Mtindo wa Desi Mapishi ya Mlo wa kozi 3 kwa Vyama vya Chakula cha jioni

Kuandaa hafla za chakula cha jioni ni njia nzuri ya kushirikiana na marafiki na pia kuwavutia na ustadi wako wa upishi.

Walakini, watu wengi huchagua kuwakwepa kwa sababu kadhaa, kuu ni kwamba wana mafadhaiko.

Watu wana wakati mgumu kuamua nini cha kufanya ambayo inaweza kuwa juhudi nyingi, haswa wakati wa kujaribu kuonyesha ustadi wako wa kupika.

Lakini wakati wa kufuata mwongozo unaosaidia, mafadhaiko hayo huondoka. Karamu ya chakula cha jioni haiitaji kuwa ngumu.

Kushiriki chakula na kinywaji kitamu na marafiki wako wengi wa karibu kutastahili wakati huo.

Sahani hizi rahisi za mtindo wa Desi zitaahidi ladha nzuri na zitakupa nafasi ya kuzungumza badala ya kuwa jikoni kila wakati.

Kuna chaguzi za mboga na zisizo za mboga ili kukidhi matakwa yote ya lishe na itahakikisha jioni rahisi kwako.

Maelekezo haya yaliyochaguliwa yatakusaidia kuunda chakula cha kweli cha Desi tatu ili kuhamasisha wageni wako dhahiri kujiingiza katika ladha anuwai!

Asiye Mboga

Hii ni kwa wale wanaofurahiya miundo ya nyama yenye moyo na wamejaa ladha kali.

Chaguo la kuanza 1 - Mabawa ya Kuku ya Bhuna Masala

Chaguo hili la kuanza kuku linaweza kuwa limetokea New York lakini hii imekuwa na uboreshaji wa Desi.

Mabawa ya kuku wa zabuni yamefunikwa kwenye batter yenye kupendeza na pilipili nyekundu kavu, nyanya na mbegu za cumin.

Ni moja ya kuanza wageni wako kama ni sahani nyepesi na ni rahisi kutengeneza.

Inashauriwa kuwaandaa siku moja mapema ili marinade iweze kufyonzwa kabisa katika mabawa ya kuku.

Kwa kweli hii ni sahani ya kuanza ya kupendeza ambayo Mashariki hukutana na Magharibi.

Viungo

• Wings kg mbawa za kuku
• Vitunguu 2, laini ya juli
• 3 Nyanya, iliyokatwa
• 1 Pilipili, iliyosafishwa vizuri
• 1½ tsp tangawizi-vitunguu
• 3 Pilipili nyekundu kavu
• 1 tsp poda ya manjano
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• ½ tsp mbegu za cumin
• P tsp mbegu za coriander
• 1 tbsp mafuta ya divai
• 1½ tsp poda ya coriander
• ½ tsp sukari
• ½ maji ya kikombe
• 1½ poda ya jira
• ½ Chokaa, juisi
• Chumvi, kuonja
• 2 tsp mafuta iliyosafishwa

Method

1. Pindisha mabawa na mafuta, tangawizi-vitunguu saumu, manjano, pilipili ya pilipili, poda ya coriander na unga wa cumin.
2. Msimu na chumvi na jokofu usiku mmoja.
3. Ukiwa tayari kutumia, joto sufuria ya kukaanga na kijiko cha mafuta na utafute mabawa ndani yake.
4. Ondoa na kuweka kando.
5. Kwa masala, pasha sufuria na ongeza pilipili kavu, mbegu za cumin na mbegu za coriander.
6. Punguza kidogo na ongeza kuku kwenye sufuria.
7. Ongeza vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
8. Ongeza nyanya na upike kwa dakika tatu mpaka laini. Kisha kuongeza sukari, maji, chokaa na pilipili. Changanya vizuri na upike kwa dakika tatu.
9. Pamba na majani ya coriander na utumie na raita safi.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Chakula cha NDTV.

Chaguo la kuanza 2 - Mwana-Kondoo Seekh Kebabs

Mwanakondoo seekh kebabs ni chaguo jingine lisilo la mboga la kwenda ikiwa unataka wageni wako wapate ladha nyingi tangu mwanzo.

Ni sahani nyepesi, lakini pia ina ladha kali kama vile viungo vinavyotokana na kila kebab.

Sahani haichukui hata muda mrefu na itawapa wageni wako ladha ya nini kingine kitatoka kwa kozi zingine.

