Jinsi ya kutengeneza Sandwichi ya Kuku ya Tikka ya Rohit Ghai

Rohit Ghai amefichua kichocheo chake cha sandwich ya kuku ya moto ya tikka. Inaahidi kuwa matibabu ya kipekee kwa Pasaka.

Jinsi ya kutengeneza 'Hot Cross Chicken Tikka Sandwich' ya Rohit Ghai - f

Rohit anatosheleza kwa ustadi jumuiya ya Asia Kusini.

Mpishi mwenye nyota ya Michelin Rohit Ghai alifichua kichocheo chake cha kutengeneza sandwich ya kuku ya moto ya tikka.

Rohit amekuwa mmoja wa wapishi wanaohitajika sana ulimwenguni kwenye eneo la mkahawa wa London.

Mkahawa wake wa kwanza wa solo, Kutir ulifunguliwa mwishoni mwa 2018 kwa ukaguzi mzuri.

Pia amezindua chakula cha jioni cha chakula cha mitaani kinachoitwa KoolCha huko Wembley's BOXPARK mnamo 2019.

Wikendi ya Pasaka ikiwa inakaribia Machi 29, 2024, Rohit Ghai alitangaza ushirikiano wake na Tesco ili kuunda kifungu cha msalaba moto chenye msokoto wa kipekee.

Kwa kuchanganya tikka ya kuku na mikate moto ya msalaba, Rohit hutosheleza kwa ustadi jumuiya ya Asia Kusini.

Baada ya utafiti, Tesco pia iligundua kuwa 38% ya watu wazima nchini Uingereza wangependa kujaribu ladha ya kimataifa kwenye bun ya msalaba moto.

Kwa umaarufu wa 43%, vyakula vya Kihindi ni kati ya vyakula vitatu maarufu zaidi nchini Uingereza.

Akizungumzia sahani yake ya kipekee, Rohit Ghai alisema:

"Kichocheo changu kimepata msukumo kutoka kwa kipenzi cha kawaida cha Waingereza na Wahindi, Kuku Tikka Masala anayependwa sana - chakula kikuu kwenye menyu za kari kote nchini.

"Nilihamasishwa na mchanganyiko wa tamu na viungo kwenye mkate wa moto, nilifikiria ni heshima gani bora kuliko kuingiza ladha ya kari hii tajiri, ambayo husawazisha viungo vya tikka na nyanya tamu, ili kuunda mlo wa Pasaka wa kupendeza ambao familia yote itafurahiya. .”

Maandalizi

Jinsi ya kutengeneza 'Hot Cross Chicken Tikka Sandwich' ya Rohit Ghai - MaandaliziIli kuandaa kuku na marinades mbili, kata mapaja ya kuku katika vipande vidogo kabla ya kuinyunyiza na tangawizi na kuweka vitunguu, chumvi na maji ya chokaa.

Andaa marinade ya pili kwa kuchanganya mtindi, Kashmiri/poda ya pilipili kidogo, garam masala, chumvi, majani ya fenugreek na mafuta ya mboga.

Mimina juu ya kuku na uikate vizuri.

Kutengeneza Mchuzi

Jinsi ya kutengeneza Kuku wa Siagi wa Gordon Ramsay ndani ya Dakika 15 3Ili kuandaa mchuzi wa tikka masala, pasha mafuta ya rapa kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani.

Kaanga vitunguu kwa dakika nane hadi 10 hadi viwe na rangi ya dhahabu.

Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa, na tangawizi na upike kwa dakika moja hadi mchanganyiko uwe na harufu nzuri.

Sasa, ongeza viungo vya unga na upika kwa dakika nne hadi tano.

Usisahau kuchochea kati!

Koroga puree ya nyanya na upike kwa takriban dakika 10-15, ukikoroga kati hadi mchuzi unene na kugeuka rangi nyekundu-kahawia.

Ifuatayo, ongeza iliyopikwa tikka ya kuku kwenye mchuzi na upika kwa muda wa dakika nane hadi 10 hadi iwe nene na ikibubujika.

Kumaliza mchuzi kwa kuchochea siagi ya chumvi na majani ya fenugreek.

Kukusanya, kuchukua mapaja ya kuku yaliyopikwa na kuongeza mchuzi wa tikka masala.

Chukua mkate wa moto, fanya mpasuko na uwashe moto kwenye oveni.

