Vidokezo vya Bao la Jibini la Msimu wa Sikukuu

Vitu vitatu vya juu juu ya msimu wa likizo, kutoka mbaya hadi ya kwanza ni kama ifuatavyo - marafiki na familia, zawadi na bodi za chees.

Baada ya chakula cha mchana kizito cha sherehe, kitakasaji cha palate kitamu, kikiambatana na biskuti tamu na tamu na uteuzi wa pâtés na matunda, kati ya nyongeza zingine ni kile daktari alichoamuru.

Jambo la kwanza mwenyeji wa chama anapaswa kufikiria wakati wa kuandaa jumba la jibini, ni kupata usawa sawa.

Wahudumu wanapaswa kujaribu kufunika kila aina ya jibini, iliyo na jibini moja laini, ngumu, bluu, laini-kati, na mbuzi ili kuhakikisha kuwa palate zote zinahesabiwa.

Pamoja na hayo, hapa ndio jibini letu kuu la msimu wa sikukuu!

Laini

Jibini laini linaweza kutofautishwa na muundo wao wa kupendeza, na safi zilizosafishwa, zenye unga. Wana mafuta mengi kwa hivyo huenda usitake kunywa sana baada ya msaada mmoja wa Uturuki.

Jibini la Normandy linatawala aina hii, na Brie, Camembert na Coulommiers wote wanatoka katika mkoa huo.

Brie kawaida ni dau salama. Jibini laini hufunikwa na ukungu mweupe uliopuliziwa, ambayo hupongeza laini ndani.

Walaji wa fussy wanaweza kuondoa kaka na bado wanafurahia jibini nzuri. Kutumikia na vipande vya apple na wadudu wa herby.

Ya kati-Laini

Haishangazi kutosha, jibini hizi ni kati ya jibini laini na ngumu.

Jibini laini la kati litakuwa na viunzi, na kuoshwa kwa kutumia njia kadhaa, pamoja na brine, divai ya bia au juisi za matunda ili kuunda fusions fulani za ladha.

Mchakato wa kuosha huwa na msaada wa kukabiliana na bland asili (kwa kulinganisha na jibini ngumu) ladha.

Mchakato wa kuosha pia husaidia kuweka pamba laini, ambayo inaweza kufanya jibini kuvutia zaidi kwa wale ambao wamezimwa na muundo wa nje wa Brie.

Jibini katika kikundi hiki ni pamoja na Durrus na Mileens kutoka Ireland, na Livarot kutoka Normandy.

Kama jibini laini, laini-kati hufanya kazi vizuri na matunda tamu kama vile maapulo na zabibu. Vipande vya peari pia vinakaribishwa.

Hard

Jibini ngumu maarufu la Briteni ni pamoja na Cheddar (kutoka Somerset), Red Leicester na Double Gloucester.

Aina hii ya jibini hukua ladha kali kadri inavyokomaa, na jibini zaidi ya zabibu (iliyokomaa hadi miaka 2 au zaidi) kuwa kali zaidi.

Jibini hizi thabiti pia hujiunga na mifano mingine ngumu, lakini mbaya. Hizi ni pamoja na Cheshire, Caerphilly na Wensleydale.

Ingawa mchakato wa kuzeeka umepunguzwa sana (kawaida kati ya wiki 4 na 8), jibini jibini hubeba ladha kali.

Hii inafanya Cheddars na kama chaguo salama wakati wa kuburudisha wageni, lakini ikipewa kiwango cha uteuzi wa jalada la jibini, jibini la jibini hapa ni fursa nzuri ya kuonyesha utaalam wako wa jibini.

Chaguo la mizeituni, nyama iliyotibiwa (Parma Ham ni ya kupendeza), mboga za kung'olewa na majosho hufanya utaftaji mzuri kwa Cheddar.

Blue

Chini ya ladha iliyopatikana, na maoni zaidi, jibini la bluu inaweza kuwa ngumu kukubaliana na shukrani kwa ukungu yao inayoonekana (na bluu).

Walakini, ukungu hauna hatia na kwa kweli, hutumiwa kuimarisha ladha ya jibini.

Mbolea ya penicillin imeingizwa ndani ya jibini, lakini imelala hadi sindano ziingizwe ndani ya jibini ili iweze kupumua.

Kisha ukungu hupenya jibini lililobaki kupitia mishipa ya hudhurungi inayoonekana, ikileta ladha kali nayo.

Uingereza inatoa Shropshire Blue na Dorset Blue Vinney na Stilton, jibini maarufu zaidi la hudhurungi la Uingereza na dai la Uingereza la rangi ya samawi bora ulimwenguni.

Wanapambana na Roquefort ya Ufaransa na Gorgonzola wa Italia.

Stilton itakuwa rahisi kupata kutoka orodha hii ya 'Best Of'. Ladha kali ya Stilton huunganisha vizuri na foleni tamu na chutneys.

Mwongozo wetu kwenye sanduku la jibini la sherehe linapaswa kukusaidia kutumikia kitamu baada ya chakula cha jioni, huku ukiwavutia wageni wako na mjuzi wako wa jibini. Hakikisha kutumikia uteuzi wa biskuti tofauti na usiogope kujaribu mchanganyiko.

Mizeituni na zabibu huwa na kupongezana kwa usahihi. Na kuongeza kitamu cha parma ham na jibini la Cheddar hakika itapendeza.