Mapishi ya keki isiyo na mayai ya Kufanya

Keki zisizo na mayai ni chaguo maarufu la dessert kwa Desis wengi ambao ni vegan.

Keki zisizo na mayai hukuwezesha kufurahiya wema wote wa chipsi tamu bila kuwa na wasiwasi juu ya viungo gani vinaficha.

Kikamilifu kwa chakula cha mboga au mboga, au hata aina yoyote ya chakula cha maziwa bila malipo, utashangaa jinsi mikate isiyo na mayai ya haraka na rahisi.

DESIblitz inatoa mapishi sita ya keki isiyo na mayai ya kupendeza kwa wewe kujaribu kujifanya.

Keki ya Upinde wa mvua isiyo na mayai

Viungo:

• 350g Unga wa Kusudi
• Sukari 135g
• 2 tsp Poda ya kuoka
• 1 tsp Soda ya Kuoka
• ¼ tsp Chumvi
• Maziwa ya Almond 340ml
• 1 ½ vijiko. Siki ya Apple Cider
• 2 tbsp. Dondoo ya Vanilla
• Siagi ya Vegan ya 115g au Siagi
• Kuchorea chakula cha mboga (violet, bluu, kijani, nyekundu, machungwa na nyekundu)

Kwa Buttercream:

• 215g Siagi ya Vegan ya kawaida au Siagi
• 260g Sukari ya Iking
• 24 ml Maziwa ya Almond
• ¾ tsp Siki ya Apple Cider
• ¾ tsp Vanilla Dondoo
• 1 / 4 tsp Chumvi
• 1/4 tsp Dondoo ya Almond

Njia:

1. Koroga viungo vyote kavu pamoja na tengeneza kisima. Ongeza kwenye viungo vyenye mvua na changanya pamoja hadi iwe pamoja
2. Gawanya batter katika sehemu 6 sawa. Ongeza rangi ya chakula kwa kila bakuli tofauti na changanya vizuri.
3. Ongeza kila mchanganyiko kwenye bati tofauti ya kuoka na uoka kwa dakika 10-12 kwenye oveni ya 180C iliyowaka moto.
4. Ruhusu mikate kupoa kwenye racks za waya.
5. Ili kutengeneza baridi kali ya siagi, piga siagi na sukari ya icing.
6. Ongeza viungo vingine vyote na whisk kwa dakika kadhaa hadi mwanga na laini.
7. Weka mikate na tabaka za baridi kali ukitumia kisu cha palate.
8. Pamba na kunyunyiza na utumie.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Kupika bila mayai

Keki ya Sponge Victoria ya Vegan

Viungo:

• 280g Unga wa Shayiri
• Sukari Nyeusi ya kahawia 200g
• 3 tsp Poda ya kuoka
• 1 tsp Kubadilisha yai (EnerG)
• 56ml Mafuta ya Canola
• Maji ya 300ml
• 1 tsp Dondoo ya Vanilla

Njia:

1. Katika bakuli, changanya unga wa shayiri uliochujwa na viungo vyote kavu.
2. Ongeza mafuta na changanya. Na dondoo la maji na vanilla na changanya kwa dakika chache.
3. Mimina keki ya keki kwenye sufuria iliyooka na uoka kwa dakika 30.
4. Acha kupoa kabla ya baridi kali na siagi (angalia kichocheo cha siagi kutoka kwa Keki ya Upinde wa mvua isiyo na mayai hapo juu).

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Kupika bila mayai

Keki ya Custard ya Ndizi ya Chokoleti

Viungo:

• 275g Unga mweupe wa Kuinua
• 1 tsp Bicarbonate ya Soda
• Sukari ya Caster 225g
• Mafuta ya Mboga ya 230ml
• 150ml Juisi ya Chungwa
• Maji ya 150ml
• 1 ½ tsp Dondoo ya Vanilla

Kwa Mlezi:

• Poda ya Custard ya Vegan
• 1-2 tsp Sukari
• 570ml Maziwa ya Soya
• Kiini cha Vanilla

Kwa Mchuzi wa Chokoleti:

1. Chokoleti ya 100g Plain
2. 30g Vegan siagi
3. 3 tbsp Sukari ya Iking
4. Ndizi 2-3

Njia:

1. Pepeta pamoja unga na bicarbonate ya soda kwenye bakuli, na uongeze sukari.
2. Katika bakuli tofauti, mafuta ya whisk, juisi ya machungwa, maji na dondoo la vanilla. Mimina kwenye bakuli la viungo vikavu na changanya vizuri.
3. Gawanya batter ndani ya mabati 2 ya mafuta ya kuoka na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa 160C kwa dakika 30.
4. Acha kupoa kwenye rafu ya waya.
5. Ili kutengeneza custard, changanya poda na maziwa ya joto ya soya, sukari na dondoo la vanilla juu ya hobi hadi laini.
6. Kwa mchuzi wa chokoleti, kuyeyuka chokoleti na majarini na sukari ya icing na uchanganya hadi laini na hariri.
7. Kwenye safu ya sifongo, mimina nusu ya custard na juu na ndizi zilizokatwa, safu na sifongo kingine, salio na ndizi. Hatimaye juu na mchuzi wa chokoleti.
8. Friji kwa masaa 2-3 kabla ya kutumikia.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Jamii ya Vegan

