Jinsi ya kuwa na Chakula cha Kihindi kwenye Lishe ya DASH?

Sawazisha ladha nzuri za Kihindi kwa kanuni za lishe ya DASH kwa afya ya moyo, kukumbatia viungo na chaguo muhimu katika mchanganyiko wa ladha.


Pia inachukuliwa kuwa mpango mzuri wa usawa na rahisi wa kula

Miongoni mwa mipango bora ya lishe ni lishe ya DASH.

Ni mbinu inayoungwa mkono na kisayansi ya kudhibiti shinikizo la damu na kukuza afya ya moyo kwa ujumla.

Lakini kwa wale wanaopenda ulimwengu mzuri na wa kunukia wa vyakula vya Kihindi, maswali yanaweza kutokea kuhusu kuoanisha ladha tajiri za vyakula vya Kihindi na kanuni za lishe ya DASH.

Tunaanza uchunguzi wa kitamu, na kuibua sanaa ya kujumuisha vyakula vya Kihindi kwenye lishe ya DASH.

Kutoka kwa safu hai ya viungo vya kuwa navyo hadi usivyokuwa navyo, tunachunguza jinsi nauli ya kitamaduni ya India inaweza kuwiana na miongozo ya lishe ya DASH.

Jiunge nasi tunapogundua mchanganyiko wa chaguzi zinazozingatia afya na matakwa ya kitamaduni ya upishi, na kutengeneza njia ambapo maisha yenye afya njema na furaha ya ladha za Kihindi hukutana.

Chakula cha DASH ni nini?

Jinsi ya kuwa na Chakula cha Kihindi kwenye Lishe ya DASH - nini

Lishe ya DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) imeundwa ili kusaidia kuzuia na kudhibiti shinikizo la damu (shinikizo la damu).

Iliundwa na Taasisi ya Kitaifa ya Moyo, Mapafu na Damu (NHLBI), sehemu ya Taasisi za Kitaifa za Afya za Amerika.

Lengo la msingi ni kukuza afya ya moyo kwa kupunguza ulaji wa sodiamu na kusisitiza ulaji wa vyakula vyenye virutubishi vingi.

Chakula cha DASH kinajulikana kwa uwezo wake wa kupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Pia inachukuliwa kuwa mpango uliosawazishwa na rahisi wa kula ambao unaweza kupitishwa kwa afya na ustawi wa jumla.

Mlo wa DASH umeonyeshwa kuwa mzuri katika kupunguza shinikizo la damu, kupunguza viwango vya cholesterol, na kuboresha afya ya moyo kwa ujumla.

Mara nyingi hupendekezwa na wataalamu wa afya, haswa kwa watu walio na shinikizo la damu au walio katika hatari ya kupata shinikizo la damu.

Zaidi ya hayo, lishe ya DASH inalingana na miongozo mingi ya jumla ya lishe kwa ajili ya kukuza ustawi wa jumla.

Hata hivyo, watu binafsi wanapaswa kushauriana na mtaalamu wa afya au mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa kabla ya kufanya mabadiliko makubwa kwenye mlo wao, hasa ikiwa wana hali za afya zilizopo.

Je, Mlo huo unawanufaisha Waasia Kusini?

Jinsi ya kuwa na Chakula cha Kihindi katika Mlo wa DASH - faida

Shinikizo la juu la damu linaweza kuathiri watu wa kabila lolote, na Waasia Kusini hawajasamehewa kutokana na wasiwasi huu wa kiafya.

Hata hivyo, kuna baadhi ya tafiti na uchunguzi unaopendekeza kiwango cha juu cha maambukizi ya shinikizo la damu kati ya wakazi wa Asia Kusini ikilinganishwa na makabila mengine.

Mafunzo zimeonyesha kuwa watu wa asili ya Asia Kusini wako katika hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu.

Sababu kadhaa huchangia hili na moja ya sababu kuu ni tabia ya chakula.

Kwa kawaida, vyakula vya Kihindi vina mafuta mengi ya sodiamu na yaliyojaa. Hii ni kwa sababu ya viungo fulani kama cream na mbinu za kupikia.

Ukosefu wa shughuli za kimwili pia ni kawaida kati ya watu wa Kusini mwa Asia, na 55% ya Waasia Kusini wa Uingereza wakiwa na mazoezi ya mwili.

Ingawa hiyo ni zaidi ya nusu, iko chini ya wastani wa kitaifa wa 63.1%.

Hii inachangia fetma, ambayo inahusishwa sana na hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu.

Ikizingatiwa kuwa lishe ya DASH inalenga kudhibiti shinikizo la damu, ingenufaisha watu wa urithi wa Asia Kusini.

Mtaalamu wa lishe Catherine Christie anasema:

"Inalenga zaidi kupunguza shinikizo la damu, ambayo inaboresha afya ya moyo."

"Vyakula hivi pia vinashiba."

Chakula cha Kihindi katika Mlo wa DASH

Jinsi ya kuwa na Chakula cha Kihindi katika Chakula cha DASH - kihindi

Mlo wa DASH ni mlo mzito wa mimea unaojumuisha matunda mengi, mboga mboga, karanga, maziwa yenye mafuta kidogo na yasiyo na mafuta mengi, nyama konda kama kuku na samaki, na mafuta yenye afya ya moyo.

Kwa kuzingatia kwamba vyakula vingi vya Kihindi vinatokana na mimea, vinaweza kukidhi miongozo ya lishe ya DASH.

