"Tunataka kupambana na njaa na kutoa ufikiaji wa chakula kizuri."
Kwa kila mlo uliyopewa, kuna takriban tani 250 za viungo vinavyohitajika kulisha nyota wanaofanya kazi ngumu wa Olimpiki. Chef wa Kiitaliano Massimo Bottura aliamua kupita kiasi atapoteza na akaanza kupanga mpango wa kuwalisha Rio wasio na makazi.
Pamoja na mpishi wa nyota tatu wa Michelin, ni mpishi wa Brazil David Hertz, ambaye pia ni sehemu ya mpango huu. Wote wawili wanalenga kupika karibu chakula 5,000 kwa siku kwa wasio na makazi Refettorio Gastromotiva.
Na zaidi ya watu 5,000 hawana makazi huko Rio, wanalenga kuweka harakati baada ya michezo kumaliza.
Nia hiyo iliongozwa na mradi kama huo uitwao Refettorio Ambrosiano, ambapo wapishi 65 kutoka kote ulimwenguni walikusanyika kupikia maskini.
Bottura, ambaye anamiliki mgahawa bora duniani, Aliiambia NY Times: "Nilidhani, hii ni fursa ya kufanya kitu ambacho kinaweza kuleta mabadiliko."
“Sio tu juu ya kulisha watu. Hii inahusu ujumuishaji wa kijamii, kuwafundisha watu juu ya ulaji wa chakula na kuwapa tumaini watu ambao wamepoteza matumaini yote. "
Wafanyabiashara wenye hamu wanaweza kulipa hadi karibu euro 250 kwa chakula cha kozi tatu katika mgahawa wa kushinda tuzo wa Bottura. Sasa anatumia ustadi wake maalum kuwalisha wasiojiweza, bure.
Chef David Hertz pia amechangia kusaidia wale walio katika mazingira ya kipato cha chini. Anajulikana sana kwa bidii yake katika miaka kumi iliyopita ya kutoa mafunzo kwa wasiojiweza, ili kuwasaidia kupata mguu wao katika mlango katika tasnia ya upishi.
Na takriban 30-40% ya chakula kote ulimwenguni zitapotea, Hertz aliambia Independent: "Tutafanya kazi tu na viungo ambavyo viko karibu kupotea, kama matunda na mboga mbaya, au mtindi ambao utapotea.
"Tunataka kupambana na njaa na kutoa upatikanaji wa chakula bora."
Unaweza kuona ndani ya Refettorio Gastromotiva hapa:
Wapishi wote pia wanalenga kutoa mafunzo kwa wanaotamani kwenda kwa upishi, ili mradi uendelee. Hertz pia alisema jinsi angependa kuona mpango huo ukifuatwa kwa nchi zinazoandaa Olimpiki siku za usoni.
Loading ...