Kwa hakika, unganisha na saladi nzuri ili kutoa tofauti ya textures au raita ya kuburudisha ili kupendeza kaaka.

Viungo

• Kilo 1 kondoo wa nyama iliyochongwa
• Yai ya 1
• 2 tbsp kuweka kijani pilipili
• Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
• 1 tsp poda ya coriander
• Wachache wa coriander, iliyokatwa vizuri
• Tsp 1 garam masala
• Chumvi, kuonja

Method

1. Weka katakata ya kondoo ndani ya bakuli kubwa.
2. Ongeza viungo vingine na uchanganya vizuri na mikono yako.
3. Unapochanganywa, anza kubana nyama wakati unakanyaga.
4. Kanda kwa dakika tano mpaka muundo unakuwa laini na laini.
5. Fomu kwa maumbo ya kebab. Ikiwa unatumia skewer, bonyeza nyama juu yao.
6. Weka kwenye grill na upike kwa dakika 15, ukigeuka mara kwa mara hadi kupikwa.
7. Ondoa kwenye grill na utumie.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Mapishi mazuri ya Curry.

Chaguo kuu la Kozi 1 - Curry ya Samaki Rahisi

Sasa kwa kuwa starter imekamilika na ni wakati wa kozi kuu, ni njia gani bora ya kuwavutia wageni kuliko curry rahisi ya samaki.

Samaki laini, nyepesi ni tofauti kamili na kuku ili kuwapa wageni wako anuwai anuwai.

Imejaa ladha na sio kali sana kuwafaa wale ambao sio wapenzi wa chakula cha manukato.

Jambo bora zaidi ni kwamba unaweza kutumia samaki yoyote unayopendelea, ingawa inashauriwa kwenda kwa samaki aliye na nyama nyeupe nyeupe, kama cod.

Viungo

• Samaki 500g
• Mafuta ya mboga
• 2 vitunguu vya kati, vilivyokatwa
• 2 Nyanya za kati
• 1¼ Kikombe cha maji
• P tsp mbegu za fennel
• Tsp 1 kuweka tangawizi-vitunguu
• 1½ tsp garam masala
• 2 tbsp karanga za korosho
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• ½ tsp mbegu za cumin
• 1 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• 1 Sprig curry majani

Kwa marinade

• Tsp 1 kuweka tangawizi-vitunguu
• ¼ tsp manjano
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Chumvi, kuonja

Method

1. Changanya samaki na viungo vya marinade na weka kando hadi inahitajika.
2. Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi dhahabu kidogo. Ongeza nyanya na upike hadi laini.
3. Ongeza korosho, mbegu za shamari, poda nyekundu ya pilipili na manjano. Pika mpaka mchanganyiko uwe na harufu nzuri.
4. Acha baridi na uchanganye ndani ya kuweka. Ikihitajika, ongeza vijiko viwili vya maji ili uchanganye vizuri.
5. Wakati huo huo, tafuta samaki kwa pande zote mbili mpaka harufu mbichi itaondoka.
6. Katika sufuria nyingine, ongeza mafuta kwenye sufuria na ongeza jira ndani yake. Wakati zinakaa, kaanga vitunguu, majani ya curry na pilipili kijani hadi vitunguu kuwa dhahabu.
7. Ongeza kuweka tangawizi-vitunguu na kaanga kwa dakika moja.
8. Ongeza kuweka, poda nyekundu ya pilipili na garam masala. Kaanga hadi inakuwa ya kunukia.
9. Mimina maji na chemsha. Kupika hadi mchuzi uanze kunenepa.
10. Ongeza samaki kwa upole na upike kwenye moto wa wastani.
11. Flip samaki ili kuhakikisha pande zote mbili zinapikwa.
12. Pamba na coriander na uwape wageni wako mchele na naan.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Swasthi.

Chaguo kuu la Kozi 2 - Kuku Methi

Starter nyepesi inaweka njia ya kozi hii kuu yenye ladha nyingi. Kuku ya Methi ina ladha nzuri ya mchanga ambayo huinuliwa na tang kidogo kutoka kwa mtindi.

Wakati ni nene na laini, sio sahani nzito.

Majani safi ya fenugreek yana ladha ya uchungu ambayo hupongeza viungo vingine vizuri.

Itakuwa moja ambayo wageni wako wataipenda kama ilivyo katikati ya michuzi inayotokana na nyanya na mchuzi mtamu linapokuja suala la curry.

