Kwa nini unapaswa Kupika na Mafuta ya Nazi

Mafuta ya nazi ni chaguo maarufu kwa lishe bora. DESIblitz anaangalia ni kwanini unapaswa kubadilisha mafuta yako ya zamani ya kupikia na badala yake utumie mafuta ya nazi.

Kwanini Unapaswa Kupika na Mafuta ya Nazi

"Inaongeza HDL, ambayo ni aina nzuri ya cholesterol"

Mafuta ya nazi yamekuwa hasira kali mkondoni, huwezi kwenda kwenye media ya kijamii bila kuona njia mpya na za busara za kuzitumia katika maisha yako ya kila siku.

Matumizi mengine maarufu ya mafuta ya nazi yamekuwa ya nywele na ngozi, na watu wengine hata huapa kwa kuitumia kwa kunyoa pia, lakini faida zake katika chakula na kupikia ni nyingi.

Mafuta ya nazi ni mafuta ambayo hutengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa yaliyochukuliwa kutoka kwa mtende wa nazi.

Kwa sababu ya kuwa na mzigo wa mashua pamoja na umaarufu wake, mafuta ya nazi hutumiwa kupikia na watu wengi ulimwenguni, na haswa, jamii ya vegan.

Ingawa kijadi unaweza kupika na mafuta ya kawaida ya mboga, au mafuta ya mizeituni ikiwa unajaribu kupendeza, mafuta ya nazi kwa njia nyingi ni moja ya mafuta bora ya kupikia.

DESIblitz inachunguza kwa nini unapaswa kutumia mafuta ya nazi kupikia.

Kwanini Unapaswa Kupika Na Mafuta ya Nazi 2

Mafuta ya nazi ni moja wapo ya chanzo tajiri cha mafuta yaliyojaa, na asilimia 90 ya kalori zake ni mafuta yaliyojaa. Sasa kabla ya kupiga kelele kwamba hii sio jambo zuri, mafuta yaliyojaa kawaida hutokea na kwa hivyo huingizwa haraka.

Lisa Young mtaalam wa chakula, anasema: "Hii inaelezea ni kwa nini, kama siagi na mafuta ya nguruwe, mafuta ya nazi ni thabiti kwa joto la kawaida na maisha ya rafu ndefu na uwezo wa kuhimili joto kali la kupika."

Mchakato wa kupikia unahusiana sana na joto (kawaida), na viwango vya juu vya joto vina tabia ya kuharibu mafuta yenye faida katika mafuta.

Sasa kawaida ikiwa mtu anatafuta kupika na mafuta yenye afya atachagua kutumia mafuta - hata hivyo, mafuta ya mizeituni hayawezi kushughulikia joto kali na kwa kweli hayapaswi kutumiwa kwa kupikia kwa nguvu.

Nenda kwa mafuta ya nazi badala yake ina upinzani mkubwa kwa oxidation kwenye joto la juu ambayo inafanya kuwa kamili kwa kupikia na.

Mafuta ya nazi pia yana asidi nyingi ya lauriki ambayo ni aina ya asidi iliyojaa mafuta ambayo huongeza viwango vyako vya HDL, ambayo ni aina nzuri ya cholesterol.

Asidi ya lauriki pia huua vijidudu kama virusi, kuvu na bakteria.

Mafuta yaliyojaa katika mafuta ya nazi yanajumuisha asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati. Hizi hutoa faida fulani za kiafya kwa sababu minyororo ni midogo kwa hivyo inaweza kufyonzwa haraka na kutumika kwa nguvu. Hii inamaanisha pia kwamba mafuta hayajahifadhiwa na inaweza pia kuongeza kalori kuwaka mwilini.

Kwa maneno ya layman, mafuta ya nazi yatakupa nguvu kwa muda mrefu na ina mali ya kupoteza uzito kwa sababu ya mafuta hayakuhifadhiwa.

