Chakula kikuu cha mwanafunzi kinapata ladha ya viungo vya joto vya Asia Kusini
Wanafunzi wengi wa Asia Kusini nchini Uingereza hukosa starehe ya chakula cha Desi kilichopikwa nyumbani baada ya kuhamia chuo kikuu.
Hata hivyo, bajeti ndogo, jikoni ndogo, ratiba zenye shughuli nyingi na viungo visivyo vya kawaida vya maduka makubwa vinaweza kufanya kutengeneza tena milo ya Desi kuhisi kuwa vigumu.
Wanafunzi wa Asia wa Uingereza wanaweza pia kukabiliana na changamoto ya kupata mapishi ya haraka yanayochanganya ladha zinazojulikana na vyakula vikuu vya Uingereza vya bei nafuu.
Habari njema ni kwamba viungo vya kila siku kama vile maharagwe yaliyookwa, tambi za papo hapo, mkate, jibini, viazi na mayai vinaweza kubadilishwa kwa kutumia viungo rahisi vya Kihindi na mbinu za kupikia.
Mapishi haya ya chakula cha Desi yanayoendana na bajeti yameundwa kwa ajili ya wanafunzi wanaotaka milo ya haraka ambazo ni nafuu, rahisi kutayarisha na bado zimejaa ladha zinazojulikana.
Hapa kuna mapishi saba ya haraka na ya bei nafuu ambayo hubadilisha viungo vya kawaida vya maduka makubwa ya Uingereza kuwa milo ya wanafunzi wa Desi, huku mengi yakihitaji chini ya dakika 10 za muda wa kupikia.
Maharagwe ya Masala kwenye Toast
Muda: Dakika 8 | Gharama: chini ya £1 kwa kila huduma
Chakula kikuu cha mwanafunzi kinapata ladha ya Asia Kusini kwa viungo vya kupasha joto, na kutengeneza kifungua kinywa cha bei nafuu, chakula cha mchana au mlo wa usiku.
Kichocheo hiki hutumia viungo ambavyo ni rahisi kupata katika maduka makubwa ya Uingereza huku kikiongeza ladha za Desi zinazojulikana.
Pasha kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria ndogo. Ongeza nusu kijiko cha mbegu za bizari, pilipili hoho 1 iliyokatwakatwa, na robo kikombe cha kitunguu kilichokatwakatwa vizuri. Pika kwa dakika 2 hadi vilainike.
Mimina ndani ya kopo moja la gramu 415 la maharagwe yaliyokaushwa. Changanya kidogo cha manjano, nusu kijiko cha chai cha unga wa pilipili hoho nyekundu, na nusu kijiko cha chai cha garam masala. Chemsha kwa dakika 3 hadi mchuzi uwe mzito.
Toa zaidi ya vipande 2 vya mkate wa mkate wa unga mzima uliotiwa siagi. Weka giligilani mbichi juu na maji kidogo ya limao.
Kwa protini ya ziada, wanafunzi wanaweza kuongeza yai lililokaangwa au kulihudumia pamoja na mtindi.
Tostie ya Jibini la Tikka
Muda: Dakika 6 | Gharama: chini ya £1.50 kwa kila huduma
Tostie hii ya haraka iliyochanganywa inachanganya chakula cha kawaida cha faraja cha Uingereza na ladha za Asia Kusini. Ni bora kwa wanafunzi wanaotaka mlo wa kujaza kwa kutumia viungo rahisi vya dukani.
Changanya gramu 100 za cheddar iliyokunwa na vijiko 2 vya vitunguu nyekundu vilivyokatwakatwa vizuri, pilipili hoho 1 ya kijani iliyokatwakatwa, kiganja cha giligilani kilichokatwakatwa, na kijiko 1 cha mchuzi wa tikka ulionunuliwa dukani.
Paka siagi nje ya vipande viwili vya mkate. Paka mchanganyiko wa jibini ndani na ukandamize pamoja.
Kaanga kwenye kikaangio kikavu kwenye moto wa wastani kwa dakika 2-3 kila upande, hadi iwe rangi ya dhahabu na jibini liyeyuke.
Wanafunzi wanaweza pia kuongeza tikka ya kuku iliyobaki, mboga mboga au chutney ili kufanya tostie iwe na ladha zaidi.