Kulingana na Jumuiya ya Moyo ya Amerika (AHA), potasiamu itasaidia kudhibiti shinikizo la damu.

Hii inatokana na potasiamu na sodiamu kufanya kazi pamoja ili kudumisha usawa wa maji ndani na karibu na seli.

Sodiamu huelekea kuongeza shinikizo la damu kwa kukuza uhifadhi wa maji, wakati potasiamu husaidia kukabiliana na athari hii kwa kukuza excretion ya sodiamu kupitia mkojo.

Kufikia uwiano sahihi kati ya sodiamu na potasiamu ni muhimu kwa kudumisha viwango vya afya vya shinikizo la damu.

Kwa kuzingatia kwamba viungo vyenye potasiamu hutumiwa katika kupikia India, baadhi ya sahani za kutengeneza ni pamoja na:

  • Parachichi Paratha
  • Pazham Pori
  • Kari ya viazi vikuu vya India Kusini

Magnesiamu pia inaweza kupunguza shinikizo la damu na vyakula hivyo ni pamoja na mchicha, mlozi, karanga na korosho. Jaribu sahani hizi za karanga za Kihindi ili kupata magnesiamu kwenye lishe ya mboga:

  • Mchuzi wa kari ya korosho
  • Chaat masala
  • Korma ya almond

Linapokuja suala la kujumuisha chakula cha Kihindi katika lishe ya DASH, ni muhimu pia kujumuisha vyakula vilivyo na nyuzi nyingi, kalsiamu na protini.

Chaguo za Kihindi zinazolingana na wasifu huu ni pamoja na:

  • Vibweta
  • Dengu
  • Maharage ya figo
  • Chickpeas
  • Chapati ya nafaka nzima
  • Brown mchele
  • Shayiri
  • Maziwa yasiyo ya mafuta au mtindi
  • Karanga
  • Mbegu
  • Matunda kama vile tufaha, tende na sapota
  • Mboga kama vile viazi, cauliflower, nyanya na maharagwe ya mung

Je! Unapaswa Kuepuka Vyakula Gani?

Unapofuata lishe ya DASH, ni muhimu kukata baadhi ya vyakula ili kuzuia ongezeko la shinikizo la damu.

Vyakula vyenye chumvi kupita kiasi

Punguza vyakula vyenye chumvi nyingi kama chipsi, namkeen na vitoweo vingine.

Punguza kiasi cha chumvi unachotumia katika kupikia kawaida. Vinginevyo, badilisha utumie chumvi ambazo zina kiwango kidogo cha sodiamu kama vile chumvi ya Himalaya.

Caffeine

Vinywaji vyenye kafeini kama vile kahawa na vinywaji vikali huongeza shinikizo la damu yako kwani kafeini hubana mishipa yako ya damu.

Punguza unywaji wako wa kahawa hadi kikombe kimoja kwa siku au ubadilishe utumie vinywaji vyenye maudhui ya kafeini kidogo, kama vile chai.

Mafuta Yaliyojaa

Vyakula vyenye mafuta mengi kama vile bonda ya viungo na mkate wa kukaanga (bhature) vinaweza kuziba ateri zako na kuzipunguza, jambo ambalo linaweza kuzidisha shinikizo la damu.

Badili utumie vyanzo vyenye afya vya mafuta yasiyokolea kama vile karanga na mbegu.

Aliongeza Sugars

Vitindamlo vilivyonunuliwa dukani na bidhaa zilizookwa kama ariselu zina kiasi kikubwa cha kuongezwa sukari.

Vyakula hivi vinaweza kuhimiza kupata uzito na vinaweza kuharibu mishipa yako ya damu kwa muda mrefu.

Punguza ulaji wako wa bidhaa hizi mara moja au mbili kwa wiki na ubadilishe na vyanzo vya sukari asilia kama vile matunda.

Pombe

Kunywa pombe kwa muda mrefu au kunywa kupita kiasi kunaweza kusababisha athari mbaya, viwango vya juu vya shinikizo la damu kuwa moja wapo.

Mpango wa Chakula

Jinsi ya kuwa na Chakula cha Kihindi kwenye Lishe ya DASH

Tunapohitimisha uchunguzi wetu wa kujumuisha vyakula vya Kihindi katika lishe ya DASH, tunapata kwamba ufunguo upo katika chaguo bora na marekebisho ya busara.

Kwa kukumbatia safu nyingi za vikolezo, mimea na viambato vya asili vya upishi wa Kihindi, watu binafsi wanaweza kutengeneza menyu ya kupendeza ya DASH ambayo sio tu inasaidia afya ya moyo na mishipa lakini pia kusherehekea utajiri wa kitamaduni wa mila ya upishi ya Kihindi.

Kuanzia kujumuisha viambato vilivyo na potasiamu nyingi hadi kuzuia mafuta yaliyojaa, uwezekano ni tofauti kama vile viungo vinavyopamba rafu ya viungo vya India.

Tunapoaga odyssey hii ya upishi, hebu tuendeleze uelewano kwamba makutano ya afya na ladha hayahitaji kuwa maelewano bali sherehe.



Dhiren ni Mhariri wa Habari na Maudhui ambaye anapenda vitu vyote vya soka. Pia ana shauku ya kucheza na kutazama filamu. Kauli mbiu yake ni "Ishi maisha siku moja baada ya nyingine".





  • Nini mpya

    ZAIDI

    "Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Unakubaliana na kikomo kwa wafanyikazi wasiokuwa wahamiaji wa EU?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...