Vyakula vya Kidole cha Krismasi vya India na vitafunio vitamu vya kufurahiya

Chakula wakati wa Krismasi ni moja wapo ya mambo bora kutazamia. Kwa nini usiongeze viungo kwenye sherehe zako na vyakula vya kidini vya Krismasi vya India!

Vyakula vya kidini vya Krismasi vya India na vitafunio huja anuwai ili kukidhi matakwa yote. Kutoka kwa chipsi cha kupendeza na kula zaidi vitafunio vitamu, kuna chaguo nzuri sana kwa kipindi cha sherehe.

Kiini cha kutengeneza vyakula vya kidole ni kuhakikisha kuwa kuna vya kutosha kuzunguka na kuna aina nzuri ya vitafunio vya mboga na nyama kwa ladha anuwai.

Sehemu bora ni kwamba vyakula vya kidole ni rahisi kutengeneza na vinaweza kutengenezwa haraka sana. Kwa hivyo kwa kupanga kidogo, unaweza kuwafanya kwa wakati ili kila mtu afurahie.

Pamoja na mapishi haya, kwa vyakula vitamu na tamu, utaweza kuunda uteuzi mzuri wa vyakula vya kidini vya Krismasi vya Hindi ambavyo vitakuwa nyongeza nzuri kwenye mikusanyiko yako ya sherehe.

Chakula cha Kidole cha Akiba

Pamoja na wingi wa ladha, hakuna kitu kama kula vyakula tofauti vya kidole wakati wa likizo ya Krismasi.

Rolls ya Mboga ya Mboga

Rolls ya chemchemi ni sahani ya kawaida ambayo ni maarufu sana nchini China pamoja na India na inajivunia ladha na miundo mingi.

Ladha ya kupendeza ya safu za chemchemi hufanya iwe sahani bora kutumikia kwenye sherehe, haswa wakati wa Krismasi.

Kujaza kichocheo hiki ni mchanganyiko wa mboga, lakini unaweza kujaribu chaguzi ukipenda.

Kichocheo hiki hutumia vifuniko vilivyotengenezwa tayari vya chemchemi, ikimaanisha utakuwa umemaliza kuzifanya kwa wakati wowote.

Viungo

• Wrappers za keki za msimu wa spring
• ¼ kikombe kabichi, iliyokatwa
• ¼ kikombe karoti, nyembamba iliyokatwa
• 1 tsp tangawizi, iliyokunwa
• ¼ kikombe pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• ¼ kikombe cha vitunguu, kilichokatwa nyembamba
• 3 tbsp unga wa kusudi wote, uliyeyushwa katika water maji ya kikombe
• P tsp pilipili kijani
• Chumvi, kuonja
• Pilipili nyeusi, iliyovunjika
• Mafuta ya kupikia

Method

1. Pasha mafuta kwenye wok na ongeza kabichi, karoti, vitunguu, tangawizi na pilipili. Kaanga hadi laini kidogo.
2. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na pilipili kijani, kisha uhamishe kwenye bakuli lingine. Ruhusu iwe baridi kabisa.
3. Weka kila kifuniko cha chemchemi ya chemchemi kwenye uso gorofa. Paka unga kidogo kwenye kingo kisha weka kijiko cha kujaza kwenye kona moja ya kanga.
4. Pindisha kutoka kona iliyojazwa na anza kutembeza mpaka ufike katikati. Kisha pindisha ncha kutoka katikati.
5. Omba poda ya unga kwenye kingo na utembeze mpaka ufike mwisho ili kuhakikisha kingo zimefungwa vizuri.
6. Rudia mchakato na safu zingine za chemchemi.
7. Joto mafuta kwa kukaranga kina. Mara baada ya moto, ongeza safu kadhaa kwa wakati na upike hadi ziwe hudhurungi ya dhahabu.
8. Kutumikia na chutney tamu au ya manukato kulingana na upendeleo wako.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Jikoni ya Archana.

Samosa ndogo

Samosa ni kipenzi kikubwa kwa hafla maalum na hizi samusa ndogo za kupendeza ni bora kwa Krismasi.

Ni ngumu kupata vitu ambavyo hupendeza kama samosa ya nyumbani.

Kichocheo hiki kina viazi na njegere kujaza lakini unaweza kutengeneza katakata nyama, kuku au mboga iliyochanganywa ukipenda.

Samosa ndogo huwa na ladha nzuri zaidi wakati wa kuliwa na raita ya kuburudisha kumaliza ujazo wa viungo.

Itachukua muda kutengeneza lakini itastahili.