Noodles za Papo Hapo za Mtindo wa Kihindi
Muda: Dakika 10 | Gharama: chini ya £1 kwa kila huduma
Ikichochewa na mbinu ya kupikia ya Asia Kusini ya kupokanzwa viungo katika mafuta ya moto, kichocheo hiki hubadilisha tambi za msingi za papo hapo kuwa mlo wa wanafunzi wenye ladha zaidi.
Ni njia rahisi ya kuboresha tambi za bei nafuu za maduka makubwa bila kuongeza gharama kubwa ya ziada.
Chemsha pakiti 1 ya tambi za papo hapo, ukitumia nusu tu ya kifuko cha viungo.
Katika sufuria ndogo tofauti, pasha moto kijiko 1 kikubwa cha mafuta na kaanga nusu kijiko cha chai cha mbegu za haradali, majani 5-6 ya kari, karafuu 1 ya kitunguu saumu iliyosagwa, na pilipili hoho 1 iliyokatwakatwa kwa sekunde 30.
Ongeza tambi zilizochujwa na mbaazi zilizogandishwa au mchicha kwenye sufuria. Kaanga kwa dakika 1. Malizia na kijiko 1 cha mchuzi wa soya na vipande vidogo vya pilipili hoho.
Mboga zilizogandishwa hufanya kazi vizuri katika mapishi haya kwa sababu zina bei nafuu, hudumu kwa muda mrefu na hazihitaji maandalizi mengi.
Kubadilisha Kari Iliyobaki Kuwa Mac na Jibini
Muda: Dakika 15 (zaidi ya kuoka) | Gharama: hutumia mabaki, bila malipo
Kichocheo hiki huipa kari iliyobaki maisha ya pili kwa kuichanganya na chakula maarufu cha faraja kwa wanafunzi. Pia ni njia ya vitendo ya kupunguza upotevu wa chakula huku ukitengeneza mlo tofauti kabisa.
Andaa sanduku 1 la mac na jibini kama ilivyoelekezwa, au tumia vikombe 2 vya bidhaa zilizotengenezwa nyumbani.
Koroga vijiko 2 vya mchuzi wa curry uliobaki (kuku, chana, au mboga).
Weka crisps zilizosagwa au breadcrumbs juu. Oka kwa joto la 180°C kwa dakika 10 hadi zitoe mapovu.
Kama huna kari iliyobaki, kijiko kimoja cha mchuzi wa kari au unga laini wa kari uliochanganywa kwenye mchuzi wa jibini unaweza kutoa ladha sawa.
Piza ya Desi Naan
Muda: Dakika 10 | Gharama: chini ya £2 kwa kila huduma
Naan hutengeneza mbadala rahisi wa unga wa pizza kwa sababu tayari umepikwa na unapatikana sana katika maduka makubwa ya Uingereza.
Hii inafanya kuwa chaguo rahisi kwa wanafunzi wenye vifaa vya kupikia au muda mdogo.
Changanya vijiko 2 vya nyanya passata na nusu kijiko cha chai cha chaat masala. Paka juu ya kitunguu saumu 1 au giligilani. Ongeza safu ya mozzarella (karibu 50g) na vitoweo vyako vya kuchagua.
Oka kwa joto la 200°C kwa dakika 8 hadi ukoko uwe mkali na jibini liyeyuke.
Wanafunzi wanaweza kubinafsisha pizza yao ya naan kwa kutumia viungo kama vile pilipili hoho, vitunguu, paneer, kuku tikka au mboga zilizobaki.
Kifuniko cha Omelette cha Masala
Muda: Dakika 5 | Gharama: chini ya £1 kwa kila huduma
Mlo huu wa haraka unachanganya mayai yenye protini nyingi na ladha zinazojulikana za Asia Kusini, na kuifanya kuwa chaguo la vitendo kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au mlo wa haraka kati ya mihadhara.
Changanya mayai 2 na vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwakatwa, vijiko 2 vya nyanya zilizokatwakatwa, pilipili 1 ya kijani iliyokatwakatwa, giligilani iliyokatwakatwa, chumvi, na manjano kidogo.
Pika kwenye kikaangio kwa dakika 2 kila upande. Paka kijiko 1 cha chai cha mnanaa cha chutney au ketchup kwenye tortilla au roti iliyobaki, viringisha omelette ndani, na uifunike vizuri.
