wahindi na ulimwengu wote.

Vitafunio vitamu hutumia unga wa gramu lakini mbegu za carom na asafoetida hupa gathiya teke la kupendeza na la kunukia.

Khadi ya papad (chumvi ya alkali) ni muhimu kwani huongeza utamu wa gathiya.

Ni vitafunio vitamu ambavyo hupendeza zaidi na kikombe cha moto cha chai na pipi tamu.

Viungo

• Vikombe 1½ unga wa gramu
• P tsp papad khar (chumvi ya alkali)
• 1 tsp chumvi
• P tsp asafoetida
• 1 tsp mbegu za carom
• 3 tbsp mafuta ya moto
• Mafuta, kwa mafuta na kukausha kwa kina
• Maji ya 2 tbsp

Method

1. Katika sufuria, chemsha maji na kisha ongeza papar khar na chumvi. Pika kwenye moto wa wastani na uchanganye vizuri kwa dakika moja au mpaka khar ya papad ipate. Mara baada ya kumaliza, weka kando.
2. Katika bakuli la kina, ongeza unga wa gramu, asafoetida, mbegu za carom, mafuta ya moto na mchanganyiko wa papar khar. Kanda kwenye unga thabiti. Funika na weka kando kwa dakika 15.
3. Paka mikono yako mafuta kidogo na mafuta kidogo ili kuzuia kushikamana na kukanda unga ili kuulainisha.
4. Paka mafuta kwenye sev kwa kutumia mafuta kisha bonyeza unga ndani yake na funika na kifuniko.
5. Pasha mafuta kwenye sufuria isiyo na fimbo na uweke mashine ya sev juu ya mafuta kwa mbali. Badili kitasa cha sev ili unga uanguke kwenye mafuta.
6. Sogeza vyombo vya habari vya sev kwa mwendo wa mviringo wakati huo huo na kugeuza kitasa cha vyombo vya habari vya sev kwa mwendo wa duara.
7. Kaanga sana gathiya katika mafungu kwenye moto wa kati hadi iwe rangi ya manjano na laini wakati wa kugeuka kwa vipindi.
8. Futa kwenye karatasi ya jikoni na uache kupoa kabisa.
9. Vunja vipande vipande kisha utumie au uhifadhi kwenye chombo chenye kubana hewa.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Tarla Dalal.

Dhokla

Dhokla ni mojawapo ya vitafunio maarufu vya Kigujarati na inafurahiya kote nchini haswa kwani imetengenezwa kwa njia anuwai.

Unene laini, wa kijiko cha kila kipande cha dhokla hupendeza zaidi na tadka, au hasira, ambayo hutumiwa sana katika vyakula vya India.

Kichocheo hiki hufanya dhokla kwa kuanika, ambayo huwafanya kuwa laini na wenye afya zaidi.

Ni bora kufurahiya jinsi ilivyo, lakini unaweza kuitumikia pamoja na chutney kijani kibichi kwa kishindo hicho cha ziada cha ladha.

Viungo

• Kikombe 1 cha unga wa gramu
• 1 tbsp asidi ya citric
• Chumvi, kuonja
• 1 tbsp sukari
• Bana ya manjano
• 1 tbsp poda ya kuoka (kufutwa katika maji)
• Maji, kutengeneza batter

Kwa Tadka

• Mafuta ya 1 tbsp
• ½ tbsp mbegu za haradali
• 1 pilipili nyekundu iliyokaushwa
• 8 majani ya Curry

Method

1. Changanya unga wa gramu, asidi ya citric, chumvi, manjano na sukari kwenye bakuli. Ongeza maji ya kutosha kutengeneza batter laini na msimamo wa kati.
2. Futa unga wa kuoka ndani ya maji na uimimine kwenye mchanganyiko.
3. Paka mafuta ya bati kwa mafuta kidogo na mimina mchanganyiko ndani yake. Mvuke kwa dakika 20 au hadi kupikwa.
4. Kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mafuta, mbegu za haradali, majani ya curry na pilipili nyekundu na uiruhusu itengeneze tadka.
5. Mimina tadka juu ya dhokla iliyopikwa, kata vipande vipande na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula cha NDTV.

