Mapishi 5 ya Chakula cha jioni cha Krismasi bila Nyama

Kuwa mboga au vegan haimaanishi kwamba unapaswa kukosa chakula cha jioni cha Krismasi. Hapa kuna mapishi ya chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama ya kuona.


sahani hii inafaa kwa sikukuu ya sherehe.

Kwa kukumbatia ari ya sherehe kwa msokoto wa ladha, unaalikwa kufurahia furaha ya Krismasi isiyo na nyama na baadhi ya mapishi ya chakula cha jioni yenye ladha nzuri ambayo yanafafanua upya tukio la mlo wa sikukuu.

Tunapoanza safari ya upishi, tutagundua njia mbadala za kumwagilia kinywa ambazo zinakidhi mapendeleo ya walaji mboga na mboga.

Pia huongeza ubunifu na utamu kwenye meza yako ya likizo.

Iwe wewe ni mpenda mimea aliyeboreshwa au una hamu ya kuchunguza ladha mpya, mapishi haya ya Krismasi bila nyama yanaahidi kufanya sherehe yako iwe ya kupendeza na ya kukumbukwa.

Wacha sherehe zianze na karamu ambayo sio tu ya kuridhisha ladha bali pia kusherehekea hali ya msimu katika kila kuumwa kwa haraka.

Roast ya Cranberry & Orange Quorn

Mapishi ya Chakula cha jioni cha Krismasi bila Nyama - qurn

Chaguo hili la chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama ni showtopper ya rangi.

Imetengenezwa kwa Choma cha Quorn, ambacho ni kibadala kamili cha kuku au bata mzinga bila nyama.

Pamoja na clementines na cranberries, sahani hii inafaa kwa sikukuu ya sherehe.

Viungo

  • Roast 1
  • 1 machungwa, iliyokatwa
  • 1 Clementine, iliyokatwa
  • 50 g ya cranberries
  • Matawi 6 ya thyme
  • Juisi ya machungwa ya 30ml
  • Kijiko 2 wazi asali
  • Mafuta ya 1 tbsp

Method

  1. Preheat tanuri hadi 190 ° C.
  2. Funika tray ya kuoka na karatasi ya kuzuia mafuta na upange vipande vya machungwa na clementine juu yake.
  3. Toa Choma cha Quorn kutoka kwenye kifungashio chake na uweke juu ya vipande vya matunda.
  4. Nyunyiza cranberries safi na thyme juu ya utaratibu. Nyunyiza viungo na mafuta na uhamishe tray kwenye oveni, ukioka kwa dakika 30.
  5. Wakati huo huo, kuchanganya juisi ya machungwa na asali na kuiweka kando.
  6. Toa Roast ya Quorn kutoka kwenye oveni na uiondoe kwa uangalifu kutoka kwa begi lake la kupikia, kwani itakuwa moto sana.
  7. Weka Roast ya Quorn tena kwenye trei ya kuchomea na uikate kwa mchanganyiko wa machungwa na asali.
  8. Rudisha kwenye oveni kwa dakika nyingine 20. Tumikia Roast ya Quorn iliyokatwa na aina mbalimbali za sherehe na trimmings.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Quorn.

Roast ya Tofu Iliyoangaziwa

Mapishi ya Chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama - tofu

Hii glazed tofu ni mchanganyiko wa kupendeza wa tamu na moshi.

Ukiwa na glaze ya chungwa na whisky, mbadala huu wa Krismasi usio na nyama una ladha ya boozy ya kutosha kuifanya iwe ya kupendeza.

Ingawa inaonekana kama tofu ya kawaida ndani, kila sehemu yake ni ya juisi na ya ladha.

