Rhea Agarwal kuhusu kuipeleka Haldiram's kwenye Uwanja wa Leicester

Haldiram's inaendelea kupanuka duniani kote na itafungua mgahawa wake wa kwanza wa Uingereza katika Leicester Square msimu huu wa joto.

Ilianzishwa mwaka wa 1937 na sasa inaendesha mamia ya migahawa kote India na nje ya nchi, kampuni kubwa ya chakula ya India inapanuka na kuwa mojawapo ya maeneo ya migahawa yenye ushindani mkubwa zaidi London.

London mgahawa uzinduzi unaashiria msukumo mpana zaidi katika ukarimu kamili, ambapo utambuzi pekee hautaamua mafanikio.

Anayeongoza upanuzi huo kote Uingereza na Ulaya ni Rhea Agarwal, mwanachama wa kizazi cha tatu wa familia mwanzilishi na Mkurugenzi wa Maendeleo ya Biashara, ambaye anaunda jinsi chapa hiyo inavyobadilika kulingana na soko jipya bila kupoteza utambulisho wake.

Katika mahojiano na DESIblitz, anaelezea mawazo yaliyo nyuma ya onyesho la kwanza la London na kile kinachowakilisha kwa hatua inayofuata ya ukuaji wa Haldiram.

Kwa nini London, Kwa nini Sasa

Ufunguzi wa mgahawa wa kwanza wa Haldiram's UK unakuja wakati uliochochewa na utayari na nia.

Rhea Agarwal anauelezea uzinduzi wa London kama hatua ya makusudi iliyojengwa juu ya imani ya uendeshaji badala ya uharaka au shinikizo la soko.

Anaelezea: "Hakuna wakati 'mkamilifu' kama huo; ni zaidi kuhusu wakati unapohisi uko tayari kufanya kazi na una uhakika kwamba unaweza kufanya haki kwa mradi huo.

"Kwetu sisi, ilikuwa muhimu kupata eneo sahihi na kujenga uzoefu sahihi badala ya kukimbilia ndani yake."

"Kila kitu kimejikita katika kuhakikisha tunaweza kuwapa wateja chakula bora zaidi na uzoefu wa jumla kuanzia siku ya kwanza."

Mbinu hiyo pia imeathiri uchaguzi wa Leicester Square, ambapo mwonekano na ushindani vinakaa pamoja.

Uamuzi huo unaiweka chapa hiyo moja kwa moja katika mojawapo ya mazingira ya ukarimu yanayohitaji sana London, ambapo utendaji hujaribiwa kila mara.

Agarwal anaendelea: "Kwa njia nyingi, jibu liko katika swali lenyewe; ni mojawapo ya maeneo ya ukarimu yenye ushindani na hadhi ya juu jijini London."

"Kuwapo hapo mara moja kunakuweka katika mazingira yenye nguvu sana."

"Wakati huo huo, hakuna migahawa ya Kihindi ndani ya Leicester Square yenyewe, kwa hivyo ilionekana kama fursa ya kusisimua kuleta kitu kipya katika eneo hilo."

"Chapa nyingi zilizopo zimeanzishwa kwa miongo kadhaa, kwa hivyo tunafurahi kuanzisha uzoefu mpya wa kula katika mchanganyiko huo."

Utambulisho wa Menyu na Marekebisho ya Kisasa

Menyu ya London imejikita katika uelewa, huku vyakula vya kipekee vikibeba uzito wa utambulisho wa chapa katika kila soko.

Vyakula vikuu kama vile chole bhature na raj kachori viko katikati ya ofa hiyo, vikionyesha matarajio ya wateja wa muda mrefu.

Agarwal anasema: “Sahani hizo ndizo zinazoongoza kwenye menyu kila mahali kwetu kwa sababu ni vyakula maarufu sana vya Haldiram.

"Ukiingia kwenye mgahawa wowote wa Haldiram, ni nadra kutoona chole bhature au raj kachori karibu kila meza."

"Ni sehemu muhimu sana ya utambulisho wetu kiasi kwamba kuwaacha nje kungewakatisha tamaa wateja wetu."

Ingawa ladha kuu hazijabadilika, uwasilishaji na muundo wa chakula vinarekebishwa kwa ajili ya wahudumu wa chakula wa Uingereza waliozoea zaidi huduma iliyopangwa na upako ulioinuliwa.

Mkazo unategemea muundo wa uzoefu badala ya kubadilisha mapishi, kama Agarwal anavyofichua:

"Kwetu sisi, si kuhusu kubadilisha chakula bali ni kuhusu kuendeleza uzoefu wa jumla."

"Tunainua vipengele kama vile huduma ya mezani, uwasilishaji, na upako huku tukiweka ladha halisi."

"Lengo ni kutoa ladha ile ile ambayo watu wanaijua na kuipenda, lakini kwa njia ambayo inahisi inaendana zaidi na matarajio ya kisasa ya milo."