Khandvi

Vitafunio hii ni kutibu ladha kula lakini inaweza kuchukua kidogo ya mazoezi ya kufanya. Unga wa gramu iliyovingirishwa na batter ya mgando ni bora, haswa kwa vile pilipili hutoa ladha ya viungo.

Mchanganyiko wa viungo, pamoja na muonekano uliovingirishwa, fanya vitafunio vya kupendeza.

Kawaida huliwa kama kivutio na inapatikana kote India. Watu wengi huchagua kuinunua kutoka kwa duka badala ya kuifanya iwe nyumbani kwa sababu ya shida wakati wa kuifanya.

Ni bora kuandaa vitafunio hivi na mipango mingi kuhakikisha unaunda vitafunio halisi vya Kigujarati kufurahiya. Kutumikia na chutney ya vitunguu kwa ladha ya ziada.

Viungo

• Vikombe 1¼ unga wa gramu
• Kikombe 1 Mtindi
• 2 pilipili kijani
• ½ tsp poda ya manjano
• 1 tbsp juisi ya limao
• ½ maji ya kikombe
• Bana ya asafoetida
• 1 tsp mbegu za haradali
• Kipande cha tangawizi cha inchi 1
• 2 tsp nazi
• Mafuta ya 4 tbsp
• Chumvi kwa ladha
• Majani ya Coriander, yaliyokatwa

Method

1. Pua unga wa gramu ndani ya bakuli. Kusaga tangawizi na pilipili kijani kibichi ili kutengeneza kuweka. Wakati huo huo, mafuta kwenye meza ya meza na mafuta kidogo.
2. Changanya pamoja mgando na maji kutengeneza siagi.
3. Changanya unga wa gramu na kuweka tangawizi-pilipili, chumvi, kuweka manjano, maji ya limao na siagi. Koroga kila wakati mpaka hakuna mabaki.
4. Pika mchanganyiko kwenye moto wa wastani kwenye sufuria yenye nene iliyo chini, ukichochea kila wakati hadi iwe donge nene.
5. Wakati kugonga bado kuna moto, panua sehemu za mchanganyiko juu ya meza juu kama nyembamba iwezekanavyo.
6. Wakati umepozwa, kata vipande na ukaze roll. Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukausha na ongeza mbegu za asafoetida na haradali.
7. Baada ya kunyunyiza, mimina vipande vya khandvi. Pamba na majani ya nazi na coriander.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Sanjeev Kapoor.

Gughra

Ni vitafunio rahisi ambavyo ni mifuko tu ya keki iliyojazwa matunda kavu au karanga na imechomwa sana hadi kumaliza dhahabu.

Vitafunio hivi vya keki vina ladha zaidi hata wakati wa kutumiwa moto, lakini pia ladha nzuri baada ya wiki wakati imehifadhiwa kwenye chombo.

Mara nyingi hufanywa wakati wa hafla maalum kama Diwali au Holi lakini inaweza kufurahiya wakati wowote wa mwaka.

Kichocheo hiki kimejazwa na mlozi, pistachios na tarehe za mchanganyiko wa ladha na maandishi.

Viungo

• Vikombe 3 unga wa kusudi
• ¼ kikombe ghee
• ¼ tsp chumvi

Kwa Kujaza

• Kikombe P Pistachios, iliyokatwa na unga
• Kikombe ashe Karanga za korosho, zenye unga mwingi
• Kikombe powder Poda iliyotiwa nazi
• ¼ kikombe cha Lozi, coarsely poda
• ¼ kikombe Tarehe, iliyokatwa vizuri
• 2 tsp Cardamom poda
• ¼ kikombe Zabibu

