Vyakula 5 vya Kihindi vya Kutengeneza kwa kutumia Mabaki ya Krismasi

Unashangaa nini cha kufanya na chakula chako cha jioni cha Krismasi kilichobaki? Hapa kuna baadhi ya sahani ladha za Kihindi za kutengeneza kwa kutumia mabaki ya Krismasi.


mchanganyiko mzuri wa ladha za Kihindi na likizo

Krismasi ni wakati wa kufurahia chakula kitamu lakini vipi kuhusu mabaki ya Krismasi?

Karamu za furaha za Krismasi zinapoendelea, matokeo mara nyingi hutuacha na jokofu iliyojaa mabaki ya kupendeza.

Katika tukio hili la kitamaduni, tunakualika uanze safari ambapo viungo vya kunukia vya India vinakutana na masalio ya sherehe zako.

Aga kwaheri kwa upashaji joto wa kawaida na ujiunge nasi tunapogundua njia bunifu za kubadilisha mabaki ya Krismasi kuwa vyakula vya Kihindi vilivyochangamka na vya kumwagilia kinywa.

Kuanzia biryani tamu hadi cranberry chutney iliyotiwa viungo, gundua aina mbalimbali za ladha ambazo zitainua hali yako ya mlo baada ya likizo hadi viwango vipya.

Acha ladha yako ipendeze fusion wa mapokeo tunapofunua siri za kugeuza mabaki ya Krismasi kuwa sherehe ya kupendeza ya upishi ya Wahindi.”

Uturuki Biryani

Vyakula vya Kihindi vya Kutengeneza kwa kutumia Mabaki ya Krismasi - biryani

Biryani ya Uturuki ni chakula cha Kihindi chenye ladha na kunukia ambacho huchanganya bata mzinga uliosalia na wali wa basmati wenye harufu nzuri na mchanganyiko wa viungo.

Nyama ya bata mzinga iliyosagwa kwa kawaida huongezwa au kupikwa kwa mchanganyiko wa mtindi uliotiwa viungo kabla ya kuwekewa safu na wali uliopikwa kiasi.

Kisha tabaka hupikwa polepole hadi mchele umekamilika, kuruhusu viungo na juisi kutoka kwa Uturuki ili kuingiza sahani na ladha tajiri.

Matokeo yake ni mchanganyiko unaolingana wa ladha za Kihindi na likizo, na kuifanya iwe njia ya kupendeza ya kutumia mabaki yako ya Krismasi.

Viungo

  • 1 tbsp mafuta ya mboga
  • Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
  • 1 Karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
  • ½ tsp manjano
  • P tsp garam masala
  • P tsp paprika
  • 4 maganda ya kadiamu
  • 300 g iliyobaki ya Uturuki wa kukaanga, kata vipande vipande
  • 300g mchele wa basmati
  • ½ kikombe cha nafaka tamu iliyogandishwa
  • ½ kikombe cha mbaazi zilizogandishwa
  • 550ml hisa ya kuku
  • Vijiko 2 vya mchuzi wa cranberry
  • Mchicha mchache wa watoto
  • Vipande vya limao
  • Chumvi kwa ladha
  • Pilipili ili ladha

Method

  1. Preheat tanuri hadi 180 ° C.
  2. Weka bakuli la ovenproof juu ya moto wa kati na kuongeza mafuta. Kaanga vitunguu hadi laini.
  3. Ongeza vitunguu na viungo, endelea kupika hadi vitunguu viive.
  4. Ingiza Uturuki na mchele kwenye mchanganyiko ulioingizwa na viungo, uhakikishe kuwa Uturuki umefungwa vizuri.
  5. Mimina katika hisa na uoka katika tanuri kwa takriban dakika 25 au mpaka mchele uchukue hisa.
  6. Unganisha mchuzi wa cranberry, mchicha, mbaazi na mahindi, ukirekebisha unyevu kwa maji kidogo ikiwa inahitajika.
  7. Rudisha sahani kwenye oveni kwa dakika nyingine tano. Kutumikia mara moja, kufinya limau juu ya sahani kabla ya kutumikia.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Fuss Bure ladha.