Viungo

• 1 Kitunguu kikubwa, kilichokatwa vizuri
• 2 Viazi, iliyokatwa laini
• Kikombe 1 cha mbaazi zilizohifadhiwa
• 1 tsp poda ya manjano
• Chumvi, kuonja
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• 1 tsp poda ya coriander
• Mafuta ya mboga

Kwa Keki

• Vikombe vya 2 unga wazi
• ¾ kikombe cha maji
• Mafuta ya 1 tbsp
• Chumvi, kuonja

Method

1. Katika sufuria, mafuta moto kisha ongeza kitunguu na chumvi. Pika mpaka kitunguu kiwe hudhurungi kidogo.
2. Ongeza manjano, poda ya coriander na pilipili nyekundu. Pika hadi harufu mbichi ya manjano imeisha.
3. Ongeza viazi na changanya vizuri. Funika na upike kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10 hadi ziwe laini.
4. Koroga mbaazi na upike kwa dakika chache.
5. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwa moto na weka kando ili baridi.
6. Kwa keki, ongeza unga kwenye bakuli kubwa na tengeneza kisima kidogo katikati.
7. Ongeza mafuta na maji. Unganisha mpaka iweze kuwa unga.
8. Kanda unga kwa dakika tano mpaka iwe laini.
9. Gawanya katika mipira 24 ya saizi.
10. Kwenye uso ulio na vumbi kidogo, tembeza kila mpira hadi sentimita 14 kisha ukate katikati.
11. Chukua nusu ya unga uliowekwa na upake maji kutoka katikati.
12. Pindisha upande wa kushoto wa keki, ikifuatiwa na upande wa kulia.
13. Itakuwa imeunda koni, jaza mchanganyiko wa viazi.
14. Paka maji kidogo kwenye ukingo ambao haujafungwa na bana ili kufunga.
15. Rudia na mkate uliobaki.
16. Joto mafuta kwa wok hadi moto. Weka kwa upole kila samosa ndani ya wok na upike kwa dakika tatu kila upande hadi dhahabu.
17. Mara baada ya kumaliza, futa karatasi ya jikoni na ufurahie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Afelia.

Skewers za Tikka ya kuku

Tikka ya kuku bila shaka ni moja ya chakula bora linapokuja chakula cha India kwani ndio msingi wa sahani nyingi za kuku.

Ladha tajiri na moshi kidogo hufanya iwe kufurahisha umati kati ya watu wengi ulimwenguni.

Pia ni bora kama chakula cha kidole kwa Krismasi wakati umewekwa kwenye mishikaki.

Kichocheo hiki ni kamilifu na mint chutney kama kuku nyekundu ya tandoori na chutney ya kijani huipa sherehe hiyo.

Viungo

• 1kg matiti ya kuku, iliyokatwa
• 2 ndimu, juisi
• 250ml mtindi wazi
• 2½ tbsp tangawizi-vitunguu
• 1 tbsp poda ya cumin
• 1 tsp poda ya manjano
• 1 tsp paprika laini
• P tsp garam masala poda
• 1 tbsp poda ya coriander
• Pilipili nyeusi ya kijani
• 1 tsp chaat masala
• 2 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• Chumvi, kuonja
• Majani ya Coriander, iliyokatwa vizuri

Method

1. Weka kuku kwenye bakuli kubwa na ongeza maji ya limao na chumvi. Changanya vizuri.
2. Tengeneza marinade kwa kuchanganya na kuchanganya mgando, kuweka tangawizi-vitunguu, poda ya cumin, paprika, garam masala, poda ya coriander, pilipili nyeusi, pilipili, chaat masala na chumvi ndani ya kuweka laini.
3. Vaa kuku na marinade na uweke kwenye friji mara moja.
4. Ukiwa tayari, preheat grill kwenye moto wa wastani.
5. Weka karibu vipande vitatu vya kuku kwenye skewer na uweke kwenye grill.
6. Pika kwa dakika 15, ukigeuza mara kwa mara hadi kuku apikwe na kingo zikawaka kidogo.
7. Seva na majani ya coriander yaliyokatwa na mhute chutney.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Mapishi mazuri ya Curry.

Mini Seekh Kebabs

Seekh kebabs ni chaguo la kufurahisha isiyo ya mboga kufanya msimu wa sherehe.

Toleo lao lenye ukubwa wa mini ni bora kwa sherehe na mikusanyiko. ni vitafunio vyema vya kujaza ambavyo vinaweza kutumiwa na Kuku Tikka kama chaguo mchanganyiko pia.

Kebabs kuwa na ladha kali kulingana na viungo vilivyotumiwa na nyama. Unaweza kuwafanya kuwa manukato kama unavyotaka kwa kuongeza joto zaidi na pilipili kijani.

Kutengeneza kebabs hizi za mini kutaongeza anuwai kubwa kwenye sahani yako ya vyakula vya kidole vya India. 

Wanaweza kukatwa zaidi kwa vipande vidogo, kwa sehemu za ukubwa wa kuumwa ikiwa inahitajika.

