Viungo 9 vya Afya vya kujumuisha katika Chakula cha Kihindi

Linapokuja suala la chakula cha Kihindi, kuna baadhi ya viungo ambavyo vina faida za afya. Hapa kuna viungo tisa vya afya vya kujumuisha.

Viungo 9 vya Afya vya kujumuisha katika Chakula cha Kihindi f

Turmeric kawaida huongezwa kwa sahani anuwai za Kihindi

Vyakula vya Kihindi, vinavyosifika kwa ladha yake nyororo na aina mbalimbali za viungo, vina hazina ya viambato vyenye afya.

Kadiri ulimwengu unavyozidi kukumbatia mbinu kamili ya afya njema kupitia lishe, uangalizi unaelekezwa kwenye tapestry tajiri ya viungo vinavyopatikana katika upishi wa kitamaduni wa Kihindi.

Kuanzia viungo vinavyojivunia mali ya antioxidant hadi mboga na kunde zenye virutubishi vingi, vyakula hivi vikuu vya upishi hutoa maelfu ya faida za kiafya.

Tunachunguza viungo tisa muhimu vinavyoweza kuinua hali ya lishe ya vyakula vyako vya Kihindi, kukuwezesha kuunda milo inayorutubisha mwili na roho.

Iwe wewe ni mpishi aliyebobea au msomi jikoni, kujumuisha viungo hivi kwenye mkusanyiko wako wa upishi kutaongeza ladha ya milo yako tu bali pia kutasaidia ustawi wako kwa ujumla.

manjano

Viungo 9 vya Afya vya kujumuisha katika Chakula cha Kihindi - manjano

Kwa milenia, viungo hivi vya dhahabu vinavyong'aa vimekuwa muhimu kwa mila ya upishi na dawa ya India.

Sehemu yake ya msingi, curcumin, ina sifa zilizothibitishwa za kupambana na uchochezi na antioxidant kulingana na tafiti.

Ingawa utafiti mwingi juu ya curcumin umezingatia masomo ya wanyama, a majaribio ya binadamu na washiriki wa 60 walipendekeza kuwa kuongeza kwa curcumin kunaweza kutoa suluhisho salama na la manufaa kwa ugonjwa mkubwa wa huzuni.

Jinsi ya Kuitumia

manjano kawaida huongezwa kwa sahani mbalimbali za Kihindi, ikiwa ni pamoja na mboga, maharagwe na dengu, kati ya wengine.

Faida zake huongeza zaidi ya uboreshaji wa ladha; inapounganishwa na viungo vingine, kama vile pilipili nyeusi, kiwango chake cha kunyonya kinaweza kuongezeka.

A kujifunza inapendekeza kwamba kuongeza pilipili nyeusi kwenye manjano kunaweza kuongeza ufyonzaji wa curcumin kwa 2,000%.

Zaidi ya hayo, kwa twist ya kupendeza, unaweza kuchanganya manjano ndani ya maziwa ya joto ili kuunda latte ya dhahabu yenye kupendeza.

Chickpeas

Viungo 9 vya Afya vya kujumuisha katika Chakula cha Kihindi - chickpeas

Watu wanaokula mbaazi mara kwa mara huwa na viwango vya juu vya virutubisho muhimu katika mlo wao.

Hizi ni pamoja na nyuzi lishe, mafuta yenye afya, folate, magnesiamu, potasiamu, chuma na vitamini A, E, na C.

Chickpeas, ambayo kwa kawaida huhusishwa na hummus, ni viungo vinavyoweza kutumika katika vyakula vya Kihindi.

Hutayarishwa kwa njia mbalimbali: kulowekwa na kupikwa kabisa na viungo, kufurahia kama vitafunio vilivyokaushwa, au kusagwa kuwa unga wa kutengeneza chapati, maandazi na peremende.

Kwa maudhui ya kuvutia ya protini na nyuzinyuzi, mbaazi huchangia kushiba na kusaidia kudhibiti ulaji wa jumla wa kalori.

Jinsi ya Kuzitumia

Njia moja maarufu ya kiungo hiki cha afya kinaweza kutumika ni chana masala.

Vinginevyo, unaweza kuwa na mbaazi kavu za kukaanga kwa vitafunio.

