Cider 10 bora kutoka India kunywa

Soko la pombe linaendelea kukua nchini India na hiyo ni pamoja na kuongezeka kwa cider kutoka India.

Kinywaji hiki kimetengenezwa kutoka kwa juisi iliyochacha ya maapulo na ni ya kupendeza ulimwenguni, haswa wakati wa majira ya joto.

Wakati bia inabaki kuwa kinywaji kikuu cha chaguo la pombe, cider kutoka India zinaongezeka.

Kampuni ya bia inachukua fursa ya hali ya hewa ya joto nchini kutengeneza cider.

Matofaa yanapatikana kwa kunywa kinywaji chenye kuburudisha na pombe zingine zinaingiza cider zao na matunda mengine, kama maembe.

Cider zingine za India zimepata umaarufu kwa kiwango ambacho zinahamishwa kwenda nchi zingine.

Kwa kuwa soko limeiva kwa bidhaa zaidi ili kuweka alama yao, hapa kuna 10 ya cider bora kutoka India kunywa.

Mbweha mwenye kiu

Fox kiu iko katika Mumbai na ilizinduliwa mnamo 2019 na Siddharth Sheth.

Ilipata mafanikio haraka, ikishinda 'India Cider of the Year' mnamo 2020 na 2021 katika kifahari Mashindano ya Cider ya Kimataifa ya New York.

Fox aliye na kiu hutumia tufaha za Amerika lakini huchafuliwa na kukomaa nchini India.

Cider zao mbili ni Izzy na Reed.

Ikiwa unataka kitu tamu, nenda kwa Izzy. Ni cider ya dhahabu, rahisi kunywa na ladha ndogo ya asali ya machungwa.

Walakini, maarufu zaidi ni Reed. Ni cider nyekundu-nyekundu, nusu kavu ambayo ina vidokezo vya cherry na pilipili.

Lakini wote wawili ni kamili kuwa na siku ya majira ya joto, iwe ni tukio gani.

Cider zote mbili pia hazina gluteni.

Vinywaji vya Wildcraft

Vinywaji vya Wildcraft vilianzishwa na Priyanka na Mehul Patel. Ilizinduliwa kutoa cider safi kwa watumiaji.

Kulingana na Mumbai, Vinywaji vya Wildcraft hutengeneza cider katika mafungu madogo kwa kutumia viungo vilivyopandwa nyumbani ambavyo vinatokana na wakulima wa hapa.

Vinywaji vyao vina antioxidants asili na sio tamu sana wala kavu sana, na kuifanya iwe na usawa.

Hard Apple Cider inajulikana sana kwani inaitwa "cider apple kali ya India".

Inatumia hata ngozi ya apple kutoa kupasuka kwa ziada ya matunda.

Wildcraft pia hutoa cider anuwai katika ladha tofauti. Hii ni pamoja na Mulberry, Kahawa-Machungwa na Mango, Miongoni mwa wengine.

Viungo vyake vyote vimetokana na mikoa tofauti ya India.

Kwa mfano, kahawa inatoka Karnataka wakati machungwa yanatoka Maharashtra.

Bundi nyeupe

White Owl ilianzishwa mnamo 2014 na Javed Murad na alitaka kuingia India hila bia nafasi.

Kampuni hiyo hutengeneza wazungu wazuri wa Ubelgiji na ales ya rangi ya Amerika.

Lakini pia hutoa cider. Baada ya kupata mafanikio kwenye bomba huko Mumbai na Pune, ilikuwa na chupa na inapatikana kwa urahisi kununua.

Apple Cider Ale imetengenezwa na maapulo ya Himalaya na chachu ya champagne.

Ilikuwa cider ya kwanza ya aina yake na kulingana na Owl White:

"Ina silaha ya kumaliza tamu-tamu [na] iliyotengenezwa na chachu ya champagne, ambayo inapeana muonekano wa kipekee, mzuri na ni mzuri kwa wale wanaopendelea pombe tamu kidogo, zisizo na uchungu."

Kampuni ya Bia ya Uhuru

Kampuni ya Bia ya Uhuru ilianzishwa na Shailendra Bist na Avanish Vellanki kama njia ya kuingia kwenye soko dogo la cider nchini India.

Kampuni inayotegemea Pune hutumikia hitaji la mashabiki wa bia na wapenda cider.

Chapa hiyo hutoa bia anuwai za kupendeza, ales za ufundi na viboko ambavyo kawaida huingizwa na matunda ya hapa.

Lakini ni cider ambayo ndiyo inayowapa chapa hii ufuasi kama huo waaminifu.

Ina cider mbili kwenye ofa ambayo ina maelezo tofauti ya ladha.

Homing Pigeon Cider ya kawaida ni cider tart apple na mdomo mkali na kumaliza nusu kavu.

Cider ya Strawberry ni chaguo tamu, iliyochomwa na jordgubbar safi ambayo ni kamili siku ya moto.

Siqera

Siqera hufanya cider iliyokuzwa nyumbani katika mji wa Manesar, Gurgaon.

Aina ya apples ya Fuji, Golden Delicious na McIntosh hutumiwa.

Wao huchafuliwa na aina ya chachu ya champagne iliyochaguliwa na hukomaa kuunda Apple Cider yao yenye kung'aa, nyepesi.

Cider hii ni tamu-nusu na ina mwili wa kati, inatoa ladha na tart ladha pamoja na pilipili.

