Desi Chai vs Chai ya Kiingereza ~ The Brew Better

Kwa karne nyingi, chai au chai imekuwa chai ya kupendeza kati ya familia za Asia.

Chai iliyotengenezwa kikamilifu na viungo na sukari ni kutoroka kwa kigeni kutoka kwa taabu za kila siku.

Waingereza pia wanafahamiana na unywaji wa chai, baada ya kuibadilisha kuwa pumbao la kawaida, ambapo safu anuwai ya aina ya chai hufurahiya na chakula kingine kitamu na kitamu cha chakula cha kidole.

Lakini kwa wale Waasia wa Briteni ambao wanaweza kufahamu sanaa ya chai ya Kiingereza na Desi chai, ni aina gani ya chai inayotawala kabisa? Je! Chai ya Desi ni bora kuliko Kiingereza?

DESIblitz inachunguza aina maarufu za chai za Kiingereza na Desi karibu.

Chai za Juu za Uingereza

Kiamsha kinywa cha Kiingereza ~ Chai ya Kiamsha kinywa cha Kiingereza ni moja wapo ya aina maarufu zaidi ya chai nchini Uingereza.

Chai iliyobuniwa hapo awali huko Edinburgh, chai hiyo ni mchanganyiko wa chai tofauti nyeusi kutoka India, Sri Lanka, Kenya, Malawi na China.

Chai ya Kifungua kinywa cha Twinings English ni moja wapo ya aina maarufu zaidi. Ina rangi ya kahawia kwake na chanzo tajiri cha antioxidants.

Kwa ujumla chai huru inadhaniwa kutoa ladha bora ya chai, kwani mifuko ya chai imesagwa vizuri zaidi na inaweza kuacha ladha kali.

Earl Grey ~ Earl Grey ni kawaida kutambuliwa kuwa aina ya chai ya chai ambayo hupendwa sana kati ya watu wa posh.

Wanywaji wa Earl Grey wa Staunch wanaamini kuwa chai inapaswa kufurahiya bila maziwa yoyote au sukari, na kipande cha limao.

Kwa kweli ni mchanganyiko wa chai nyeusi na mafuta ya kaka ya machungwa ya bergamot. Iligunduliwa na mtu mashuhuri wa Kiingereza aliyeitwa Charles Grey.

Earl Grey pia imehusishwa na faida nyingi za kiafya. Inajulikana kuboresha digestion na kukuweka mara kwa mara.

Pia ni nzuri kwa meno yako kwa sababu ina fluoride ambayo hupambana na mashimo na kuoza. Pia ni chanzo kizuri cha antioxidants ambayo inaweza kusababisha saratani na magonjwa mengine.

Kwa sababu ya kipengee chake cha machungwa, Earl Grey pia amehusishwa na kupoteza uzito ndio sababu kuongeza kipande cha limao hufanya kazi vizuri zaidi kuliko cream au sukari.

Chai ya Assam

Chai kutoka Assam ni aina maarufu ya chai nchini Uingereza. Inayo rangi tajiri, kahawia na ladha kali ya malty. Ni kikombe kamili cha asubuhi na mapema.

Hapa kuna njia "sahihi" ya kutengeneza chai ya Kiingereza, kulingana na Duka la Chai la Kiingereza:

• Tumia chai huru wakati wa kunywa kwenye buli, kwani hii itaruhusu chai kuzunguka na kunywa vizuri.
• Chemsha maji baridi kwenye aaaa na ujaze kijiko chenye joto chenye kijiko kimoja cha chai huru kwa kila mtu.
• Ruhusu pombe kwa dakika 3-5. Chochote kidogo hakitakupa ladha kamili ya chai, wakati kuteleza kwa muda mrefu kunaweza kuifanya iwe machungu.
• Ikiwa unatengeneza chai kwenye kikombe na kikombe cha chai, basi pombe kwa dakika 1 hadi 2 tu.

Kijadi, maziwa kila wakati yalimwagwa kwanza kulinda kikombe chema cha china - kwa hivyo ikiwa unataka kuongeza maziwa kabla au baada yako ni juu yako kabisa!

Chai za Juu za Desi

Chai ya chai au chai imekuwa burudani ambayo hufurahiya kutoka kizazi hadi kizazi Asia Kusini.

Kijadi, chai ya Desi hupikwa ndani ya sufuria, ambapo maji huchemshwa na viungo, maziwa na aina yoyote ya chai nyeusi.

Kwa sababu chai ni shughuli takatifu katika kaya nyingi za Desi, upendeleo wa chai ya Desi hutofautiana sana.

Wengine huongeza viungo kama kadiamu, anise na mdalasini kwa teke la kigeni ambalo majani ya chai nyeusi hutengenezwa.

Wengine wanapendelea kiwango cha juu cha maziwa kuliko maji, na kusababisha chai yenye cream nzuri ambayo ni nzuri kwa siku za baridi.

Masala Chai ~ Inafurahishwa sana katika bara lote la India, asili ya masala chai, au chai iliyonunuliwa, ni ya kupendeza.

Masala chai kweli inarudi nyuma maelfu ya miaka. Kijadi, ilitumika kwa ustawi wa dawa, na ilitumika kuwa na viungo vingi zaidi.

