Sahani 5 za Halloween zilizoongozwa na India za Kutengeneza

Sikukuu ya Halloween inapokaribia, msisimko wa mapambo ya kustaajabisha na zawadi tamu hujaza anga.

Likizo mara nyingi huadhimishwa na vyama, mavazi ya kutisha, jack-o-taa na hila-au-kutibu.

Mwaka huu, kwa nini usipitie zaidi ya kushiriki peremende za kawaida na uchunguze ladha bora na za kupendeza za vyakula vya Kihindi?

Kwa mguso wa ubunifu na hisia ya sherehe, unaweza kupika vyakula vilivyoongozwa na Kihindi ambavyo vinavutia kama vile vinavyotisha!

Hapa kuna mapishi matano ambayo yataleta mabadiliko ya kipekee kwa sherehe zako.

Kari ya Malenge & Maziwa ya Nazi

maboga ni viashirio vya ulimwenguni pote vya msimu wa Halloween na vina matumizi mengi zaidi ya kuchonga tu.

Kukumbatia roho ya vuli kwa kuiingiza kwenye curry.

Malenge haya laini yaliyopikwa katika maziwa ya nazi na kuchanganywa na viungo vya joto vya kunukia ni sahani nzuri ya kufurahia usiku wa baridi wa vuli.

Viungo

• Vikombe 3 vya malenge, cubed
• 1 Kitunguu, kilichokatwa
• 2 Nyanya, iliyokatwa
• Tangawizi ya inchi 2, iliyokatwa na kusaga
• 2 Karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa na kusaga
• 1 kikombe cha maziwa ya nazi
• 2 tsp kuweka nyanya
• 1 tsp poda ya coriander
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• P tsp garam masala
• ½ tsp sukari ya nazi
• Chumvi kwa ladha
• Majani 3 ya mint, yaliyokatwa
• Machache ya majani ya coriander, yaliyokatwa
• Mafuta ya nazi ya 2 tbsp
• 2 maji vikombe

Kwa viungo

• ½ tsp manjano
• 1½ tsp poda ya coriander
• Tsp 1 garam masala
• 1 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• ½ tsp mbegu za cumin
• Fimbo ya mdalasini-inchi

Method

1. Pasha mafuta ya nazi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani. Ongeza mbegu za cumin na fimbo ya mdalasini. Kaanga kwa sekunde 20.
2. Ongeza kitunguu kilichokatwa, chumvi kidogo na poda ya manjano. Pika hivi hadi vitunguu vigeuke rangi ya hudhurungi.
3. Ifuatayo, ongeza tangawizi iliyokatwa, vitunguu na kaanga kwa sekunde 30.
4. Ongeza nyanya na kupika hadi mushy.
5. Ongeza unga wa coriander, garam masala, unga wa pilipili nyekundu, chumvi, sukari ya nazi na nyanya ya nyanya. Pika kwa karibu sekunde 45.
6. Koroga malenge na viungo vyote na upika kwa dakika tatu.
7. Mimina tui la nazi na maji na ukoroge. Kuleta hii kwa kuchemsha kwa upole na kupunguza kwa moto mdogo. Kupika curry ya malenge kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara.
8. Rekebisha viungo kwa ladha yako kisha ongeza mint, majani ya coriander na maji ya limao na upike kwa dakika nne. Kutumikia na roti, naan au mchele.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Kwa kawaida.

Vidole vya Paneer

Sawa na vijiti vya mozzarella, kichocheo hiki cha Halloween huongeza msokoto wa Kihindi na ni kamili kwa sherehe.

Rectangles za paneer zimefungwa kwenye mikate ya mkate na poppadoms zilizovunjika, na kuongeza texture crunchy.

Wamemaliza kwa 'kucha' nyekundu, ladha nzuri kwa msimu wa kutisha.