Kupika mapema kama ni sahani ambayo inachukua muda lakini itakuwa ya thamani yake.

Viungo

• Mafuta ya mboga
• 6 mapaja ya kuku, iliyokatwa
• 1 tsp mbegu za cumin
• Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
• 3 Karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
• 1 tsp poda ya manjano
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• 2 tbsp tangawizi, iliyokunwa
• Vijiko 2 vya mtindi
• Tsp 1 imevunja mbegu za coriander
• 2 Nyanya, iliyosafishwa
• 2 pilipili kijani, kung'olewa
• Maji 150ml
• 2 Mashada ya methi (fenugreek) majani, nikanawa na kung'olewa vizuri
• Tsp 2 garam masala
• Chumvi, kuonja

Method

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza mbegu za cumin. Wakati wa kupendeza, ongeza kitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Ongeza tangawizi, vitunguu na manjano. Kupika kwa dakika chache.
3. Koroga nyanya, poda ya pilipili, mbegu za coriander, pilipili kijani na chumvi.
4. Changanya mtindi na maji pamoja kisha mimina kwenye sufuria. Funika na upike kwa dakika tano.
5. Ongeza majani ya methi na koroga vizuri. Kupika kwa dakika chache.
6. Koroga vipande vya kuku na upike mpaka kuku iwe karibu kupikwa.
7. Ongeza moto na koroga mfululizo ili kunenea mchuzi na koroga kuku kaanga.
8. Ondoa kutoka kwa moto, koroga garam masala na utumie na roti, naan au mchele.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Hari Ghotra.

Mboga

Kwa wale ambao ni mboga au ambao wana wageni ambao ni, hii ndio mwongozo kwako.

Chaguo la kuanza 1 - Pakoras ya Mboga Mchanganyiko

Snack hii rahisi ni ya wakati wote favorite kote India na dhamana ya kufurahiwa na wageni wako.

Kuna tofauti nyingi ambazo hutumia mboga anuwai kwa batter nyepesi, yenye kupasuka ambayo ina ladha ya ladha katika kila kinywa.

Ni kivutio kamili kwa aina yoyote ya mkusanyiko, pamoja na sherehe za chakula cha jioni. Kwa ladha hiyo ya ziada, inganisha na chutney ya chaguo lako.

Utamu kutoka kwa chutney ndio pongezi kamili kwa manukato ya pakoras.

Viungo

• Kikombe 1 cha viazi, kata vipande vidogo
• 1 kikombe cauliflower, kata vipande vidogo
• 2 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• Mchicha 1 wa Kombe, iliyokatwa
• Kikombe 1 cha kabichi, kilichokatwa nyembamba
• 3 tsp mafuta ya mboga
• 1½ unga wa gramu ya kikombe
• 1 tbsp poda ya coriander
• Kidogo cha asafetida
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• 1 tbsp mbegu za shamari, ardhi
• ½ tsp poda ya embe
• P tsp garam masala
• Chumvi, kuonja
• Mafuta, kwa kaanga

Method

1. Katika bakuli, unganisha viungo vyote kavu na uchanganya vizuri.
2. Ongeza viazi, kolifulawa, mchicha, kabichi, pilipili kijani na mafuta kwenye mchanganyiko kavu. Changanya vizuri na uweke kando kwa dakika 10.
3. Ukiwa tayari kutengeneza pakora, ikiwa mchanganyiko ni kavu sana ongeza kijiko kimoja hadi viwili vya maji.
4. Jotoa inchi moja ya mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Ili kujaribu, weka batter kidogo kwenye mafuta. Batter inapaswa kuja na sio kubadilisha rangi mara moja.
5. Unda pakoras ndogo na za kati na uweke kwenye mafuta. Usiwaingiliane.
6. Kaanga kwa mafungu madogo. Bonyeza kidogo baada ya kuwageuza.
7. Hii itachukua dakika sita kwa kila kundi. Pinduka mara kwa mara hadi pande zote mbili ziwe na hudhurungi ya dhahabu.
8. Rudia hadi mchanganyiko wote utumiwe.
9. Pakoras wako tayari kutumika.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jiko la Manjula.

Starter Chaguo 2 - Paneer Tikka Skewers

Wakati wengi wangefikiria sahani za paer itakuwa nzito haswa kwa kuanza, sahani hii inathibitisha vinginevyo.