Mafuta ya Nazi

Ndani ya kujifunza ambayo ilishirikisha wanawake 40 walio na unene wa tumbo, waligundua kuwa mafuta ya nazi yalikuwa na ufanisi zaidi katika kupunguza mzingo wa kiuno ikilinganishwa na mafuta ya soya.

Mafuta ya nazi pia yana faida kwa afya ya moyo wako, mafuta ya nazi ya bikira yana matajiri katika vioksidishaji kama flavonoids na polyphenols.

Wakati moyo na mishipa ya damu hupata shida ya kioksidishaji - jalada huanza kukua kwenye mishipa ambayo inaweza kusababisha maswala mengi ya moyo pamoja na mshtuko wa moyo.

Antioxidants hufanya kazi kwa kusaidia kupunguza nafasi ya mafadhaiko ya kioksidishaji na kwa ujumla kupunguza uvimbe, na kusababisha moyo wenye afya.

Hasa, masomo wamegundua kuwa polyphenols hufanya kazi kwa kupunguza shinikizo la damu kwa watu wazee.

Ikiwa unataka chaguo bora zaidi, watu wengine huchagua kutumia siagi ya nazi. Imetengenezwa kutoka nazi nzima iliyotengenezwa kutoka kwa mwili wake, na inaonekana kama siagi ya karanga.

Tofauti kuu kati ya siagi ya nazi na mafuta ya nazi, ni kwamba ile ya mwisho hutengenezwa kupitia nazi kubwa lakini haijumuishi nyama, wakati siagi ya nazi ina nyama na mafuta.

Kwanini Unapaswa Kupika Na Mafuta Ya Nazi

Ingawa unaweza kuhitaji joto siagi kabla ya kuitumia kwani kiwango cha kuyeyuka ni juu ya joto la kawaida, ni nzuri kwa kupikia na kuoka, au hata mbadala wa siagi kwenye sandwichi au toast.

Unaweza kuitumia wakati wa kuoka ili kuongeza ladha kidogo ya nazi-keki zako na muffins pamoja na kuvuna faida za kiafya.

Pia ni nzuri kutumia wakati wa kupikia curries kwani inaweza kushughulikia joto na pia kuifanya iwe na afya kidogo. Jaribu kutengeneza Curry ya Mangalorean Prawn hapo chini au ya kawaida Kuku ya Curry.

Mangalorean Prawn Curry

Viungo:

  • 500g Mikaratani ya ukubwa wa kati
  • 2 tbsp. Mafuta ya Nazi
  • 100g Nazi iliyokunwa
  • 3 tsp Tamarind Dondoo
  • 7 Pilipili Nyekundu
  • 1/2 tsp Asafoetida (Heeng)
  • 1 tsp Poda ya manjano
  • Maji ya 450ml
  • Chumvi

Njia:

  1. Changanya nazi, pilipili nyekundu na dondoo la samarind pamoja na saga kwenye laini laini.
  2. Katika sufuria, pasha mafuta ya nazi na ongeza Heeng na Turmeric
  3. Ongeza kamba na upole koroga hadi zipikwe nusu.
  4. Ongeza kuweka laini na chumvi na maji na upike kwa dakika kadhaa kwa moto mdogo.
  5. Kutumikia na wali au naan ukiwa bado moto.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Aditya Bal.

Mafuta ya nazi ni nyongeza muhimu kwenye kabati lako la chakula na mafuta rahisi sana kupika nayo. Hakuna sababu kwa nini huwezi kufurahiya mafuta ya nazi kama sehemu ya lishe bora ya Desi.



Fatima ni mhitimu wa Siasa na Sosholojia anayependa sana kuandika. Anapenda kusoma, kucheza, muziki na filamu. Mjinga mwenye kiburi, kauli mbiu yake ni: "Katika maisha, unaanguka chini mara saba lakini unainuka mara nane. Vumilia na utafanikiwa."

Picha kwa hisani ya Madevlins, Isabels Beauty Blog na Young Andrew.




Nini mpya

ZAIDI
  • Kura za

    Je! Unafanya Mazoezi mara ngapi?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...