Viungo

• 1kg kondoo wa nyama iliyochongwa
• Yai ya 1
• 2 chillis safi ya kijani (au zaidi ikiwa unataka viungo zaidi)
• Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
• 1 tbsp poda ya coriander
• Chumvi, kuonja
• Kijiko 1 cha garam masala
• Coriander, iliyokatwa vizuri

Method

1. Weka mwana-kondoo kwenye bakuli kubwa.
2. Changanya katika viungo vyote vilivyobaki na mikono yako.
3. Mara baada ya kuchanganywa, kanda kwa dakika tano ili iwe laini.
4. Fomu kwa maumbo ya kebab na itapunguza kwenye mishikaki mikubwa.
5. Weka grill iliyowaka moto kwa muda wa dakika 15 hadi 20, ukigeuka mara kwa mara hadi itakapopikwa.
6. Mara baada ya kupikwa, toa kutoka kwenye grill na uache kupoa kidogo. Kata vipande vya ukubwa wa kuumwa na utumie.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka NDTV.

Kuumwa kwa Samaki Fry

Samaki wa Kihindi waliokaangwa ni sahani inayojulikana haswa kwenye maeneo ya pwani lakini pia katika Amritsar huko Punjab, ambapo inajulikana kama Samaki wa Amritsari au hata hufanywa kama pakoras za samaki.

Ni chakula maarufu cha barabarani na hutumika kote jijini kwa kujulikana vizuri kwa samaki wa kukaanga.

Kwa hivyo, kichocheo hiki ni nyongeza bora ya chakula cha kidole cha India kwa sherehe zako za sherehe, ambazo hakika zitafurahishwa na marafiki na familia 

Wakati kichocheo hiki kinatumia cod, unaweza kutumia samaki mwingine mweupe wa chaguo lako.

Viungo

• Kilo 1 ya samaki ya samaki - - kata vipande vipande vidogo sawa na 12-15
• Vikombe 2 vya unga wa gramu (besan)
• 2 tsp mbegu za carom (ajwain)
• 2 tbsp pilipili nyekundu pilipili
• 2 tbsp pilipili nyeusi iliyovunjika
• 3 tbsp tangawizi na kuweka vitunguu
• mayai 2
• 2 tbsp siki (kwa marinade)
• 2 tsp juisi ya limao
• Maji 500ml
• Chumvi, kuonja
• Mafuta, kwa kukaanga kwa kina
• Coriander safi na wedges za limao kupamba

Method

1. Panda vipande vya samaki kwenye bakuli na siki, pilipili nyeusi iliyovunjika, 1 tsp mafuta na 1 tsp chumvi. Acha kwa karibu dakika 30-40 kwenye bakuli.
2. Changanya unga wa gramu, unga wa pilipili, chumvi na mbegu za karamu kwenye bakuli tofauti. Ongeza mayai, tangawizi na kuweka vitunguu kwenye bakuli la pili na changanya vizuri kwenye batter nene.
3. Ongeza juu ya tbsp 4 ya maji baridi ili kufanya batter iwe laini. 
4. Futa kioevu chochote kutoka kwa marinade ya samaki na ongeza samaki kwa kugonga na changanya kufunika vipande vya samaki kote. Acha kando kwa dakika 5.
5. Pasha mafuta kwa kukaanga samaki. Kuangalia ikiwa iko tayari, dondosha batter kidogo ndani yake na ikiwa inainuka juu haraka na kuanza kuzunguka, basi uko tayari kukaanga.
6. Weka kwa upole vipande vya samaki vilivyopigwa ndani ya mafuta na kaanga mpaka viwe crispy na dhahabu kote.
7. Mara baada ya kumaliza, toa kwenye kikaango na futa kwenye karatasi ya jikoni.
8. Pamba na coriander na wedges za limao. Kutumikia na kufurahiya na mint chutney.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Ngumi ya Chakula mapishi.

Kuumwa kwa Paneer

Paneer ni chaguo maarufu sana kama kiungo wakati wa chakula cha mboga cha India. Kwa hivyo, kuumwa kwa paneer hii ni chaguo bora kwa vyakula vya Krismasi kwa wale wanaotaka chaguo la mboga. 

Sawa na kuonekana kwa viunga vya kuku, paneli kuumwa ina batter crispy inayozunguka jibini laini.

Viungo kutoka kwa pilipili vimechanganywa vizuri na kiboreshaji laini, ikitengeneza mchanganyiko wa ladha.

Ndio vitafunio bora vya sherehe wakati wa Krismasi na hutumiwa vizuri na kuzamisha nzuri kama mint au chilli chutney.