Viungo

• Pane ya 180g
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• P tsp garam masala
• ¼ tsp manjano
• Chumvi kwa ladha
• ¼ kikombe cha mkate
• ¼ kikombe cha malengo yote
• ¼ maji ya kikombe
• 1½ poppadoms, iliyokandamizwa
• Maji ya 2 tbsp
• Lozi
• Mafuta ya 1 tbsp

Viungo

1. Chukua paneli na uikate kwenye cubes za mstatili. Unaweza kukata kingo kwao pande zote.
2. Vipake kwa mafuta, chumvi, unga wa pilipili, garam masala na manjano na weka kando.
3. Katika bakuli, chukua unga wa kusudi zote na kuongeza robo kikombe cha maji. Changanya vizuri kufanya slurry.
4. Katika bakuli lingine, ongeza makombo ya mkate na kuongeza poppadoms, chumvi, robo ya kijiko kila moja ya pilipili poda na garam masala. Changanya vizuri.
5. Paka bakuli kwenye mchanganyiko wa maji ya unga kisha ndani ya mkate, hakikisha kuwa paneli imepakwa kikamilifu.
6. Ili kutengeneza ukucha, loweka mlozi hadi peel iweze kuondolewa na kisha kuifunika kwa rangi nyekundu ya chakula.
   Ingiza mlozi kwenye tope na ushikamishe mwisho wa kidole.
7. Preheat tanuri hadi 205 ° C na ueneze vidole vya paneli kwenye tray ya kuoka. Punguza mafuta kidogo na uoka kwa dakika 15 hadi dhahabu.
8. Kutumikia moto na chutney au ketchup na kufurahia.

Kichocheo hiki kiliongozwa na jikoni ya sp.

Mama Samosas

Inaaminika kwamba siku ya Halloween, roho za wafu zilirudi kwenye nyumba zao, kwa hiyo watu walivaa ili kuwafukuza roho.

Huwezi kupata mandhari zaidi ya Halloween kuliko undead kwa hivyo kichocheo hiki cha mummy samosa ni kitamu bora kwa sherehe hii ya vuli.

Samosa hizi zisizo za kawaida zina ladha ya pizza na zina vituo vya kupendeza, vya kupendeza.

Viungo

• Viazi 6 za kuchemsha, zilizosokotwa
• Pilipili 1, iliyokatwa
• 1 Kitunguu, kilichokatwa
• 2 tbsp vitunguu, kusaga
• Pilipili 2-3 za kijani, zilizokatwa
• 2 Nyanya, iliyokatwa
• Kijiko 1½ cha viungo vya Italia
• Vijiko 3 vya mchuzi wa pasta
• ½ kikombe cha mkate
• 3 tbsp mafuta ya mboga
• Chumvi kwa ladha
• 1 kikombe cha jibini iliyokatwa
• Pilipili nyeusi

Kwa Unga

• Vikombe 1¾ vya unga wa kusudi zote
• 4 tbsp mafuta ya mboga
• ¼ tsp chumvi
• Maji kama inavyotakiwa