Kwa mlo wa kushibisha zaidi, wanafunzi wanaweza kuongeza jibini, mchicha au mboga zilizobaki kabla ya kukunja kifuniko.
Viazi vya Kuchoma Vilivyo na Viungo
Muda: Dakika 40 (zaidi ya muda wa kupumzika) | Gharama: chini ya £1.50 kwa kila huduma
Viazi hivi vya kuchoma vyenye viungo ni chakula cha kando au chaguo la mlo linalofaa bajeti ambayo hutumia viungo vya bei nafuu. Ingawa huchukua muda mrefu kuliko mapishi mengine, muda mwingi wa kupikia ni wa kuvipika kwa mikono.
Chemsha viazi vitamu 500g kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5, kisha chuja. Mimina vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga, nusu kijiko kidogo cha manjano, kijiko 1 kidogo cha unga wa pilipili, na kijiko 1 kidogo cha chaat masala.
Paka kwenye trei ya kuokea na uoka kwenye joto la 200°C kwa dakika 30, ukigeuza mara moja katikati. Pakua na mchuzi wa mtindi wa mnanaa.
Viazi vinaweza pia kutayarishwa katika makundi makubwa na kupashwa moto tena, na kuvifanya kuwa muhimu kwa ajili ya maandalizi ya mlo wa wanafunzi.
maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Ni njia gani ya bei nafuu zaidi kwa wanafunzi wa Asia Kusini kula vizuri nchini Uingereza?
Kununua vyakula vikuu vya kawaida vya maduka makubwa ya Uingereza (maharagwe yaliyookwa, tambi za papo hapo, mayai, viazi, pasta) na kuongeza kiasi kidogo cha viungo vya kuhifadhia (manjano, unga wa pilipili, garam masala, chaat masala, mbegu za cumin) ni nafuu kuliko milo maalum iliyotengenezwa tayari kutoka nje au chakula cha kawaida cha kuchukua.
Ni viungo gani ambavyo wanafunzi wa kimataifa wanapaswa kuweka jikoni la wanafunzi wa Uingereza kila wakati?
Manjano, unga wa pilipili hoho nyekundu, garam masala, chaat masala, mbegu za bizari, na mbegu za haradali hufunika mapishi mengi hapo juu na huhifadhiwa kwa miezi kadhaa.
Je, unaweza kutengeneza chakula cha Desi bila duka maalum la vyakula la Asia Kusini?
Ndiyo. Mapishi yote saba hapo juu hutumia viungo vikuu vya maduka makubwa ya Uingereza pekee pamoja na rafu ya viungo vya msingi, ambayo yanaweza kupatikana katika sehemu nyingi kubwa za "vyakula vya dunia" vya maduka makubwa.
Inachukua muda gani kupika mlo wa fusion Desi kama mwanafunzi?
Mapishi mengi hapo juu huchukua dakika 5-10 za muda wa kupikia, na kuyafanya yafae kati ya mihadhara au baada ya zamu ya kazi.
Milo ya wanafunzi haimaanishi kupoteza ladha, aina mbalimbali au uhusiano na nyumbani.
Kwa viungo vichache vya msingi na viungo vya bei nafuu vya maduka makubwa, vyakula vya kila siku vinaweza kubadilishwa kuwa vyakula vilivyoongozwa na Desi ambavyo ni vya haraka, vya bei nafuu na vinafaa kwa maisha ya chuo kikuu nchini Uingereza.
Mapishi haya yanaonyesha kwamba kutengeneza ladha za Asia Kusini si mara zote kunahitaji jikoni iliyojaa vyakula au viungo vya kitamaduni.
Viongezeo rahisi kama vile cumin, manjano, garam masala, chaat masala, pilipili hoho na giligilani mbichi vinaweza kubadilisha kabisa vyakula vikuu vya wanafunzi.
Kwa wanafunzi wanaotafuta milo ya bei nafuu ya Desi nchini Uingereza, mbinu hizi za chakula hutoa njia za vitendo za kuokoa pesa huku bado wakifurahia ladha nzuri kutoka nyumbani.
Iwe ni kupika jikoni la chuo kikuu au kuandaa mlo wa haraka kati ya mihadhara, mabadiliko madogo yanaweza kufanya viungo vya kila siku vionekane vya kawaida zaidi.