Uturuki Curry

Vyakula vya Kihindi vya Kutengeneza kwa kutumia Mabaki ya Krismasi - curry

Kari ya Uturuki labda ndiyo njia ya kawaida ya kutumia mabaki yako ya Krismasi.

Mara nyingi hupunjwa, Uturuki huchukua mchanganyiko wa tajiri wa viungo, mimea na viungo, na kuunda kozi kuu ya ladha na ya kuridhisha.

Mchuzi wa kari unaweza kujumuisha viungo kama nyanya, vitunguu, tangawizi, vitunguu saumu na viungo mbalimbali, na kutoa wasifu wa kipekee wa ladha ya Kihindi kwenye sahani.

Matokeo yake ni mchanganyiko wa Uturuki wa zabuni na curry iliyotiwa vizuri.

Viungo

  • 1 Kitunguu kikubwa, kilichokatwa vizuri
  • 50g siagi isiyotiwa chumvi
  • 4 Karafuu ya vitunguu, iliyokunwa vizuri
  • Tangawizi 1 ya kidole gumba, iliyokatwa vizuri
  • 2 Pilipili nyekundu, iliyokatwa vizuri
  • 6 maganda ya Cardamoni
  • 3 Karafuu
  • 2 tsp mbegu za coriander
  • 2 tsp mbegu za cumin
  • Pilipili nyeusi nyeusi
  • Vikombe 2 vya nyanya zilizokatwa
  • Vijiko 4 vya chumvi
  • 500 g ya Uturuki, iliyokatwa

Method

  1. Katika sufuria iliyofunikwa, kaanga vitunguu katika siagi kwa muda wa dakika tano hadi laini na kupikwa kikamilifu.
  2. Ondoa kifuniko na uendelee kupika hadi vitunguu vitaanza caramelise, kuchochea mara kwa mara mpaka wawe dhahabu sawa. Endelea kukaanga vitunguu kwa dakika nyingine tano.
  3. Ongeza kitunguu saumu, tangawizi na pilipili, koroga kwa sekunde 30 hadi harufu mbichi itoweke.
  4. Katika sufuria tofauti ya kaanga juu ya moto mwingi, kaanga viungo kwa upole kwa dakika. Ondoa kutoka kwa moto na uikate kuwa unga mwembamba.
  5. Kuchanganya mchanganyiko huu wa viungo na vitunguu na viungo, kupika kwa sekunde 30.
  6. Ongeza makopo ya nyanya na ulete moto. Msimu kwa ladha na kuchochea.
  7. Punguza moto kwa wastani, ukiruhusu kuchemsha hadi kupunguzwa kwa theluthi.
  8. Ongeza Uturuki, funika na uondoke kwenye moto mdogo kwa angalau dakika 15.
  9. Ukiwa tayari kutumikia, onja na urekebishe kitoweo ikiwa ni lazima.
  10. Kutumikia curry ya Uturuki na mchele wa basmati.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Raymond Blanc.

Chutney ya Cranberry

Vyakula vya Kihindi vya Kutengeneza kwa kutumia Mabaki ya Krismasi - chutney

Ikiwa una mabaki ya mchuzi wa cranberry, vipi kuhusu kuigeuza kuwa chutney ya cranberry iliyochangamka na nyororo?

Chutney kawaida huangazia ucheshi wa mchuzi wa cranberry uliosalia uliochanganywa kwa usawa na mchanganyiko wa viungo vya kunukia.

Mchanganyiko huo hutiwa joto na mbegu za haradali, mbegu za cumin, na viungo vingine vya kunukia, na kutoa ladha ya kina kwa chutney.

Matokeo yake ni kitoweo tamu na kitamu na ladha ya joto kutoka kwa manukato, na kuifanya kuwa kiambatanisho cha aina nyingi ambacho kinaweza kuinua ladha ya sahani mbalimbali.

