Historia na Umaarufu wa Pombe nchini India

Pombe nchini India imebadilika sana kwa miaka. Historia inajumuisha vinywaji anuwai anuwai ambazo zinapatikana leo.

historia ya pombe nchini india - f

"Ninanywa ili kuwafanya watu wengine wavutie zaidi."

Historia ya pombe nchini India inarudi nyuma mnamo 2000 KK na leo ni mada kubwa ya mazungumzo nchini. Maswala yanayozunguka athari za unyanyasaji wa pombe yanajadiliwa kwa urahisi.

Msimamo wa nchi juu ya kukataza unabadilika kila wakati na imekuwa hivyo tangu 200 KK. Mahatma Gandhi alisema kuwa pombe ni dhambi na sera za serikali zimekuwa zikibadilika tangu utawala wa Uingereza.

Mapato ya pombe ni kubwa nchini na sababu kuu ya majimbo mengine kusema dhidi ya marufuku. Katika majimbo ambayo yana marufuku, uzalishaji haramu na unywaji pombe bado unatokea.

Ikiwa ndivyo ilivyo, je! Kukataza ni kupoteza muda? Pombe imebadilika sana tangu 2000 KK na sehemu tofauti za India ni maarufu kwa vinywaji vyao.

Hii ni historia ya pombe nchini India, kutaniana kwake na kukataza na aina ya vinywaji vyenye vileo ambavyo vinaweza kupatikana nchini leo.

Katazo Zaidi ya Miaka

historia ya pombe nchini india - kukataza

Maandishi ya zamani ya Vedic ya mnamo 2000 KK ndio ya kwanza kupatikana ambayo yanataja pombe nchini India. Wanazungumza juu ya athari mbaya za Soma na Sura.

Soma ni kinywaji ambacho hutengenezwa kutoka kwa mmea wa jina moja na Sura ni kinywaji chenye kilevi kilichotengenezwa na mchele, shayiri na mtama. Kwa kufurahisha vya kutosha, marufuku ilitajwa kwanza mapema kama 200 BC.

Unywaji wa pombe ulikataliwa tu kwa wale wa darasa la ukuhani kama Brahmins wasomi. Wakati wa 1200-1700 BK, enzi za Mughal zilikuwa na msisitizo mkubwa juu ya kukataza Uislam lakini matumizi ya pombe bado yalikuwa juu.

Watawala wa Mughal wenyewe wangetumia pombe na kasumba mara kwa mara. Wakati wa utawala wa Uingereza wa Uhindi, utengenezaji wa pombe uliruhusiwa tu katika vinyago vya serikali vyenye leseni.

Vinywaji vya jadi vilibadilishwa na vile vilivyotengenezwa kiwandani vyenye kiwango cha juu cha pombe. Chini ya utawala wa Uingereza, upatikanaji na unywaji pombe nchini India ulianza kuongezeka. Mahatma Gandhi aliomba marufuku, akisema kwamba pombe ni dhambi.

Marufuku iliingia kwenye Katiba kwa njia ya kifungu cha 47 ambacho kilisema:

"Serikali itajitahidi kuzuia matumizi ya dawa isipokuwa kwa sababu ya matibabu ya vileo na dawa za kulevya ambazo zinaumiza afya."

Ingawa marufuku yalitiwa moyo, ilikuwa chini ya majimbo ya kibinafsi kuhusu sera yao juu ya pombe itakuwa nini. Mataifa yalidhibiti sheria zao na uzalishaji na uuzaji wa pombe.

Marufuku ilidumu katika majimbo mengi katika India mpya huru hadi katikati ya miaka ya 1960.

Kufikia 1970 ilikuwa tu hali ya Gujarat iliyohifadhi marufuku kamili. Kuna aina tatu za marufuku kote India.

Moja ni marufuku kamili, kama inavyoonekana katika Gujurat, moja ni marufuku ya sehemu ambapo aina moja au zaidi ya pombe imepigwa marufuku na nyingine ni siku kavu ambapo marufuku huzingatiwa kwa siku fulani.

Katika marufuku ya 2016 ilitangazwa huko Bihar na Waziri Mkuu Nitish Kumar.

Sheria sio tu inaahidi wakati wa jela na faini kwa wale watakaopatikana wakikiuka, lakini pia ina uwezekano wa adhabu ya kifo ambapo matumizi yamethibitishwa kusababisha majeruhi.

Mataifa mengi yanapata mapato mengi kutoka kwa ushuru wa pombe nchini India, karibu 15-20% na hii ni moja ya sababu kuu kwamba kukatazwa kunaonekana kuwa hatari zaidi na kwa nini sera zinabadilika kila wakati.

Matumizi ya Pombe

historia ya pombe nchini india - matumizi

Pombe nchini India hupatikana kwa urahisi kwa matajiri lakini maskini mara nyingi hunywa pombe haramu. Hii sio tu inasababisha vifo kwa sababu ya sumu ya methanoli lakini pia huongeza bootlegging.

