Aktar Islam & Jabbar Khan wa Lasan

Aktar Islam na Jabbar Khan wa Mkahawa wa Lasan kutoka Birmingham nchini Uingereza walishinda fainali ya Gordon Ramsay ya F Word kwenye Runinga ya Channel 4. Lasan ni mkahawa wa kwanza wa India nchini Uingereza kuchaguliwa kama 'Mkahawa Bora wa Mitaa' na Ramsay.

Kiongozi wa Chef Aktar Islam pamoja na mpishi msaidizi, Aysan, walipika kwa shauku na nguvu kushinda kwanza kitengo cha 'Mkahawa Bora wa Kihindi wa Kienyeji' katika safu, kisha nusu fainali na kisha kushinda fainali ya jumla.

Katika fainali, Aktar na Aysan walikuwa wakipambana na Jay Scrimshaw na Liam Goodwell wa baa ya The Pheasant kutoka Cambridgeshire. Fainali ilikuwa kali na Lasan akifunga alama za juu kwa kuanza na kozi kuu, ambayo ilikuwa ya kushawishi vya kutosha pamoja na utendaji wao thabiti katika mashindano yote, kwa Gordon Ramsay kumpa Lasan taji la tuzo.

Mafanikio makubwa katika ulimwengu wa ushindani wa vyakula vya India. Mwanzilishi wa chapa ya Lasan, Jabbar Khan alisifu sana kazi ya mpishi wake mkuu na timu kwa kufikia hadhi kama hiyo ya kitaifa.

Ushindi umeongeza biashara kwa mgahawa huo. Sasa wanapata wateja kutoka kote nchini wanaokuja kwenye mgahawa kujaribu raha zao za upishi. Wengine hata kaskazini mwa Uskoti.

Kushinda tuzo sio jambo ambalo ni mpya kwa mgahawa huu uliofanikiwa sana. Hapa kuna mafanikio mengine muhimu na Aktar, Jabbar na timu ya Lasan:

• TUZO ZA UINGEREZA 2009
  Imedhaminiwa na Lloyds TSB & Spice Business Magazine.
• TUZO ZA MALISHI YA KIAFYA 2009
• Jarida la Afya la Wanaume - UTAMU WA TUZO KWA HUDUMA BORA
  Imedhaminiwa na ITV Central & Bank of Scotland
• TUZO ZA UINGEREZA 2008
  Imedhaminiwa na Jarida la Biashara la Barclays & Spice
• HOSPITALI YA BIASHARA YA MWAKA 2008
  Iliyopangwa na Taasisi ya Biashara ya Asia
• NYOTA INAYOKUA - TAMU ZA UTAMU 2008
  Imedhaminiwa na Channel 4 & Marketing Birmingham
• KUMI ZA JUU YA WAAHIDI WA UHINDI NCHINI UINGEREZA
  Huru na Nyakati

Hapa kuna mahojiano ya kipekee na Aktar Islam na Jabbar Khan, wakizungumza nasi juu ya ushindi wao mzuri kwenye Neno la Gordon Ramsay na ufunuo na vidokezo vya kupendeza vya Aktar!

[jwplayer file = "/ wp-yaliyomo / video / ls090210.xml" controlbar = "chini"]

Jabbar Khan - Mwanzilishi
Mkahawa wa Lasan ulianzishwa na Jabbar Khan 2002. Jabbar ya mizizi ya Bangladeshi, ilianza na hamu ya kufanya mgahawa wake kuwa wa wasomi na wa kipekee. Ni eneo katika Mraba wa St Paul, Birmingham iko karibu na Robo ya Vito maarufu jijini.

Ubunifu, uuzaji wa ubunifu, ujuzi wenye nguvu wa usimamizi na msukumo wa kustawi katika utunzaji wa wateja, imeruhusu Jabbar kukuza Lasan kuwa mgahawa mkubwa na chapa ya upishi. Pamoja na Mkahawa wa Lasan, Jabbar pia anaendesha Lasan Eatery, kiwango kidogo lakini mgahawa mashuhuri na kuchukua barabara kwenye Stratford Road huko Hall Green, Birmingham; Lasan Express, inayolenga elimu, biashara hii hutoa sahani kubwa ya thamani kwa pesa kwa wanafunzi na wafanyikazi sawa ndani ya vituo vya elimu huko Midlands na Upishi wa Lasan, ambayo hutoa upishi wa nje kwa vyama, hafla, harusi na sherehe.