Viungo

• Tsp 1 kuweka tangawizi-vitunguu
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Pepper pilipili nyeusi iliyovunjika
• Pane ya 250g, iliyochongwa
• 1 tbsp juisi ya limao
• Majani ya Coriander, iliyokatwa vizuri
• Chumvi, kuonja

Kwa Batter

• ¼ kikombe cha unga wa mahindi
• 2 tbsp unga wazi
• ½ maji ya kikombe
• P tsp pilipili nyeusi iliyovunjika
• Chumvi, kuonja
• ½ kikombe cha mkate

Method

1. Katika bakuli changanya poda ya pilipili, chumvi, pilipili na tangawizi-tangawizi pamoja.
2. Ongeza majani ya coriander na maji ya limao, changanya vizuri ili kuunda kuweka.
3. Vaa cubes za paer na mchanganyiko. Funika na uweke kwenye friji.
4. Ili kutengeneza batter, changanya unga wa mahindi, unga wazi, chumvi na pilipili kwenye bakuli.
5. Ongeza maji na changanya mpaka iwe laini na bila bonge.
6. Ingiza sufuria kwenye batter, kisha upake na mikate ya mkate pande zote.
7. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa 180 ° C kwa dakika 12. Vinginevyo, unaweza kukaanga kwa kina kuumwa kwenye mafuta lakini kuoka ni bora.
8. Kutumikia kuumwa kwa paer na chutney ya kijani au mchuzi wa nyanya.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Hebbar.

Aloo Tikki

Vitafunio rahisi ni maarufu kote Bara la India na huja katika tofauti nyingi.

Kwa kawaida hufanywa kwa kutumia viazi, mbaazi na viungo anuwai. Kawaida hufanywa kwa maumbo ya duara.

Walakini, kwa sababu inakuja hadi Krismasi vipi juu ya kuweka sherehe kwenye sherehe ya kitamu.

Kichocheo hiki hakikuonyeshi tu jinsi ya kutengeneza tikki yenye kupendeza na jinsi ya kuijenga kuwa miti ya Krismasi.

Viungo

• Vitunguu 1, vilivyokatwa
• P tsp mbegu za coriander
• ½ tsp mbegu za cumin
• 4 Viazi, kuchemshwa na kusagwa
• Pe Mbaazi ya kikombe, kuchemshwa na kusagwa
• 1 Kikombe cha tangawizi
• P tsp pilipili nyeusi za pilipili
• 1 Kikombe cha tangawizi
• Viungo vya chini
• 1 pilipili kijani
• P tsp unga wa maida
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Chumvi, kuonja
• Majani ya Coriander, yaliyokatwa
• Mafuta ya mboga

Method

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza vitunguu. Kaanga hadi dhahabu.
2. Katika sufuria tofauti, kavu kavu ya mbegu za coriander, mbegu za jira na pilipili kisha usaga pamoja.
3. Katika bakuli lingine ongeza viazi, mbaazi na kuweka tangawizi. Changanya pamoja kisha ongeza kitunguu kaanga.
4. Ongeza chumvi, poda ya pilipili, viungo vya ardhi, pilipili kijani na majani ya coriander.
5. Changanya hadi ichanganyike vizuri kisha ongeza unga wa maida na changanya.
6. Tengeneza maumbo ya mti wa Krismasi kwa kuchora sura kwenye karatasi ili kuunda stencil.
7. Ongeza mchanganyiko wa kutosha ili sura ya mti wa Krismasi ifunike. Rudia na ubonyeze kwa dakika 30.
8. Ukiwa tayari kupika, kaanga hadi kahawia dhahabu.
9. Kutumikia na mhute chutney.

Kichocheo hiki kiliongozwa na NDTV.

Pakoras ya mboga

Pakoras za mboga ni moja ya vyakula rahisi kutengeneza na moja ambayo itafurahiwa na wengi.

Wepesi wa pakora kupasuka na ladha katika kila kinywa. Ubora wa crispy huwafanya kuwa bora zaidi.

Ni vitafunio vyenye mchanganyiko ambao unaweza kufanywa kwa kutumia mboga yoyote unayopenda.

Kichocheo hiki cha msingi kitakuwa kipenzi thabiti wakati wa sikukuu.

Viungo

• Unga wa gramu 100g umepigwa
• Vitunguu 1, vilivyokatwa
• 3 Viazi, iliyokatwa vizuri
• Tsp 2 garam masala
• 1 tbsp tangawizi, iliyokunwa
• 1 tsp poda ya manjano
• 2 tsp kavu majani ya fenugreek
• 1 tsp mbegu za cumin
• 2 Chillies, iliyokatwa vizuri
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Chumvi, kuonja
• Maji
• Mafuta ya mboga
• Wachache wa coriander, iliyokatwa

Method

1. Joto mafuta katika wok.
2. Weka kitunguu na viazi kwenye bakuli.
3. Ongeza viungo vyote kavu, pilipili, tangawizi na coriander kwenye bakuli na changanya. Ongeza unga na changanya.
4. Mimina maji kidogo kuunda batter nene ambayo hufunika mboga zote.
5. Bonyeza ili kuhakikisha viungo vyote vimeunganishwa vizuri.
6. Tupa kwa uangalifu vijiko kadhaa vya mchanganyiko kwenye mafuta kwa wakati mmoja na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Tumia kijiko kilichopangwa ili kuzunguka pakora kwa upole.
8. Mara baada ya kupikwa, futa karatasi ya jikoni.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Hari Ghotra.