Cider nyingine ya Siqera ni Mango Cider. Ni kinywaji chenye kunukia ambacho hutengenezwa na maembe ya Alphonso na ina rangi ya majani ya dhahabu.

Pamoja na cider, Siqera pia hutengeneza perries (cider cider).

Peri mbili ambazo hufanya ni Jamun Perry na Guava Perry.

Effinut Brewerkz

Effingut Brewerkz ilizinduliwa mnamo 2014 na iliunganisha mapenzi yake kwa bia na upendo wake wa majaribio ya kuunda bia za ufundi.

Inapatikana katika maeneo matano kote Pune na Mumbai.

Wakati Effingut inajulikana kwa kutengeneza bia maarufu za ufundi, pia inatoa anuwai ya cider ambazo ni nzuri kwa msimu wa joto.

Apple Cider yake ya kawaida imetengenezwa kutoka kwa maapulo yaliyotokana na Kashmir na hutengenezwa kwa cider za jadi ambazo ni maarufu England.

Ina kumaliza tart na kaboni vizuri kwa ladha ya kuburudisha.

Cider ya Strawberry ni chaguo mpya zaidi, ikitoa utamu kutoka kwa jordgubbar ambazo zina usawa mzuri na tartness kutoka kwa maapulo.

Chaguo la msimu ni Mango Cider yao ambayo hufanywa na maembe ya Alphonso kutoka kwa shamba za kikaboni za hapa.

Wabunifu

Crafters ni kituo kidogo cha makao cha Mumbai ambacho hutoa bia anuwai za hila.

Pia inatoa Apple Cider.

Ni kavu-nusu na asidi ya kati na tanini ambayo hutoa usawa mzuri.

Cider hii imetengenezwa kutoka kwa tofaa za Kashmiri, ikitoa tartness ya hila na mwili na tabia kubwa.

Ina rangi ya dhahabu ya kina na uchungu kidogo hufanya kinywaji kizuri kuwa na kando ya viungo Sahani za India.

Spiciness inatofautishwa na uchungu wa kutoa usawa mzuri wa ladha, na kuifanya hii kuwa cider kutoka India ambayo lazima ujaribu.

Meadery ya Mwangaza wa Mwezi

Mnamo 2018, Moonshine Meadery ikawa Meadery ya kwanza ya India na iliundwa na Rohan Rehani na Nitin Vishwas.

Meads ni moja ya vinywaji vya zamani kabisa vinajulikana kwa wanadamu.

Ni kinywaji cha pombe kisicho na gluteni ambacho hutengenezwa kwa kuchachusha asali na matunda na viungo anuwai.

Sehemu ya kipekee ya uuzaji wa Moonshine Meadery ni kwamba viungo vinajaribiwa ili kuleta aina mpya za vinywaji.

Cider ambayo hutoa inaitwa Apple Cyder Mead.

Ni cider classic iliyoundwa na apples Kashmiri.

Kinywaji hiki kina utamu kidogo kutoka kwa asali ya anuwai. Ni kavu kidogo lakini inaburudisha, na kuifanya iwe inafaa kwa siku ya moto.

Himachal Cider

Himachal Cider ni cider premium ambayo hutumia maji ya mlima Himalaya na maapulo yaliyopandwa huko Himachal Pradesh.

Mchanganyiko huu husababisha cider halisi ya kati ambayo inang'aa kidogo na ladha tofauti ya matunda.

Himachal hutengenezwa kwa kiwango kidogo, haswa kwa soko la Uingereza.

Vinywaji vinasambazwa haswa katika mikahawa na baa katika eneo la Yorkshire na Lancashire. Lakini inazidi kupatikana zaidi katika maeneo mengine ya Uingereza.

Ladha ya matunda hufanya kinywaji kiburudishe kwa msimu wa joto.

Pia hufanya mwongozo mzuri kwa chakula cha viungo kwani inasaidia kuwa na viungo na pia hutoa kuweka upya kwa kaakaa.

Tufani

Tufani ni chapa ya cider iliyoko Himachal Pradesh, ikitumia maapulo ya mahali hapo.

Mtengenezaji wa Cider Dinesh Gupta alizindua chapa hiyo na hutumia tofaa mpya na kuzichakata katika mmea wa hali ya juu uliowekwa na mashine ya mtengenezaji wa Italia Della-Taffola.

Gupta anasema: "Tunatumia maji asilia ya chemchemi ya milima ya Shimla kwa bidhaa yetu.

"Ubora na usafi huhakikishwa katika vyombo vya kutengenezea na ladha ya kipekee ya tufaha mpya huhifadhiwa kwani bidhaa hiyo haijachukuliwa."

Ladha ya asili na harufu ya maapulo huhifadhiwa kwenye cider kwa sababu hali ya hewa inapendelea kilimo.

Ni nyepesi sana na ina ladha kali, na kuifanya iwe nzuri kutumia katika visa.

Kidokezo cha utamu wa kileo na utamu wa asili ni mbadala mzuri kwa wanywaji wa jadi.

Cider hizi kutoka India zitaendelea kukua katika umaarufu, haswa wakati wa hali ya hewa ya joto.

Zote zina ladha na harufu anuwai ambazo zinafaa kushawishi upendeleo tofauti wa ladha.

Kwa sababu soko la cider la India bado ni mpya kabisa, inahakikishiwa kuwa bia zaidi zitaunda viboreshaji vyenye ladha.

Kwa hivyo, ikiwa unatafuta kujaribu kitu kizuri na baridi, jaribu cider hizi nje na uone maoni yako.