Jinsi Kicheshi cha Bia kilivyohamasisha Ufalme wa Kiwanda cha Bia cha Mwanaume

Jaspal Purewal alitoka kushindwa GCSEs zake hadi kuzindua himaya ya bia na yote ilitokana na utani kwenye meza ya chakula cha jioni.

Yeye ndiye mwanzilishi wa Kiwanda cha Bia cha India, biashara ya baa na mikahawa inayouza bia zilizotengenezwa kienyeji na vyakula vya mitaani vya India.

Ukumbi mkubwa uko Snowhill, Birmingham.

Walakini, ilikuwa safari ngumu ya miaka 10 kwa Jaspal.

Alikumbuka: “Nilipokuwa na umri wa miaka 16 na kuacha shule nilifeli GCSE yangu na sikujua ningefanya nini katika maisha yangu.

"Wazazi wangu walikuwa na duka la kona ambalo nilikulia, mama na baba yangu kila wakati walikuwa na ujanja huu wa ujasiriamali ambao ulinipitia.

"Mama yangu alipata kozi katika Chuo cha Solihull ambacho kilikuwa sehemu ya Peter Jones Enterprise Academy, kozi hiyo ilihusu ujasiriamali.

“Lakini nilihitaji wazo la biashara. Usiku huo huo niliketi na familia kwa chakula cha jioni na baba yangu alikuwa akinywa bia, alisema, 'Kwa nini usitengeneze bia ili tusilipe tena?'

"Kicheshi hicho kidogo ndicho nilichopeleka mbele kwa mahojiano, chuo kilisema, 'Kama kiwanda cha kutengeneza pombe?' Sikujua hiyo ilikuwa nini lakini nikasema, 'Hakika!'”

Baada ya Jaspal kukutana na Peter Jones, alianza kujifunza kila kitu kuhusu biashara.

Mara tu alipomaliza kozi hiyo, alipata ugunduzi wa bahati wakati wa kuendesha gari kupitia Tamworth.

Jaspal na mama yake walipata kiwanda cha kutengeneza pombe na mwenye nyumba akasema:

"Hatuoni Wahindi hapa."

Mmiliki alitia saini mkataba na Jaspal papo hapo na akamwonyesha jinsi ya kupika ale.

Baada ya kuchukua kiwanda cha kutengeneza bia, Jaspal alipata pesa pamoja na familia yake ili kupata Kiwanda cha Bia cha India.

Pamoja na sahihi yao Birmingham Lager, ladha nyingine ni pamoja na Bombay Honey, Hindi Summer na Juicy Mango.

Bia zao zilianza kusafirishwa kote ulimwenguni na sasa ziko katika Harvey Nichols na Wetherspoons.

Jaspal alisema Barua ya Birmingham: "Hatukuwa na uzoefu au GCSEs juu ya chakula, tuliweka pamoja jiko na vikaangio vya bei nafuu na tulivuruga tu.

"Hivyo ndivyo menyu yetu ilivyozaliwa. Tulianza kama kiwanda cha bia halisi cha ale kuuza juu na chini nchini na tulijitahidi katika miaka miwili ya kwanza.

“Hapo ndipo tulipofungua tawi letu la Snowhill mnamo 2017 ambayo ilikuwa baa na mkahawa wetu wa kwanza.

"Tulitumbukiza vidole vyetu kwenye ulimwengu wa chakula na kuunda vyakula vya kibunifu kama vile samaki wa Kihindi na chipsi.

"Ikiunganishwa na bia ilikuwa mabadiliko ya kilele katika historia yetu ya miaka kumi. Ilitufanya tuendelee, tulikua na idadi ya wafanyikazi wetu na sasa tunafungua bomba la kiwanda cha bia huko St Paul's Square.

Familia yake iliajiriwa, akiwemo mama Marni, baba Nabby na kaka zake Jay na Reece.

Jaspal alisema: “Kama si ndugu zangu nisingekuwa hapa, kaka Jay amekuwa akiamini ninachofanya. Mtu wangu wa mkono wa kulia.

"Ndugu yangu mdogo Reece alifanya Teknolojia ya Chakula huko BCU na sasa ni mkuu wa jikoni yetu anayesimamia wapishi 15.

"Na mimi kama mmiliki ninasimamia operesheni nzima wakati mama na baba wanamtunza Snowhill."

"Tunashikilia mizizi yetu. Unapoingia ndani unakaribishwa na mchoro wa Kipunjabi kwenye kuta na maandishi ya lugha kwenye menyu.

"Lakini ni ya kisasa na mchanganyiko wa utamaduni wa Kiingereza. Tunajivunia sana urithi wetu ambao tunaukuza.”

Walakini, biashara ilipata changamoto.

Wakati wa janga la Covid-19, walilazimika kufunga ukumbi wao wa Solihull. Ingawa ilisababisha "maumivu ya moyo" mengi, Jaspal alisisitiza kuwa ilifanya familia kuwa na nguvu.

Jaspal pia alijiunga na NatWest's Birmingham Entrepreneur Accelerator Hub ambao hutoa ufadhili, mitandao na usaidizi wa biashara kwa wanaotarajia kuanza.

Timu sasa inajiandaa kufungua chumba chao cha bomba mwishoni mwa Agosti 2024 katika Robo ya Vito.

Jaspal aliongeza: "Unaweza kutarajia kitu cha kushangaza kabisa. Ni ukumbi mkubwa wa bia na menyu mpya kabisa ya kibunifu, hufunguliwa siku saba kwa wiki na aina nyingi za bia.

"Tutafanya ziara za kutengeneza bia, hafla za ushirika na hafla za kibinafsi. Tutafungua njia.

"Siku zote tutampa kila mtu uzoefu huo ambapo mtu yeyote anayepita kwenye milango yetu, tunataka arudi."