Ikiwa hujawahi kutumia unga wa chickpea, jaribu kutumia kufanya pancakes au crepes.

Maharage ya Mung

Viungo 9 vya Afya vya kujumuisha katika Chakula cha Kihindi - mung

Kunde hizi ndogo za kijani kibichi zinaweza zisiwe maarufu katika vyakula vya Magharibi, lakini hakika zinastahili kuzingatiwa.

Kwa takriban gramu saba kila moja ya protini na nyuzi kwa kila kikombe nusu, wao hupakia punch yenye lishe, kulingana na data ya USDA.

Aidha, utafiti unaonyesha kuwa maharagwe haya yana wingi wa antioxidants na madini yanayohusiana na faida mbalimbali za afya.

Jinsi ya Kuzitumia

Katika chakula cha Kihindi, maharagwe ya mung hutayarishwa kwa njia mbalimbali.

Kijadi, hutengenezwa supu na kitunguu saumu, tangawizi na viungo ili kufurahishwa na wali, au kutumiwa kuota kama saladi na mboga zilizokatwa.

Jaribu maharagwe ya mung badala ya dengu nyingine kwenye kichocheo, au ongeza maharagwe ya mung yaliyochipuka kwenye saladi zako ili upate protini na nyuzinyuzi zaidi.

Maharage ya figo

Mafunzo zinaonyesha kuwa ulaji wa maharagwe haya mekundu yenye umbo la figo kunahusiana na kupunguza hatari ya magonjwa sugu kama vile kisukari, saratani, unene uliokithiri na ugonjwa wa moyo.

Ikilinganishwa na maharagwe mengine, kwa kawaida huwa na maudhui ya chini ya kabohaidreti, kama inavyopendekezwa na utafiti huru.

Kulingana na kujifunza, maharagwe ya figo yana wanga sugu, kiwanja kinachofanana na nyuzinyuzi ambacho hustahimili usagaji chakula.

Jinsi ya Kuzitumia

Rajma masala ni mlo wa kawaida wa Kihindi ambao huangazia maharagwe mekundu yaliyopikwa kwenye mchuzi uliotiwa viungo pamoja na vitunguu na nyanya.

Unaweza pia kuingiza maharagwe ya figo kwenye saladi, au kuongeza kwenye supu.

Vinginevyo, wanaweza kuchukua nafasi ya nyama katika curries.

Tangawizi

Tangawizi ni moja wapo ya viungo vyenye afya zaidi kujumuisha katika chakula cha Kihindi.

Moja ya viungo vyake kuu vya kazi ni gingerol. Hii imesomwa kwa athari zake za kupinga uchochezi na antioxidant.

Uhakiki wa utaratibu unathibitisha utendakazi wa tangawizi katika kupunguza kichefuchefu na matatizo ya usagaji chakula.

Zaidi ya hayo, mwingine mapitio ya ilichunguza uwezo wa tangawizi katika udhibiti wa maumivu katika miktadha mbalimbali.

Ilifunua matokeo ya kuahidi katika kupunguza usumbufu wa hedhi, kipandauso, maumivu ya goti, na uchungu wa misuli kupitia unywaji wa mdomo, upakaji wa mada na hata aromatherapy.

Jinsi ya Kuitumia

Tangawizi ni kiungo cha kawaida katika sahani nyingi za jadi za Kihindi.

Pia huongezwa kwa chai.

Jaribu tangawizi kwenye vyombo vyako vya mboga, au tengeneza chai kwa tangawizi mbichi au ya unga.

Mdalasini

Kiambato hiki chenye afya kimetokana na gome la ardhini la mti fulani, na kujivunia harufu nzuri ya viungo pamoja na faida nyingi za kiafya.

Utafiti inaangazia sifa zake za antioxidant, anti-inflammatory, na anticancer.

Kwa kuongezea, mdalasini unahusishwa na uboreshaji wa viwango vya sukari ya damu, ambayo inaweza kusaidia katika unyeti wa insulini na kupunguza sukari ya damu ya haraka.

Jinsi ya Kuitumia

Ingawa mdalasini kwa kawaida huhusishwa na kuoka katika vyakula vya Magharibi, hupata matumizi makubwa katika vyakula vitamu na vitamu katika upishi wa Kihindi.