Wakati nchi zingine zimeongeza ushuru kupunguza matumizi, hii sio mbinu ambayo India inaweza kutumia kwa mafanikio. Upatikanaji wa pombe haramu na vitu ni rahisi sana.

Sheria karibu na masaa ya kuuza, uuzaji wa pombe kwa watoto na kuendesha gari wakati umelewa pia huvunjwa mara kwa mara. Aina za kawaida za pombe ni arrack, toddy, pombe ya nchi, pombe haramu, Pombe ya Kigeni ya India na pombe ya nje.

Yaliyomo katika pombe, toddy na pombe ya nchi ni kati ya 20 hadi 40%. Yaliyomo ya pombe haramu ni kubwa zaidi, kawaida, hadi 56% na utengenezaji wa hiyo ni shida kubwa sana nchini India.

Viungo vingine vinavyotumiwa katika pombe haramu ni sawa na vileo vya nchi lakini vitu vilivyoongezwa kama roho ya viwandani ya methylated hufanya iwe na nguvu zaidi.

Pombe haramu pia ni ya bei rahisi sana kuliko pombe ya nchi ndio maana ni maarufu katika maeneo ya vijijini nchini India. Kuna sehemu nyingi za India ambazo kila kijiji kitakuwa na kitengo kimoja au viwili vinavyozalisha pombe hiyo kinyume cha sheria.

Ni ngumu sana kupima ni kiasi gani haramu pombe inazalishwa na kunywa nchini.

Masomo mengine yamefanywa na juu ya uso kugundua kuwa unywaji pombe huamuliwa na sababu za kitabaka, kabila, jinsia na mkoa lakini haya ni masomo tu yaliyogawanyika, na kufanya iwe ngumu kuchora picha wazi.

Uchambuzi wa Soko la Vinywaji vya IWSR uliofanywa na kampuni ya utafiti huko London uligundua kuwa India ni mtumiaji wa tisa kwa ukubwa wa pombe zote ulimwenguni.

Ni mtumiaji wa pili kwa roho na hutumia lita milioni 663 za pombe kwa mwaka, ongezeko la 11% tangu 2017.

Uhindi hunywa whisky zaidi kuliko nchi nyingine yoyote duniani, mara tatu zaidi ya Amerika ambao ndio watumiaji wa pili kwa ukubwa.

Majimbo ya Kusini Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Telangana na Andhra Pradesh akaunti kwa zaidi ya 45% ya pombe zote zinazouzwa India. Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) limekadiria kuwa 11% ya India ni wanywaji wa pombe kupita kiasi.

Wastani wa ulimwengu ni 16%. Theluthi moja ya hizi ni nchi ya kunywa na pombe haramu. WHO pia inasema kwamba hii ni pombe "isiyorekodiwa" nchini India ambayo hufanya zaidi ya nusu ya pombe zote zinazotumiwa.

Katika majimbo mengi, aina hii ya pombe haitozwi ushuru au kurekodiwa kwa hivyo ni ngumu kuifuatilia.

Vinywaji tofauti vya Pombe

Sasa kwa kuwa tumeangalia historia ya pombe nchini India, hapa kuna orodha ya aina kadhaa zinazopatikana nchini leo.

Apong

historia ya pombe nchini india - apong

Assam, Kaskazini mashariki mwa India, inajulikana kwa bia ya mchele iitwayo Apong ambayo imetengenezwa huko kwa karne nyingi. Makabila ya Mising na Adi hufanya makundi yake kwa hafla za kufurahisha kama vile harusi na sherehe.

Aina 30 za majani ya miti, nyasi na kitambaazi hutumiwa kutengeneza Apong. Pamoja na mchele, mianzi na jani la ndizi pia huongezwa.

Handia

Handia ni kinywaji maarufu huko Orissa, Jharkhand na Bihar na pia katika sehemu za Bengal. Imekuwa sehemu ya utamaduni tangu nyakati za zamani na inachukuliwa kuwa nzuri sana.

Kawaida hunywa wakati wa sherehe, pia hutolewa kwa Miungu ya mahali hapo wakati wa sherehe sherehe. Vidonge vyenye mitishamba na mchele hutumiwa kutengeneza pombe hiyo.

Lugdi

historia ya pombe nchini india - lugdi

Katika Himachal Pradesh, kinywaji kinachoitwa Lugdi kinafanywa kwa kutumia nafaka zilizopikwa za nafaka. Nafaka huchafuliwa na kisha huliwa bila kunereka.

Pombe hii nchini India hutengenezwa wakati wa majira ya joto kwani hali ya hewa wakati huo inasaidia mchakato wa kuchacha. Kawaida hunywa wakati wa baridi kuweka miili ya joto, na pia kwenye sherehe na harusi.

Mahua

Makabila huko Madhya Pradesh, Orissa, Maharashtra na Chhattisgarh wanapenda kinywaji kinachoitwa Mahua.

Kichocheo kimepitishwa kupitia vizazi vya wale wanaoishi katika maeneo haya.

Jina linatokana na maua ambayo hutumiwa kutengeneza kinywaji. Maua hukua kwenye mti wa kitropiki uitwao Mahua lingofolia.