Viungo

  • 400g tofu ya ziada ya kampuni
  • 1 machungwa, iliyokatwa
  • 16-24 karafuu nzima

Kwa Marinade

  • ¼ kikombe cha mafuta
  • ¼ kikombe cha mchuzi wa soya wenye chumvi kidogo
  • 2 tbsp syrup ya maple
  • 2 tbsp sukari ya hudhurungi
  • Kijiko 1 + ½ kijiko cha moshi kioevu
  • 1 tsp haradali
  • Tsp 1 ilivuta paprika
  • 2 tsp poda ya vitunguu
  • 2 tsp vitunguu poda
  • P tsp pilipili nyeusi

Kwa Glaze

  • 1½ kijiko cha whisky
  • ¼ tsp zest ya machungwa
  • Kikombe cha juisi ya machungwa
  • Kijiko 1 + ½ tbsp sukari ya kahawia nyeusi
  • P tsp nyekundu pilipili nyekundu
  • Vijiko 2 vya jamu ya apricot
  • ¼ tsp chumvi
  • Tsp 1 ilivuta paprika
  • P tsp pilipili nyeusi

Method

  1. Siku moja kabla, fungua tofu, ukimbie kioevu kikubwa na uendelee kuifunga. Vyombo vya habari vya tofu vinapendekezwa kwa matokeo bora. Ikiwa huna vyombo vya habari, funga tofu kwa taulo safi na uzitoe kwa vitu vizito, kama vile vitabu vya kiada au sufuria ya chuma. Ikiwa unatumia njia ya kitambaa, badala ya kitambaa na kavu baada ya dakika 15 na kurudia. Kwa vyombo vya habari vya tofu, dakika 15-20 inapaswa kutosha.
  2. Changanya viungo vyote vya marinade kwenye bakuli. Weka kizuizi cha tofu kwenye sufuria ya mkate, kuruhusu marinade kufunika tofu.
  3. Mimina marinade nzima juu ya tofu, funika na marine kwa masaa 24.
  4. Pindua kizuizi cha tofu katikati ya wakati huu, ukinyunyiza marinade kutoka pande juu. Kusudi ni kuingiza marinade nyingi kwenye tofu iwezekanavyo.
  5. Baada ya kuokwa na tayari kuoka, washa oveni kuwasha hadi 190°C.
  6. Weka sahani ndogo ya kuoka na karatasi ya kuzuia mafuta, ukipanua kidogo pande zote kwa usafishaji rahisi.
  7. Panga vipande vya rangi ya chungwa chini na uweke tofu iliyotiwa marinated juu. Alama ya juu katika muundo wa almasi na kisu kidogo, mkali. Ingiza karafuu nzima kwenye makutano kati ya mistari.
  8. Oka kwa dakika 60, ukiangalia kwa dakika 45 na uiondoe mapema ikiwa kingo zina giza sana.
  9. Wakati tofu inaoka, changanya viungo vya glaze kwenye sufuria, chemsha, kisha chemsha kwa dakika 25-30 hadi ipunguzwe kwa nusu, nene na glossy.
  10. Mara tu tofu inapotoka kwenye tanuri, mimina glaze juu na uirudishe kwa dakika 10-15 zaidi hadi iwe nene na iwe giza kwenye kingo.
  11. Ruhusu roast ya tofu kupumzika kwa takriban dakika 15, kisha uondoe karafuu na machungwa yaliyochomwa.
  12. Ikiwa inataka, tumikia kwenye kitanda cha vipande safi vya machungwa.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Ndio ni Vegan.

Choma 'Uturuki'

Mapishi ya Chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama - Uturuki

Choma hii ya ‘turkey’ imetengenezwa na Ninabishana, dutu isiyo na nyama ambayo inafanana sana katika muundo na protini ya nyama.

Imetengenezwa kutoka kwa gluteni ya ngano, Seitan ina umbo la kufanana na bata mzinga huku karatasi ya wali ikitumika kuiga ngozi ya Uturuki.

Kwa wale wanaotaka chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama, hiki ndicho kitovu bora cha msimu wa likizo.