Method

1. Unganisha unga, ghee na chumvi kwenye bakuli kubwa. Fanya ghee kwenye unga na vidole vyako mpaka mchanganyiko uwe mkali.
2. Nyunyiza maji kidogo kuunda mpira ambao unashikilia pamoja na ni laini.
3. Ongeza maji kidogo ili kuzuia unga usiingie. Funika na uache kupumzika kwa saa moja.
4. Ili kujaza, ponda karanga zote kwenye processor ya chakula na ugawanye unga katika sehemu 20 sawa. Weka bakuli ndogo na maji kando.
5. Kwenye uso ulio na unga, songa kila kipande cha unga kwenye duru za kipenyo cha inchi tatu.
6. Weka kijiko cha kujaza kwenye nusu moja ya mduara. Punguza vidole vyako na usambaze maji kidogo pande zote za duara.
7. Punguza kwa upole kwenye duara la nusu na utie kando kando kwa kubonyeza chini. Hakikisha imefungwa vizuri.
8. Pamba kingo za ghughra kwa kusokota unga ili kuunda muundo.
9. Joto mafuta kwenye moto wa wastani. Wakati wa moto, weka kila ghughra ndani ya mafuta. Washa mafuta wanapoanza kuelea juu.
10. Pika kwa mafungu ya tano na upike hadi iwe rangi ya dhahabu kila upande. Ondoa kwenye mafuta, futa karatasi ya jikoni na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jikoni ya Archana.

Basundi

Basundi ni sahani maarufu ya Kigujarati tamu na ni dawa tamu na tamu iliyotengenezwa na maziwa yaliyonenepeshwa, sawa na rabdi wa India Kaskazini.

Karanga zilizochanganywa kama vile mlozi na pistachio huongeza chakula kwenye sahani hii tamu tamu. Inaweza kutumiwa joto au kilichopozwa na ni ladha kando ya puris iliyokaangwa sana.

Ni kichocheo halisi ambacho kinaweza kufanywa kisasa kwa kuongeza mananasi kwa ladha ya matunda zaidi.

Basundi huchukua muda kupika lakini itastahili juhudi mara tu utakapobaki na sahani nene na laini.

Viungo

• Vikombe 6½ Maziwa yenye mafuta mengi
• ½ kikombe Sukari
• P tsp poda ya kadiamu
• 2 tsp mlozi, iliyokatwa
• 2 tsp karanga za karanga, zilizokatwa
• ¼ kikombe Maji

Kwa kupamba

• 2 tsp mitungi ya mlozi
• 2 tsp mifuko ya pistachio
• Vipande vichache vya zafarani

Method

1. Suuza sufuria ya kina isiyo na fimbo na maji na simmer kwa dakika tatu. Hii inazuia maziwa kuwaka kwani maji huunda safu ya kinga.
2. Ongeza maziwa na chemsha kwenye moto mkali, na kuchochea mara kwa mara. Punguza moto na upike kwa dakika 45 huku ukichochea mara kwa mara.
3. Ongeza sukari na upike kwa dakika 40 zaidi wakati unachochea kila dakika chache. Koroga unga wa kadiamu na upike kwa dakika 10 zaidi.
4. Ongeza moto kwa wastani na ongeza mlozi uliokatwa, karanga za korosho. Kupika kwa dakika 10.
5. Hamisha kwenye bakuli la kina na poa kabisa. Baada ya kufikia joto la kawaida, fanya jokofu na utumie kilichopozwa na mapambo ya zafarani, almond na vidonge vya pistachio.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Tarla Dalal.

Fafadha

Fafda ni vitafunio maarufu vya Kigujarati ambavyo hutumia unga wa gramu, kama gathiya. Vitafunio vya kukaanga sana vina umbo la mstatili na lina rangi ya dhahabu.

Mbegu za carom na poda nyekundu ya pilipili huongeza ladha ya hila ya moto kwa vitafunio.

Fafda ni mpenzi wa shabiki kati ya watu wa Kigujarati na hufanywa kwa hafla maalum. Pia ni maarufu sana kama breakfast bidhaa kwa watu nchini India.

Utamu na ladha zinazotokana na fafda hufanya iwe kitamu cha kula nyumbani.

Viungo

• Vikombe 2 vya unga wa gramu
• ¼ tsp manjano
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Chumvi, kuonja
• P tsp mbegu za karom
• ¼ kijiko kuoka soda
• Mafuta ya 2 tbsp
• Maji, kutengeneza unga
• Mafuta ya mboga, kwa kukaanga kwa kina

