Wanandoa walioungana kwa ajili ya Upendo wao kwa Chakula walifungua Mkahawa wa Jerk

Wanandoa wanaoishi London ambao waliungana kwa sababu ya penzi lao la kula kwenye mikahawa waliwaongoza kufungua mgahawa wao wenyewe.

Matin na Michelle Miah ni wamiliki wa Jerk Shack ya Rudie, ambayo ina maeneo mbalimbali kote London.

Licha ya kutoka katika tamaduni mbalimbali, jambo moja walilokuwa nalo ni dhana ya kuleta familia pamoja na chakula.

Muingereza-Bangladeshi Matin alisema: “Wazazi wangu walihamia Uingereza katika miaka ya 1960 na 70 na baba yangu alikuwa mpishi.

"Tulikuwa na familia katika tasnia ya chakula kwa hivyo nilikulia karibu na chakula.

"Ingawa niliishi katika maeneo mengi karibu na London Kaskazini niliishi, nilikutana na Michelle tulipofanya kazi pamoja mnamo 1997 huko Greenwich.

"Tangu umri wa miaka 11, nilipika sana nyumbani. Baba yangu alikufa nikiwa mdogo hivyo mama yangu alinileta jikoni na kila usiku ulikuwa mlo mkubwa kwani sote tulikula pamoja.

"Ndugu zangu wangerudi kutoka kazini na tungekaa sote kula."

Vile vile, Mwingereza-Jamaika Michelle alikua akipenda chakula kwani mama yake na shangazi zake walikuwa wapishi wazuri.

Alieleza: “Nililelewa katika maeneo ya Catford na Forest Hill Kusini Mashariki mwa London.

“Bibi yangu alikuja kutoka Jamaica na mwanzoni aliishi Stockwell karibu na Brixton. Nilitumia wikendi nyingi na bibi yangu na alikuwa akioka sana, kupika chakula kingi na kuwa na karamu nyingi.

"Mama yangu, alipokuja na dada zake waliishi New Cross kwa muda.

"Nadhani upendo wangu wa chakula ulitoka kwao - mama na dada. Walifanya kazi kwa NHS lakini pia walikuwa na biashara yao ya upishi na walifanya hafla za upishi.

"Walikuwa wakihudumia Notting Hill Carnival na kama mtoto mdogo nakumbuka kwenda kwenye kanivali ambayo ilikuwa tofauti sana na ilivyo sasa.

“Nilikuwa mdogo kati ya wasichana wanne na nilitumia muda mwingi jikoni na mama yangu. Kati ya dada wote dada yangu mkubwa ni mpishi mzuri, basi ni mimi.”

Baada ya Matin na Michelle kukusanyika, kila wakati walijadili kufungua mgahawa.

Kuhusu ikiwa chakula kilikuwa sehemu kubwa ya wanandoa kukusanyika pamoja, Matin alisema:

"Moja ya dhamana zetu ni kwamba sisi sote tunapenda kwenda kula nje.

“Nilipokutana na Michelle, tungekula nje labda mara tano kwa juma kwa sababu tulifanya kazi pamoja, hivyo tungeweza kula chakula cha mchana na cha jioni pamoja.

"Uhusiano wetu ulijengwa kwa kwenda kwenye mikahawa bora, sio kula tu lakini uzoefu wote wa mikahawa.

"Ninapenda mazingira katika mgahawa, kuna nguvu nyingi tu na hisia ya kutunzwa."

Michelle aliongezea: "Ningesema nadhani pamoja nasi tulijua kuwa tumetoka katika malezi sawa katika suala la kuwa na mwelekeo wa familia.

"Sisi ni tofauti sana lakini tunafanana katika suala la maadili ya familia, kuwakaribisha watu ndani na kuwatunza wengine.

"Watu huja na kula nasi na Matin anapenda kufanya yote hayo - tunapenda burudani na ndivyo tunavyofanana.

“Nilipokua, kila siku tulikuwa na sufuria za chakula kwenye jiko kwani hujui nani ataingia na kutoka.

"Siku zote tuliketi pamoja kama familia kwa hivyo ili sisi kuburudisha tulikuwa na karamu za chakula cha jioni kila wakati.

"Bado tunaifanya sasa, kama kukaribisha Krismasi kwa watu zaidi ya 20 kwa sababu sisi sote tunapenda chakula."

Baada ya kuijadili kwa miaka mingi, wenzi hao waliamua kufungua mkahawa baada ya Matin "kushtushwa" katika safari yake ya kwanza kwenda Jamaica mnamo 2003.

Matin alianza kupendezwa na kuunda vyakula vya kupendeza na hata ameonyesha nia ya kuomba MasterChef.

Yeye Told MyLondon: “Mwaka mmoja tulienda Jamaika na kuutumia kuzunguka kisiwa hicho kuchukua sampuli za chakula.

"Tuliporudi nyumbani tulikuwa kama ninataka kufanya jambo fulani kisha Michelle akasema tufanye tu, wacha tuwasiliane katika sehemu tulizotembelea Jamaica na tuone tunachoweza kufanya ili kupata mapishi yetu bora ya kuku wa jerk."

Baada ya kurudi London, alijitahidi kupata uzoefu wa chakula wa Jamaika.

"Mnamo 2014 hatimaye tuliamua kuichukua, tulianza kutafiti mpango wa biashara."

"Tulipanga safari ya kwenda Jamaika ili kuchunguza na kukutana na viongozi wa sekta ya chakula, vibanda vya mitishamba na hata kwenda Hillshore Beach, ambayo ni maarufu kwa dagaa ili kupata mawazo ya msukumo wa menyu.

"Hatimaye tulichangisha pesa na kupata tovuti, mnamo Oktoba 2015 tulianzisha huko Dalston, ambayo ilikuwa eneo linalokuja."

Rudie's Jerk Shack ilifunguliwa huko Boxpark, Shoreditch.

Wenzi hao wa ndoa walisema: “Boxpark ni mwenzi hodari sana. Hatungekuwa katika eneo hili la chakula kama si tovuti yetu ya Boxpark huko Shoreditch ambayo ilituonyesha kile chapa yetu inaweza kuwa.

"Sasa tuko kwenye tovuti yetu ya pili pamoja nao na nafasi ya tatu inayowezekana.

"Kwa biashara zinazoanzishwa, ni mojawapo ya waendeshaji bora. Ikiwa mtu yeyote alikuwa anafikiria kuanza kwa kiwango kidogo pia hufanya madirisha ibukizi ili uweze kuhisi tasnia hiyo.

Rudie's Jerk Shack sasa ina takriban migahawa minane kote London, ikiwa ni pamoja na Canary Wharf, Tooting na Elephant na Castle.