Vijiti vizima vya mdalasini hutia michuzi inayochemka yenye kina cha kunukia, na mdalasini ya unga huchukua jukumu muhimu katika mchanganyiko unaopendwa wa viungo, garam masala.

Jaribio kwa kujumuisha mdalasini katika utayarishaji wako unaofuata wa upishi.

Jira

Imesomwa sana kwa uwezo wake wa kusaidia kupunguza uzito, viungo hivi vinavyoweza kubadilika vimeonyesha matokeo ya kuahidi.

Ndani ya kujifunza kuhusisha wanawake 88 walio na uzito kupita kiasi au unene uliopitiliza, kujumuisha bizari kwenye lishe yao kwa muda wa miezi mitatu kulisababisha kupungua kwa uzito, index ya uzito wa mwili, mzunguko wa kiuno na mafuta ya mwili.

Zaidi ya hayo, kulingana na Data ya USDA, kijiko 1 tu cha bizari ya kusaga kinaweza kutoa karibu asilimia 6 ya ulaji wa chuma unaopendekezwa kila siku, na kuifanya kuwa chanzo muhimu cha kirutubisho hiki muhimu kati ya viungo.

Jinsi ya Kuitumia

Inapatikana kama mbegu au katika hali ya unga, bizari ni kiungo cha kawaida katika vyakula vya Kihindi.

Itumie katika mchanganyiko wako wa viungo, au uiongeze kwenye mboga, maharagwe, au pilipili.

Fenugreek

Tafiti nyingi zimependekeza kuwa kiungo hiki chenye afya kinaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari au ugonjwa wa kisukari kabla.

Zaidi ya hayo, imependekezwa kama nyongeza ya kuongeza uzalishaji wa maziwa kwa wanawake wanaonyonyesha.

Jinsi ya Kuitumia

Katika vyakula vya Kihindi, majani na mbegu za fenugreek, zinazojulikana kwa ladha yao tamu, kama sharubati ya maple, huwa na jukumu kubwa.

Majani hutumiwa kwa kawaida kama sahani ya kando au kuingizwa katika mikate ya gorofa, wakati mbegu huangaziwa katika mapishi mbalimbali.

Jaribio kwa kuongeza mbegu za fenugreek au unga kwenye sahani yoyote ya upande wakati wa kupikia.

Vinginevyo, unaweza kuchemsha mbegu katika maji, chujio na kujiingiza katika chai ya mitishamba yenye kupendeza.

Melon Chungu

Kwa kuwa ni mali ya familia moja kama boga, kama vile malenge na zukini, mboga hii ya Asia ina ladha chungu kidogo.

Kama wenzao, haina kalori na inatoa kipimo kizuri cha nyuzinyuzi.

Walakini, sifa yake kuu iko katika maudhui yake ya ajabu ya vitamini C.

Kulingana na Data ya USDA, nusu kikombe tu hutoa 46% kubwa ya thamani yako ya kila siku ya antioxidant hii muhimu.

Inajulikana kwa uwezo wake wa kuimarisha kazi ya kinga, vitamini C ina jukumu muhimu, kama inavyoonyeshwa na Academy ya Lishe na dietetics.

Jinsi ya Kuitumia

Ikiwa huwezi kupata mboga hii yenye afya katika duka lako kuu la kawaida, itafute kwenye duka la vyakula la Kihindi.

Jaribu na vitunguu, vitunguu na nyanya au katika koroga-kaanga.

Kwa kumalizia, kujumuisha viambato tisa vyenye afya vilivyoangaziwa katika vyakula vyako vya Kihindi kunaahidi kuimarisha ladha na thamani ya lishe ya milo yako.

Kwa kukumbatia hazina hizi za upishi, hauheshimu tu urithi tajiri wa upishi wa Kihindi lakini pia unaanza safari ya kuboresha afya na ustawi.



Dhiren ni mhitimu wa uandishi wa habari na shauku ya michezo ya kubahatisha, kutazama filamu na michezo. Pia anafurahiya kupika mara kwa mara. Kauli mbiu yake ni "Kuishi maisha siku moja kwa wakati."



Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Unakubaliana na Jinsia kabla ya Ndoa?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...