Mini Vada Pav

Vada Pav ni moja ya vitafunio vinavyojulikana na maarufu vya India, haswa huko Mumbai, India.

Kawaida hutumiwa kama chakula cha barabarani katika mkate wa mkate mara mbili wakati mwingine na pilipili kijani katikati yake.

Kiunga chake kikuu ni viazi zilizochujwa na viungo vyote vikiwa pamoja katika batter na kukaanga kwa kina.

Walakini, kwa kichocheo hiki, tunaangalia kuchukua Vada Pav na kutoa toleo jipya bora kama nyongeza ya vyakula vyako vya Krismasi vya kidole vya Kihindi.

Zinapambwa na vikapu vidogo vya mkate ili kuziweka, sawa na chakula cha mitaani sawa. 

Kusambaza kwa chutney kijani juu kunaongeza mguso wa Krismasi kwao.

Ni tofauti na mapishi mengine na itakuwa mshangao mzuri kwa wageni na familia.

Viungo

Mchanganyiko wa Viazi

• Kikombe 1 cha viazi nyeupe zilizochemshwa na zilizochujwa
• 1 tsp mbegu za cumin
• 1 tbsp poda ya coriander-cumin
• 1 tbsp vitunguu iliyokatwa vizuri
• 1 tsp tangawizi iliyokatwa vizuri
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili au pilipili ya cayenne
• 1/2 tsp manjano
• Kijiko cha limau cha 1 tbsp
• Mafuta ya 1 tbsp
• Chumvi kwa ladha
• Coriander safi iliyokatwa

Kwa Batter

• 3/4 kikombe cha unga wa chickpea
• Chumvi kwa msimu wa unga
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Hadi kikombe 1 1/4 cha maji
• Mafuta ya kukaanga kwa kina

Vikapu vya mkate

• 2/3 Vipande vya mkate (kulingana na unatengeneza ngapi)
• 1 tsp mafuta (kupaka bati ya keki)

Pamba

• 1/4 kikombe cha mchuzi wa tamarind 
• 1/4 kikombe cha Green Chutney 
• 1/8 kikombe kilichochomwa vipande vya vitunguu

Method

Vada Pav na Batter

• Pasha mafuta kwenye sufuria.
• Mara baada ya moto, ongeza mbegu za cumin, tangawizi iliyokatwa na vitunguu. Koroga mpaka vitunguu na tangawizi vigeuke rangi ya dhahabu.
• Ongeza viazi zilizochujwa na unga wa pilipili, manjano, poda ya coriander-cumin na chumvi.
• Koroga na changanya vizuri kisha uzime moto. Ongeza juisi ya chokaa na coriander iliyokatwa kwa kupamba. Kisha acha mchanganyiko upoze.
• Gawanya mchanganyiko wa viazi katika sehemu 10-12 sawa na uwafanye kwa mipira yenye ukubwa wa ping-pong.
• Kwa kugonga, changanya unga wa chickpea, chumvi na pilipili ya pilipili. Ongeza maji kwa idadi ndogo na changanya vizuri kwenye kuweka ya kugonga.
• Pasha mafuta kwa kukaanga. Angalia mafuta kwa kuacha batter kidogo ndani yake na ikiwa inainuka kwa uso haraka na kuanza kuzunguka, basi uko tayari kukaanga.
• Funika na vaa kila mpira wa viazi na batter na uweke kwa upole kwenye mafuta moto. Usizidishe mafuta.
• Mara tu wanapogeuka rangi ya dhahabu, wachukue na uwaweke kwenye taulo za jikoni. 

Vikapu vya mkate

• Kata mkate ndani ya diski ukitumia mkataji au kata tu magurudumu.
• Tandaza diski za mkate kidogo kwa kutumia pini inayozunguka.
• Paka mafuta tine ya keki na uweke diski za mkate zilizokunjwa
• Oka kwenye oveni saa 350 ° F kwa dakika 5-7 au mpaka disco za mkate ziweze kuchomwa kidogo. Hakikisha mkate haukauki. 
• Mara tu tayari, ruhusu vikapu kupoa kwa muda wa dakika 5.