Ni sahani bora kuanza karamu za chakula cha jioni kwani huleta ladha anuwai.

Jibini laini linachanganya vizuri na mboga iliyochanganywa yenye moshi kwa kuanza kwa ladha.

Mwanzo huu wa mboga ni sahani nyepesi na ina kina cha muundo.

Chakula na salsa ya embe ili kutoa ladha ya sahani kali, na kuifanya iwe tastier.

Viungo

• Pane ya 450g, iliyochongwa
• 2 Vitunguu vyekundu vidogo, vilivyokatwa nyembamba
• Mtindi 150g
• 1 pilipili nyekundu, kata vipande 3cm
• 3 tbsp kuweka tandoori papo hapo
• Limu 4, juisi 3, 1 hukatwa kwenye kabari
• 1 Embe, iliyokatwa
• 1 Parachichi, iliyokatwa
• Mint majani, kung'olewa
• Chumvi, kuonja

Viungo

1. Grill ya joto hadi juu.
2. Katika bakuli changanya mtindi na kuweka tandoori, kijiko kimoja cha maji ya chokaa na msimu na chumvi.
3. Ongeza paneli na upole koroga ili uchanganya.
4. Weka kidirisha kwenye mishikaki ya chuma, ukibadilisha na kitunguu na pilipili.
5. Weka juu ya bati iliyowekwa kwenye tray ya kuoka na grill kwa dakika 10, ukigeuza nusu hadi hapo paneli itakapokuwa
6. moto na mboga hupunguza na char kidogo.
7. Ili kutengeneza salsa, changanya embe, parachichi, mint na maji ya chokaa pamoja.
8. Toa mishikaki nje na utumie.

Chaguo kuu la Kozi 1 - Matar Paneer

Matar paneer ndio kozi kuu bora kuwa nayo baada ya pakoras ya mboga kwani ina muundo tajiri sana kutoa kaaka na anuwai.

Ni moja ya sahani zinazojulikana zaidi za paer na ni ladha nyingi, ikichanganya asidi kidogo ya nyanya na kiboreshaji chenye rangi.

Jambo kuu juu ya kuifanya kwa chakula cha jioni ni kwamba inachukua dakika 25 tu ambayo inakupa nafasi ya kuzungumza na wageni wako.

Unganisha na naan laini au roti, chaguo ni lako. Jambo moja kwa hakika ni kwamba wageni wako wataipenda.

Viungo

• Mafuta ya mboga
• 1 tsp poda ya coriander
• Tsp 1 garam masala
• Pakiti mbili za kipenyo cha mraba
• 1 Can ya nyanya, iliyokatwa
• 1 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• Tsp 2 kuweka tangawizi-vitunguu
• 200g waliohifadhiwa waliohifadhiwa
• 1½ tsp poda ya cumin
• 1 tsp turmeric
• Kikundi kidogo cha coriander, kilichokatwa
• Chumvi, kuonja

Method

1. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Wakati wa moto, ongeza kidirisha na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
2. Ondoa kutoka kwa moto na kukimbia kwenye karatasi ya jikoni.
3. Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza kijiko cha tangawizi-vitunguu, manjano, poda ya coriander na poda ya pilipili.
4. Kaanga kwa dakika moja au mpaka manukato yawe manukato.
5. Ongeza nyanya na upike hadi ziwe laini.
6. Chemsha kwa dakika tano. Ikiwa mchuzi unakuwa mzito sana, ongeza maji.
7. Chumvi na ongeza mbaazi. Chemsha kwa dakika mbili.
8. Ongeza kiboreshaji na koroga kwa upole ili kuvaa mchuzi.
9. Nyunyiza garam masala, koroga na kupamba na coriander.

Chaguo kuu la Kozi 2 - Chola Bhatura

Ni sahani maarufu sana ya Desi ambayo inaweza kutayarishwa kwa hafla yoyote, kama sherehe za chakula cha jioni.

Kutoka Punjab, kichocheo hiki rahisi cha mboga ni mchanganyiko mzuri wa viungo ambavyo hupatikana kwa urahisi jikoni yako.

Kufanya bhatura unahitaji kuhakikisha mafuta yako yako kwenye joto sahihi. Kuepuka hiyo hawajanywa na kupindukia kupita kiasi. Kituo laini laini na muundo laini unahitajika.