Kesar Kasturi

historia ya pombe nchini india - kesar

Kinywaji cha kipekee ambacho hunywa tu na wachache huko Rajasthan ni Kesar Kasturi. Kesar, au zafarani, ni kiungo muhimu zaidi kinachohitajika kwa kinywaji na pia ni ghali sana.

Kuna vitu vingine zaidi ya 20 ambavyo hutumiwa kutengeneza roho nadra. Ni kinywaji chenye ladha tamu na kilijulikana wakati muigizaji Roger Moore alisema anapenda kinywaji hicho.

Alikuwa ameonja pombe huko India wakati wa Rajasthan akipiga sinema ya James Bond, Octopussy (1983).

Mshale

Arrack ni kinywaji kingine cha pombe, wakati huu hupatikana Kaskazini mwa India. Hapo awali ililetwa na Waajemi na imetengenezwa kutoka kwa mizabibu iliyokomaa.

Ni kinywaji kisicho na rangi, kisicho na sukari ambacho kina ladha ya anise.

Majani huchafuliwa kwa wiki tatu na kisha hutiwa na kuchanganywa na aniseed. Arrack inazalishwa sana na inapatikana kwa urahisi.

Thaati Kallu

historia ya pombe nchini india - thaati

Katika majimbo ya kusini mwa India, unaweza kupata kinywaji chenye kileo cha divai ya mitende kinachojulikana kama Thaati Kallu. Ni maarufu Kusini kwa sababu ya asilimia kubwa ya nazi na mitende ambayo hupatikana huko.

Makabila ya kienyeji hunywa moja kwa moja kutoka kwenye miti baada ya kuchomoa utomvu. Wanamwaga divai kwenye majani na kisha kunywa. Ni tamu sana mwanzoni lakini inakuwa chungu na kuishia kwa maandishi machungu.

Toddy

Toddy ni kinywaji kingine cha divai ya mitende ambacho kinaweza kupatikana Kusini mwa India. Haina nguvu kama Thaati Kallu na imetengenezwa kutoka kwa saps zilizotolewa kutoka kwa mitende.

Hii imesalia kuchacha na baada ya masaa kadhaa inakuwa kinywaji tamu na karibu 4% ya pombe.

Maduka madogo ni rahisi kupatikana Kusini na watu wengi hufurahiya pombe hii nchini India baada ya siku ngumu kazini.

Feni

historia ya pombe nchini india - feni

Goa inajulikana kwa kinywaji chake cha divai Feni ambayo haipatikani mahali pengine popote nchini India. Inaanguka chini ya kitengo cha pombe ya nchi ambayo inamaanisha kuwa inazalishwa tu na inauzwa huko Goa.

Ina karibu 40% ya pombe na imetengenezwa kutoka kwa maapulo yaliyoiva ya korosho na iliyosafishwa mara mbili.

Desi Daru

Desi Daru, pia inajulikana kama pombe ya nchi ndio kinywaji maarufu zaidi kilichotengenezwa kienyeji nchini India na moja wapo ya rahisi kupata. Imetengenezwa huko Haryana na Punjab na Maharashtra ikiwa jimbo kubwa zaidi linapokuja suala la uzalishaji.

Imetengenezwa kutoka kwa molasi, bidhaa ya miwa na inaweza pia kuwa na ladha tofauti kama machungwa au limau.

Kiad um

historia ya pombe nchini india - kiadum

Kiad um ni kinywaji tamu kilichotengenezwa na mchele ambacho sasa kimepigwa marufuku na serikali. Inajulikana kuwa na mali ya matibabu na inasemekana ina uchawi wenye nguvu.

Wazee huko Meghalaya hunywa wakati wa sherehe za kumtaja ambapo mtoto pia hupewa matone machache. Imani ni kwamba mtoto atakua na nguvu na afya.

Ingawa imepigwa marufuku, toleo lenye kujilimbikizia na 70% ya pombe bado inauzwa isivyo halali.

Pombe nchini India imetoka mbali tangu kutajwa kwake kwa kwanza katika maandishi ya Vedic mnamo 2000 KK. Hata kwa kukataza, pombe hutumiwa sana kote India.

Wengi wanasema kuwa inapaswa kupigwa marufuku kabisa lakini kwa kiwango cha bootlegging na athari ambayo ingekuwa nayo kwa uchumi, hii sio suluhisho linalofaa.

Nchi itaendelea kunywa na kutoa uzalishaji wa vinywaji anuwai anuwai. Tunatumahi, serikali itaendelea kufanya kazi ili kunywa pombe ili kufurahiwa kwa uwajibikaji zaidi katika siku zijazo.

Dal ni mhitimu wa Uandishi wa Habari ambaye anapenda michezo, kusafiri, Sauti na usawa wa mwili. Nukuu anayopenda ni, "Ninaweza kukubali kutofaulu, lakini siwezi kukubali kutojaribu," na Michael Jordan.

Picha kwa hisani ya Instagram.