Method

1. Joto mafuta katika sufuria ya kukata kwenye moto wa kati na kuongeza vitunguu kilichokatwa. Kaanga hadi hudhurungi nyepesi.
2. Ongeza pilipili za kijani na vitunguu na kaanga kwa sekunde 20. Ifuatayo, ongeza mboga zingine zote isipokuwa viazi. Koroga kaanga kwa sekunde chache kisha ongeza viazi vilivyopondwa, chumvi, mchuzi wa pasta, mikate ya mkate na kitoweo cha Kiitaliano.
3. Changanya kwa takriban dakika nne kisha uondoe kwenye moto na weka kando.
4. Mara baada ya mchanganyiko wa mboga kilichopozwa chini, mafuta mikono yako na mafuta na kuanza kufanya patties mviringo-umbo.
5. Fanya groove katika kila patty na ujaze na jibini iliyokatwa. Funga hii kwa kuingiza mchanganyiko wa mboga kutoka kando hadi katikati.
6. Weka mikate kwenye friji unapoanza kutengeneza unga wa samosa.
7. Jaza bakuli na maji na uweke vijiti vya mbao ndani yake ili loweka.
8. Katika bakuli lingine, ongeza unga, vijiko vinne vya mafuta ya mboga na chumvi. Changanya vizuri na mikono yako.
9. Hatua kwa hatua ongeza maji na ukanda unga hadi unga uwe laini na usiwe na donge.
10. Tengeneza mipira kutoka kwa unga. Pindua kwenye maumbo nyembamba ya mviringo. Hakikisha unatia unga sehemu inayoviringisha na pini ili kuepuka kushikana.
11. Kwa kisu, kata unga wa sambusa kwenye mikanda ya wima ya robo-inch.
12. Ondoa patties kutoka kwenye friji. Ili kufanya macho ya mummy, tembeza mipira miwili ya unga kwa kila pati na kuiweka karibu na juu. Kisha bonyeza pilipili nyeusi juu ya mboni za macho.
13. Funga patties na vipande vya keki na uweke eneo kidogo chini bila malipo kwa vijiti vya mbao.
14. Baada ya kuifunga patties, piga vijiti vya mbao kabla ya kuziingiza chini ya patties.
15. Preheat tanuri hadi 180 ° C na upepesi kidogo samosa na mafuta. Waweke kwenye tray ya foil ya alumini na uoka kwa muda wa dakika 15.
16. Kutumikia samosa na chutney.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Sio Nje ya Sanduku.

Buibui Jalebi

Buibui ni viumbe wanaochukuliwa kuwa wamejaliwa kuwa na sifa zisizo za kawaida, na kama viumbe wengine wa usiku kama vile popo na paka, wanahusishwa na uchawi.

Jalebi ni vitafunio maarufu vya Kihindi ambavyo hukaangwa na kulowekwa kwenye sharubati ya sukari.

Tiba hii ni mbadala bora kwa pipi za kawaida za Halloween za Magharibi.

Viungo

• Kikombe cha 1 unga wote
• 2 tbsp unga wa mahindi
• Bana ya manjano
• ½ kikombe mtindi wazi
• ½ maji ya kikombe
• ½ tsp kuoka soda
• 1 tsp juisi ya limao
• Safi kama inahitajika

Kwa Syrup ya Sukari

• 200g sukari
• ½ maji ya kikombe
• Bana ya zafarani
• P tsp poda ya kadiamu
• 1 tsp juisi ya limao
• Matone machache ya rangi nyeusi ya chakula

Method

1. Ongeza sukari na maji kwenye sufuria. Chemsha kwenye moto wa kati hadi kufikia uthabiti wa kamba.
2. Kuchukua sehemu ndogo ya syrup na kijiko na basi ni baridi kidogo.
3. Ichukue katikati ya kidole gumba na kidole cha mbele. Sogeza vidole kwa upole kutoka kwa kila mmoja na unapaswa kuona kamba moja.
4. Mimina maji ya limao, poda ya iliki na zafarani. Ondoa kutoka kwa moto, koroga na uweke kando.
5. Ongeza unga, cornflour na turmeric kwenye bakuli la kuchanganya. Changanya vizuri hadi sare.
6. Sasa ongeza mtindi na maji. Changanya kwenye unga nene usio na donge (Hii lazima iwe nene lakini ya uthabiti unaotiririka, ongeza maji zaidi ikiwa inahitajika).
7. Piga kwa dakika nne hadi unga uwe laini.
8. Ongeza matone kadhaa ya rangi ya chakula na uchanganye hadi unga wote ubadilike rangi.
9. Mimina maji ya limao ndani ya unga na kuongeza soda ya kuoka.
10. Ikishakuwa laini, mimina unga kwenye chupa ya mchuzi au mfuko wa kusambaza mabomba.
11. Pasha wok kwa wastani na ongeza samli.
12. Angalia mafuta ni moto wa kutosha kwa kuacha sehemu ndogo ya kugonga. Inahitaji kuja mara moja bila kahawia.
13. Punguza unga kwa upole kwa mwendo wa mviringo, kuanzia katikati na kusonga nje.
14. Wakati jalebi inakaanga, hakikisha kwamba sharubati ya sukari ni ya moto hadi ipate joto ili jalebi iweze kuchovya ndani. Ikiwa sivyo, ipashe moto kidogo.
15. Wakati jalebi inapikwa, inapaswa kuwa crispy. Ondoa kwa skewer na uinamishe kwenye syrup ya sukari ya joto mara moja.
16. Ruhusu kupumzika kwa dakika mbili. Kisha, ondoa kwenye sahani, kurudia mchakato na utumie moto.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Sikukuu za Sanjana.

