Jinsi ya Kutengeneza Chapati Bora

Kutengeneza chapati sio ngumu kama inavyoonekana. Kufuatia kichocheo hiki rahisi hivi karibuni utafanya roti hizo safi, laini na za kitamu!


Chapati ina majina tofauti katika sehemu tofauti za India.

Chapati ni moja ya vyakula kuu kutoka bara dogo la Asia.

Ni mkate rahisi wa gorofa uliotengenezwa kutoka kwa unga unaoitwa atta ambayo inaweza kuandamana na mlo wowote wa Asia ya Kusini, hasa vyakula vya mboga mboga kama vile daals (curri zinazotokana na supu) au sabjis (curries zinazotokana na mboga).

Chapati ina majina tofauti katika sehemu tofauti za India.

Kwa mfano katika Punjab inaitwa roti or phuka, huko Gujarat inaitwa rotli na katika maeneo mengine ya Maharashtra inaitwa sera.

Chapati inaweza kutofautiana kwa ukubwa pia kulingana na mahali inapotengenezwa. Kwa mfano nchini India inaweza kuwa na kipenyo cha hadi inchi 10 ambapo nchini Pakistani ni ndogo kama inchi 5 kwa kipenyo.

Upikaji wa chapati unaweza kutofautiana kulingana na mkoa pia ambapo wakati mwingine mafuta hutumiwa wakati wa kuandaa unga wa chapati. Kichocheo cha haraka hapa ni njia ya kawaida ya Kipunjabi ya kufanya roti.

Viungo:

Kikombe 1 cha unga wa ngano - unga wa chapati
1 / 2 kikombe maji
1/2 kikombe cha unga kwenye chombo kidogo

Njia:

  1. Weka unga kwenye bakuli kubwa na hatua kwa hatua ongeza maji kidogo kama inavyotakiwa. Usimimine mchanganyiko na maji.
  2. Changanya hizo mbili pamoja na vidole vyako mpaka itengeneze unga wa kunata.
  3. Piga na ukande vizuri mpaka mchanganyiko uwe laini na laini. Kisha tengeneza mpira wa kompakt.
  4. Tenga kwa angalau dakika 20.
  5. Kanda na ugawanye unga katika sehemu 4 hadi 6 ili kutengeneza mipira ya unga. Mpira mmoja wa unga utafanya chapati moja.
  6. Tengeneza mpira juu ya saizi ya mpira wa gofu ukitumia mitende ya mikono yako.
  7. Sambaza mpira kuwa umbo la duara kwa mkono wako na tumbukiza pande zote mbili kwenye chombo cha unga.
  8. Sambaza unga kidogo juu ya uso na ukitumia pini ya kutembeza (velna) tembeza unga nje kwa umbo lenye mviringo juu ya uso, karibu nene 1/8. Kuigeuza inavyohitajika.
  9. Pasha gridi isiyo na mafuta kwenye jiko la joto kali. Pani ya kukausha isiyo na fimbo inaweza kutumika lakini griddle inayoitwa a tawa ni bora kwa kutengeneza roti.
  10. Weka chapati iliyovingirishwa kwenye gridi na wacha ipike kwa dakika 1.
  11. Pinduka na upike upande wa pili kwa dakika 2/3 hadi Bubuni ndogo zitengenezeke.
  12. Pinduka tena na upike upande wa kwanza uliobanwa kidogo kwa vidole au kitambaa cha chai mpaka pande zote mbili zionekane zimepikwa.
  13. Ondoa gridi na unaweza kuipaka siagi kidogo ili iwe laini.
  14. Rudia hatua 6 hadi 12 kwa kila mpira wa unga.
  15. Kutumikia joto na sahani ya chaguo lako.

Kuviringisha umbo la chapati kwenye duara la duara huchukua mazoezi.

Kwa hivyo, kama ni sura ya ramani ya Afrika usijali kwani mazoezi husaidia kila mara!

Muhimu zaidi, mradi wana ladha nzuri haijalishi wao ni wa sura gani!



Madhu ni mchungaji moyoni. Kuwa mboga anapenda kugundua sahani mpya na za zamani ambazo zina afya na juu ya kitamu! Kauli mbiu yake ni nukuu ya George Bernard Shaw 'Hakuna mwaminifu wa mapenzi kuliko kupenda chakula.'



Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Muswada wa Uhamiaji wa Uingereza ni sawa kwa Waasia Kusini?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...