Sahani 6 za Kikaangizi Hewa za Kutengeneza

Kuna sahani nyingi unaweza kufanya kwa kutumia kikaango cha hewa na hii ni pamoja na wingi wa vyakula vya Kihindi.

Ilizinduliwa kwa mara ya kwanza mwaka wa 2010, wanafanya kazi kwa kupiga hewa ya moto karibu na kikapu cha kupikia au tray.

Harakati hii ya haraka ya hewa itaunda athari ya convection ambayo hupika chakula. Joto pia hufupisha muda wa kupika huku kikiweka chakula chako chenye unyevunyevu ndani lakini kikavu na kikavu kwa nje.

Kadiri muda unavyosonga, ndivyo walivyokua umaarufu.

Linapokuja suala la kupika, sahani nyingi zimebadilishwa ili kufaa kwa kukaanga hewa na hii ni sawa na chakula cha Kihindi.

Hapa kuna sahani sita za Kihindi za kutengeneza kwa kutumia kikaango cha hewa.

Kitunguu Bhaji

Vitunguu bhaji ni vitafunio maarufu vya Kihindi na kwa kawaida hukaangwa.

Toleo hili hutumia kikaango cha hewa, na kuifanya kuwa mbadala ya afya.

Si hivyo tu lakini matokeo yake ni bhaji crispy, ladha.

Viungo

• Vitunguu 2, vilivyokatwa vizuri
• 1 vitunguu nyekundu, iliyokatwa vizuri
• 1 tsp chumvi
• 1 tbsp kuweka vitunguu
• Tangawizi ya inchi 1, iliyokatwa vizuri
• Pilipili 3 za kijani kibichi, zilizosagwa na kuwa unga
• 1 tsp mbegu za cumin
• Kijiko 1 cha mbegu za vitunguu
• 1 tsp mbegu za fenugreek
• 1 tsp mbegu za fennel
• 1 tsp mbegu nyeusi ya haradali
• Kijiko 1 cha poda ya pilipili ya Kashmiri (hiari)
• 2 tbsp mafuta ya ubakaji
• ½ tsp manjano
• 4 tbsp unga wa mchele
• Gramu 140 za unga uliofutwa
• 3 tbsp majani ya coriander, iliyokatwa vizuri

Method

1. Changanya vitunguu na chumvi na weka kando kwa masaa machache kisha kanda ili kutoa maji kwenye bakuli.
2. Katika bakuli sawa, ongeza vitunguu na viungo vingine. Changanya vizuri hadi uweze kutengeneza mchanganyiko kuwa bhajis.
3. Gawanya mchanganyiko sawa.
4. Joto kikaango chako hadi 176°C na unyunyize kikapu kwa ukarimu na dawa ya kupuliza mafuta.
5. Weka bhaji kwenye kikapu, ukipika kwa makundi kwa muda wa dakika 15 hadi dhahabu.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Mapishi mazuri ya Curry.

Aloo Gobi

Hii ni sahani ya kupendeza ambayo italeta chakula cha jioni nyingi.

Unachohitaji kufanya ni kutupa cauliflower na viazi katika viungo, na kuzichoma kwenye kikaango cha hewa.

Inachukua chini ya dakika 20 na njia hii ya kupikia huepuka cauliflower ya mushy.

Viungo

• 1 Cauliflower, kata ndani ya maua
• Viazi 1, mchemraba
• ½ kikombe vitunguu, iliyokatwa
• nyanya ½ kikombe, iliyokatwa
• Mafuta ya 2 tbsp
• P tsp poda ya vitunguu
• P tsp poda ya cumin
• ½ tsp manjano
• 1 tsp poda ya coriander
• P tsp poda ya pilipili ya Kashmiri
• Chumvi kwa ladha
• 1 tsp juisi ya chokaa
• Majani ya Coriander, yaliyokatwa

Method

1. Katika bakuli kubwa, ongeza florets ya cauliflower, viazi, vitunguu, nyanya, mafuta na viungo vyote. Changanya hadi ichanganyike vizuri.
2. Peleka kwenye kikapu cha kikaango cha hewa na uhakikishe kuwa zimeenea kwenye safu moja.
3. Kaanga hewa saa 190 ° C kwa dakika 15.
4. Mimina maji ya limao na uchanganya vizuri.
5. Uhamishe kwenye bakuli la kuhudumia, kupamba na coriander iliyokatwa na kutumika.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Piping ya sufuria ya sufuria.

Kuku ya Tandoori

Ingawa kuku wa tandoori ni ngumu kuiga kwa sababu ya kaya nyingi kutokuwa na tandoor, njia hii ya kukaanga hewa inaweza kupata matokeo sawa.