Viungo

  • 350 g tofu ya hariri
  • 400 g ya maharagwe yaliyopikwa kwenye maji yasiyo na chumvi
  • 2 tbsp mafuta ya mboga
  • Kijiko 1 cha kuweka miso nyeupe
  • 1 mchemraba wa bouillon
  • ½ tsp hamira
  • Vijiko 2 vya kitoweo cha kuku wa vegan
  • P tsp poda ya vitunguu
  • P tsp poda ya kitunguu
  • 315g muhimu ya ngano gluten

Kuweka Vegan

  • Vikombe 2 vya kukaanga mboga na mimea ya kukaanga (celery, viazi, karoti, parsnips, sage, thyme, rosemary)
  • 1 kikombe cha mchuzi wa mboga

Kwa Ngozi ya Karatasi ya Mchele

  • Karatasi 6-8 za karatasi ya mchele
  • Vijiko 3 vya mchuzi wa soya wa tamari
  • 1 tbsp syrup ya maple
  • 2 tbsp chachu ya lishe
  • P tsp kuvuta paprika
  • P tsp poda ya vitunguu
  • ½ tsp moshi kioevu
  • P tsp pilipili nyeusi
  • Maji

Method

  1. Ili kutengeneza unga wa Seitan, weka kopo lote la mbaazi (pamoja na kioevu), tofu ya hariri, paste ya miso, mafuta ya mboga, mchemraba wa bouillon, kitoweo cha kuku wa vegan, unga wa kitunguu saumu, unga wa kitunguu na poda ya kuoka kwenye processor ya chakula.
  2. Mchakato wa viungo mpaka mchanganyiko wa laini unapatikana.
  3. Ikiwa kichakataji chako cha chakula kina kiambatisho cha unga, badili kwake na hatua kwa hatua uingize gluteni muhimu ya ngano huku ukisukuma hadi unga thabiti utengenezwe.
  4. Kwa wale ambao hawana kiambatisho cha unga, uhamishe mchanganyiko wa mvua kwenye bakuli kubwa. Changanya kwenye gluteni muhimu ya ngano na spatula, kisha ukanda unga kwa mkono hadi uchanganyike vizuri.
  5. Ruhusu unga wa Seitan kupumzika kwa dakika 15.
  6. Kwa kutumia pini kubwa ya kukunja, kunja unga kwa uthabiti kwenye mstatili mkubwa na unene wa takriban inchi ½. Weka vitu katikati, ukitengenezea umbo la logi thabiti.
  7. Pindisha pande za unga wa Seitan juu ya kujaza, kisha uinamishe juu, ukinyoosha juu ya kujaza.
  8. Mwishowe, kunja chini, ukiinyoosha kwa nguvu juu ya Seitan nzima ili kuifunga kabisa. Bana kingo kwa vidole vyako ili kuziba na kuunda kifurushi salama.
  9. Kwa kisu kikali, fanya kupunguzwa kwa diagonal nne kwenye kifurushi cha Seitan.
  10. Piga kila sehemu kwa uthabiti kwenye sura inayotaka - sehemu mbili za juu zitafanana na mbawa za Uturuki, na mbili za chini - miguu.
  11. Weka miguu ya Uturuki salama pamoja na kidole cha meno na ufanye mstari usio na kina kukata katikati ya umbo la Uturuki.
  12. Anza kwa kuifunga Seitan nzima kwenye karatasi ya kuzuia mafuta, ikifuatiwa na karatasi ya alumini.
  13. Kisha, kuiweka kwenye kikapu kikubwa cha mvuke na mvuke kwa saa mbili.
  14. Mara baada ya alama ya saa mbili kufikiwa, kuruhusu kuchoma polepole chini ya kikapu cha stima bila kuondolewa mara moja.
  15. Mara baada ya kuchoma ni tayari, kuifungua na kuiweka kwenye ubao mkubwa.
  16. Anza mchakato wa kuandaa ngozi ya karatasi ya mchele kwa kuanzisha bakuli mbili. Jaza bakuli moja na maji. Katika bakuli la pili, whisk pamoja tamari, syrup ya maple, moshi wa kioevu, chachu ya lishe, unga wa vitunguu, paprika ya kuvuta na pilipili nyeusi.
  17. Chovya kwa ufupi kila karatasi ya mchele ndani ya maji, ukihakikisha kuzamishwa kwa muda mfupi tu na kuruhusu maji yoyote ya ziada kudondoka.
  18. Ifuatayo, weka karatasi kwenye mchanganyiko wa viungo. Unapoiweka, karatasi inapaswa hatua kwa hatua kuwa laini na yenye utii, kudumisha fomu ya gorofa.
  19. Ondoa ziada yoyote, kisha funga karatasi laini karibu na Uturuki. Rudia utaratibu huu mara 6-8 au mpaka Seitan nzima itafunikwa. Kumbuka kujumuisha karatasi ya mchele chini ya choma pia.
  20. Preheat tanuri hadi 200 ° C.
  21. Weka bata mzinga mzima wa Seitan kwenye bakuli kubwa ya kukaanga.
  22. Ongeza uteuzi wa mboga za kukaanga, kama vile karoti, celery, vitunguu, vitunguu, na viazi, pamoja na mimea safi kama rosemary, thyme na sage.
  23. Mimina mchuzi wa mboga, funika na kifuniko na uoka katika oveni kwa dakika 20.
  24. Baada ya dakika 20, ondoa kifuniko na uoka bila kufunikwa kwa dakika nyingine 20 au mpaka ngozi iwe crispy.
  25. Peleka Uturuki wa Seitan uliochomwa kwenye sahani kubwa ya kuhudumia na ukate kipande kabla ya kutumikia.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Romy London.

