Kichocheo cha Kuku na Mchicha wa Curry ya Pakistani

Mchicha ni chakula kizuri sana.

Flavourful, afya na hodari, hufanya nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya kitamu.

Mchicha ni mzuri katika saladi, lakini kwa sababu hupika karibu na wakati wowote, pia ni mzuri kwa chakula cha haraka.

Ikiwa una haraka na unahitaji kitu chenye afya kitakachokujaza, basi jaribu hii mapishi ya msukumo wa Pakistani na kuku ya curry, kwa hisani ya DESIblitz.

Mchicha na Curry ya Kuku: (Inatumikia 4, saa ya utayarishaji dakika 10, wakati wa kupika dakika 20)

Viungo:

• 500g kifua cha kuku, cubed
• Kitunguu 1, kilichokatwa
• 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
• Mfuko 1 wa mchicha safi
• 1 nyekundu na 1 kijani pilipili, deseded na diced
• Kijiko 1 cha mbegu za haradali
• Kijiko 1 cha turmeric
• Kijiko 1 garam masala
• Kijiko 1 cha fenugreek
• Maji 100mls
• Chumvi na pilipili kwa ladha

Njia:

1. Katika sufuria yenye mafuta mengi, ongeza mbegu za haradali na upike kwa sekunde 30
2. Ongeza vitunguu na kitunguu saumu, koroga vizuri na jasho kwa dakika 2-3 au hadi vitunguu viweze kupita
3. Ongeza mchanganyiko wa viungo na pilipili, vaa mchanganyiko vizuri na upike kwa dakika 1-2
4. Ongeza kuku na upike kwa muda wa dakika 10
5. Ongeza kiasi kidogo cha maji kwenye mchanganyiko ili uweke unyevu
6. Kuku anapokaribia kumaliza, ongeza mchicha kwa mafungu madogo, ukingojea itapungua, na uchanganye vizuri
7. Kutumikia na mchele.

Asili ya mchicha inadhaniwa iko katika Uajemi wa zamani, ingawa mmea unaweza kupatikana kote Asia ya kati na magharibi.

Inajulikana kwa kuwa chanzo kizuri cha chuma na vitamini K (kwa mifupa na kuzuia magonjwa ya moyo), Mchicha pia una vitamini B nyingi, kalsiamu, magnesiamu na potasiamu.

Kwa urahisi, kuwa na mchicha katika lishe yako kutakuacha kuugua, kuimarisha mifupa yako na kukusaidia kuzuia kufa bila kutarajia.

Kichocheo hiki ni tofauti kwenye mapishi ya kawaida ya Pakistani ya Karahi, ikibadilisha nyanya kwa mchicha. Ingawa mchicha safi unakaribishwa kila wakati, sahani hii pia inaweza kufanywa kwa kutumia anuwai ya makopo.

Kijiko cha mtindi wa asili pia ni nyongeza ya kukaribisha ikiwa unataka kutengeneza mchuzi na msimamo wa mafuta.

Kichocheo hiki ni kamili kwa usiku wa siku ya wiki, wakati unakimbilia lakini bado unataka kula vizuri. Furahiya!