Mpishi wa India alishinda Migahawa 50 Bora ya Asia 2016

Kwa mwaka wa pili kukimbia, mgahawa unaomilikiwa na India Gaggan ametawazwa Nambari Moja katika Migahawa 50 Bora ya Asia. DESIblitz ana zaidi.

Mpishi wa India alishinda Migahawa 50 Bora ya Asia 2016

"Ulimwengu unazidi kupungua na tuna ujasiri zaidi."

Gaggan inayomilikiwa na India imenyakua sehemu ya juu ya Migahawa 50 Bora ya Asia kwa mwaka wa pili kukimbia.

Hii inamaanisha mgahawa ulioko Thailand umetawazwa kwa miaka mitatu iliyopita.

Mmiliki Gaggan Anand alisherehekea mafanikio haya ya ushindi kwa kuweka kuenea kwa nguvu kwa washindani wake na watu wenzake.

Mpishi huyo wa India mwenye umri wa miaka 37 anasema: “Niligeuka mnyama. Nadhani chupa 96 za divai zilifunguliwa.

"Nilitengeneza tikka ya kuku ya kuku na naan na kaa ya kaa ya Kerala na mchele, na nikafanya watu karibu 300 kula kwa mikono yao. Nilikuwa na chakula kingi sana. ”

Gaggan anaongoza Migahawa 50 Bora ya Asia 2016Hachukui sifa kamili kwa heshima bora na anasifu juhudi na bidii ya timu yake inayong'aa huko Gaggan:

“Nimefurahi sana na timu yangu - zinanifanya niangaze.

“Kumekuwa na nyakati katika miaka kadhaa iliyopita ambapo nimewatumia wapishi wangu picha kutoka Instagram na kusema uwasilishaji wao haukuwa mzuri. Ikiwa asilimia 95 ya wateja wanafurahi, nadhani nimefanya kazi hiyo. ”

Anand pia anaendesha mkahawa mwingine unaoitwa Meatlicious huko Bangkok.

Gaggan anaongoza Migahawa 50 Bora ya Asia 2016Walakini, mpishi huyo aliyezaliwa Kolkata ametangaza kuwa atamfunga Gaggan mnamo 2020 ili kuanza mradi mpya huko Japan.

Amekuwa akishirikiana na mpishi Takeshi Fukyama wa La Maison de la Nature Goh huko Fukuoka kwa mwaka uliopita.

Anand anasema: "Gaggan ana miaka mitano zaidi, katika 2020 tutamaliza - nina uhakika wa asilimia 100 juu yake. Nitahamia Japan. Mimi huenda huko mara nyingi sana kwamba ninahitaji kutengeneza nyumba huko.

"Japani, nitakuwa na mkahawa wenye viti 10, utafunguliwa tu wikendi. Nataka kufanya kitu ambacho hakijawahi kufanywa na ninataka kuwa hapo.

"Ukosoaji tu ni kwamba siko Gaggan kila siku na siwezi kuwa - mimi sio mashine."

Hoja yake itakuja baada ya muongo mmoja wa kuunda mgahawa wake maarufu wa mega ambao unatumikia 'vyakula vya India vilivyoimarishwa na mbinu za Masi'.

Gaggan anaongoza Migahawa 50 Bora ya Asia 2016Migahawa 50 Bora ya S Pellegrino na Acqua Panna ya Asia inashikilia wenyeji wengine, kama vile Narisawa huko Tokyo na Mgahawa André huko Singapore.

Tuzo ya tatu ya kila mwaka inaonyesha mkahawa bora zaidi Asia na kwamba Mashariki ina uwezo sawa na Magharibi, kama ile ya Paris, London na New York.

Anand anasema juu ya jinsi ushindi umebadilisha njia yao huko Gaggan:

"Tuzo hizi pia zilituwezesha kufanya kile tunachotaka kufanya na menyu. Kuwa Nambari 1 ilitupa jukwaa la kujiamini zaidi sisi wenyewe.

“Kwa hivyo katika mwaka uliopita, mimi na mwenzangu, Rajesh, tumeamua kuwa zaidi huko nje. Ulimwengu unazidi kupungua na tuna ujasiri zaidi. ”

Tazama Anand akiunda "Keki ya Alchemist":

video
cheza-mviringo-kujaza

Hapa kuna mafanikio 10 ya Migahawa Bora 50 ya Asia 2016:

  1. Gaggan, Bangkok, Thailand
  2. Narisawa, Tokyo, Japan
  3. Mkahawa André, Singapore
  4. Amber, Hong Kong
  5. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan
  6. Waku Chin, Uchina
  7. Ultraviolet na Paul Pairet, Shanghai, China
  8. Nahm, Bangkok, Thailand
  9. Lafudhi ya Kihindi, New Delhi, India
  10. Mfalme Lung Heen, Hong Kong

DESIblitz anampongeza Gaggan na washindi wote kwa juhudi zao za kuendelea kukuza ustadi wa upishi wa Asia kwenye jukwaa la ulimwengu!

Katie ni mhitimu wa Kiingereza aliyebobea katika uandishi wa habari na uandishi wa ubunifu. Masilahi yake ni pamoja na kucheza, kucheza na kuogelea na anajitahidi kuweka maisha ya kazi na afya! Kauli mbiu yake ni: "Unachofanya leo kinaweza kuboresha kesho yako yote!"

Picha kwa hisani ya Migahawa 50 Bora ya Asia ya Facebook, Cumbria Foodie, Shittake na Stuff




Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Ni ipi kati ya hizi unayotumia zaidi?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...