Kichocheo

Jinsi ya Kutengeneza 'Hot Cross Chicken Tikka Sandwich' ya Rohit Ghai - Kichocheo

Viungo

Kwa Kuku na Marinade

  • 8 Tesco Briteni minofu ya paja ya kuku 
  • Gramu 100 za mtindi wa Tesco wa Kigiriki
  • 15g Kashmiri au unga wa pilipili kidogo wa Tesco
  • Kijiko 1 cha tangawizi ya Tesco na kuweka vitunguu
  • Kijiko 1 cha mafuta safi ya mboga ya Tesco
  • Kijiko 1 kavu cha kasoori methi (majani ya Tesco fenugreek)
  • Bana ya chumvi ya kupikia Tesco
  • Kijiko 1 cha maji ya limao ya Tesco
  • ½ tsp mchanganyiko wa viungo wa Tesco garam masala

Kwa Mchuzi wa Tikka Masala

  • 75ml Tesco kikaboni mafuta ya kubakwa
  • 50g Tesco British salted block siagi
  • 200g vitunguu vya kahawia vya Tesco
  • Kijiko 1 cha vitunguu cha Tesco kilichokatwa
  • Kijiko 1 cha tangawizi ya Tesco iliyokatwa
  • Kijiko 1 cha mchanganyiko wa viungo vya Tesco garam masala
  • Kijiko 1 cha poda ya cumin ya Tesco
  • Pilipili 2-3 za Tesco (si lazima)
  • 1 tsp Tesco coriander
  • 150g Safi ya nyanya ya Tesco
  • tsp Kashmiri au unga wa pilipili kidogo wa Tesco
  • Bana ya chumvi ya kupikia Tesco
  • 50g Tesco British cream mara mbili
  • Kijiko 1 cha asali safi ya Tesco (ikihitajika)
  • Dashi ya maji
  • Vijiko 2 vya tangawizi ya Tesco iliyokatwa

Kwa Sandwichi ya Hot Cross Bun

  • Pakiti 2 za Tesco Finest 4 cheddar & buni nyekundu za msalaba za Leicester
  • Kijiko 1 cha mayonnaise
  • Majani ya lettuce

Method

  1. Kata mapaja ya kuku katika vipande vidogo na uimimishe na tangawizi na kuweka vitunguu, chumvi na maji ya chokaa, kisha uweke kando.
  2. Tengeneza marinade ya pili kwa kuchanganya mtindi, Kashmiri/poda ya pilipili kidogo, garam masala, chumvi, kasoori methi (majani ya fenugreek) na mafuta ya mboga. Mimina hii juu ya kuku na ugeuke kuvaa vizuri. Weka kuku iliyotiwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 3-4.
  3. Washa oveni hadi 200 ° C / feni kwa 180 ° C. Pika kuku kwa muda wa dakika 15-20 hadi kupikwa. Weka kando ili kupoe.
  4. Wakati huo huo, kwa mchuzi wa masala, pasha mafuta ya rapa kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani na kaanga vitunguu kwa dakika 8-10 hadi viwe na hudhurungi ya dhahabu.
  5.  Ongeza vitunguu vilivyokatwa, tangawizi na pilipili (hiari) na kaanga kwa dakika 1 hadi harufu nzuri, kisha ongeza viungo vya unga na kupika kwa dakika 4-5, ukichochea mara kwa mara.
  6.  Koroga puree ya nyanya na upike kwa takriban dakika 10-15, ukikoroga mara kwa mara, hadi mchuzi unene na kugeuka rangi nyekundu-kahawia. Koroga cream na asali (ikiwa unatumia) na uendelee kupika, ukichochea mara kwa mara.
  7.  Ongeza tikka ya kuku iliyopikwa kwenye mchuzi na upika kwa muda wa dakika 8-10 hadi iwe nene na ikipuka. Ongeza dashi ya maji ikiwa ni nene sana.
  8.  Maliza mchuzi kwa kuchochea siagi ya chumvi na kasoori methi (majani ya Fenugreek). Kupamba na kung'olewa tangawizi.
  9. Kukusanya, kuchukua nyama ya kuku iliyopikwa na kuongeza vijiko viwili vya mchuzi wa tikka masala.
  10. Kwa mchuzi wa tikka masala, ongeza kijiko kimoja cha mayonesi.
  11. Chukua mkate wa moto, fanya mpasuko na uwashe moto kwenye oveni. Kisha, weka vipande vya lettuki na kuongeza kujaza tikka ya kuku, iliyotiwa na kijiko cha mayonnaise ya tikka masala. Kutumikia joto au joto la kawaida.

Rohit Ghai ni mpishi mbunifu ambaye ubunifu wake wa kuchukua mikate moto utakuwa mlo mzuri kwa Waasia Kusini wanaosherehekea Pasaka.



Manav ni mhitimu wa uandishi wa ubunifu na mtumaini mgumu. Shauku zake ni pamoja na kusoma, kuandika na kusaidia wengine. Kauli mbiu yake ni: “Kamwe usishike kwenye huzuni zako. Daima uwe mzuri. "



Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Ni ipi kati ya hizi unayotumia sana katika kupikia kwako Desi?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...