Ikiwa wewe ni mtu ambaye anapenda chakula cha manukato basi hii ndio sahani kwako. Unaweza kuongozana na sahani na pilipili safi ya kijani pia kwa teke la ziada.

Andaa hii sahani ya kumwagilia kinywa kwa wageni wako na itaifurahisha kwa ukamilifu.

Ni sahani nyepesi na rahisi ambayo huahidi chungu za ladha na itawaacha wageni wako wameridhika.

Viungo

• Vijiko 1 vya kombe, vilivyolowekwa mara moja
• 1 Kitunguu, kilichokatwa
• Tomato Nyanya kubwa, iliyokatwa
• P tsp poda ya coriander
• 2 majani ya Curry
• Tsp 1 garam masala
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Umin tsp cumin
• Tsp 2 kuweka tangawizi-vitunguu
• ½ tsp kuweka vitunguu
• ¼ tsp manjano
• 1 tsp chana masala poda
• Chumvi, kuonja

Kwa Unga

• Kikombe 1 unga wa kusudi
• 3 tsp mgando
• 2 tsp mafuta iliyosafishwa
• ¼ tsp chumvi
• ¼ tbsp unga wa ngano

Method

1. Ongeza mbaazi kwenye sufuria na maji na chumvi. Kuleta kwa chemsha.
2. Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza mbegu za cumin, majani ya curry na kitunguu. Kaanga mpaka kitunguu kitakuwa hudhurungi-dhahabu.
3. Ongeza kuweka tangawizi na kitunguu saumu. Pika mpaka harufu mbichi iishe kisha ongeza nyanya.
4. Mafuta yanapotengana, ongeza manjano, poda nyekundu ya pilipili, poda ya coriander na chana masala. Kupika kwa dakika mbili.
5. Ongeza vifaranga na maji ya maji. Koroga vizuri kuchanganya na kupika kwa dakika chache.
6. Ili kutengeneza bhatura (puris), changanya unga wa kusudi na unga wa ngano kwenye sahani ya kukandia unga.
7. Ongeza chumvi na mafuta. Changanya vizuri.
8. Ongeza mtindi katika mchanganyiko wa unga na ukande vizuri.
9. Hamisha kwenye mfuko wa plastiki na roll ili kuondoa hewa kupita kiasi. Funga na uweke kando kwa masaa sita.
10. Joto mafuta kwenye kadhai kwenye moto mkali. Hakikisha mafuta yanasambaza moto, sio joto tu.
11. Chukua kiasi sawa cha unga na roll puris ya ukubwa mkubwa.
12. Weka kwa uangalifu puris ndani ya mafuta na kaanga.
13. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwa mafuta na futa kwenye karatasi ya jikoni, na urudia kutegemea na ngapi unataka kufanya.
14. Kutumikia na vitunguu vyekundu vilivyokatwa, limao na nyanya zilizokatwa pembeni.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Chakula cha Nyakati za India.

Chaguo la Dessert 1 - Kulfi

Chaguo bora la dessert ni Kulfi, barafu ya asili ya Kihindi na laini laini, ambayo sio kupenda juu yake.

Wakati njia sahihi ni kuchemsha maziwa kwa masaa, hakutakuwa na wakati wa kuifanya na kuandaa karamu ya chakula cha jioni.

Kutokuwa na wasiwasi, athari sawa inaweza kupatikana kwa muda mfupi zaidi kutumia maziwa yaliyofupishwa badala yake.

Inashauriwa kuandaa mapema karamu ya chakula cha jioni ili iwe tayari kwa wakati unaofaa.

Wakati kuna ladha kadhaa za kupendeza kama vile maembeKichocheo hiki cha pistachio kulfi ni ladha ya kawaida na njia bora ya kumaliza chakula.

Viungo

• Lita 1 maziwa yenye mafuta mengi
• 200ml maziwa yaliyofupishwa
• 1 tsp Cardamom poda
• 1 tbsp pistachios, iliyokatwa
• 3 tbsp pistachios, msingi
• 10 zafarani

Method

1. Weka sufuria ya chini nzito kwenye moto wa wastani. Ongeza maziwa yenye mafuta kamili na chemsha.
2. Ondoa vijiko viwili vya maziwa kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye bakuli.
3. Loweka nyuzi za zafarani ndani yake na uweke kando.
4. Maziwa yanapo chemsha, punguza moto na simmer bila kufunikwa, ikichochea kila wakati na spatula ya silicone.
5. Pika maziwa kwa dakika 10 hadi itakapopungua na iwe na msimamo thabiti.
6. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na koroga haraka kuchanganya kabisa.
7. Ongeza safroni iliyowekwa ndani ya maziwa na uchanganya vizuri.
8. Koroga pistachio ya msingi na unga wa kadiamu.
9. Ondoa kwenye moto na uache ipoe kabisa.
10. Mimina kwenye ukungu zisizopitisha hewa na kufungia kwa masaa manne hadi sita.
11. Ondoa kwenye freezer dakika tano kabla ya kutumikia.
12. Ondoa kulfi na utumie na pistachios zilizokatwa.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Jikoni ya Rachna.

