Vidokezo vya Jadi za Kupikia Desi

Vidokezo vyetu rahisi na vyema vya kupikia dawati vinaweza kukufanya uwe na ujasiri katika kupika masala za India na kutengeneza rotis. Vidokezo hivi husababisha ladha ya kulipuka kwenye midomo na hakuna inchi za ziada kwenye viuno! Soma zaidi hapa chini.

Sabzi na Roti

Msichana wa desi haipaswi kamwe kuhukumiwa na jinsi rotis yake ilivyozunguka!

Chakula cha jadi kilichopikwa nyumbani kinaonekana kufanywa kidogo na kidogo na vizazi vijana.

Kwa wapishi wengi wa amateur, moja ya sababu ni kwamba mchakato kutoka mwanzo hadi mwisho unaweza kuwa wa kutisha sana.

Wazo la kutengeneza rotis linaonekana kuwa haliwezekani, lakini usiogope; msichana wa desi haipaswi kamwe kuhukumiwa na jinsi rotis yake ilivyozunguka!

Chakula cha India kinaweza kuwa rahisi, haraka na kiafya ikiwa njia sahihi itachukuliwa. Baada ya vidokezo vichache kufahamika, chaguzi za kutengeneza sabi (sahani za mboga za India) na curries hazina mwisho.

Masala hufanya kama ladha ya msingi ya kila sahani unayojaribu, kwa hivyo ni muhimu kupikia haki hizi. Mara vidokezo vyetu vitakapowekwa katika vitendo, kwa kweli hakuna kizuizi cha Mpishi wa Desi ndani yako!

Vidokezo vya kupikia Masala (Msingi wa Chakula cha India)

  • Vitunguu vya kupikiaChakula cha Desi ni juu ya vitunguu. Daima kupika vitunguu vyako kwenye moto wa wastani. Kamwe usipike vitunguu juu kwa sababu hii itawachoma.
  • Baadaye, pika vitunguu hadi rangi ya hudhurungi ya dhahabu ipatikane. Hii huongeza rangi na ladha ya changarawe.
  • Saga vitunguu na nyanya kabla ya kukaanga ikiwa unataka curry laini. Hii inafanya kazi vizuri kwa siagi tikka masala gravy ambayo ni kipenzi cha Briteni.
  • Acha masala apike vizuri. Inachukua kama dakika 7-10 kwa vitunguu, nyanya, vitunguu na masala kupika.

Vidokezo vya kupikia Sahani za Desi

  • Tray ya viungoWeka viungo vyote kwenye tray moja, kwani inafanya orodha ya viungo isiwe ya kutisha.
  • Kamwe usiongeze kiasi kikubwa cha maji kwenye mchanga.
  • Maji kwa ujumla huondoa ladha kutoka kwenye sahani na hufanya mboga kutia ukungu (mfano bhindi / gobi).
  • Ongeza kidogo kwa wakati na wacha tastebuds yako iwe hakimu.
  • Pima viungo vyako ili kuboresha usahihi wa sahani zako.
  • Ikiwa curry inahitaji kuongeza mtindi, piga mtindi na uongeze kidogo kidogo. Hii inazuia aina yoyote ya curdling.
  • Kwa mapambo, ongeza majani safi ya coriander na pilipili kijani. Aesthetics daima ni muhimu!

Vidokezo vya kutengeneza Rotis (Sasa kwa kuwa uko kwenye Gombo!)

  • MagurudumuDaima ongeza chumvi kidogo kwenye unga.
  • Uwiano wa jumla wa maji kwa atta ni 1: 2.
  • Kupiga magoti ni juu ya kutoa kuchanganyikiwa kwako. Weka mafuta / ghee kidogo mikononi mwako. Fanya kazi na knuckles zako na ukande magoti. Utahitaji kukanda mpaka unga usishike kwenye mikono yako.
  • Funika na uondoke kwa dakika 15 - 20.
  • Wakati wa rock na roll. Sura hiyo haijalishi. Kwa mazoezi rotis itaonekana kuwa sawa na ya mviringo.

Kwa wale wanaotafuta njia rahisi, kuna mtengenezaji wa roti moja kwa moja atatoka mwaka ujao ambayo hutokomeza hitaji la kukamilisha raundi. The Mzunguko itakuwa Desi-Saver-Life (soma nakala yetu juu yake hapa).

