Mkahawa wa Ladha ~ Chakula chenye Tumbo la Kigeni

Mgahawa wa fusion wa London, Ladha, hutoa mchanganyiko wa kupendeza wa tamaduni kwa kaakaa. Mazungumzo ya DESIbitz na timu ya Ladha ili kujua zaidi juu ya menyu yao nzuri na mapambo maridadi.

Mkahawa wa Ladha

"Tulipata sahani kutoka Mashariki, Magharibi na Kusini. Kwa hivyo tuliunganisha mchanganyiko wote."

Baada ya kufungua milango yake London, Haraka ni mgahawa wa Kihindi na mchanganyiko wa mchanganyiko wa kigeni.

Wakiongozwa na Mkurugenzi Ashok Modi na Mkuu wa Chef, Anil Panchal, Haraka inakusudia kuwapa wateja uzoefu wa kuimarisha.

Falsafa yao ni kutoa vyakula vya hali ya juu na mapumziko safi kila wakati.

Kufuatia mgahawa wake uliofanikiwa sana, Malabar Junction, katika London ya Kati, Modi anaelezea kuwa wazo la Haraka alizaliwa kwa hamu ya kuhudumia hadhira pana.

HarakaKatika Gupshup ya kipekee na DESIblitz, Mkurugenzi Ashok Modi anasema: "Tulitaka ukumbi wa London Kaskazini, Tayari tuna ukumbi huko London ya Kati na kila wakati tulikuwa tukitafuta ukumbi kaskazini mwa London."

Mwishowe walikaa kwenye Oak Burnt huko Edgeware na walitumia miaka mitatu ijayo kubuni oasis kamili ya raha ya kijamii na raha kwa chakula cha jioni.

Kwa hivyo, sahani kando, ni nini hufanya mkahawa huu uwe tofauti na wengine? Mambo ya ndani ya tabia.

Katika mgahawa huu, utapata vifuniko vyenye faraja vyenye taa za chai, na kuruhusu eneo la wazi kupumzika na marafiki au familia. Na matofali yaliyo wazi ndani, pia kuna eneo la nje, na sehemu ya Shisha, ambapo vyama vinaweza kuchanganyika na kupumzika baada ya chakula cha jioni.

Alipoulizwa juu ya muundo wa mambo ya ndani, Ashok alisema: “Tulitaka kitu cha kipekee. Kwa hivyo tuliwahoji wabunifu kadhaa wa mambo ya ndani kisha tukampata mmoja ambaye aliweza kutafsiri maoni yetu kile tulichokuwa nacho kichwani mwetu kwenye karatasi. Miaka mitatu ya kazi ngumu imeingia ndani. "

curryNini labda hufanya Haraka kusimama kwa mgahawa zaidi ni eneo la kucheza kwa Carrom ya kusisimua ya mchezo. Carrom ni mchezo wa bodi ambao ni maarufu katika nchi za Asia kama India. Kwa hivyo wateja wenye mapenzi na Carrom wataweza kula na kufurahiya mechi ya kirafiki.

Kipengele kingine cha kipekee cha mgahawa huu ni mashindano ya Carrom yaliyopangwa kwa watu wazima na watoto.

Inafurahisha, hakuna vibanda au sehemu za kulia za kibinafsi. Hii ni kwa hivyo wateja wote wanaweza kufurahiya kula katika nafasi ya wazi bila kuhisi kufungwa. Kusudi ni kumfanya kila mtu ashiriki uzoefu huo, uwazi sawa na kuhisi hali ya joto.

Moja ya vipande vya kushangaza zaidi vya mambo ya ndani ni kitanda cha manjano cha chesterfield. Inaonekana ya kifahari, inasimama na inafafanua mgahawa na asili yake.

Mchanganyiko tofauti wa rangi kama zambarau, nyeusi na nyeupe hupongeza mchanganyiko tofauti wa sahani.

video
cheza-mviringo-kujaza

Baa mahiri pia inatoa chakula cha jioni na mgeni vinywaji anuwai na vya kuvutia zilizoingizwa pamoja na Visa ikiwa ni pamoja na midomo ya Strawberry, Chai ya Iced ya Tokyo na Bikira Colada.