Kujipamba

• Kutumikia kila mini vada pav, weka kidogo mchuzi wa tamarind kwenye kikapu (kulingana na ladha yako) na msimamo uliopikwa mini Vada pav juu yake.
• Kisha bomba chutney ya kijani juu na uinyunyize vipande vya vitunguu vilivyochangwa (hiari)
• Kutumikia na kufurahiya.

Kichocheo kiliongozwa na YummilyYour.

Vitafunio vitamu

Kwa wale ambao wana jino tamu, vitafunio hivi ni nyongeza nzuri ya Wahindi kwenye matibabu yako ya sikukuu.

Gulab Jamun Baubles

Gulab Jamuns ni kipenzi cha mashabiki kati ya wapenzi wa dessert nchini India na nje ya nchi. Zinapatikana katika mikahawa mingi kama dessert.

Hakuna kitu kama kuwa na jamuns laini zilizopakwa kwenye syrup ya nata. 

Kubwa peke yao au kutumiwa na ice-cream, Gulab Jamuns ni tamu nzuri kutoa wageni kwa mguso wa kihindi wa Kihindi.

Sahani tamu halisi ya India ni chakula bora cha sherehe wakati wa Krismasi.

Sura ya duara inaweza kukumbusha zile za baubles za miti ya Krismasi wakati wa kuzifurahia.

Viungo

• 100 g Khoa
• 1 tbsp iliyosafishwa unga
• 2 tbsp maziwa (iliyochanganywa na maji kidogo)
• ¼ kijiko kuoka soda
• Vikombe 2 sukari
• Vikombe 2 vya maji
• 4 Cardamoms kijani, aliwaangamiza kidogo
• Ghee

Method

1. Mash khoa mpaka hakuna nafaka iliyobaki na inakuwa laini.
2. Changanya kwenye unga na soda. Kanda kwenye unga thabiti.
3. Sura kwenye mipira yenye ukubwa wa marumaru (jamuns) ambayo ni laini.
4. Katika karahi, joto ghee.
5. Weka jamuns ndani ya ghee, hakikisha kuwa hawagusi. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka karahi na uweke kando.
7. Ili kutengeneza syrup, changanya sukari na maji kwenye sufuria kwenye moto mdogo, ukichochea hadi sukari itayeyuka. Mara inapoyeyuka, ilete kwa chemsha.
8. Ongeza maziwa na chemsha juu ya moto mkali bila kuchochea. Ondoa uchafu wowote unaoendelea. Kupika hadi unene kidogo.
9. Chuja syrup kupitia kitambaa cha muslin, kisha uweke moto na ongeza kadiamu. Kuleta kwa chemsha.
10. Kabla ya kutumikia, weka fimbo ya kula katikati ya kila jamun au uweke kwenye bakuli na usambaze syrup ya ziada juu yake na ufurahie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na NDTV.

baklava

Ingawa sio dessert ya kawaida ya India, baklava ni sahani tamu tamu ambayo ni nzuri kwa hafla za Krismasi, kama vile sherehe.

Baklava hii ya asali ni laini na dhaifu na sio tamu sana, ikimaanisha kuwa wale ambao sio wapenzi wa sahani tamu wataifurahia pia.

Kidokezo cha limao hutoa ukali ambao huondoa utamu na kupongeza mdalasini.

Kuifanya itakuwa uzoefu utakumbuka na vile vile kula dessert ladha.

Viungo

• Unga wa filo 450g, uliyeyushwa
• Vikombe 1¼ siagi isiyotiwa chumvi, iliyoyeyuka
• 450g walnuts, iliyokatwa vizuri
• 1 tsp poda ya mdalasini
• 1 kikombe sukari
• 2 tbsp juisi ya limao
• Water Maji ya kikombe
• Honey Kikombe cha asali
• Chips chokoleti iliyoyeyuka na walnuts iliyokatwa, hiari

Method

1. Punguza keki ya filo ili kutoshea sahani yako ya kuoka. Punguza mpororo mmoja kwa wakati mmoja kisha funika na kitambaa kibichi ili kuwazuia wasikauke.
2. Siagi ya ukarimu sahani ya kuoka.
3. Ili kutengeneza mchuzi wa asali, ongeza sukari, asali, maji ya limao na maji kwenye sufuria.
4. Kuleta kwa chemsha, kuchochea mpaka sukari itayeyuka.
5. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwa moto na uweke kando.
6. Joto la oveni hadi 160 ° C.
7. Katika bakuli, changanya pamoja walnuts na mdalasini.
8. Weka karatasi 10 za filo ndani ya sahani ya kuoka, ukisugua kila moja na siagi.
9. Panua mchanganyiko wa tano juu ya keki.
10. Ongeza karatasi zingine tano, halafu safu nyingine ya karanga. Rudia mchakato mara nne, kisha maliza na safu 10 za karatasi za filo zilizopigwa.
11. Fanya mikato kwenye keki ili kuunda maumbo ya almasi. Oka kwa saa moja na dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
12. Ondoa kwenye oveni na usambaze syrup juu ya baklava.
13. Ruhusu iwe baridi, kwa masaa tano kwenye joto la kawaida.
14. Pamba na karanga zilizokatwa au chokoleti iliyoyeyuka.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jikoni ya Natasha.