Hufanya kuku kuwa na juisi na nyororo lakini hung'arisha ngozi vizuri.

Kwa marinade, changanya mtindi na viungo mbalimbali pamoja. Kwa matokeo bora, kuruhusu kuku kuandamana usiku mmoja.

Viungo

• 6 Vijiti vya kuku
• ½ kikombe mtindi wazi
• 1 tbsp kuweka tangawizi
• 1 tbsp kuweka vitunguu
• 1 tbsp pilipili nyekundu pilipili
• ½ tsp manjano
• Tsp 1 garam masala
• 1½ tsp chumvi
• 1 tbsp majani ya fenugreek kavu
• 1 tbsp juisi ya limao
• Dawa ya mafuta

Method

1. Kausha vijiti vya ngoma na kitambaa cha karatasi.
2. Kutumia taulo mbili za karatasi, chukua ngoma na kuvuta ngozi chini kutoka sehemu nene ya kuku hadi mwisho mwembamba na uondoe ngozi. Rudia na vijiti vilivyobaki.
3. Tengeneza mpasuko tatu kwenye sehemu nene ya kila kipini.
4. Katika bakuli, ongeza mtindi, tangawizi, vitunguu, poda ya pilipili nyekundu, manjano, garam masala na chumvi. Weka majani yaliyokaushwa ya fenugreek kwenye kiganja cha mikono yako na uwavunje kwa upole.
5. Ongeza kuku kwenye bakuli pamoja na maji ya limao. Changanya vizuri.
6. Funika bakuli na marine usiku kucha.
7. Washa kikaango chako hadi 176°C na unyunyuzie kikapu kidogo. Weka kikapu na kuku na unyunyize mafuta.
8. Kaanga hewani kwa dakika 15. Tikisa kikapu nusu na upulizie kidogo.
9. Hakikisha kuwa halijoto ya ndani ya kipande kinene zaidi ni 75°C. Ikiwa sio hivyo, pika kwa dakika mbili zaidi.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Wizara ya Curry.

Mkate wa Naan

Hiki ni kichocheo chenye viambato viwili, kinachohitaji unga na mtindi wa kujiinua pekee, na kuifanya kuwa kiambatanisho cha haraka na rahisi kwa mlo wako.

Unapopikwa kwenye kikaangio cha hewa, mkate hukauka huku ukiweza kukaa laini na laini kwa ndani.

Tangu mkate wa naan ina tofauti nyingi sana, jisikie huru kuongeza viungo kama vile vitunguu kwenye unga wako.

Viungo

• Kikombe 1 wazi mgando
• 1 kikombe cha unga wa kujitegemea
• Kunyunyizia dawa ya kupikia
• 1 tbsp siagi, iliyoyeyuka

Method

1. Washa kikaango cha hewa hadi 204 ° C.
2. Katika bakuli, changanya unga na mtindi.
3. Weka unga kwenye uso ulio na unga vizuri na ukate vipande vinne.
4. Pindua kila kipande kwenye mduara wa gorofa.
5. Nyunyiza kikapu cha kukaangia hewa kwa dawa ya kupikia kisha weka mkate wa naan ndani na upike kwa dakika 10.
6. Pindua juu ya mkate, nyunyiza tena na upike kwa dakika 10 zaidi.
7. Baada ya kumaliza, ondoa kutoka kwa kifaa, weka siagi iliyoyeyuka na utumike.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Vituko vya Muuguzi.

Paneer Tikka

Paneer ni kiungo maarufu cha Kihindi kati ya walaji mboga na hii ni chaguo ambalo limejaa ladha.

Marinade ni mchanganyiko wa mtindi na viungo, na kuifanya kuwa laini na tamu.

Kuongezewa kwa pilipili huongeza muundo wa crunchy ambayo hupongeza jibini laini vizuri.

Viungo

• 450g paneer, kata vipande vipande 1-inch
• Pilipili 1, iliyokatwa na kukatwa vipande vipande 1.5-inch.
• Kitunguu 1, kata vipande vya inchi 1 (tenganisha tabaka za vitunguu)
• Matone machache ya maji ya limao

Kwa Marinade

• ¾ kikombe mtindi wa Kigiriki
• Vijiko 2 vya mafuta ya taa
• Kijiko cha limau cha 2 tbsp
• 1 tbsp unga wa chickpea
• 2 tsp kuweka tangawizi
• 2 tsp kuweka vitunguu
• Kijiko 1 cha majani kavu ya fenugreek.
• Chumvi kwa ladha
• Tsp 1 garam masala
• 1 tsp poda ya pilipili ya Kashmiri
• 1 tsp paprika
• 1 tsp chaat masala
• 1 tsp poda ya coriander
• ¾ tsp turmeric