Viungo

  • Kikombe 1 kilichobaki cha mchuzi wa cranberry
  • 1 tbsp mafuta ya mboga
  • Tsp 1 mbegu za haradali
  • 1 tsp mbegu za cumin
  • ½ tsp mbegu za fenugreek (hiari)
  • P tsp mbegu za fennel
  • Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa vizuri
  • 2 Karafuu za vitunguu, kusaga
  • 1 tsp tangawizi, iliyokunwa
  • 1-2 pilipili ya kijani, iliyokatwa vizuri
  • ½ tsp manjano
  • P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
  • P tsp poda ya coriander
  • Chumvi kwa ladha
  • 1 tbsp siki au maji ya limao
  • 2 tbsp coriander iliyokatwa

Method

  1. Katika sufuria, joto mafuta ya mboga.
  2. Ongeza mbegu za haradali, mbegu za cumin, mbegu za fenugreek (ikiwa unatumia), na mbegu za fennel. Waache wasambaratike.
  3. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na kaanga hadi viwe wazi.
  4. Koroga vitunguu saumu vilivyokatwa, tangawizi iliyokunwa, na pilipili hoho za kijani zilizokatwa. Pika kwa dakika kadhaa hadi harufu mbichi itatoweka.
  5. Mimina mchuzi wa cranberry iliyobaki na uchanganya vizuri na viungo vya hasira.
  6. Ongeza manjano, pilipili nyekundu, unga wa coriander na chumvi ili kuonja. Koroga ili kuchanganya.
  7. Ruhusu mchanganyiko uchemke kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara. Hii husaidia ladha kuchanganyika pamoja.
  8. Ikiwa chutney ni nene sana, unaweza kuongeza maji kidogo ili kufikia msimamo unaotaka. Kurekebisha viwango vya chumvi na viungo kulingana na ladha yako.
  9. Mara tu chutney inapofikia msimamo unaohitajika, koroga siki au maji ya limao ili kuongeza kidogo ya tanginess.
  10. Pamba na coriander mpya.
  11. Ruhusu chutney ipoe kabla ya kuihamisha kwenye jar. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku chache.

Samosas ya mboga ya Krismasi

Sio Uturuki tu unaweza kutumia tena, mboga pia inaweza kubadilishwa ili kuunda sahani za Desi za kupendeza.

Wazo nzuri ni kutumia viazi zako na mboga nyingine yoyote iliyobaki kutengeneza sambusa.

Unachohitaji ni unga wa curry na keki.

Viungo

  • Mabaki ya mboga za Krismasi
  • Keki (ya kununuliwa dukani au ya kujitengenezea nyumbani)
  • Vitunguu 1, iliyokatwa vizuri
  • Tsp 1 mbegu za haradali
  • 1 tsp mbegu za cumin
  • 1 tsp curry poda
  • ½ Ndimu, iliyokamuliwa
  • Chumvi kwa ladha
  • Mafuta kwa kukata

Method

  1. Kwa mboga unayopenda, kata mboga kwenye vipande vya ukubwa wa bite.
  2. Katika sufuria, pasha mafuta kidogo na kuongeza mbegu za haradali, cumin na vitunguu. Kaanga hadi vitunguu vilainike.
  3. Ongeza unga wa curry na koroga ili kuchanganya.
  4. Changanya mboga zilizokatwa, hakikisha zimefunikwa vizuri. Kupika hadi joto.
  5. Msimu na chumvi na kuongeza maji ya limao. Koroga, kisha uondoe kutoka kwa moto na kuruhusu kupendeza kabisa.
  6. Ikiwa unatumia keki ya samosa iliyonunuliwa dukani, fuata maagizo ya kifurushi kwa kuyeyusha. Ikiwa unatengeneza keki ya nyumbani, toa unga na uikate kwa pembetatu.
  7. Chukua kipande kimoja cha keki na uunda kwenye koni. Funga kingo na mchanganyiko wa unga na maji.
  8. Kijiko cha mchanganyiko wa mboga ya Krismasi kilichopozwa kwenye koni, hakikisha usijaze.
  9. Funga makali ya wazi ya samosa kwa kuifunga pamoja na mchanganyiko wa maji ya unga.
  10. Pasha mafuta kwenye wok hadi karibu 190 ° C.
  11. Weka kwa makini samosa ndani ya mafuta ya moto, kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu na crispy.
  12. Mara baada ya kukaanga, weka samosa kwenye taulo za karatasi ili kumwaga mafuta yoyote ya ziada.
  13. Kutumikia samosa na chutney au raita.