Mini Kulfi chipsi

Kulfi ni dessert maarufu ya Hindi Kaskazini na inapendwa na watu wa kila kizazi. Utajiri, utamu ni tamu nzuri wakati wowote inaweza kuwa.

Kulfi inaweza kufanywa kuwa anuwai tofauti ladha lakini kichocheo hiki ni ladha ya mlozi.

Kutumia ukungu mdogo hufanya iwe bora kwa Krismasi kwani ni vipande vidogo vya uzuri ambavyo vinahakikisha kuwa tamu maarufu.

Viungo

• Vikombe 2 vilivyomenya mlozi, blanched
• Vikombe 2 vya maziwa yaliyofupishwa
• Kombe maziwa yote
• 8tbsp cream safi
• Vipande 15 vya Saffron
• 6 Pistachio

Method

1. Katika bakuli, ongeza mlozi wa ardhi, cream na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli kubwa. Piga mpaka unene kisha weka kando.
2. Chukua sufuria na kuongeza maziwa, chemsha.
3. Inapochemka, ongeza nyuzi za safroni. Changanya vizuri na uondoe kwenye sufuria ili iweze kupoa.
4. Mara baada ya baridi, ongeza kwenye mchanganyiko wa mlozi na koroga vizuri hadi iwe laini na nene.
5. Katika sufuria nyingine, choma kavu pistachios na mlozi. Mara baada ya kumaliza, ongeza kwenye mchanganyiko wa kulfi na changanya vizuri.
6. Mimina kwenye ukungu ndogo za kulfi na uweke fimbo ya mbao katika kila moja. Weka kwenye freezer kwa masaa manne.
7. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwenye ukungu na nyunyiza pistachios na mlozi.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Chakula cha Nyakati.

Mini Maziwa Barfi

Moja ya pipi maarufu za India kujaribu ni barfi. Moja ya ladha zaidi katika orodha ndefu ya barfi ni 'Maziwa Barfi'.

Inatumia viungo rahisi kama vile unga wa maziwa, maziwa yaliyofupishwa, ghee na unga wa kadiamu.

Hii ni sawa kutumikia marafiki na familia yako katika hafla maalum kama Krismasi.

Ni tamu ya kupendeza na nyepesi ambayo itaimarisha buds zao za ladha na ladha nyingi kutoka kwa maziwa na kadiamu.

Viungo

• 400g maziwa yaliyofupishwa
• Vikombe 8 vya unga wa maziwa
• 1 mlozi wa Kombe
• Kijiko 2 cha siagi
• 1 Kikombe cha maji
• 1 tsp poda ya kijani kibichi
• Pistachio chache

Method

1. Ongeza unga wa maziwa na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli kubwa. Changanya pamoja kutengeneza unga mgumu.
2. Ukimaliza, weka kwenye freezer kwa dakika 20.
3. Ondoa kwenye freezer na kusugua ndani ya bakuli. Weka kando.
4. Katika sufuria ya kina, ghee ya joto kisha ongeza unga na maji. Changanya vizuri.
5. Koroga poda ya kadiamu na upike mpaka maji yatoke na mchanganyiko ujikusanyike katikati ya sufuria.
6. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na ongeza pistachios. Acha kupoa kisha kata barfi katika viwanja vidogo au almasi.
7. Pamba na lozi zilizokandamizwa.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula cha Nyakati.

Mini Jalebi Towers

Hakuna kitu bora kuliko kuwa na jalebi halisi kama vitafunio vya kitamu.

Ni maarufu sana miongoni mwa jamii ya Desi ulimwenguni kote na inajulikana kwa mipako yake tamu na muundo wa kutafuna kidogo.

Rangi ya rangi ya machungwa ndio inayoifanya ionekane, na umaarufu wake hufanya iwe kamili kama chakula cha kidole cha Krismasi cha India, haswa kama spirals ndogo.

Kichocheo hiki hubadilisha jalebi kuwa mnara wa kupendeza tamu. Kwa kupakia jalebis ndogo juu ya kila mmoja na kuwanyunyiza na syrup.

Kichocheo kinahitaji muda wa kujiandaa vizuri kwa hivyo ni bora kuanza kutengeneza siku moja kabla. Ukimaliza, itafanya matibabu maalum.