London inaunda Uzoefu

Kwa Rhea Agarwal, uzinduzi wa London una mwelekeo wa kibinafsi unaoelezea jinsi chapa inavyowakabili bidhaa na hadhira.

Kwa kuwa aliishi mjini kama mwanafunzi zaidi ya muongo mmoja uliopita, mtazamo wake unaunganisha uzoefu wa kitamaduni na uelewa wa soko.

"Nadhani ushawishi mkubwa ni kwamba nimeishi hapa na nimepitia jiji moja kwa moja."

"Kwa sababu hiyo, ninaelewa uhusiano wa kihisia ambao Wahindi wanao na chakula kutoka nyumbani na matarajio ya utamaduni wa kula wa London."

"Kwa njia nyingi, uhusiano huo wa kibinafsi ni moja ya sababu zilizofanya mradi huu ufanyike hapo awali."

Uelewa huo unahusu uamuzi wa kuunganisha kipengele chenye nguvu cha rejareja pamoja na mgahawa.

Lengo ni kuunda nafasi ya matumizi mbalimbali inayoakisi mabadiliko ya tabia za watumiaji katikati mwa London, ambapo upatikanaji wa vyakula vya kitamaduni bado ni mdogo.

Agarwal anakubali: “Ni muhimu sana.

"Katikati mwa London, bado hakuna maduka mengi ya mboga ya kikabila yanayopatikana kwa urahisi, kwa hivyo nafasi ya rejareja huongeza upatikanaji kwa wateja ambao tayari wanazijua na kuzipenda bidhaa zetu."

"Tulitaka kuunda sehemu moja tu; iwe mtu anataka kukaa chini kwa ajili ya mlo, kuchukua vitafunio vya nyumbani, kununua pipi kwa ajili ya zawadi, au kukidhi tu hamu ya mithai ya Kihindi."

"Wazo ni kuhudumia hafla tofauti na aina tofauti za watumiaji chini ya paa moja."

Kuongezeka Up

Huku Haldiram's ikiendelea kupanua wigo wake wa kimataifa, London imewekwa kama mabadiliko ya kimkakati katika kufikia hadhira.

Tofauti na masoko yenye Wahindi wengi waliotawanyika, uzinduzi wa Uingereza umeundwa kujaribu mvuto mpana wa watumiaji katika makundi mbalimbali ya wateja.

Agarwal anasema: "Uzinduzi huu unatusaidia kubadilika na kuwa soko tofauti la kimataifa.

"Mgahawa wetu wa Dubai, kwa mfano, unahudumia idadi kubwa zaidi ya watu wa India na kwa hivyo unafanana zaidi na shughuli zetu za India."

"London ni tofauti kwa sababu inatusukuma kuungana na hadhira pana zaidi ya Wahindi wanaoishi nje ya nchi."

"Inatupa ujasiri wa kuingia katika masoko zaidi ya Magharibi katika siku zijazo na kujenga chapa inayowavutia watumiaji wa ndani kama vile jamii za Wahindi walio nje ya nchi."

Mtazamo huo pia unaeleza jinsi biashara inavyoona awamu yake inayofuata nchini Uingereza.

Rhea Agarwal anasema mkakati wa upanuzi utakuwa wazi, ukiwa na nafasi ya miundo tofauti na uzoefu unaobadilika wa wateja.

Anahitimisha: “Huu ni mwanzo tu kwetu.

"Hakika tunaona fursa za kupanua zaidi nchini Uingereza kwa maeneo zaidi na miundo tofauti pia."

"Pia tunataka kuendelea kujaribu na kubadilika; iwe ni kupitia uvumbuzi mpya wa menyu, uzoefu tofauti wa ulaji, au kurekebisha miundo kwa aina tofauti za watumiaji."

"Kwa sasa, ni nafasi ya 'kusubiri na kutazama', lakini tunafurahi kuhusu uwezekano uliopo."

Mgahawa wa Leicester Square unaweka Haldiram's katika mazingira yanayoonekana sana na yenye mahitaji mengi, ambapo sifa yake itajaribiwa kupitia uzoefu badala ya uzoefu.

Mkakati huu unategemea mwendelezo, kuweka vyakula muhimu katikati huku ukiboresha jinsi vinavyowasilishwa na kuhudumiwa kwa hadhira ya Uingereza.

Pamoja na mgahawa, ujumuishaji wa rejareja unaongeza safu nyingine katika jinsi chapa inavyojiweka, ikichanganya migahawa na upatikanaji wa kila siku wa bidhaa zake.

Kwa maana hii, London hufanya kazi kama kipimo cha jinsi Haldiram's inavyoshirikiana na wateja wengi na tofauti zaidi.

Kinachofuata kitategemea jinsi usawa huo unavyoendelea kwa mafanikio huku Haldiram's ikianza awamu yake inayofuata ya ukuaji wa kimataifa.