Method

1. Katika bakuli kubwa, ongeza unga wa gramu, manjano, poda ya pilipili, mbegu za karom, soda na chumvi. Changanya pamoja.
2. Ongeza vijiko viwili vya mafuta na changanya vizuri. Ongeza maji kutengeneza unga na ukande kwa dakika tano au mpaka unga uwe laini na laini.
3. Vaa unga kwenye kijiko kimoja cha mafuta kisha funika na kitambaa kibichi na pumzika kwa dakika 30.
4. Kanda kwa dakika moja zaidi ili kuhakikisha unga ni laini. Gawanya unga katika mipira midogo.
5. Tengeneza umbo la silinda na kila mmoja kisha uweke kwenye ubao wa mbao. Nyosha nyembamba kisha upepete ubaoni kwa kisu kwa upole.
6. Pasha mafuta kwa wok kwenye moto wa wastani. Wakati moto uweke fafdas kwenye mafuta kuhakikisha usizidi. Kaanga kwa dakika moja mpaka wageuke dhahabu na rangi na crispy.
7. Ondoa kutoka kwa mafuta mara moja na kumaliza kwenye karatasi ya jikoni.
8. Kutumikia na chutney kijani au kadhi.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Hebbar.

Chakri

Snack ya kitamu kawaida hutengenezwa kutoka kwa idadi ya unga kusaidia kuipatia muundo wa kipekee ambao unajulikana.

Inajulikana kama "Chakri" katika Kigujarati lakini pia inaitwa "Chakli" ni sehemu zingine za Uhindi.

Pia ina crunch inayoonekana wakati wa kuumwa lakini ikifanywa hivyo, ladha nyingi hutoka.

Uchungu kidogo kutoka kwa cumin unachanganya vizuri na kidokezo cha poda nyekundu ya pilipili.

Imefunikwa kwa kina hadi kufikia rangi kamili ya dhahabu na inaweza kufurahiya peke yake.

Viungo

• Kikombe 1 Unga wa mchele
• Kikombe ½ Unga wa kusudi
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• ¼ tsp asafoetida
• ¾ tsp mbegu za cumin
• 1 tbsp siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
• ¼ kikombe Mtindi
• ¼ tsp poda ya manjano
• Chumvi, kuonja
• Mafuta, kwa kukaanga kwa kina
• ¼ kikombe Maji ya joto

Vifaa vya

• Mtengenezaji wa Chakri

Method

1. Katika bakuli la kuchanganya, changanya pamoja unga wa mchele, unga wa kusudi lote, manjano, pilipili ya pilipili, mbegu za cumin na chumvi. Changanya pamoja.
2. Ongeza siagi na asafoetida, halafu changanya. Ongeza mtindi na changanya pamoja. Punguza polepole maji na ukande.
3. Kanda pamoja ili kutengeneza unga laini. Chukua ukungu wa nyota na uiambatanishe na mtengenezaji wa chakri. Paka mafuta na mafuta ili kuizuia isishike.
4. Fanya unga kuwa sura ya silinda na uweke ndani ya mtengenezaji wa chakri.
5. Andaa chakris kwa kutengeneza maumbo ya ond kwenye kitambaa cha mvua. Funga mwisho ili wasianguke.
6. Wakati huo huo, joto wok na mafuta kwenye moto wa wastani.
7. Chukua kila chakri na uweke kwa upole kwenye mafuta moto. Kaanga mpaka inageuka kuwa kahawia dhahabu kisha flip. Kupika hadi crispy pande zote mbili.
8. Ondoa kutoka kwa mafuta na kukimbia kwenye karatasi ya jikoni.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Hebbar.

Methi Thepla

Hii ni lazima ujaribu vitafunio vya Kigujarati ambavyo vimepeperushwa kidogo na kama paratha imeandaliwa kwa kutumia unga wa ngano, majani ya fenugreek na idadi ya viungo.

Kufanya unga kamili ni muhimu kupata ladha ya kumwagilia kinywa kwani ina usawa mzuri wa viungo na majani ya fenugreek.

Bamba la tangawizi-vitunguu huongeza viungo kidogo na harufu nzuri kwa mkate-gorofa, wakati manjano huipa rangi hiyo ya dhahabu.

Pia ni rahisi kutengeneza, ikichukua takriban dakika 30 kutengeneza.

