Je, ni Faida Gani za Desi Ghee?

Sahani ni chakula kikuu cha kitamaduni katika vyakula vya Kihindi lakini je, unajua kwamba ina manufaa mengi. Tunachunguza jinsi walivyo.

Je, ni Faida Gani za Desi Ghee f

Kawaida hutumiwa katika vyakula vya Asia ya Kusini

Safi ni chakula kikuu cha vyakula vya Kihindi na imekuwa ikiheshimiwa kwa ladha yake tajiri.

Lakini elixir hii ya dhahabu sio tu ya kupendeza ya upishi. Pia ina hazina ya virutubisho ambayo inaweza kuimarisha ustawi wa jumla.

Kutoka kukuza usagaji chakula hadi kusaidia afya ya ngozi, samli imepata kutambuliwa kwa sifa zake za matibabu.

Tunachunguza jinsi kiungo hiki cha kale kinaweza kuchangia vipengele mbalimbali vya afya yetu, ndani na nje.

Kuanzia utungaji wake wa lishe hadi athari zake kwenye usagaji chakula, udhibiti wa uzito, na zaidi, tunafichua manufaa ya samli.

Ghee ni nini?

Je! ni Faida gani za Desi Ghee - nini

Ghee ni aina ya siagi iliyofafanuliwa. Kama siagi, ghee imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe ambayo imejikita zaidi kwenye mafuta kuliko siagi.

Ina micronutrients na antioxidants ya siagi bila protini za maziwa (whey na casein) na lactose. Hii inafanya kuwa yanafaa kwa wagonjwa wasio na uvumilivu wa lactose.

Hii ni kwa sababu yabisi ya maji na maziwa imeondolewa na hii inaruhusu siagi iliyofafanuliwa kuhimili hali ya hewa ya joto.

Inatumiwa kwa kawaida katika vyakula vya Asia Kusini kama mafuta ya kupikia / kingo na matibabu ya Ayurvedic (India).

Kuna aina mbili za ghee; tamaduni na isiyo na tamaduni. Ghee iliyopandwa inajumuisha uchachuaji (utamaduni) wa maziwa / cream kwenye mtindi. Hii hutiwa siagi na kuchujwa kuwa ghee.

Mwisho huruka hatua ya kukuza maziwa / mgando, badala yake, siagi huwashwa na kupikwa kwenye ghee.

Jinsi ya kutengeneza Ghee?

Mchakato wa kutengeneza siagi ni rahisi. Ni joto mpaka kioevu na solids zitenganishwe.

Kiwango chake cha juu cha kuchoma hufanya ghee kamili kwa kupikia. Uzuri wa ghee ni kwamba inaweza kufanywa nyumbani.

Inaweza kufanywa nyumbani kwa kutumia siagi isiyotiwa chumvi. Hapa kuna hatua za kufuata ili kufanya siagi iliyofafanuliwa kamili:

  1. Sunguka siagi hadi yabisi ya maziwa itenganishane na kukaa chini.
  2. Punguza cream ambayo imeinuka juu.
  3. Endelea kuwasha siagi hadi yabisi ya maziwa igeuke kuwa kahawia, hii ndio inayompa ghee rangi na ladha.
  4. Chuja kioevu ndani ya chombo hadi yabisi iliyo na hudhurungi imeondolewa kabisa.
  5. Acha ikae wakati inapoza na inaimarisha.

Faida za Ghee

Ghee kimsingi huundwa na mafuta, haswa mafuta yaliyojaa, na idadi ndogo ya virutubishi vingine.

Kulingana na chapa au njia ya maandalizi, wasifu halisi wa lishe unaweza kutofautiana kidogo.

Lakini hapa kuna mgawanyiko wa jumla wa virutubishi vinavyopatikana katika samli kwa gramu 100:

  • Kalori: Takriban kalori 900
  • Jumla ya mafuta: Takriban 100g
  • Mafuta Yaliyojaa: Takriban 60g
  • Mafuta ya monounsaturated: Takriban 30g
  • Mafuta ya Polyunsaturated: Takriban 3g
  • Mafuta ya Trans: Chini ya 0.5g
  • Cholesterol: Takriban 300mg
  • Vitamini A: Takriban Vitengo 3,000 vya Kimataifa (IU)
  • Vitamini E: Takriban 2mg
  • Vitamini K: Takriban 50mg
  • Fuatilia kiasi cha vitamini na madini mengine

Shukrani kwa wasifu wake wa kuvutia wa virutubishi, samli imehusishwa na faida kadhaa za kiafya.