Keki za mkate za Avocado

Viungo:

• 220g Unga tambarare
• 2 tsp Zest Zest
• 1 tsp Poda ya kuoka
• 1 tsp Bicarbonate ya Soda
• ¼ tsp Chumvi
• 4tbsp Parachichi iliyosagwa
• 2 tbsp. Mafuta ya mboga
• Sukari ya Caster 200g
• Maziwa ya Almond 225ml
• Kijiko 1. Juisi ya Limau
• P tsp Dondoo ya Vanilla

Kwa Frosting:

• 8 tbsp. Parachichi iliyosagwa
• Kijiko 1. Juisi ya Chokaa
• 250g Sukari ya Iking
• Maziwa ya Almond

Njia:

1. Katika bakuli, changanya pamoja unga, zest ya chokaa, unga wa kuoka, bicarbonate ya soda na chumvi.
2. Mchanganyiko wa parachichi kwenye mchanganyiko na unganisha na mafuta.
3. Changanya puree na sukari, maziwa, maji ya chokaa na dondoo la vanilla.
4. Koroga mchanganyiko wa kioevu na kavu na unganisha.
5. Mimina mchanganyiko wa keki kwenye bati ya muffini na visa 12.
6. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa 180C kwa dakika 20.
7. Acha mikate ili kupoa.
8. Kwa baridi kali, changanya parachichi iliyosagwa na maji ya chokaa hadi laini.
9. Piga sukari na sukari ya sukari na maziwa.
10. Funika kila keki na baridi kali ya parachichi na utumie.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Mapishi yote

Keki ya mkate ya tangawizi ya bure

Viungo:

• Unga wa Amaranth 120g
• 120g Unga wa Buckwheat
• 60g Unga wa Nazi
• 2 ½ tsp Bicarbonate ya Soda
• Kijiko 1 cha Mdalasini
• Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhini
• P tsp Karafuu za ardhini
• P tsp Gramu ya Nutmeg
• ½ tsp Chumvi
• 180ml Soma Nectar
• 180ml Mafuta ya Mafuta
• 260g Kutetemeka
• 2 tbsp. Linseeds ya chini
• 6 tbsp. Maji
• Kijiko 1. Tangawizi ya Mizizi iliyokunwa
• 1 tsp Zest ya limao
• 225ml Maji ya kuchemsha

Njia:

1. Unganisha unga, bicarbonate ya soda, viungo na chumvi kwenye bakuli.
2. Changanya pamoja linseeds ya ardhi na maji na unganisha na treacle, mafuta na viungo vingine vya mvua, isipokuwa maji.
3. Katika viungo kavu, tengeneza kisima. Mimina katika mchanganyiko wa mvua na koroga vizuri, hatua kwa hatua ukiongeza maji ya moto unapo koroga.
4. Unganisha vizuri na mimina kwenye bati ya kuoka iliyotiwa mafuta.
5. Oka kwenye oveni iliyowaka moto kwa 180C kwa dakika 35-45.

Keki ya Chokoleti ya Vegan ya Kawaida

Viungo:

• 85g siagi
• 2 tbsp Sirafu ya Dhahabu
• Kijiko 1 cha Vanilla
• 300g Unga wa Kujiongezea
• Sukari ya Caster 100g
• 25g Poda ya Kakao
• 1 tsp Bicarbonate ya Soda

Kwa Glaze ya Chokoleti:

• Chokoleti Nyeusi ya 100g
• 3 tbsp Sirafu ya Dhahabu

Njia:

1. Kwenye jagi isiyo na joto, ongeza siagi, syrup na dondoo la vanilla. Mimina katika maji ya moto ya 300ml na koroga vizuri.
2. Katika bakuli, changanya unga uliochujwa, sukari, kakao na bicarbonate ya soda pamoja.
3. Kidokezo kwenye mchanganyiko wa siagi na changanya mpaka batter laini.
4. Mimina batter ndani ya bati ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa 160C kwa dakika 50, hadi keki imeinuka vizuri.
5. Acha keki ili baridi kwenye rack ya waya.
6. Kwa glaze ya chokoleti, vipande vya chokoleti ya microwave, syrup na 3 tbsp. ya maji kwa sekunde 30 hadi itayeyuka na laini.
7. Mimina keki kabla ya kutumikia.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Chakula Bora cha BBC

Huko unayo - mikate sita isiyo na mayai ya kuku isiyo na mayai ili kuzamisha meno yako!