Mwanamke mkubwa wa kaya (kawaida bibi) angetengeneza mchanganyiko wa viungo pamoja asubuhi na mapema.

Kinywaji hiki cha moto cha masala kitakuwa tiba ya asili kwa magonjwa yote na homa, na kwa kweli haikuwa na chai hata.

Ilikuwa tu kwa kuwasili kwa Waingereza kwenda India, majani ya chai, maziwa na sukari ziliongezwa kutengeneza chai ya masala kama tunavyoijua leo.

Hapa kuna jinsi ya kutengeneza Masala Chai (kichocheo kilichobadilishwa kutoka Nguvu Jani):

Viungo:

• 4 pilipili nyeusi za pilipili
• Fimbo 1 ya mdalasini
• 6 maganda ya kadiamu ya kijani
• 6 karafuu
• Mizizi 1 ya tangawizi iliyokatwa na kung'olewa
• Kijiko 1. chai nyeusi huru au mifuko 2 ya chai nyeusi
• 3 maji vikombe
• 1 kikombe maziwa yote
• 2 tbsp. sukari

Njia: 

1. Ili kutengeneza, weka viungo vyote pamoja kwenye sufuria na maji na chemsha.
2. Funika sufuria na wacha viungo vichemke kwa muda wa dakika 5-10 kwa moto mdogo.
3. Rudi kwa chemsha na ongeza chai. Pombe kwa dakika 3-5.
4. Ongeza maziwa na sukari na koroga juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa.
5. Shika ndani ya vikombe na utumie mara moja.

Doodh Patti ~ Doodh patti ni chaguo maarufu zaidi cha chai nchini Pakistan. Inatofautiana na masala chai kwa sababu ina viungo kuu mbili hadi tatu tu - maziwa, chai, na sukari.

Desis zingine hufurahiya chai na maganda kadhaa ya kadiamu zilizoongezwa kwa ladha iliyoongezwa.

Hapa kuna jinsi ya kutengeneza Doodh Patti:

1. Pima kikombe kimoja (kikombe chako cha kunywa) cha maji safi kwenye sufuria na ulete chemsha.
2. Ponda maganda ya kadiamu na ongeza kwenye maji. (Hii ni hiari).
3. Mara baada ya kuchemsha, punguza moto na ongeza tsp 2-3 ya chai huru au mifuko 2 ya chai kulingana na kutumikia.
4. Ruhusu chai inywe kwa dakika 3 kwa moto wa wastani.
5. Sasa ongeza kikombe kimoja cha maziwa na wacha ipike.
6. Unaweza kuongeza sukari sasa au baada ya kumwaga kwenye vikombe.
7. Wacha Bubble ya maziwa na povu kabla ya kuondoa kutoka kwa moto.
8. Mimina ndani ya vikombe na chujio na utumie mara moja.

Kashmiri Chai ~ Kashmiri Chai ni chai maarufu ambayo hupendwa katika Himalaya. Inajulikana pia kama Chai ya Pinki, Nun Chai au Shir Chai.

Jambo la kufurahisha zaidi juu ya chai hii ni kwamba ni ya kupendeza tofauti na tamu, na inafaa hali ya hewa ya msimu wa baridi ya milima huko Asia.

Kashmiri chai inachanganya viungo vya masala chai na chumvi na bicarbonate ya soda. Hii inampa chai rangi ya kipekee ya rangi ya waridi. Kawaida hufanywa kwa mafungu makubwa na Wapakistani wengi wataihudumia kwenye harusi au sherehe kubwa.

Hapa kuna jinsi ya kufanya Kashmiri Chai:

Viungo:

• 900 ml ya maziwa
• 1 lita maji baridi
• 1 / 4 tsp chumvi
• 2 kukusanya tbsp. Chai ya Kashmiri au Chai ya Kijani
• 1/2 tsp kuoka soda
• fimbo ya mdalasini (karibu urefu wa inchi 2)
• 6 maganda ya kadiamu ya kijani
• 4 tbsp. sukari
• Pistachios na mlozi kwa kupamba

Njia:

1. Katika sufuria kubwa, ongeza 900ml ya maji baridi, Kashmiri chai, chumvi, soda, fimbo ya mdalasini na maganda ya kadiamu na ulete chemsha.
2. Punguza moto na uruhusu viungo na chai kupika kwa dakika 30.
3. Ongeza maji baridi 350 ml na koroga mfululizo kwa dakika 5.
4. Ongeza maziwa na sukari na iache ichemke.
5. Funika kwa sufuria sufuria na kifuniko na wacha chai iweze kwa dakika 10.
6. Kamua chai ndani ya vikombe na kupamba na pistachios na mlozi. Kutumikia mara moja.

Waasia wengi wanapenda ladha ya kawaida, ya kawaida ambayo Desi chai huleta, lakini hawapendi wakati inachukua kufanya - haswa ikilinganishwa na chai ya kawaida ya Kiingereza ambayo itachukua dakika chache tu.

Swali la Desi chai dhidi ya chai ya Kiingereza kweli linapendelea. Kwa hivyo, unapendelea ipi?

 Loading ...