Naan mwenye roho mbaya

Mzunguko wa Halloween kwenye classic naan ni kuwafanya waonekane kama mizimu.

Bado ni mkate wa bapa ambao ni crispy na kutafuna kwa wakati mmoja.

Lakini kuongezwa kwa macho na mdomo wa kupiga kelele huongeza twist ya kipekee ambayo ni kamili ya kufanya wakati wa msimu wa spooky.

Viungo

• ¾ kikombe cha maji ya joto
• Sukari ya 2 tsp
• 1½ tsp chachu kavu hai
• ¼ kikombe mtindi wazi
• Vijiko 2 siagi iliyoyeyuka, pamoja na ziada kwa ajili ya kupiga mswaki
• Vikombe 2½ vya unga wa mkate (au unaweza kubadilisha nusu yake na unga wa ngano nzima)
• Bana ya chumvi

Method

1. Koroga sukari na chachu ndani ya maji kisha acha chachu ichanue kwa takriban dakika tano.
2. Mara chachu inapochanua, mimina mtindi na siagi iliyoyeyuka.
3. Changanya unga na chumvi kwenye bakuli kubwa, kisha fanya kisima katikati na kumwaga mchanganyiko wa kioevu ndani.
4. Kutumia kijiko cha mbao, hatua kwa hatua koroga unga ndani ya mchanganyiko wa maji hadi unga utengenezwe. Unga utakuwa nata wakati huu.
5. Funika bakuli na filamu ya chakula na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15-20. Baada ya kupumzika, utapata kwamba unga utakuwa chini sana.
6. Toa unga kutoka kwenye bakuli na uweke kwenye uso ulio na unga kidogo.
7. Kanda kwa muda wa dakika tano hadi laini na elastic, kisha weka kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo na ugeuke kuwa koti.
8. Funika na filamu ya kushikilia na uondoke mahali pakavu hadi mara mbili kwa ukubwa, kama saa moja. Mara tu unga unapoongezeka maradufu, piga kwa urahisi ili kufuta, kisha uichukue na kuiweka kwenye uso ulio na unga kidogo.
9. Gawanya unga ndani ya mipira minane na ufanye kazi na mpira mmoja kwa wakati mmoja.
10. Pindua kila mpira kuwa umbo la mviringo au la machozi. Kwa kutumia majani, kata matundu ya macho na midomo, kisha nyosha mashimo kwa vidole vyako ili kupanua.
11. Joto sufuria ya kukata chuma juu ya moto mwingi.
12. Kuchukua kila naan na kunyoosha kidogo, ili kuweka sura yake, unapoiweka kwenye sufuria ya moto.
    Inapoanza kutengeneza Bubble, igeuze.
13. Wakati matangazo ya giza yanaonekana, ondoa na kurudia na unga uliobaki.
14. Brush naan na siagi iliyoyeyuka na kutumika joto.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Fiesta Ijumaa.

Sherehe hii ya Halloween, furahia mapishi haya yaliyochochewa na Wahindi ambayo yanachanganya mila na mvuto wa sherehe.

Kila sahani inachanganya ladha ya kumwagilia kinywa na kipengele cha kufurahisha.

Kusanya marafiki na familia yako na ujijumuishe katika ubunifu huu wa kutisha ambao utainua sherehe zako za Halloween hadi viwango vipya.

Kupika kwa furaha, na Halloween yenye furaha zaidi!