Viungo

• Kikombe 1 Unga wa ngano
• Kikombe leaves majani ya Fenugreek, yaliyokatwa vizuri
• Vijiko 1 vya mtindi
• Tsp 1 kuweka tangawizi-vitunguu
• ½ tsp poda ya manjano
• 1 tsp poda ya coriander
• ½ kikombe Unga wa ngano, kwa vumbi
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• 3 tbsp majani ya coriander, iliyokatwa vizuri
• 2 tsp mafuta
• Chumvi
• Maji
• Mafuta ya mboga, kwa kukaanga

Method

1. Katika bakuli, ongeza kikombe kimoja cha unga wa ngano, majani ya fenugreek, majani ya coriander, mgando, poda nyekundu ya pilipili, poda ya coriander, manjano, kuweka tangawizi-vitunguu, kijiko kimoja cha mafuta na chumvi. Changanya vizuri.
2. Ongeza maji kama inahitajika kwa kiwango kidogo ili kuunda unga. Kanda hadi laini na laini, kisha mafuta uso wake na kijiko kimoja cha mafuta. Funika unga na sahani na uweke kando kwa dakika 20.
3. Gawanya katika sehemu sawa na umbo ndani ya mipira.
4. Chukua mpira mmoja wa unga na ubonyeze katikati ya mikono yako ili uibandike na uifanye sura ya kufanana.
5. Kanzu na unga wa ngano na uweke kwenye ubao. Pindisha kwenye mduara.
6. Pasha griddle au tava juu ya moto wa wastani. Wakati inakuwa moto, weka thepla juu yake.
7. Flip it juu wakati Bubbles vidogo kuonekana juu ya uso na kueneza nusu kijiko cha mafuta sawasawa. Kupika kwa sekunde 30.
8. Pika kwa upande mwingine na ueneze kijiko nusu sawasawa juu ya uso wake. Bonyeza chini na spatula ili ipike sawasawa.
9. Rudia mchakato lakini bila kutumia mafuta hadi matangazo ya hudhurungi ya dhahabu yatoke.
10. Mara baada ya kumaliza, uhamishe kwenye sahani. Rudia mchakato na mipira iliyobaki ya unga.
11. Furahiya na chai ya masala au mgando.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula Viva.

Doodhi Halwa

Hii ni sahani tamu ya kitamu ambayo ina muundo mzuri wa pudding na ni tamu kidogo. Dessert hutumia kibuyu cha maziwa ambacho hutumiwa kwa kawaida kutengeneza keki na parathas nzuri.

Walakini, ikijumuishwa na maganda ya ghee na kadiamu, hutengeneza sahani tamu ya kumwagilia kinywa.

Ladha na maumbo ni ya kipekee na tofauti na dessert nyingine yoyote ya India. Mchuzi wa maziwa wenye kuonja upande wowote huwa zaidi na viungo vingine.

Viungo

• Vikombe 4 vya Maziwa (Doodhi), ngozi iliyosafishwa, mbegu huondolewa na kusaga
• Kijiko 6 cha siagi
• Kikombe 1 Khoya
• Makopo 2 Maziwa yaliyofupishwa
• 5 maganda ya kadiamu ya kijani, poda na kijiko cha sukari kwenye kijiko na chokaa
• ½ kikombe cha mlozi, kilichotiwa blanched na kukatwa kwenye vigae

Method

1. Katika sufuria yenye uzito mzito, ghee ya joto kwenye moto wa wastani. Ongeza kibuyu cha maziwa na koroga.
2. Pika hadi mtango wa maziwa ugeuke kuwa wazi, ukichochea mara kwa mara. Ongeza khoya, changanya vizuri na upike kwa dakika tano.
3. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na poda ya kadiamu. Changanya vizuri.
4. Pika hadi unyevu mwingi uvuke na unakuwa mnene kwa uthabiti. Koroga mara kwa mara ili kuzuia kuwaka.
5. Mara baada ya kupikwa, toa kutoka kwa moto na uruhusu kupoa. Pamba na slivers za mlozi na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Spruce hula.

Kiajemi Puri

Farsi Puri ni vitafunio maarufu vya India ambavyo ni sawa na puris ya kawaida. Wanaweza pia kuongozana na curry yenye ladha.

Wana laini na laini, lakini wanayeyuka mdomoni ambayo ni kwa sababu ya ghee ambayo imeongezwa kwake. Inapata jina lake "Farsi" ambalo ni neno la Kigujarati linamaanisha crispy.

