Mvinyo 5 Nyeupe ya Kunywa na Chakula cha Kihindi

Vyakula vya Kihindi ni moja ya bora, haswa wakati kuna chaguzi anuwai za kumwagilia kinywa kuchagua.

Sahani hutoka kwa laini na laini hadi iliyochorwa sana, na kuifanya kuwa moja ya maelezo mafupi ya ladha.

Ni kawaida kufikiria kuwa kinywaji bora kwenda na chakula cha India ni kuburudisha bia.

Walakini, mpaka uunganishe sahani yako unayotaka na glasi ya divai, haujui juu ya kiwango cha ladha ambayo imeongezwa.

Ladha anuwai ndani ya vyakula vya India inahitaji kuwa na divai inayofaa ili kusawazisha uzoefu wako wa kula.

idadi ya vin nyekundu jozi vizuri na sahani kadhaa za Kihindi.

Kuenda kwa divai nyeupe kutathibitisha kuwa chaguo nzuri, kulingana na ni zipi zinaenda na sahani haswa za Kihindi.

Mvinyo mweupe rahisi atasawazisha ladha tajiri ya vyakula vya Kihindi. Kuzingatia aina ya mchuzi na spiciness wakati wa kuamua divai nzuri.

Kwa sababu kuna aina nyingi huko nje, tunawasilisha divai tano nyeupe kunywa na chakula cha Kihindi.

marsane

Marsanne asili yake ni Kaskazini mwa Rhône, Kusini mwa Ufaransa na ndio aina maarufu zaidi katika mkoa huo.

Mvinyo inaweza kukuza ladha kadhaa na manukato, kulingana na muda gani umezeeka.

Harufu za msimu wa joto kama karanga zilizooka, peari, peach nyeupe na tikiti ya asali huvutia hisia za wapenda divai.

Kadri inavyozeeka, vinia vya Marsanne huzidi rangi na kukuza ladha kali.

Kwa sababu ladha anuwai inaweza kukuza kutoka glasi ya divai ya Marsanne, ni divai inayofaa chakula.

Sehemu za asali kutoka kwa divai huenda vizuri sana na chakula cha Wahindi ili kusawazisha ladha ngumu.

Kwa kushangaza, Marsanne hata hujiunga vizuri na keki za nyama zenye nyanya, haswa ikiwa ni tofauti ya zamani.

Matunda, tamu kidogo hupongeza utajiri wa mchuzi na huondoa ladha ya tindikali kutoka kwa nyanya na pia kusawazisha viungo vikali.

Curry inayofaa kula na divai ni mwana-kondoo rendang kama divai nyepesi inavyotofautiana na curry mnene vizuri sana.

Mwangaza wa divai ya Marsanne hufanya iwe kamili na sahani laini, zenye laini. Zote ni nyepesi ambayo inamaanisha wanapongeza kila mmoja vizuri sana.

Glasi ya Marsanne ni moja ambayo huenda vizuri na idadi ya sahani za India, na kuifanya kuwa divai inayofaa.

Scheurebe

Mvinyo wa Scheurebe hupandwa sana nchini Ujerumani na Austria, ambapo mara nyingi huitwa Sämling 88.

Kawaida, vin zenye ladha tamu hutolewa lakini divai kavu ya Scheurebe imekuwa kawaida nchini Ujerumani.

Mvinyo ya Scheurebe ni ya kunukia sana, na aina hiyo hutumiwa mara kwa mara kwa vin tamu, ingawa divai kavu ya Scheurebe imekuwa ya kawaida nchini Ujerumani.

Wakati Scheurebe iliyotengenezwa vizuri itatoa harufu kali ya zabibu ya damu na asali, pia inajulikana kwa tabia yake ya mafuta na ladha ya moshi.

Hii hufanya divai nyeupe dhabiti wakati wa kuoana na chakula cha Wahindi.

Kuoanisha bora na glasi ya Scheurebe ni chaguo la tandoori nyama choma.

Nyama yoyote unayochagua ni nzuri na divai nyeupe kwani harufu tamu zinachanganya kabisa na moshi wa chakula cha tandoori.

Wote wana ladha ya moshi ambayo huongeza tu mchanganyiko mzima. Kwa sababu tandoori haina mchuzi tajiri, huenda vizuri na divai iliyojaa zaidi, ambayo Scheurebe ni.

Mtaalam wa bia na divai Rich Higgins anasema kuwa na nyama iliyochomwa na tandoori, fikia Scheurebe, kwa "tabia yake ya mafuta na moshi mzuri."

Valtellina ya kijani

Mvinyo ya Grüner Veltliner ni moja wapo ya aina maarufu katika Jamhuri ya Czech, ikisimamia karibu 11% ya jumla ya uzalishaji wa divai nchini.