Kutoka Mumbai, Chef Mkuu Anil Panchal anaangalia jikoni na uzoefu wake wa upishi ulimwenguni. Panchal, ambaye ujuzi wake huongeza uchawi kwa Haraka'anasema, "Katika miaka ishirini iliyopita, nilifanya kazi katika maeneo mengi ulimwenguni."

Yeye pia ndiye mwanzilishi wa mgahawa wa kwanza wa Kihindi Ustav kwenye Jolly Beach, kituo maarufu huko Antigua, na ana uzoefu wa kufanya kazi katika hoteli 5 za nyota kama vile kikundi cha Centaur na Oberoi.

Panchal ameunda menyu ya kushinda na sahani asili ambazo ni ngumu kupata mahali pengine popote. Baadhi ya sahani za kigeni za Kihindi ni pamoja na:

  • Joka Paneer: Jibini la India lililopikwa na pilipili na vitunguu kwenye mchuzi wa vitunguu pilipili yenye manukato na iliyopikwa na basil ya Thai.
  • Samaki Koliwada: Vijiti vya samaki wa samaki waliosafishwa na mbegu za karoma, pilipili, vitunguu saumu na unga wa nje ya kunde na kukaanga sana na iliyochomwa na maji ya limao.
  • Masala Dosa / Ghee Choma Dosa: Pancake iliyojazwa na masala ya viazi, iliyotumiwa na mchuzi wa dengu (Kitamil: Sambhar) na chutney. Hii ni sahani ya Hindi Kusini.
  • Mogo Chatpatta Lasooni: Hii ni sahani ya jadi ya muhogo ya Kenya iliyopikwa na kitunguu saumu na viungo na coriander mpya.
  • Mboga ya Manchurian: Dumplings ya mboga iliyopikwa kwenye mchuzi mweusi wa maharagwe na pilipili, vitunguu na vitunguu vya chemchemi.
  • Chaat ya Chowpatty Ki Tokri: Vikapu vya Crispy vilivyojazwa na pumzi za mchele na vermicelli na hutumiwa na chutneys zilizochanganywa na zilizochorwa na pilipili kijani.

chakula

Cha Haraka orodha, Ashok anatuambia: “Tuna mchanganyiko wa sahani za Kihindi wenyewe. Tulipata sahani kutoka Mashariki, Magharibi na Kusini. Kwa hivyo tuliunganisha mchanganyiko wote. "

"Anil ana uzoefu mzuri katika upikaji wa Kenya kwa hivyo tunapeana sahani nyingi za Kenya kwa sababu Kaskazini mwa London imejaa watu kutoka Afrika Mashariki na wanapenda chakula cha Afrika Mashariki."

"Kutoka Kenya, tuna Masala Mogo ambayo ni sahani ya Muhogo ambayo ni maarufu sana kwa Waafrika Mashariki halafu tuna sahani ya Manchurian ambayo pia inapendwa sana na watu wa Afrika Mashariki. Halafu kwa upande wa samaki, tuna samaki wa kijani kibichi wa masala ambao tena ni maarufu sana Afrika Mashariki. "

"Sahani themanini hadi tisini tunaweza kuhudumia kwa saa moja," anakubali Mkuu wa Chef, Anil.

Menyu kweli hupasuka na ladha tofauti. Kama mkahawa na baa, hakuna kinachokosekana kutosheleza mahitaji ya wateja.

Iwe ni kuangalia michezo ya moja kwa moja na marafiki, kusikiliza muziki wa Sauti wakati wa chakula cha jioni, au kushindana na wengine huko Carrom, Haraka mgahawa utakupa chakula cha ajabu kila wakati na uzoefu wa kudumu.



Sharmeen anapenda maandishi ya ubunifu na kusoma, na anatamani kusafiri ulimwenguni kugundua uzoefu mpya. Anajielezea kama mwandishi mwenye busara na mwandishi wa kufikiria. Kauli mbiu yake ni: "Ili kufanikiwa maishani, thamini ubora kuliko wingi."




  • Nini mpya

    ZAIDI

    "Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Sachin Tendulkar ndiye mchezaji bora wa India?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...