Uturuki Chaat

Sahani hii itakuwa ya kupendeza kwa umati Siku ya Ndondi.

Kwa kutumia bata mzinga wako na viazi choma, unaweza kuunda gumzo la kiubunifu.

Ama chakula cha mchana au chakula cha 'jisaidie', gumzo hili la Uturuki linahusu umbile.

Kwa hivyo pamoja na viazi vya kukaanga na vitunguu, unaweza kunyunyizia vitunguu vya kukaanga kwa uji wa ziada kwenye mlo huu wa ladha.

Viungo

  • 300 g iliyobaki ya nyama ya Uturuki, iliyokatwa
  • 400g iliyobaki ya viazi vya kukaanga, iliyokatwa
  • Vijiko 2 vya kuweka tandoori
  • Kikombe 1 cha dengu za kijani
  • 250ml ya mboga
  • 1 pilipili nyekundu, iliyokatwa
  • ½ vitunguu nyekundu, iliyokatwa nyembamba
  • Bana ya majani ya coriander, iliyokatwa vizuri
  • Chumvi kwa ladha
  • Pilipili ili ladha
  • Tsp 2 garam masala
  • Mafuta

Method

  1. Katika sufuria kubwa, pasha kuweka tandoori kwenye moto wa kati hadi harufu nzuri.
  2. Mimina dengu kisha ongeza kwenye unga na uchanganye. Mimina mchuzi na chemsha kwa dakika 15.
  3. Katika sufuria nyingine, joto 15ml ya mafuta na kuongeza garam masala. Chemsha kwa upole hadi iwe joto.
  4. Ongeza viazi vya kukaanga. Fry mpaka crispy. Ondoa kutoka kwenye sufuria na kuchanganya na chumvi, pilipili na coriander iliyokatwa.
  5. Kwenye sahani kubwa, weka Uturuki katikati na viazi karibu na makali. Juu na mchanganyiko wa daal.
  6. Pamba na coriander, pilipili nyekundu na vitunguu nyekundu.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Krismasi Mabaki ya Uturuki.

 

 

 

 

Tunapohitimisha safari hii ya upishi kupitia mchanganyiko wa mabaki ya Krismasi na ladha za Kihindi, tunajikuta sio tu tunaonja ladha nzuri lakini pia kusherehekea sanaa ya uvumbuzi katika jikoni zetu.

Ndoa ya mabaki ya sherehe na viungo vyema imezaa sauti ya harufu na ladha inayovuka mipaka ya jadi.

Kutoka kwa masala yenye harufu nzuri inayofunika bata mchoma hadi ngoma tamu na tamu ya cranberries kwenye chutneys, kila sahani inasimulia hadithi ya maelewano ya kitamaduni.

Tunapoaga masalio ya Krismasi, acha mkutano huu wa kitamu na vyakula vya Kihindi ubaki kwenye kumbukumbu yako, ukitukumbusha kuwa furaha ya kupika haina kikomo.

Dhiren ni mhitimu wa uandishi wa habari na shauku ya michezo ya kubahatisha, kutazama filamu na michezo. Pia anafurahiya kupika mara kwa mara. Kauli mbiu yake ni "Kuishi maisha siku moja kwa wakati."

Picha kwa hisani ya Fuss Free Flavours, Raymond Blanc, Krismasi Uturuki Mabaki




Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Ni jukumu gani la kushangaza zaidi la filamu la Ranveer Singh?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...