Mawazo mazuri ya Chakula cha Desi

Waasia wanapenda kusherehekea hafla yoyote na kila chakula na chakula kingi kama wanaweza.

Kutoka kwa gramu pakoda na samosa za keema, kwa tikki nyingi za aloo na gulab jamuns.

Chakula cha sherehe na vitafunio ni bora kufanywa kwa njia ya Kihindi, na unaweza kuwa na hakika wageni wako hawataacha njaa au kukata tamaa.

Kwa kuzingatia hilo, DESIblitz ameandaa orodha ya kitamu na isiyo ya kawaida ya kuonja chakula cha chama cha Desi ili utumike na kufurahiya.

1. Salmoni Tikka

Kuku ya tikka ni karamu ya sherehe, lakini kwa vitafunio vya ubunifu zaidi, jaribu tikka ya lax badala yake. Samaki na viungo ni mchanganyiko mzuri, na pilipili inaweza kuingiza vizuri na samaki dhaifu na isiwe yenye nguvu sana.

Kwa marinade yako ya tikka, tumia mgando, coriander mpya, kuweka nyanya, tangawizi, limao, sukari ya kahawia na uteuzi wa viungo vya masala.

Vipande vingine vya lax na pilipili kijani na nyekundu kwenye mishikaki kabla ya kufunika kwenye marinade. Utahitaji kuwaacha waloweke kwa angalau saa kabla ya kuweka grill au barbeque.

Jaribu kichocheo hiki kinachopendeza hapa.

2. Mirchi Bada

Mirchi Bada au Chilli Fritters wanapakia moto mwingi. Maarufu huko Rajasthan na India Kaskazini, zinajumuisha pilipili kubwa zilizojaa viazi na viungo na kukaanga kwa unga wa gramu kama pakoras.

Desis kawaida huchagua pilipili kubwa ya kijani kibichi, vinginevyo unaweza pia kwenda kwa aina zingine kubwa za pilipili, kama pilipili ya ndizi au pilipili ya jalapeno.

Kujaza kawaida huwa na viazi, cumin nyeupe, pilipili nyekundu na coriander. Kutumikia na mint au tamarind chutney.

Huu ni kichocheo kizuri cha kujaribu kwa mapishi ya Mapishi Rahisi ya Kihindi.

3. Mini Masala Dosa

Dosas ni raha ya Hindi Kusini kufurahiya ulimwengu. Chakula na kilichojazwa na kujaza vizuri, chakula hiki cha chama cha Desi kitashuka.

Kawaida dosas (pancakes za India) ni kubwa sana na hufanya chakula kamili, lakini dosa ndogo ni bora kula chakula.

Kwa batter ya dosa, tumia mchele, urad dal, na channa dal. Baada ya kuchanganya viungo, utahitaji kuondoka usiku kucha kuruhusu batter kuchacha. Kwa hivyo, ikiwa una mpango wa kurudia chakula hiki cha chama cha Desi, jiandae mapema.

Kando ya kujaza viazi vitamu, panua keki ya dosa na nazi inayoburudisha na tamu na chutney ya coriander.

Jaribu kichocheo hiki cha Mtandao wa Chakula hapa.

4. Kavu Rava Kaanga

Vitafunio hivi vya kumwagilia kinywa ni raha fulani ya umati. Prawn Rava Fry huwa na kamba iliyosafishwa iliyofunikwa kwenye mikate na kukaanga.

Kwa marinade, tumia tangawizi na kuweka vitunguu, manjano, pilipili nyekundu, coriander na chumvi.

Jaribu mapishi ya Chef Aditya Bal hapa.

5. Viazi vitamu na Jibini la Mbuzi Samosa

Njia mbadala nzuri kwa samosa ya jadi ya Desi, viazi vitamu na samosa za jibini ni rahisi kutengeneza na ni rahisi kutengeneza.

Badala ya kukaangwa, samosa hizi huoka kwa kutumia keki ya filo, na kuifanya iwe na afya zaidi.

Ikiwa jibini la mbuzi ni kali sana kwa wageni wako kushughulikia, unaweza kubadilishana na mozzarella au halloumi badala yake.

Jaribu mapishi ya Reza Mahammad hapa.

6. Karchi za Mirchi

Hakuna kitu kama karanga za viungo vya kupendeza ili kula vitafunio kati ya mazungumzo mazuri na vinywaji.

Kuchukua karanga kavu zilizokaushwa, zisizo na chumvi, changanya na wazungu wa yai waliopakwa sukari, chumvi, jira, pilipili na unga wa vitunguu.

Panua karanga zilizofunikwa kwenye tray ya kuoka na upike kwa dakika 45, hadi dhahabu kidogo.

Pamba na pilipili nyekundu ya ziada kwa mateke ya ziada.

Jaribu mapishi ya Mtandao wa Chakula Jikoni hapa.

7. Sausage ya Kondoo katika keki ya Puff

Kwa Desi kuchukua nguruwe kwenye blanketi, jaribu sausage ya kondoo yenye manukato iliyovingirishwa kwenye keki ya puff.

Unachohitaji ni sausage za haradali na kondoo wa chaguo lako mwenyewe.

Ongeza pilipili nyekundu zaidi, vitunguu na pilipili nyeusi kwa mabadiliko ya Desi.

Jaribu mapishi ya Ina Garten hapa.

8. Mozzarella Gobi Koftas na Raita ya Viazi vitamu

Vitafunio vizuri sana ni njia mbadala ya mboga kwa katakata Koftas au mpira wa nyama.

Changanya cauliflower, jibini, unga wa chickpea na yoghurt pamoja na viungo na ung'oa kwenye mipira. Koftas kaanga kidogo kwa dakika kadhaa, ikigeuka mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kwa raita tumia viazi vitamu vya kuchemsha, siki, maziwa, chives na kitunguu.

Jaribu kichocheo hiki cha ajabu na Bal Arneson hapa.

9.Momo

Momos ni dumplings ya Hindi yenye mvuke yenye nyama au kujaza mboga.

Maarufu katika India Mashariki na Asia ya Mashariki, aina zilizo na Momos karibu hazina mwisho.

Unaweza kutumia aina yoyote ya katakata au nyama ya ardhini kama nyama ya ng'ombe au kuku, au hata nenda mboga kamili na uyoga au tofu.

Kutumikia na kachumbari au chutney fulani ya viungo.

Jaribu njia rahisi ya Mapishi ya India hapa.

10. Mkate wa Pakoda Sandwich

Sandwichi za mkate wa Pakoda ni chakula cha kupendeza kwa chama chochote.

Tafsiri ya Desi ya vitafunio vya magharibi, Mkate Pakodas hujumuisha viazi zilizochujwa zilizochanganywa na vitunguu, pilipili kijani, na vitunguu iliyokatwa, na mkate wa mchana.

Panua mchanganyiko wa viazi kati ya vipande vya mkate na uingie kwenye unga wa gramu. Fry kina hadi dhahabu. Kutumikia na mint na coriander au tamarind chutney.

Jaribu mapishi mazuri ya Petrina Verma Sarkar hapa.

Mawazo haya yote ya kushangaza ya chakula cha chama cha Desi ni bora kwa mkusanyiko wowote wa Asia na sherehe.

Mchanganyiko wa ubunifu na ubunifu ni hakika kuwa hit na wageni wako.