Hutibu Pua Zilizozibwa

Kulingana na Ayurveda, ulaji wa samli unaweza kusaidia kuweka mwili wako joto kutoka ndani na pia husaidia kutibu pua iliyoziba.

Inaitwa matibabu ya Nyasa, inahusisha kumwaga matone machache ya samli vuguvugu puani asubuhi na mapema.

Kufanya hivyo kunaweza kutoa nafuu ya haraka wakati samli inaposhuka hadi kwenye koo na kutuliza maambukizi, na kusaidia kufungua pua.

Hakikisha samli ni safi na iko kwenye joto la uvuguvugu.

Kupunguza Kuvimba kwa Utumbo

Ghee inaaminika kuwa na mali ya kuzuia uchochezi ambayo inaweza kusaidia kupunguza uvimbe wa matumbo.

Ina asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi inayoitwa asidi ya butyric. Asidi ya Butyric imeonyeshwa kuwa na athari za kupinga uchochezi kwenye utumbo.

Inasaidia kulisha seli zinazozunguka matumbo, inakuza kazi ya kizuizi cha matumbo yenye afya, na inaweza kupunguza uvimbe kwenye utumbo.

Wakati wa mchakato wa kutengeneza ghee, yabisi ya maziwa, ikiwa ni pamoja na lactose na casein, huondolewa.

Lactose ni aina ya sukari inayopatikana katika maziwa, na casein ni protini ya maziwa. Baadhi ya watu wanaweza kuwa na uvumilivu wa lactose au kuwa na unyeti wa casein, ambayo inaweza kusababisha kuvimba kwa utumbo.

Kwa kuondoa viambajengo hivi, samli inakuwa rahisi kuyeyuka na inaweza kuvumiliwa vyema na watu walio na unyeti wa utumbo.

Ghee pia ina antioxidants kama vile Vitamini E, ambayo inaweza kusaidia kupunguza mkazo wa oksidi, ambao unahusishwa na kuvimba.

Kwa kuipunguza, samli inaweza kusaidia kupunguza uvimbe kwenye utumbo.

Dk Umar, mshauri wa shida ya kula kutoka Worcester, anasema:

"Moyo wenye afya huanza na utumbo wenye afya."

Hurutubisha Ngozi

Samaki haitoi faida za ndani tu, lakini pia hukusaidia kwa nje, kama vile kurutubisha ngozi.

Ghee ni matajiri katika mafuta yaliyojaa na yasiyojaa, ambayo yanaweza kusaidia unyevu na hydrate ngozi, haswa kwa watu walio na ngozi kavu au isiyo na maji.

Inapowekwa juu, samli huunda kizuizi cha kinga kwenye uso wa ngozi, kuzuia upotevu wa unyevu na kuweka ngozi nyororo.

Inapotumiwa ndani, mafuta yenye afya yanaweza kusaidia katika kunyonya vitamini na antioxidants mumunyifu, ambayo ni muhimu kwa kudumisha afya ya ngozi.

Virutubisho hivi ni pamoja na vitamini A, D, E, na K, ambavyo vina jukumu muhimu katika afya na mwonekano wa ngozi.

Yaliyomo ya Vitamini E pia yana faida kwani husaidia kulinda ngozi dhidi ya uharibifu wa bure unaosababishwa na mambo ya mazingira kama vile uchafuzi wa mazingira na mionzi ya UV.

Inaweza pia kusaidia katika kukuza urekebishaji wa ngozi na kupunguza dalili za kuzeeka.

Huondoa Kuvimbiwa

Faida nyingine ni kwamba inaweza kusaidia kukabiliana na kuvimbiwa.

Ghee hufanya kama mafuta ya asili kwa mfumo wa utumbo.

Inapotumiwa, inaweza kusaidia kulainisha kinyesi na kukuza kinyesi laini. Sifa za kulainisha za samli zinaweza kurahisisha kinyesi kupita kwenye matumbo, hivyo kupunguza hatari ya kuvimbiwa.

Inaaminika pia kuwa huchochea utengenezaji wa vimeng'enya vya usagaji chakula, ambavyo husaidia katika kuvunjika na kunyonya kwa virutubisho.

Kulingana na kitabu hicho Kitabu Kamili cha Tiba za Nyumbani na Dr Vasant Lad, maziwa na samli ni dawa nzuri.

Kitabu hicho kinasema: “Kunywa kijiko 1 au 2 cha samli katika kikombe cha maziwa moto wakati wa kulala ni njia yenye matokeo lakini ya upole ya kuondoa kuvimbiwa.”

Huimarisha Mifupa

Ghee ni chanzo cha vitamini K2, madini ambayo ina jukumu muhimu katika afya ya mifupa.

