Historia na Asili ya Turmeric

Turmeric ni moja ya manukato muhimu zaidi katika kupikia Desi. Historia ya manjano katika kupikia inarudi nyuma kwa maelfu ya miaka.

Labda utajikuta unatumia manjano karibu kila curry unayopika. Pia ina kiburi cha mahali katika mchele na sahani za dengu nyingi. Labda hata umepata matumizi ya kushangaza kwa viungo kama vile mayai au hata laini.

Viungo anuwai vinaweza kuwa na asili ya kupendeza. Labda ulijiuliza kiambato hiki chenye rangi nzuri kimetoka wapi wakati unakinyunyizia chakula chako.

DESIblitz amefuatilia asili ya viungo hivi muhimu kwa hivyo sio lazima ujiulize tena.

Turmeric ni nini?

Turmeric ni manukato ambayo hutumiwa sana kwa ladha yake na rangi ya rangi ya machungwa. Ni laini na ya mchanga ambayo utapata inaongeza kina kirefu kwa sahani. Inaweza pia kuongezwa ili kufanya chakula chako kiwe na rangi ya kutetemeka.

Inaweza kukushangaza kujua kwamba manjano huvunwa kutoka kwa mmea ambao kwa kweli unahusiana na tangawizi.

Mmea ambao manjano hutoka, Curcuma longa, inahitaji joto kali na mvua nyingi kukua. Ni mantiki kabisa basi kwamba viungo hivi ni kawaida sana kusini mwa Asia.

Wakati mmea unapikwa kwenye oveni na kukaushwa, husafishwa. Kisha inakuwa poda ya rangi ya machungwa ambayo utaifahamu zaidi.

Historia ya Turmeric

Turmeric ni viungo vya kweli kweli. Mabaki ya manjano yamepatikana ambayo ni zaidi ya miaka 2500. Iliibuka kama dawa mapema kama 500BC.

Hii inaweza kukushangaza, lakini matumizi ya kwanza ya manjano yalikuwa kama rangi. Inapotumiwa kama rangi, manjano inaweza kugeuza vitambaa vyeupe manjano-manjano na imekuwa ikitumiwa kupaka rangi kama mavazi na saris kwa miaka mingi.

Imetumika pia zamani kula chakula kama jibini na mtindi. Pamoja na kupiga rangi, manjano pia ingechanganywa na vyakula hivi ili kutenda kama kihifadhi.

Walakini, matumizi ya dawa ya manjano labda yanajulikana zaidi baada ya matumizi yake katika kupikia.

Turmeric kijadi imekuwa ikitumika kama matibabu ya magonjwa anuwai kama vile utumbo, homa na hata vidonda vya uso.

Kitabu cha Hannah Glasse cha 1747 Sanaa ya Kupikia ilifanya iwe wazi na rahisi ilikuwa moja ya matukio ya kwanza ya manjano kuonekana kama kiungo katika kupikia ya Briteni ya Asia. Hannah ni pamoja na kichocheo cha chutney iliyo na manjano, na vile vile mapishi ya mapema ya curry ya Briteni ya Asia.

Tunaweza kuona wazi katika historia ya manjano jinsi viungo hivi vimebadilika. Matumizi yake kama dawa, rangi, kihifadhi na ladha ya kitamu ilifanya iwe maarufu maelfu ya miaka iliyopita. Kwa sababu ya hii, tunaweza kuona jinsi ilivyoenea na jinsi ilivyokuwa sehemu ya kupikia ya Briteni Asia pia.

Matumizi ya Turmeric Leo

Katika siku ya kisasa, manjano inabaki kuwa moja ya viungo maarufu kote. Inapatikana katika kila duka kubwa, na mara nyingi inaweza kununuliwa kwa wingi kutoka kwa duka ndogo za vyakula vya Asia.

Turmeric ni maarufu tu katika sahani za kitamaduni kama vile curries au dal kama ilivyokuwa siku zote. Vitabu vingi vya upishi vya kisasa ni pamoja na manjano kama kiunga cha karibu kila curry.

Walakini, katika siku ya kisasa, utapata pia manjano akihusika katika sahani zisizo za kawaida. Matumizi ya manjano katika smoothies inakuwa ya kawaida zaidi kwa sababu ya matumizi yake kama chakula bora.

Kuna pia mpango mkubwa wa faida za kiafya na urembo kwa manjano. Historia ya manjano kama dawa bado inaonyeshwa katika matumizi ya manjano katika siku ya kisasa.

Turmeric pia ni moja ya manukato ya bei rahisi unayoweza kununua. Hii inafanya kuwa njia nzuri kwako kuongeza ladha kwenye sahani bila kutumia pesa nyingi.

Kwa nini Turmeric ni Maarufu sana?

Historia ya manjano inafanya sababu ya umaarufu wake kuwa wazi na wazi. Kuweka tu, ni moja wapo ya manukato anuwai ambayo iko.

Turmeric imekuwa ikitumika kihistoria kama dawa na bado tunaweza kuona matumizi haya leo. Ingawa wakati mmoja ilitumika kutibu magonjwa na majeraha, inaweza kuwa kawaida kwako kuiona ikitumiwa katika kula safi leo.

Turmeric pia inatumika kama rangi. Watu wengi hutumia manjano kama rangi ya asili kwa vitambaa. Pia hutumiwa kula vyakula kama njia mbadala ya bei nafuu kwa safroni kwa rangi hiyo ya rangi ya machungwa.

Zaidi ya yote, manjano ni maarufu tu kama kiungo katika chakula kama hapo awali. Imekuwepo katika kupikia ya Briteni ya Asia tangu mwanzo na inabaki kama ilivyo leo.

Turmeric imekuwa kiungo cha thamani kwa maelfu ya miaka, na inaweza kubaki hivyo kwa maelfu zaidi.