Baked tempeh Uturuki

Tempeh hii iliyookwa ni chaguo la kupendeza la Krismasi bila nyama.

Tempeh ni bidhaa ya soya iliyochacha, kwa kawaida huuzwa katika vitalu katika sehemu ya vyakula vya asili vilivyohifadhiwa kwenye jokofu katika duka kuu.

Pamoja na ladha ya kokwa, viungo vingine kama buyu butternut na syrup ya maple huongeza tabaka za ladha.

Viungo

  • 170g tempeh, kata katika mraba
  • ½ kikombe cha mimea safi
  • Mchuzi wa soya wa 2 tbsp
  • 1 tsp mafuta
  • Vijiko 1 vya siki ya apple cider
  • ½ kijiko cha syrup ya maple
  • ½ Boga ya Butternut, iliyosafishwa na kukatwa vipande vipande
  • Siagi ya 2 tbsp
  • Chumvi kwa ladha
  • Pilipili kwa ladha

Method

  1. Weka tempeh kwenye safu moja, ama kwenye mfuko wa kuhifadhia chakula kwenye zip-top au sahani ya kuoka isiyo na kina.
  2. Katika bakuli ndogo, changanya mimea, tamari, mafuta ya mizeituni, siki ya apple cider na syrup ya maple. Koroga mchanganyiko vizuri.
  3. Mimina marinade juu ya tempeh, hakikisha kuwa imefunikwa pande zote. Acha tempeh iandamane kwa saa mbili au hadi usiku kucha, ukigeuka mara kwa mara ili kuandamana pande zote.
  4. Preheat tanuri hadi 205 ° C.
  5. Brush tray ya kuoka yenye rimmed kubwa na siagi. Panga ribbons za boga kwenye safu moja, kisha suuza juu na siagi na msimu na chumvi na pilipili.
  6. Oka boga kwa dakika tano.
  7. Weka karatasi ndogo ya kuoka na karatasi isiyo na mafuta.
  8. Ruhusu boga lipoe vya kutosha kuweza kushughulikia, kisha lifunge sehemu ya juu ya tempeh iliyotiwa mafuta na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa.
  9. Oka kwa muda wa dakika 15-20 au mpaka boga iwe crispy kidogo na chini ya tempeh ni kahawia.