Method

1. Katika bakuli, changanya viungo vya marinade na uchanganya vizuri.
2. Ongeza paneer, pilipili na vitunguu. Changanya ili kuhakikisha kuwa kila kitu kimefungwa vizuri.
3. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Wakati huo huo, loweka skewers za mianzi.
4. Mbadala kati ya paneer, pilipili na vitunguu wakati wa kukusanya skewers.
5. Linganisha kikaango cha matone cha kikaango na karatasi ya alumini kisha panga mishikaki kati ya inchi nusu kwenye safu moja kwenye kikapu. Ingiza kwenye kikaango cha hewa na upike saa 175 ° C kwa dakika tano.
6. Pindua skewers juu na brashi kidogo na mafuta, upika kwa dakika nyingine mbili.
7. Rudia hadi skewers zote zimepikwa. Mimina juu ya maji ya limao na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Matamanio ya Spice.

Samosi

Samosi kwa kawaida hukaangwa kwa kina ili kuwapa saini zao umbile crispy lakini katika kesi hii, kikaango cha hewa hufanya kazi yote bila mafuta.

Ili kufikia texture crispy, ni wazo nzuri kwa brashi samosas na baadhi ya mafuta.

Vinginevyo, tumia keki ya filo badala yake.

Viungo

• 3 Viazi, kuchemsha na kung'olewa
• Kikombe 1 cha mbaazi, chemsha

Kwa Keki

• 1 kikombe cha unga wa maida
• 1 tsp chumvi
• 1 tsp mbegu za karoti
• Kijiko 2 cha siagi

Kwa viungo

• Kijiko 1 cha pilipili ya cayenne
• 1 tbsp poda ya coriander
• 1 tsp poda ya cumin
• 1 tsp poda ya pilipili
• Tsp 1 garam masala
• Kijiko 1 cha unga wa maembe kavu
• Vijiko 2 vya kuweka pilipili-tangawizi ya kijani
• Mafuta ya 1 tbsp
• Chumvi kwa ladha

Method

1. Cheka unga wa maida na chumvi nusu kijiko cha chai kisha weka mbegu za karoti.
2. Ongeza samli na uchanganye hadi iwe na msimamo unaofanana na mchanga.
3. Polepole ongeza maji na uikande kwenye unga mgumu.
4. Funika kwa kitambaa na kuweka kando.
5. Ili kujaza, pasha mafuta kwenye sufuria, kisha ongeza mbegu za cumin na kuweka tangawizi ya kijani kibichi. Fry kwa dakika.
6. Ongeza mbaazi na viazi. Ongeza chumvi, pilipili ya cayenne, unga wa coriander, unga wa cumin, garam masala na unga wa embe kavu. Changanya vizuri na upika hadi mchanganyiko wa kujaza ukame. Weka kando ili upoe.
7. Ili kukusanya samosa, gawanya unga ndani ya mipira na uifungue mpaka wawe na sura ya mviringo. Kata ndani ya nusu.
8. Tumia maji kwenye upande wa kukata moja kwa moja ili kuifunga unga kwa sura ya koni iliyo wazi.
9. Weka kwenye sehemu ya kujaza lakini acha nafasi ya kutosha kuziba sambusa.
10. Ongeza maji kidogo ili kuifunga vizuri samosa.
11. Rudia mchakato na mara samosa zote zimekusanywa, weka kando kwa dakika 15.
12. Preheat kikaango cha hewa hadi 160 ° C kwa dakika tano.
13. Suuza samosa na mafuta kidogo na uweke kwenye kikaango cha hewa.
14. Pika kwa dakika nane, ukigeuka nusu.
15. Kaanga kwa joto la 200 ° kwa dakika nyingine sita hadi hudhurungi ya dhahabu.
16. Kutumikia moto na chutney au ketchup.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Rachna Mpishi.

Vikaangio hewa vimekuwa maarufu sana hivi kwamba baadhi ya watu wanavitumia zaidi ya wapishi wa kawaida.

Sahani hizi huhakikisha kuwa unaweza kufurahia chakula cha Kihindi unapotumia kikaango chako cha hewa.

Sio tu kwamba zinapunguza wakati wa kupikia, lakini pia ni njia bora ya kupikia ikilinganishwa na kukaanga.

Kwa hivyo ikiwa una kikaangio cha hewa na unafurahia chakula cha Kihindi, jaribu mapishi haya!