Viungo

• Kikombe 1 unga wa kusudi
• 1 tbsp unga wa chickpea
• P tsp poda ya kadiamu
• ¼ tsp poda ya kuoka
• Vijiko 3 vya mtindi
• ¼ tsp poda ya kuoka
• Maji (½ Kikombe na vijiko 3)
• Bana ya soda ya kuoka
• Rangi ya chakula cha machungwa, hiari
• Mafuta, kwa kukaanga

Kwa Syrup

• 1 kikombe sukari
• Water Maji ya kikombe
• P tsp poda ya kadiamu
• ½ tsp maji ya limao
• Vipande vichache vya zafarani

Method

1. Changanya pamoja unga wote, soda ya kuoka na unga wa kuoka.
2. Ongeza mtindi, unga wa kadiamu na changanya.
3. Ongeza rangi ya chakula na maji ili kuunda batter inayotiririka.
4. Funika kugonga na filamu ya chakula na uiruhusu iketi kwa masaa 12 ili ichange.
5. Ukimaliza, piga kugonga kidogo na kuongeza maji kidogo ikiwa batter inaonekana nene sana.
6. Ili kutengeneza syrup, ongeza sukari kwenye sufuria kisha ongeza maji.
7. Changanya na chemsha.
8. Ongeza unga wa kadiamu, zafarani na maji ya limao.
9. Acha ichemke mpaka syrup iwe nata na ipate joto wakati wa kutengeneza jalebi.
10. Hamisha kugonga kwenye chupa ya kubana.
11. Pasha mafuta kwenye sufuria kwa moto mdogo. Mara tu moto, itapunguza kugonga kwa mwendo wa ond.
12. Fry mpaka crisp pande zote mbili kisha ondoa kwenye mafuta na mara moja chaga kwenye syrup.
13. Ondoa kutoka kwenye syrup na kisha weka jalebis chache juu ya kila mmoja na kutengeneza mnara kwenye sahani ya kuhudumia.
14. Piga syrup kidogo juu na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Kupika na Manali.

Nazi Gujiya

Gujiya imetengenezwa kote India kama sherehe tamu ambayo inatofautiana kidogo kutoka mkoa hadi mkoa.

Dumpling iliyokaangwa sana hufurahiwa na kaya za Wahindi na itakuwa kamili wakati wa Krismasi.

Inafuata njia sawa na samosa lakini Gujiya ina sura tofauti ya nusu mwezi.

Baadhi ya kujaza ni tamu khoa na karanga wakati wengine hutumia nazi iliyokatwa. Toleo hili linatumia kujaza nazi.

Viungo

• 500g unga wa kusudi
• Kijiko 7 cha siagi
• Water Maji ya kikombe
• 1½ Vikombe vya nazi, iliyokunwa
• Kikombe cha korosho cha kikombe, kilichokatwa vizuri
• Kombe zabibu ndogo ndogo, iliyokatwa vizuri
• 500g sukari
• Al mlozi wa kikombe
• P tsp poda ya kadiamu
• Mafuta, kwa kukaanga

Method

1. Katika sahani, changanya unga na ghee ili kuunda mchanganyiko mzuri.
2. Ongeza maji kidogo kwa wakati na ukande ili kuunda unga thabiti. Funika unga na kitambaa cha chai cha uchafu na uweke kando.
3. Choma nazi kavu kwenye moto mdogo hadi iwe nyekundu rangi, kisha weka kando.
4. Changanya sukari na maji kwenye sufuria. Kupika hadi sukari ikayeyuka kabisa.
5. Ongeza nazi, zabibu, korosho, mlozi na unga wa kadiamu. Changanya vizuri. Weka kando ili baridi.
6. Chukua unga na kugawanywa katika sehemu zenye ukubwa sawa.
7. Tengeneza ndani ya mipira kisha uzunguke kwenye miduara.
8. Weka kijiko kikubwa cha kujaza katikati ya kila mduara kisha pindana kwenye duara la nusu. Muhuri kwa kupendeza kando na kuweka kando. Rudia mchakato.
9. Mara baada ya kumaliza, mafuta ya moto kwenye moto wa kati na kaanga gujiya.
10. Kupika hadi hudhurungi ya dhahabu kisha toa karatasi ya jikoni ukimaliza.

Vyakula hivi vya kupendeza vya Hindi Chistmas na mapishi tamu hakika itaongeza kipindi chako cha sherehe.

Ingawa ni rahisi kununua nyingi kutoka kwa maduka ya Desi toleo la kujifanya ni sahihi zaidi na itakuruhusu uifanye njia unayopendelea hata kurekebisha baadhi ya viungo.

Kwa hivyo, kumpa rafiki yako, familia na wageni kutibu wakati wa likizo, kwa nini usiongeze viungo kwenye Krismasi yako!