Chaguo la Dessert 2 - Rasmalai

Rasmalai ni kitamu cha kupendeza cha Kibengali ambacho kingefaa kwa sherehe za chakula cha jioni kwani ni mchanganyiko wa utamu wa kupendeza.

Ni maarufu sana kati ya wapenzi wa kupendeza na imepamba mipira ya chana inayonyonya maziwa matamu, nene kwa mwisho mzuri wa sherehe nzuri ya chakula cha jioni.

Jitayarishe mapema ili kujipa muda zaidi wa kufanya kozi zingine mbili na kuchangamana na wageni wako.

Kuumwa kila ni kuyeyuka katika wakati wa kinywa na ni kitamu sana, mtu yeyote anayejaribu atataka kuwa na zaidi.

Viungo

• Vikombe 5 vya maziwa yenye mafuta mengi
• 3 tsp maji ya limao (changanya na maji 3 tbsp)
• 1 lita maji ya barafu

Kwa Sirafu ya Sukari

• 1 kikombe sukari
• P tsp poda ya kadiamu

Kwa Rabri

• Vikombe 3 vya maziwa yenye mafuta mengi
• ½ Sukari ya kikombe
• Bana ya zafarani
• 2 tbsp pistachios / mlozi, iliyokatwa

Method

1. Mimina vikombe vitatu vya maziwa ndani ya sufuria na chemsha.
2. Maziwa yanapoanza kuchemka ongeza zafarani na sukari.
3. Punguza moto na koroga mara kwa mara.
4. Wakati safu ya cream ikitengeneza, sogeza cream hiyo kando.
5. Wakati maziwa yanapo nene na kupungua, weka pembeni kupoa.
6. Weka kwenye friji mara tu maziwa yatakapokuwa baridi.
7. Wakati huo huo, chemsha vikombe vitano kwenye sufuria.
8. Ongeza mchanganyiko wa maji ya limao na koroga hadi maziwa yatokane kabisa.
9. Mimina maji ya barafu na weka kando kwa dakika mbili.
10. Futa kwenye kitambaa cha muslin juu ya colander.
11. Punguza magurudumu ya ziada na fanya fundo.
12. Acha ikining'inia kwa dakika 45 ili kuruhusu Whey ya ziada ikomeshwe.
13. Kuhamisha kwenye sahani. Kanda vizuri kwa dakika tano hadi laini.
14. Tengeneza mipira ya ukubwa sawa na ubandike kwenye rekodi. Weka kando.
15. Kuleta vikombe vitatu vya maji kwa chemsha na kikombe kimoja cha sukari. Endelea kuchochea hadi sukari itakapofuta kabisa. Kisha ongeza unga wa kadiamu.
16. Ongeza kwa upole rekodi kwenye syrup inayochemka. Funika na upike kwa dakika nane.
17. Ondoa rekodi na uweke kwenye sahani ili baridi. Punguza kwa upole ili kuondoa syrup ya sukari.
18. Ongeza rekodi kwenye maziwa yaliyopozwa. Pamba na karanga zilizokatwa.
19. Chill na inapotakiwa, tumikia na furahiya.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Mapishi ya kiafya ya India.

Mapishi haya yanapaswa kutoa mwongozo juu ya aina ya milo ya Desi ambayo ni rahisi kupika na itapendeza wageni.

Mapishi yanaweza kuchanganywa na kuendana ili mwanzilishi wa mboga aende na kuu isiyo ya mboga. 

Ikiwa unaandaa sherehe kubwa ya chakula cha jioni, kwa nini usifanye na utumie chaguzi zote pia!

Hatimaye uchaguzi ni wako, lakini tunatumahi, mapishi haya yatafanya sherehe za kuandaa chakula cha jioni kuwa uzoefu wa kupendeza wa Desi.