Jabbar mwenyewe ameshinda tuzo bora za tasnia ikiwa ni pamoja na Taasisi ya Wakurugenzi ya kifahari ya "Mkurugenzi Mdogo wa Mwaka", 'Utu wa Mgahawa wa Mwaka' na 'Meneja wa Mkahawa Mdogo wa Mwaka.' Yeye pia amejumuishwa katika "Nani ni nani wa Wasomi Vijana wa Uingereza" kama mmoja wa wafanyabiashara wachanga wanaofanya vizuri nchini Uingereza.

Jabbar alituambia mashindano ya 'F' ya Neno yalikuwa tofauti sana, alisema,

"Tumeingia tuzo nyingi kwa miaka mingi lakini hakuna kitu kilichokuwa na changamoto kama hii na kuambiwa kuwa tumeshinda hakuna kitu chochote cha kuthawabisha kama hiki."

Akifurahishwa na ushindi na kukuza chapa hiyo, Jabbar alisema, "Imekuwa ya kushangaza tu. Kuthibitishwa hatimaye kuwa tumeshinda ilikuwa nzuri tu. "

Uislamu wa Aktar - Mpishi Mkuu
Aktar Aslam ametoka mbali kama mpishi. Kuanzia ndani ya biashara ya familia yake, Aslam aliendeleza hamu ya kupika vyakula vitamu vya Kihindi. Kisha akajiunga na Jabbar Khan katika Mkahawa wa Lasan, ambapo uvumbuzi wake katika kupika ulianza kuvutia ustadi wake wa kipekee na utu wa kujiamini.

Mchango wake mkubwa katika maendeleo ya timu ya Lasan imeonyeshwa katika idadi kubwa ya tuzo kwa washiriki wa timu yake na yeye mwenyewe. Na sasa na sifa ya F Word, kutambuliwa kwake iko kwenye jukwaa kubwa zaidi kuliko alivyoota.

Aktar ana shauku tofauti kwa kile anachofanya na jinsi anavyofanya, na Gordon Ramsay alichukua mtazamo wake kuwa sawa na wake katika siku zake za mwanzo ambazo zilikuwa upande wa kiburi na kwa kiasi fulani zilienea kwa ujasiri. Alipoulizwa juu ya hii na kipindi, Aktar alituambia,

"Mwishowe uzoefu wote umenifanya kuwa mtu bora."

Aktar inakusudia kukuza mapishi ya kusisimua, ya ubunifu na ya kushinda tuzo. Kutoka kwa uumbaji mzuri na wa hali ya juu, hadi kula chakula chenye mafuta mengi, yenye chumvi kidogo, lakini yenye ladha nyingi na "muhimu ya sikukuu" ya Lasan.

Aktar amehudhuria mapokezi katika Ikulu ya Buckingham iliyoalikwa na Malkia na Mtawala wa Edinburgh kwa mchango wake katika tasnia ya ukaribishaji wageni ya Uingereza.

Akiongozwa na Marco Pierre White na Gordon Ramsay, Aktar anasisitiza kwamba chakula chake sio 'kuku wa kawaida Tikka Masala' ambao utapata katika mgahawa wa Kihindi. Ladha na viungo vyake ni mchanganyiko wa uzoefu wake, mazao sahihi na safari ya upishi hadi leo.

Kujitolea na mafanikio ya Aktar pia imeonyeshwa na uteuzi wake na Masoko Birmingham kuwakilisha jiji katika kampeni yao ya Birmingham Bites.

Mnamo 2007, alizindua kitabu chake cha kupikia na DVD, inayoitwa SPICE YA MAISHA, kwa kushirikiana na shule ya Matibabu ya Chuo Kikuu cha Warwick na kuandaa karamu ya mapishi yenye afya ya Asia Kusini kwa kila mtu kufurahiya nyumbani.

Anaalikwa mara kwa mara kuhukumu mashindano ya kifahari ya mpishi wa Asia Kusini. Anaonekana katika hafla nyingi za chakula pamoja na Maonyesho ya Chakula Bora ya BBC, Maonyesho ya Chakula na Vinywaji, Sherehe za kuonja, Kubuni Kubwa LIVE, Moyo wa England Onyesho La Vyakula Vizuri na zingine nyingi.

Aktar amesaidia Lasan kufikia kutambuliwa kitaifa kwa kushinda Neno la 'F', pamoja na kuorodheshwa kwake kama moja ya Migahawa 10 ya Wahindi nchini Uingereza na kujumuishwa katika Mwongozo wa Michelin. Anakusudia kuendelea kujithibitisha kama mmoja wa wapishi wa kipekee na anuwai katika uwanja wa vyakula vya India wa Uingereza.

DESIblitz.com ingependa kuwapigia makofi Aktar Islam, Jabbar Khan na timu ya mgahawa wa Lasan kwa ushindi wao wa 'F' Word na kwa kuwa tu mgahawa wa Kihindi nchini Uingereza kupata utambuzi kama huo.