Wakati wa kupika chakula cha Wahindi, ni kifalme kuweka maswala ya kiafya akilini. Chagua chaguo bora wakati unachunguza mapishi ya jadi na yaliyomo kwenye mafuta.

Vidokezo vya Kupikia Desi

Kwa mfano, tumia mafuta ya nazi kwa vitunguu vya kaanga vifupi kwani mafuta ya nazi yana faida nyingi kiafya. Jiepushe na kukaanga kwa kina na kuibadilisha na kuoka au kukausha kwa kina.

Kadhi ya Kipunjabi, curry inayotokana na mgando, kawaida huwa na pakoras za kukaanga. Kubadilisha haraka kwa hii kunaweza kufanywa na mboga za kukaanga za kukaanga.

Pia, badala ya paneer, tofu ni mbadala mzuri kwani ina protini nyingi na mafuta hayana mafuta. Kwa kuzingatia haya, chakula cha Kihindi kinaweza kufanywa kuwa na afya njema.

Kumbuka, kula chakula cha Wahindi katika mikahawa huondoa ubadilishaji huu na kwa hivyo inafanya kuwa chaguo mbaya. Chakula kilichotengenezwa nyumbani bila shaka ni chaguo bora zaidi. Kufunga roti kunaweza kufanywa na sabji yoyote ya chaguo lako.

Hapa kuna kichocheo ambacho unaweza kujaribu.

Kufungwa kwa Sabji Roti ya B

Inafanya: 5 Wraps

Viungo:Gombo la Sabji

  • 5 roti
  • 2 tbsp mafuta ya nazi ya kikaboni
  • 1/2 kitunguu (kilichochanganywa)
  • Nyanya ya cherry 5-7 (imechanganywa)
  • 1 tbsp nyanya puree iliyokolea
  • Karoti 1 (iliyokunwa)
  • 250g tofu, kata vipande vipande
  • Mikono 2 ya mchicha
  • 1/4 kikombe pilipili nyekundu
  • 1/4 kikombe punje za mahindi
  • Viungo: poda ya jira, garam masala, pilipili ya pilipili, poda ya manjano, chumvi na pilipili
  • Tamarind Chutney na Green Chillies (kutumikia)

Njia:

  1. Weka mafuta kwenye sufuria na moto wa wastani. Pika vitunguu, kisha ongeza nyanya. Ongeza maji kidogo.
  2. Ongeza viungo (masala). Ongeza 1/2 tsp ya unga wa cumin, garam masala na Bana ya pilipili pilipili. Ongeza puree ya nyanya. Ongeza maji ikiwa inahitajika. Acha masala apike.
  3. Katika sufuria nyingine, sufuria kaanga tofu na manjano, pilipili pilipili, chumvi na pilipili. Weka kando.
  4. Ongeza punje za mahindi, mchicha, tofu na pilipili nyekundu kwenye masala.
  5. Chumvi na pilipili.
  6. Tumia rotis kama kifuniko. Kutumikia moto na tamarind chutney na pilipili kijani. (Pilipili kijani kibichi zaidi ndivyo unavyokuwa desi zaidi!)

Je! Ni chakula gani moto zaidi ulimwenguni? "Chakula changu cha desi, chakula changu cha dawati." Tune hii maarufu ilikuwa dhahiri ilikusudiwa kuimbwa kwa sauti, na ikiwa ulifanya hivyo wewe ni kijana wa kike au msichana! Lakini kumbuka, pia uwe na afya.

Kumbuka kila wakati ujinga huu: "1/4 ya kile unachokula kinakuweka hai, 3/4 ya kile unachokula humfanya daktari wako awe hai." Wakati wa kula chakula, jihimize kujibu ikiwa unalisha ugonjwa au unazuia.

Kwa vidokezo hivi vya kupikia dawati, utakuwa njiani kwenda kuwa mtaalam jikoni, kwa hivyo unasubiri nini?



Bandhna ni Mjasiriamali na Mwanzilishi mwenza wa Envylope App. Anapenda chakula, Sauti, kukanyaga ulimwengu na kitu chochote ambacho ni Sparkles. Kauli mbiu yake: Lengo la mwezi, hata ukianguka - utafikia nyota.



Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    "Nani Anatawala Ulimwengu" katika T20 Cricket?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...