Vitamini K2 husaidia kudhibiti kimetaboliki ya kalsiamu kwa kuhakikisha kuwa kalsiamu imewekwa kwenye mifupa na meno badala ya kujilimbikiza kwenye tishu laini.

Hii husaidia kukuza uimara wa mfupa na kupunguza hatari ya magonjwa kama vile osteoporosis.

Kiasi kidogo cha Vitamini D husaidia kuimarisha ufyonzwaji wa kalsiamu ya chakula, kuboresha upatikanaji wake kwa afya ya mifupa.

Mafuta yenye afya yaliyopo ni muhimu kwa ufyonzwaji wa vitamini vyenye mumunyifu, kama vile Vitamini D, ambayo ni muhimu kwa afya ya mifupa.

Kula kiasi cha kutosha cha mafuta yenye afya kunaweza kusaidia unyonyaji na utumiaji wa virutubishi muhimu kwa uimara wa mfupa.

Kupoteza uzito

Ghee ni chanzo cha mafuta yenye afya, ambayo yanashiba zaidi ikilinganishwa na wanga au protini.

Ikiwa ni pamoja na kiasi cha kiasi cha samli katika milo inaweza kusaidia kukuza hisia ya kushiba na kuridhika, na hivyo kupunguza hamu ya kula kupita kiasi au vitafunio kati ya milo.

Zaidi ya hayo, ladha nzuri inaweza kuongeza ladha ya vyakula, na kuvifanya kufurahisha zaidi na kupunguza uhitaji wa viungo vingi au mafuta yaliyoongezwa.

Uwiano mzuri wa mafuta ni muhimu wakati wa kudumisha chakula cha afya na mafuta haya yana jukumu la kudumisha usawa wa homoni na kusaidia kazi mbalimbali za mwili.

Kutumia mafuta yenye afya, pamoja na samli, kunaweza kusaidia kudhibiti hamu ya kula, kukuza shibe na kutoa chanzo thabiti cha nishati siku nzima.

Aina moja ya mafuta ni triglycerides ya mnyororo wa kati (MCTs), ambayo hufyonzwa kwa urahisi na kufyonzwa na mwili.

MCTs zinajulikana kwa uwezo wao wa kuimarisha uchomaji mafuta na kuongeza matumizi ya nishati, ambayo inaweza kusaidia kupungua uzito juhudi.

Faida za nywele

Ghee ni matajiri katika vitamini na antioxidants.

Kuitumia kwako nywele inaweza kusaidia kuipa unyevu na kuitia maji, haswa kwa watu walio na nywele kavu au iliyokatika.

Yaliyomo ya vitamini husaidia kulisha follicles ya nywele, kuimarisha nywele, na kukuza ukuaji wa nywele wenye afya. Maudhui ya virutubishi vya Ghee pia yanaweza kuongeza mng'ao wa asili kwa nywele, na kuzifanya zionekane zenye kung'aa na kuchangamsha.

Kwa sababu ya uwezo wake wa kuzuia uchochezi, samli inaweza kupunguza ukavu, kuwasha na kuwaka, hali ambazo mara nyingi huhusishwa na kuvimba kwa kichwa.

Kichwa chenye afya ni muhimu kwa kukuza ukuaji bora wa nywele na kudumisha afya ya nywele kwa ujumla.

Wakati huo huo, asidi ya mafuta inaweza kusaidia kulinda nywele kutokana na uharibifu wa mazingira na styling joto.

Ghee huunda mipako ya kinga karibu na shimoni la nywele, kupunguza athari za mambo ya nje na kupunguza upotevu wa unyevu. Hii inaweza kusaidia kuzuia kuvunjika, ncha za mgawanyiko na uharibifu unaosababishwa na zana za kutengeneza joto.

Ghee hutoa faida kadhaa, ikithibitisha kuwa sio tu kingo ya kupikia.

Lakini ni muhimu kutambua kwamba ni juu ya kalori na mafuta yaliyojaa.

Kwa hiyo, kiasi ni muhimu wakati wa kuiingiza kwenye mlo wako.

Inashauriwa kushauriana na mtaalamu wa huduma ya afya au mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa ikiwa una wasiwasi au masharti maalum ya lishe.



Dhiren ni Mhariri wa Habari na Maudhui ambaye anapenda vitu vyote vya soka. Pia ana shauku ya kucheza na kutazama filamu. Kauli mbiu yake ni "Ishi maisha siku moja baada ya nyingine".





  • Nini mpya

    ZAIDI

    "Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Unakubaliana na kikomo kwa wafanyikazi wasiokuwa wahamiaji wa EU?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...