Mitindo kadhaa imezalishwa, kama vile lahaja inayong'aa au vin zenye umri mrefu, lakini njia bora ya kufurahiya glasi ni kuwa na ambayo ni mchanga.

Ladha ya machungwa na peach ni dhahiri zaidi, na vidokezo vya pilipili na wakati mwingine tumbaku.

Ladha yake, pamoja na protini zenye konda, zimefanana na Chardonnay na haishangazi kwamba Grüner Veltliner ni divai inayofaa chakula.

Tofauti hii ni nzuri na curry za manukato, kama vile vindaloo kwa sababu ladha ya matunda huongeza kipengee kipya kwa viungo tu vya chakula.

Pia ina kiwango cha chini cha pombe ambacho kitapunguza kitamu baada ya kula sahani ya viungo. Yaliyomo juu ya pombe itafanya chakula cha manukato kuhisi kuwa kali zaidi.

Kwa sababu Grüner Veltliner ana anuwai tofauti, ni jozi na sahani zingine za India.

Zinazong'aa huenda vizuri na sahani za mchuzi wa kijani, kama vile Saag Paneer.

Mchuzi tajiri, wenye majani mengi ulioundwa kutoka kwa majani na cream huangaziwa na Grüner Veltliner ya kung'aa. Profaili yake konda inafanya kazi vizuri na mchuzi mzito.

mbu

Mvinyo huu wa Italia umekuwa maarufu sana kwa kunywa peke yake au kwa chakula kwa sababu kadhaa. Hivi karibuni, tofauti hii ya divai hutolewa Amerika.

Ni tamu, haina pombe nyingi na ni rahisi kunywa. Ladha ya nectarini, peach na machungwa ni uzoefu wakati wa kuonja divai, na kuifanya ipendeze sana kwa buds za ladha.

Zabibu zinazotumiwa zina kiwango cha juu cha sukari ambayo ndiyo inayompa Moscato utamu wake na kuongezeka kwa umaarufu.

Na chakula cha Kihindi, ni bora kuiongeza na sahani za aubergini zenye ladha laini ili kupongeza sifa za kunukia.

Hii ni kwa sababu aubergine inachukua ladha ambayo hupikwa ndani, kwa hivyo divai inategemea kiwango cha viungo ndani ya sahani.

Ili kuongeza uwezo wa divai, inashauriwa kuitoa nje ya friji ili kupasha moto ili manukato na manukato yatolewe vizuri.

Utamu wa divai ya Moscato hufanya iwe kamili kando ya milo ambayo inajumuisha maziwa, mchele na karanga. Kwa hivyo, kheri (pudding ya mchele) ni dessert nzuri ya Kihindi kujaribu nayo pia.

Dessert zenye ladha nzuri zinahitaji mvinyo maridadi sawa na Moscato, ambaye utamu wake unasifia ladha-tamu.

Semillon

Mvinyo ya Sémillon hutengenezwa hasa nchini Ufaransa na Australia. Kuna anuwai kuu mbili, divai kavu na tamu.

Toleo la matunda ni maarufu zaidi na ladha kuu ni limau, apple, peari na papai kijani.

Inatoka kwa uzani, divai inayosafisha palate hadi divai tajiri na laini.

Jambo moja hakika ni kwamba divai ya Sémillon inapendwa kwa mwili wake kamili, sawa na Chardonnay, lakini ina ladha karibu na Sauvignon Blanc.

Wakati wa kuoanisha na chakula cha Kihindi, inashauriwa kunywa Semillon na sahani laini, zenye laini kwani divai nyekundu itakuwa kali sana kwa ulaini wa sahani hizi.

Ladha nyembamba ya machungwa huenda vizuri na dal laini iliyotengenezwa na dengu, mbaazi zilizogawanywa au maharagwe yaliyokaushwa. 

Seti zote mbili za ladha huongozana kwa chakula cha kufurahisha.

Sahani laini kama vile Saag Aloo na Dal makhni itakuwa chaguo nzuri kuoana vizuri na divai ya Sémillon pia, kwa sababu ya ladha yao mnene na ya kupendeza.

Zote mbili zina muundo mzuri lakini ladha ya machungwa ya divai itaivunja ili muundo usisikie mzito sana.

Chaguzi hizi za divai zote zina ladha tofauti na muundo wa kwenda na sahani kadhaa za Asia Kusini.

Inashauriwa uende kwa divai inayofaa ili kuoana na chakula chako ulichochagua ili kuleta ladha ya mtu mwingine.

Kuchagua divai nyeupe kwenda na chakula cha Wahindi, mwishowe, kunakuja kwa upendeleo wa kibinafsi.

Jaribu na mchanganyiko tofauti ili uone kinachofanya kazi na kisichofanya kazi. Mvinyo haya matano yanapaswa kutoa mwongozo katika kutafuta uoanishaji kamili.