Kuchoma Nut ya Vegan

Ikiwa unatafuta kichocheo kikuu cha Krismasi kisicho na nyama basi choma hiki cha kokwa za vegan ni moja wapo kutafuta.

Imejaa karanga na mboga, sahani hii ya moyo inastahili kuwa katikati ya sahani yako.

Muonekano wake ni sawa na mkate wa nyama ya vegan lakini ladha ni tofauti kabisa.

Viungo

  • 300 g karanga mbichi zilizochanganywa (Korosho, Lozi, Walnuts, Pecans, Karanga za Brazil)
  • 95 g uyoga wa cremini
  • Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
  • 2 Mabua ya celery, iliyokatwa vizuri
  • 110 g karoti, iliyokatwa
  • 2 tbsp mafuta ya divai
  • 1 tsp vitunguu, aliwaangamiza
  • Nyanya ya nyanya ya 65g
  • Vijiko 2 vya mchuzi wa soya giza
  • Vikombe 1½ vya mkate wa Panko
  • Vijiko 2 vya unga wa lin
  • 1 tsp poda ya vitunguu
  • ¼ kikombe parsley, iliyokatwa vizuri

Method

  1. Washa oveni hadi 180 ° C na utumie dawa isiyo na fimbo ili kufunika sufuria ya mkate. Weka karatasi ya mafuta, ukiacha overhang kila upande. Weka kando.
  2. Katika processor ya chakula, kata vizuri karanga mbichi zilizochanganywa na uhamishe kwenye bakuli la kuchanganya. Kusaga uyoga wa cremini, vitunguu na celery kwenye processor ya chakula hadi kukatwa vizuri.
  3. Katika sufuria ya kukata, changanya mafuta ya mizeituni na vitunguu vilivyoangamizwa na vitunguu vilivyochaguliwa, uyoga, celery, na karoti iliyokunwa. Ongeza nyanya ya nyanya na mchuzi wa soya, kaanga mpaka mboga ziwe laini.
  4. Katika bakuli la kuchanganya na karanga zilizokatwa, changanya mikate ya mkate, unga wa flaxseed, unga wa vitunguu na parsley iliyokatwa vizuri. Changanya vizuri, kisha ongeza mchanganyiko wa mboga iliyopikwa, na kuunda unga mnene.
  5. Peleka mchanganyiko kwenye sufuria ya mkate iliyoandaliwa na karatasi ya kuoka iliyoinuliwa kwa urahisi ili kuondolewa na uoka katika oveni kwa dakika 50.
  6. Ruhusu ipoe kwa dakika 10 kabla ya kuinua nje ya sufuria kwa kutumia karatasi ya ngozi. Kata na utumie.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Kuipenda Vegan.

Tunapohitimisha ugunduzi wetu wa mapishi haya ya kupendeza ya chakula cha jioni cha Krismasi bila nyama, ni dhahiri kwamba sikukuu ya likizo ya mimea inaweza kuwa ya kufurahisha, ya sherehe na ya kuridhisha kama ilivyo kawaida yake.

Kila kichocheo hutoa mabadiliko ya kipekee na ya kupendeza kwenye nauli ya kawaida ya sherehe.

Iwe umejitolea kuishi maisha ya wala mboga mboga au mboga mboga au unatafuta tu kubadilisha menyu yako ya likizo, ubunifu huu wa upishi umeonyesha uchangamano na utajiri wa viungo vinavyotokana na mimea.

Unapokusanyika kuzunguka meza Krismasi hii, raha hizi zisizo na nyama na zilete furaha, joto na hali ya adha ya upishi kwenye sherehe yako.



Dhiren ni Mhariri wa Habari na Maudhui ambaye anapenda vitu vyote vya soka. Pia ana shauku ya kucheza na kutazama filamu. Kauli mbiu yake ni "Ishi maisha siku moja baada ya nyingine".

Picha kwa hisani ya Quorn na Yup It's Vegan






  • Nini mpya

    ZAIDI

    "Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Ungependa kuona nani anacheza Bi Marvel Kamala Khan?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...