Ilikuwa vitafunio ambavyo vilitengenezwa tu kwa hafla maalum, lakini sasa hufurahiya wakati wowote.

Mchanganyiko wa ladha kama pilipili nyeusi na manukato mengine huenda vizuri na kachumbari tamu na tamu ya embe kwani ladha tamu ya kachumbari huondoa manukato kutoka kwenye puris.

Viungo

• Vikombe 1½ Unga mweupe safi
• Kijiko 3 cha semolina
• 1 tbsp pilipili nyeusi za pilipili
• Vijiko 3 vya siagi
• Chumvi
• Maji
• 1 tsp mbegu za cumin
• Mafuta ya mboga, kwa kukaanga kwa kina

Method

1. Kwenye bakuli, ongeza unga, semolina, mbegu za cumin, ghee na chumvi, na uchanganye vizuri na mkono wako.
2. Ongeza maji kama inavyotakiwa mpaka iwe kama unga. Kanda mpaka inakuwa ngumu.
3. Funika kwa kutumia sahani na weka kando kwa dakika 15. Gawanya katika sehemu tatu sawa na uwafanye kwenye mitungi ndefu.
4. Kata sehemu ndogo na fanya kila sehemu iwe patti. Tembeza kila mmoja kwenye miduara midogo ambayo ina unene wa milimita nne.
5. Weka pilipili kadhaa kwenye puri na uwavunje na kitambi. Punja kila puri na uma mara nne katika maeneo tofauti.
6. Katika sufuria ya kukata, mafuta ya joto kwenye moto wa wastani. Mara baada ya moto, kaanga-puris katika vikundi mpaka viwe hudhurungi pande zote mbili.
7. Ondoa kwenye sufuria ya kukata na kukimbia kwenye karatasi ya jikoni. Acha kupoa.
8. Mara baada ya kupozwa, watakuwa wamegeuka rangi nyeusi kidogo. Furahiya mara moja au uhifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa na ufurahie kwa siku 10 hadi 15.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula Viva.

shrikhand

Shrikhand inabadilisha mtindi rahisi kuwa kitamu kitamu ambacho ni maarufu sana nchini India.

Mtindi hupendezwa na sukari, zafarani, kadiamu na karanga zilizokatwa au matunda. Inaweza kutumiwa kama pekee dessert au na puri.

Dessert ya Kigujarati haihusishi kupika na haichukui muda mrefu kutengeneza, ingawa inahitaji masaa machache kupoa kwenye friji.

Kichocheo hiki hutumia unga wa kadiamu na zafarani kwa ladha ladha zaidi ya sahani tamu tamu.

Viungo

• Vikombe 6 mgando wazi
• Vikombe 4 Sukari nyeupe
• Vipande vichache vya zafarani, vilivyowekwa kwenye 2 tbsp maziwa ya joto
• 1 tsp Cardamom poda
• Kikombe ¼ Pistachios, iliyokatwa
• Kikombe cha mlozi kilichokatwa

Method

1. Funga kitambaa cha muslin juu ya bakuli kubwa. Mimina mgando kwenye kitambaa na wazi kwenye friji kwa masaa matatu ili kuondoa uvimbe na uchafu. Baada ya masaa matatu, bonyeza mtindi kwa nguvu na kijiko kutolewa kioevu kupita kiasi.
2. Hamisha mtindi kwenye bakuli lingine. Koroga maziwa ya zafarani na ongeza sukari, pistachios, mlozi na kadiamu. Changanya vizuri kuhakikisha kila kitu kimejumuishwa.
3. Friji kwa saa moja au hadi baridi kabisa.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Mapishi yote.

Sawa hizi tamu za Kigujarati na vitafunio vitamu hakika vitafurahiwa katika kaya.

Wakati mengi ya haya yanaweza kununuliwa kutoka kwa maduka, hayatalahia chochote kama toleo la kujifanya. Ni halisi zaidi na unaweza hata kuzibadilisha kidogo kwa ladha yako unayopendelea.

Mapishi haya yatakupa mwongozo wa jinsi ya kuunda pipi za Kigujarati zinazopendwa zaidi na vitafunio vyema.